Cách làm cá chình nướng muối ớt vô cùng hấp dẫn
Cá chình nướng muối ớt dùng để ăn cơm rất ngon và dùng cho ông xã các bạn nhâm nhi củng tuyệt vời luôn đấy. Cách làm cá chình nướng muối ớt củng không khó nữa, sau đây xin chia sẽ với các bạn 2 công thức cơ bản của cách làm cá chình nướng muối ớt nhé. Nào chúng ta bắt đầu thôi.
Phần nguyên liệu cho cách làm cá chình nướng muối ớt sẽ giới thiệu trong từng công thức làm nhé.
Công thức thứ nhất:
Nguyên liệu: dùng cho 4 phần ăn
Cá chình: 500g
Muối: 1 muỗng cà phê
Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
Ớt hiểm xanh, đỏ: 4 trái
Tỏi băm: 1 muỗng càphê
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Màu điều: 1 muỗng cà phê
Cách làm cá chình nướng muối ớt và cách trình bày:
Cá chình bạn làm sạch, cắt thành nhiều đoạn, lạng lọc bỏ xương, để thật ráo. Phi thơm 1 muỗng dầu ăn với hành và tỏi băm. Giã ớt nhuyễn với muối rồi trộn cho đều với hạt nêm và hành tỏi. Ướp hỗn hợp muối ớt này vào cách đoạn cá chình để thấm đều trong khoảng 10 phút.
Nướng cá trình trên lửa than hoa liu riu đến lúc chín vàng đều. Cá chình nướng chín các bạn chấm muối chanh ớt. Ăn kèm với rau, dưa leo tùy thích.
Video đang HOT
Và công thức thứ hai như sau:
Nguyên liệu gồm:
Cá chình: 1 con/1kg
Mì chính: 1 thìa nhỏ
Muối hạt: 1 thìa nhỏ
Ớt đỏ: 2 quả
Hành lá, tiêu hạt: 10 hạt
Nước mắm: 1 thìa nhỏ
Nguyên liệu đã xong, cách làm của công thức thứ 2 này như sau:
Cá chình sau khi làm sạch và để ráo, bạn ướp cá cùng muối ớt trộn với hạt tiêu, rồi nướng trên bếp than hoa. Món này sẽ có vị thơm, ngọts độc đáo.
Cá chình bạn làm sạch, rửa sạch nhớt bằng nước muối loãng hoặc phèn chua, sau đó bạn lọc bỏ xương ra, cắt thành hai miếng phi lê dài, sau đó bạn lấy khăn thấm máu cá cho khô rồi ướp với muối, đầu hành lá, ớt, mùi ta (tất cả bạn cho vào cối để giã nhuyễn) sau đó bạn ướp thêm rượu hoa tiêu, một chút nước mắm và hạt tiêu sọ nguyên hạt.
Ướp cá chình trong vòng khoảng 30 phút để cho cá chình thấm gia vị đều vào thịt cá, sau đó bạn mới đưa cá lên ngọn lửa than hoa cháy nhỏ liu diu nướng trong thời gian khoang 20 đến 30 phút đến khi cá chín đều vàng.
Lưu ý: khi bạn nướng phải luôn lấy cọ quét nước sốt lên thịt cá để thịt không bị khô nhé. Ăn cùng với muối ớt và chanh.
Cách làm cá chình nướng muối ớt dễ đúng không nào? Chúc bạn thành công.
Cá chình nướng muối ớt món quà vô giá từ đại dương
Với nhịp điệu phát triển của xã hội hiên nay, ăn uống không còn là nhu cầu để no mà chủ yếu là thưởng thức món ngon và thay đổi khẩu vị.
Cá chình thường được chế biến rất nhiều món như: um nước dừa, nấu lẩu chua.., nhưng ngon và đặc trưng nhất phải kể đến món cá chình nướng muối ớt, thơm lừng ngon tuyệt cú mèo.
Cá chình nướng muối ớt được trình bày đẹp mắt không thua gì nhà hàng
Các món nướng tuy đơn giản nhưng đều đòi hỏi sự khéo léo, hiểu biết của người đầu bếp. Tuy nhiên, chúng tôi tin rằng với hướng dẫn cá chình nướng muối ớt cụ thể đến từng chi tiết dưới đây, bạn sẽ thực hiện món cá chình nướng muối ớt thành công
Cách làm món cá chình nướng vô cùng đơn giản và dễ làm, nguyên liệu cho món ăn này gồm có:
- Cá chình: 1 con/1kg
- Muối hạt: 1 thìa nhỏ
- Ớt đỏ: 2 quả
- Hành lá, tiêu hạt: 10 hạt,
- Bột ngọt: 1 thìa nhỏ,
- Nước mắm: 1 thìa nhỏ
Chế biến:
Lưu ý hãy chọn cá chình thật tươi, cá vừa mới bắt thì càng tốt, chon con bằng cổ tay. Là loại cá da trơn nên muốn chế biến các bạn phải biết cách làm sạch nhớt. Có thể dung tro hoặc lá sả để chà hết nhớt, rửa thật sạch bằng nước muối hoặc nước pha chanh. Cá làm sạch ruột, cắt khúc hoặc để nguyên tùy thích. Sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước sạch rồi để ráo
Cá chình sau khi sơ chế và cắt thành từng khúc
Ướp thịt cá với gia vị rồi mới đem đi nướng.
Gia vị ướp cá chình nướng muối ớt được làm như sau:
Cho 3 muỗng muối ớt xanh, 1 muỗng đường, muỗng bột ngọt, một chút gừng, một chút sả vào cối giã nát. Ướp cá với muối ớt đã giã và để cá trong khoảng 15 phút cho cá thấm.
Gia vị hoàn hảo cho món cá nướng
Chuẩn bị một bếp than hồng, cá chình nướng sẽ ngon và thơm hơn khi nướng than.
Đặt phần cá chình đã ướp lên vỉ nướng và bắt đầu nướng. Bạn sẽ nghe những tiếng xèo xèo giòn tai, mùi cá nướng thơm phức kích thích mọi thực khách. Lúc nướng cá, bạn nhớ trở đều tay để cá được chín vàng đều và không bị khét . Nướng đến khi thấy lớp da cá đã săn lại, vàng ươm là cá đã chín. Cho vào dĩa có lớp giấy thấm dầu.
Trong trường hợp này bếp than là lựa chọn tối ưu
Món cá chình nướng muối ớt thường được ăn kèm với dưa leo và các loại rau thơm để tăng thêm hương vị.
Một buổi trưa ngồi dưới bóng cây, bên mâm cơm có món cá chình nướng muối ớt. Gắp một miếng cá, kẹp miếng dưa leo và một ít rau, chấm miếng muối ớt xanh, cho vào miệng và thưởng thức. Vị ngọt của thịt cá, vị giòn của da, vị béo, vị dai dai hòa cùng vị giòn của dưa, tươi của rau thì thật ngon và đặc biệt.
Rau dưa kèm thèm tăng thêm hương vị cho món cá nướng
Vừa nhanh, gọn, lại thật đơn giản mà hương vị thì rất thơm ngon . Tuy nhiên các món nướng cũng đòi hỏi sự khéo léo, hiểu biết của người đầu bếp. Chúng tôi tin rằng với hướng dẫn cụ thể đến từng chi tiết về món cá chình nướng muối ớt , bạn sẽ thực hiện thành công!
Chúc các bạn ngon miệng với món cá chình nướng muối ớt này nhé!
3 cách làm lòng nướng dai dai thơm lừng cực ngon đơn giản Vào những ngày cuối tuần, một buổi tiệc nướng thơm lừng, ấm cúng bên gia đình với ba món lòng nướng cực ngon khiến ai cũng phải thích mê đấy. Nguyên liệu làm Lòng nướng nghệ Lòng già 500 gr Muối hột 50 gr Chanh 100 gr Nghệ 50 gr Ớt hiểm xanh 50 gr Ớt hiểm đỏ 50 gr Tiêu hạt 50...