Cách làm cá kèo chiên nước mắm tỏi ớt giòn ngon đậm đà khó cưỡng

Cá kèo chiên nước mắm tỏi ớt đậm đà, giòn giòn mặn ngọt hòa quyện, thơm nức mũi bạn đã thử chưa? Hôm nay, đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp làm ngay món chiên này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Cá kèo chiên nước mắm

Cá kèo 500 gr

Tỏi 4 tép

Ớt 3 trái

Đường 2 muỗng canh

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 200 ml

Cách chọn mua cá kèo tươi ngon

Để chọn được cá kèo ngon, bạn nên chọn những con còn sống và di chuyển linh hoạt.Cá tươi là những con có hình suông, tròn đều và bụng có màu trắng.Không mua cá kèo bị rỉ dịch, có mùi hôi khó chịu vì chúng là những con đã ươn.

Cách chế biến Cá kèo chiên nước mắm

1

Sơ chế cá kèo

Cá kèo mua về bạn đem chà xát với một ít muối để cá ra hết nhớt và sạch hơn, sau đó rửa lại với nước lạnh vài lần, rồi để ra rổ cho đến khi ráo nước.

2

Băm tỏi ớt

Lấy tỏi lột sạch vỏ rồi cùng với ớt băm nhuyễn là được.

3

Pha sốt

Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều giúp đường nhanh tan. Cho hết phần ớt, tỏi băm nhỏ vào, khuấy đều lên là xong.

4

Chiên cá kèo

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ sôi thì thả cá kèo vào chiên ngập dầu với lửa nhỏ đến khi vàng đều cả 2 mặt thì lấy ra, để ráo dầu.

5

Thành phẩm

Rưới đều phần nước sốt mắm đường lên trên mặt cá kèo chiên vàng giòn là hoàn thành. Bạn có thể thử ngay hương vị đậm đà của nước sốt áo bên ngoài thân cá, nước sốt mặn mặn ngọt ngọt cực kì bắt vị. Phần cá kèo thì giòn rụm, thịt cá thanh ngọt tự nhiên. Ăn kèm với cơm trắng thì ngon phải biết nhé!