Cách làm cá đổng chiên sả giòn thơm, đơn giản cho gia đình

Cá đổng chiên sả giòn thơm, đơn giản cho bữa cơm gia đình. Hướng dẫn cách làm món chiên này vừa thơm ngon, vừa hấp dẫn bạn nhé!

Nguyên liệu làm Cá đổng chiên sả

Cá đổng 3 con

Sả 3 nhánh

Rượu trắng 1 ít

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua cá đổng tươi ngon

Để chọn được cá hường tươi ngon, bạn nên chọn những con vẫn còn nguyên vẩy sáng óng ánh, phần mang có màu hơi hồng.Nên chọn những con cá có mắt trong, sáng rõ, hơi lồi, không bị đục hoặc bị chảy nhớt.Bạn nên mua những con cá khi sờ vẫn cảm nhận được độ đàn hồi tốt, cầm chắc tay và miệng cá khép chặt nhé.

Cách chế biến Cá đổng chiên sả

1

Sơ chế các nguyên liệu

Cá đổng bạn làm sạch, cạo vẩy, cắt bỏ nội tạng, mang, vây. Để khử mùi tanh bạn chà sát cá với rượu trắng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Dùng dao khứa nhẹ lên mình cá để khi ướp cá sẽ thấm vị.

Sả bạn dùng dao bào mỏng thành những lát nhỏ và băm nhỏ 1 nửa sả.

2

Ướp và chiên cá

Ướp cá với phần sả bào và gần 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều ướp khoảng 10 phút.

Sau đó bắc chảo lên bếp cho vào 3 muỗng canh dầu ăn đun nóng, tiếp đó cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt trên lửa vừa khoảng 15 phút.

Cho cá đổng chiên sả ra đĩa là có thể thưởng thức rồi.

3

Thành phẩm

Món cá đổng chiên sả thơm lừng, thịt cá mềm ngọt bên ngoài giòn giòn ăn kèm với cơm trắng thì ngon hết sẩy luôn bạn nhé!