Cách làm cá kho cay ngon đậm đà

P.V14:11 18/05/2021

Cá kho cay là món ăn thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá kho cay ngon đậm đà, đúng điệu.

Hướng dẫn cách làm cá kho cay

Nguyên liệu làm cá kho cay

- 500g cá (bạn có thể dùng cá chép, cá bống, cá lóc…)

- 20g gừng,

- 1 củ tỏi,

- 3 cây hành lá,

- rau mùi

- Gia vị: nước tương, dầu mè, dầu ăn, đường, ớt bột, hạt tiêu

Cách làm cá kho cay ngon

Bước 1

Video đang HOT

- Làm sạch cá, cắt miếng vừa ăn và để ráo nước.

- Tỏi lột vỏ, gừng rửa sạch thái lát mỏng, hành rửa sạch xắt khúc.

Bước 2

- Để chảo dầu nóng rồi thả vài lát gừng vào.

- Tiếp đó, cho cá vào chiên vàng cháy xém cạnh.

- Gắp cá vào một cái nồi khác, nêm nước tương, dầu hào, đường cho vừa miệng.

- Đổ nốt tỏi vào nồi, thêm một ít nước cho ngập nửa miếng cá rồi đun ở lửa nhỏ khoảng 45 phút.

- Khi nào nước trong nồi cạn gần hết thì cho ớt bột và hạt tiêu vào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa.

- Trước khi tắt bếp, cho rau mùi và hành lá vào.

Hoàn thành

Chỉ với 2 bước đơn giãn, bạn đã biết cách làm cá kho cay thơm ngon, hấp dẫn. Hãy trổ tài đầu bếp cho cả nhà thưởng thức món ăn ngon này nhé.

Chúc bạn ngon miệng.

Cách làm bò lúc lắc siêu ngon, mềm thịt cực đơn giản

Bò lúc lắc là món ăn vô cùng phổ biến, xuất hiện rất nhiều trong thực đơn của các quán ăn miền Nam. Từ quán nhậu ven đường đến nhà hàng cao cấp, món bò lúc lắc chắc thịt, mềm mọng dễ dàng chiều lòng các thực khách đủ mọi lứa tuổi.

Dù ăn cùng cơm nóng, bánh mì hay khoai tây, món bò lúc lắc đều rất thơm ngon, đậm đà. Cực kỳ bổ dưỡng mà cách nấu thì vô cùng đơn giản, nếu biết biến tấu, sáng tạo thêm một chút thì món ăn này sẽ càng trở nên hấp dẫn hơn. Cùng PasGo Team tham khảo ngay cách làm bò lúc lắc chuẩn vị dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu cho món bò lúc lắc (4 người ăn)

Những nguyên liệu hết sức quen thuộc, dễ kiếm

Thịt bò: 500gr (chọn loại thịt thăn để bò mềm không dai).Hành tây: 1 củ vừa vừa hoặc củ to.Cà chua: 2 quả.Ớt chuông: 1 quả xanh và 1 quả đỏ.300gr khoai tây.Xà lách.Tỏi: 1 củ.

Dầu hào, nước tương, đường, muối tinh, hạt tiêu, dầu ăn, bơ nhạt, sốt mayonnaise.

2. Cách làm bò lúc lắc

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, xà lách ngâm nước muối 15 phút rồi rửa sạch.Ớt chuông xanh đỏ cắt miếng 2cm.Hành tây cắt cạnh khoảng 2 cm sau đó ngâm vào nước.Cà chua bỏ ruột và cắt thành miếng khoảng 2 cm.

Rau củ là phần không thể thiếu làm nên hương vị thơm ngon cho món bò lúc lắc

Thịt bò loại bỏ phần gân, cắt thành những miếng vuông nhỏ khổ 2 x 2 cm.Sau khi cắt xong, cho vào 1 cái tô ướp với 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh nước tương , tỏi băm , 1/2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa café đường, 1 thìa café muối, 1 thìa cafe hạt tiêu.Trộn đều lên chờ khoảng 30p cho ngấm gia vị.

Cach lam bo luc lac không hề khó nếu bạn tẩm ướp gia vị đúng chuẩn

Lưu ý: Dùng tỏi băm để ướp thịt bò là 1 trong những bí quyết để thịt bò vừa thấm gia vị , thơm ngon hơn.

Khoai tây gọt vỏ thái thành miếng dọc nhỏ, đem ngâm vào nước muối 15 phút, rồi vớt ra luộc chín, xả qua nước lã. Sau đó, cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng giòn rồi vớt ra để nguội

. 2.2. Bước 2: Thực hiện

Bật bếp , cho 1 thìa canh dầu ăn phi cùng tỏi băm. Sau đó để lửa thật lớn, tiếp tục cho hành tây, ớt ,cà chua vào đảo cùng một lúc đến khi chín thì đổ ra đĩa.Sau đó, tiếp tục phi thơm tỏi cùng với dầu ăn, cùng một ít hạt tiêu, Khi dầu sôi, hãy trút thịt bò đã ướp vào chảo, nhớ là để lửa to. Khi bò xém cạnh bạn lắc chảo hoặc đảo để bò chín đều các mặt rồi cho đĩa rau củ vào đảo đều đến khi tất cả hòa quyện lại với nhau là được.

Món bo luc lac thơm ngon, đều vị với màu sắc vô cùng bắt mắt

Trước khi tắt bếp hãy cho thêm một thìa bơ nhạt vào đảo đều để tăng độ thơm, ngậy của món ăn, bơ tan ngấm vào bò là bắc ra khỏi bếp.

Cuối cùng là bày món bò lúc lắc ra đĩa và trình bày với 1 chút ớt ,ngò ,vài lát cà chua ,1 chút rau sống để tăng thêm phần hấp dẫn hoặc bạn có thể tự trang trí theo ý thích của mình. Món bò lúc lắc ăn nóng cùng với cơm trắng hoặc bánh mỳ và khoai tây chiên đều rất ngon đó. Để món ăn thêm bắt mắt, bạn có thể trang trí món bò lúc lắc thành chú hề ngộ nghĩnh để món ăn cho bé thêm phần hấp dẫn nhé!

Quá chán gà luộc, gà rang, hãy làm món này đảm bảo cả nhà đều thích mê Dưới đây là món làm món gà kiểu Mông Cổ vừa thơm ngon vừa lạ miệng, các chị em nên thêm ngay vào thực đơn bữa ăn cho gia đình. Nguyên liệu: - 6 đùi gà, thái miếng vừa ăn - 1/4 chén bột ngô - 1/3 chén dầu ăn - 2 thìa cà phê tỏi băm - 5 lát gừng - 1...