Cách làm cá chim chiên xù ngon đúng điệu như hàng quán

P.V06:49 06/08/2022

Vậy thế hôm nay, xin phép được giới thiệu đến các bạn một món ăn được thực hiện từ loài cá chim này nhé, đó chính là món cá chim chiên xù. Cách làm cá chim chiên xù củng tương tự như các loại cá khác nên các bạn yên tâm nhé.

Nguyên liệu cần thiết cho cách làm cá chim chiên xù bao gồm:

1 con cá chim loại vừa

Gia vị: chanh, ớt, nước mắm chai, đường cát

Rau xà lách, cà chua, dưa chuột

Dầu thực vật

Tỏi

Đầu tiên các bạn cần sơ chế phần nguyên liệu:

Cá chim bạn mua về, cạo cho sạch vảy, rồi rửa sạch lại bằng nước.

Cắt bỏ đi phần đuôi, cắt bỏ phần nội tạng cá đi.

Dùng dao cắt cá chim làm hai theo chiều ngang thân cá, rồi lấy bỏ xương cá.

Rửa lại thêm một lần nữa với nước, sau đó bạn để cho cá thật ráo.

Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rồi băm nhuyễn.

Pha nước mắm: bạn cho đường, tỏi đã băm nhuyễn, ớt băm, nước mắm và nước cốt chanh vào.

Xà lách bạn rửa sạch với nước muối, tách ra sẵn, cà chua và dưa chuột bạn rửa sạch thái lát mỏng.

Và cách làm cá chim chiên xù như sau:

Làm nóng sẵn chảo, cho thêm dầu vào khoảng 1 muỗng canh. Dùng 1 chiếc đũa tre để kiểm tra độ nóng của dầu ăn, khi bạn thấy bọt sủi li ti nhiều ở đầu đũa thì cho tiếp tỏi đã băm nhuyễn vào, xào qua xào lại cho tỏi dậy thơm đều.

Video đang HOT

Nhẹ tay cho cá chim vào chảo, lưu ý bạn cẩn thận dầu văng bỏng nhé.

Kế đến bạn hạ nhỏ lửa, chiên vàng đều một mặt cá, lật mặt cá lại và chiên cho vàng đều nốt mặt còn lại.

Sau khi đã chiên xong cá, vớt cá ra đĩa, dùng giấy ăn hoặc giấy thấm dầu lót sẵn để rút bớt dầu. Để nguội tầm 10 phút.

Trình bày món ăn:

Lót những miếng rau xà lách một lớp lót dĩa, xếp thêm cà chua và dưa chuột đã cắt lát xung quanh vành dĩa.

Phần nước mắm đã chuẩn bị bạn có thể làm theo 2 lựa chọn: đó là trút hẳn lên phần rau xà lách bên dưới, hoặc là để riêng ra 1 chén nhỏ để chấm.

Vậy là bạn đã xong phần thực hiện về món cá chim chiên xù béo ngậy mà lại cực thơm ngon rồi đấy, món cá chim chiên xù này dùng để ăn với cơm trắng nóng thì không còn từ gì để miêu tả nữa đấy.

Cách làm cá chim chiên xù quá đơn giản đúng không nào? Nguyên liệu và các bước thực hiện lại qua dễ nữa. Chúc các bạn thành công nhé !

Cách làm chân gà chiên mắm đậm đà, cay nhẹ cho mùa mưa bão

Cách làm chân gà chiên mắm hẳn là món ăn vặt "thần thánh" được "săn đón" nhiều nhất mùa mưa bão. Cả gia đình cùng quây quần bên nhau,

Thưởng thức món chân gà chiên có vị cay cay, mặn ngọt này thì đúng là tuyệt vời vô cùng. Vậy còn chờ gì nữa, hãy bắt tay vào làm món gà ngon này bằng những "tuyệt chiêu" sau đây!

1. Hướng dẫn cách làm chân gà chiên mắm đậm đà với lá chanh non

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chân gà tươi ngon: 500gr

Rau xà lách: 300gr

Rau ngò rí: 100gr

Lá chanh non: 12 lá

Ớt tươi, hành tím, gừng tươi, tỏi khô, ớt bột

Gia vị: muối ăn, hạt nêm, đường cát, tiêu bột, nước mắm, dầu ăn

Lá chanh, tỏi, ớt cùng những nguyên liệu khác tạo nên hương vị thơm ngon cho món chân gà chiên nước mắm. Ảnh Internet

1.2. Sơ chế nguyên liệu, ướp chân gà và pha nước mắm

Sơ chế chân gà

Chân gà sau khi mua về phải rửa sạch với nước lạnh.Lột hết lớp da màu vàng bên ngoài chân gà và cắt bỏ móng của chân gà.

Chân gà sau khi lột hết lớp da màu vàng bên ngoài và cắt bỏ móng. Ảnh Internet

Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

Lá chanh non rửa sạch rồi thái nhỏ.Rau xà lách cũng rửa sạch. Sau đó, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước.Ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn một phần còn một phần giữ nguyên

.Hành tím, tỏi khô cũng rửa sạch và băm nhỏ.Ướp chân gà với gia vị
Cho tất cả nguyên liệu vào một cái tô lớn bao gồm: chân gà đã làm sạch, 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu bột, 1 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng nước mắm ngon, 1/2 muỗng ớt bột. Tất cả được xóc đều và nhẹ tay, rồi để đó ngâm trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Nếu có thời gian để ướp lâu hơn thì càng tốt. Có thể tăng, giảm lượng ớt bột tùy theo sở thích của từng người.Pha chế nước mắm

Công thức để có nước mắm ngon, chuẩn vị cho cách làm chân gà chiên mắm này chính là: 1,5 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường cát, 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ, 2 muỗng canh nước sôi.

Nước mắm tỏi ớt với 2 muỗng nước, 1,5 muỗng nước mắm cho món chân gà chiên thật đậm đà. Ảnh Internet

1.3. Các bước chiên chân gà nước mắm

Đặt một chiếc chảo có kích thước phù hợp lên bếp. Sau đó, cho vào một ít muối tinh vào đảo thật đều. Nếu nhìn thấy muối chuyển sang màu vàng nhạt, tức là chảo đã đủ độ nóng thì đổ muối ra.Đổ vào một lượng dầu ăn vừa đủ, chờ cho dầu sôi kỹ. Gắp từng chiếc chân gà cho vào chảo và chiên vàng đều các mặt.

Chú ý đảo đều để chân gà không bị cháy.Khi chân gà đã chín giòn thì vớt chân gà ra khỏi bếp.Sau khi đã chiên chân gà xong, lấy một cái chảo khác và cho vào đấy một ít dầu ăn. Tiếp tục cho hành tỏi, một ít ớt bột vào phi thơm. Sau đó, cho chân gà đã chiên vào chảo.

Rưới đều phần nước mắm đã pha vừa nãy lên chân gà rồi đảo đều. Cách làm chân gà chiên mắm ngon chỉ nên để lửa nhỏ. Có như vậy, chân gà được ngấm gia vị và không bị cháy.Đảo đến khi nào nước trong chảo sệt lại là được. Gắp chân gà ra dĩa và trang trí bằng rau xà lách, rau ngò rí cho đẹp mắt.

Món chân gà chiên mắm hoàn thành với màu sắc và hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Ảnh Internet

2. Công thức làm chân gà chiên mắm với bột năng giòn dai

2.1. Chuẩn bị nguyên liệ

500gr chân gà

2 thìa bột năng

1 quả ớt sừng, vài nhánh tỏi, băm nhuyễn

.2 muỗng nước mắm,

1 muỗng đường, dầu ăn, bột nêm, tiêu1/4 chén nước

2.2. Hướng dẫn cách làm chân gà chiên mắm với bột năng

Chân gà cắt bỏ móng, rửa sạch, ngâm với 1 chút muối và giấm.Luộc sơ chân gà trong khoảng 1 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Chân gà luộc sơ trước khi đem chiên trong dầu. Ảnh Internet

Cho bột năng và chân và vào chung một tô. Xóc đều để chân gà bám đều bột.Chiên chân gà trong dầu sôi, đảo đều để chân gà chín vàng các mặt.

Cho chân gà vào chảo chiên vàng đều các mặt. Ảnh Internet

Pha nước mắm: cho nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, tỏi băm, ớt băm cùng 1/4 chén nước vào rồi trộn đều.Đổ phần nước mắm đã pha vào 1 chiếc chảo, nấu sôi trong khoảng 1 phút, đến khi nước mắm sệt lại là được.Bỏ toàn bộ chân gà đã chiên vào chảo nước mắm, đảo đều để nước mắm bám đều vào chân gà.

Chân gà được tẩm bột năng nên da bên ngoài rất dai. Nước mắm sền sệt bám bên ngoài vỏ tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Ảnh Internet

Cách làm chân gà chiên mắm này dùng bột năng sẽ khiến cho phần da ở bên ngoài được dai hơn. Nguyên liệu này cũng giúp nước mắm bám ở bên ngoài chân gà được sệt hơn. Nhờ đó mà món ăn tăng thêm vị đậm đà rất đặc trưng.

3. Cách chọn nguyên liệu làm chân gà chiên mắm ngon

Chân gà chiên mắm là món ăn bình dân nhưng được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, hiện nay có một số người vì muốn thu nhiều lợi nhuận nên đã không ngại đem chân gà bẩn, chân gà "độn" nước bán ra ngoài thị trường. Vì thế, để đảm bảo cách làm chân gà chiên mắm vàng giòn, tốt cho sức khỏe, bạn cần chọn được chân gà ngon, an toàn. Mẹo chọn nguyên liệu chân gà tươi, sạch cần chú ý những điểm sau đây:

Mua chân gà ở siêu thị hay ở những nơi có xuất xứ rõ ràng là an toàn nhất.Chân gà độn nước nhìn bề ngoài khá mập mạp, không có nếp nhăn ở da. Nếu dùng tay bóp nhẹ thì các đầu ngón chân sẽ căng phồng lên. Chân gà độn nước thì thịt sẽ mềm, chứ không chắc nịch như chân gà bình thường.

Chọn chân gà màu hồng tự nhiên, nguồn gốc rõ ràng. Ảnh Internet

Ngoài ra, có thể kiểm tra chân gà thông qua độ co, duỗi của các ngón chân. Đối với chân gà bình thường, các ngón chân có xu hướng cong gập vào.

Trong khi đó, các ngón của chân gà bị bơm nước lại căng ra, ngón tách nhau khá rõ rệt.Chân gà bình thường sẽ có màu trắng hồng tự nhiên. Nếu chân gà xuất hiện những màu sắc lạ như đốm đỏ, xanh, vàng và sờ thấy bị nhớt, thì nên cẩn thận vì đó có thể là chân gà không an toàn.

Chân gà là một loại thực phẩm có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ xương, bổ gân, tốt cho sức khỏe. Vị ngọt của chân gà kết hợp với vị đậm đà của nước mắm tỏi ớt sẽ tạo nên món ngon từ gà có hương vị không thể cưỡng lại được. Hy vọng với 2 cách làm chân gà chiên mắm mà vừa giới thiệu trên đây, bạn lại "bỏ túi" thêm cho mình một công thức nấu ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình mỗi dịp cuối tuần.

Salad đậu phụ cho ngày ăn chay Với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, cách làm nhanh gọn, bạn sẽ có bữa cơm chay thật ngon miệng với món salad đậu phụ. Nguyên liệu gồm có: - Đậu phụ non. - Rau xà lách. - Đậu phụ chiên. - Giấm, đường, muối, tiêu. Cách làm: Bước 1: Rau xà lách rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bước 2: Đậu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.