Cách làm cá chim chiên xù ngon đúng điệu như hàng quán

P.V06:49 06/08/2022

Vậy thế hôm nay, xin phép được giới thiệu đến các bạn một món ăn được thực hiện từ loài cá chim này nhé, đó chính là món cá chim chiên xù. Cách làm cá chim chiên xù củng tương tự như các loại cá khác nên các bạn yên tâm nhé.

Nguyên liệu cần thiết cho cách làm cá chim chiên xù bao gồm:

1 con cá chim loại vừa

Gia vị: chanh, ớt, nước mắm chai, đường cát

Rau xà lách, cà chua, dưa chuột

Dầu thực vật

Tỏi

Đầu tiên các bạn cần sơ chế phần nguyên liệu:

Cá chim bạn mua về, cạo cho sạch vảy, rồi rửa sạch lại bằng nước.

Cắt bỏ đi phần đuôi, cắt bỏ phần nội tạng cá đi.

Dùng dao cắt cá chim làm hai theo chiều ngang thân cá, rồi lấy bỏ xương cá.

Rửa lại thêm một lần nữa với nước, sau đó bạn để cho cá thật ráo.

Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rồi băm nhuyễn.

Pha nước mắm: bạn cho đường, tỏi đã băm nhuyễn, ớt băm, nước mắm và nước cốt chanh vào.

Xà lách bạn rửa sạch với nước muối, tách ra sẵn, cà chua và dưa chuột bạn rửa sạch thái lát mỏng.

Và cách làm cá chim chiên xù như sau:

Làm nóng sẵn chảo, cho thêm dầu vào khoảng 1 muỗng canh. Dùng 1 chiếc đũa tre để kiểm tra độ nóng của dầu ăn, khi bạn thấy bọt sủi li ti nhiều ở đầu đũa thì cho tiếp tỏi đã băm nhuyễn vào, xào qua xào lại cho tỏi dậy thơm đều.

Video đang HOT

Nhẹ tay cho cá chim vào chảo, lưu ý bạn cẩn thận dầu văng bỏng nhé.

Kế đến bạn hạ nhỏ lửa, chiên vàng đều một mặt cá, lật mặt cá lại và chiên cho vàng đều nốt mặt còn lại.

Sau khi đã chiên xong cá, vớt cá ra đĩa, dùng giấy ăn hoặc giấy thấm dầu lót sẵn để rút bớt dầu. Để nguội tầm 10 phút.

Trình bày món ăn:

Lót những miếng rau xà lách một lớp lót dĩa, xếp thêm cà chua và dưa chuột đã cắt lát xung quanh vành dĩa.

Phần nước mắm đã chuẩn bị bạn có thể làm theo 2 lựa chọn: đó là trút hẳn lên phần rau xà lách bên dưới, hoặc là để riêng ra 1 chén nhỏ để chấm.

Vậy là bạn đã xong phần thực hiện về món cá chim chiên xù béo ngậy mà lại cực thơm ngon rồi đấy, món cá chim chiên xù này dùng để ăn với cơm trắng nóng thì không còn từ gì để miêu tả nữa đấy.

Cách làm cá chim chiên xù quá đơn giản đúng không nào? Nguyên liệu và các bước thực hiện lại qua dễ nữa. Chúc các bạn thành công nhé !

Cách làm chân gà chiên mắm đậm đà, cay nhẹ cho mùa mưa bão

Cách làm chân gà chiên mắm hẳn là món ăn vặt "thần thánh" được "săn đón" nhiều nhất mùa mưa bão. Cả gia đình cùng quây quần bên nhau,

Thưởng thức món chân gà chiên có vị cay cay, mặn ngọt này thì đúng là tuyệt vời vô cùng. Vậy còn chờ gì nữa, hãy bắt tay vào làm món gà ngon này bằng những "tuyệt chiêu" sau đây!

1. Hướng dẫn cách làm chân gà chiên mắm đậm đà với lá chanh non

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chân gà tươi ngon: 500gr

Rau xà lách: 300gr

Rau ngò rí: 100gr

Lá chanh non: 12 lá

Ớt tươi, hành tím, gừng tươi, tỏi khô, ớt bột

Gia vị: muối ăn, hạt nêm, đường cát, tiêu bột, nước mắm, dầu ăn

Lá chanh, tỏi, ớt cùng những nguyên liệu khác tạo nên hương vị thơm ngon cho món chân gà chiên nước mắm. Ảnh Internet

1.2. Sơ chế nguyên liệu, ướp chân gà và pha nước mắm

Sơ chế chân gà

Chân gà sau khi mua về phải rửa sạch với nước lạnh.Lột hết lớp da màu vàng bên ngoài chân gà và cắt bỏ móng của chân gà.

Chân gà sau khi lột hết lớp da màu vàng bên ngoài và cắt bỏ móng. Ảnh Internet

Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

Lá chanh non rửa sạch rồi thái nhỏ.Rau xà lách cũng rửa sạch. Sau đó, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước.Ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn một phần còn một phần giữ nguyên

.Hành tím, tỏi khô cũng rửa sạch và băm nhỏ.Ướp chân gà với gia vị
Cho tất cả nguyên liệu vào một cái tô lớn bao gồm: chân gà đã làm sạch, 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu bột, 1 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng nước mắm ngon, 1/2 muỗng ớt bột. Tất cả được xóc đều và nhẹ tay, rồi để đó ngâm trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Nếu có thời gian để ướp lâu hơn thì càng tốt. Có thể tăng, giảm lượng ớt bột tùy theo sở thích của từng người.Pha chế nước mắm

Công thức để có nước mắm ngon, chuẩn vị cho cách làm chân gà chiên mắm này chính là: 1,5 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường cát, 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ, 2 muỗng canh nước sôi.

Nước mắm tỏi ớt với 2 muỗng nước, 1,5 muỗng nước mắm cho món chân gà chiên thật đậm đà. Ảnh Internet

1.3. Các bước chiên chân gà nước mắm

Đặt một chiếc chảo có kích thước phù hợp lên bếp. Sau đó, cho vào một ít muối tinh vào đảo thật đều. Nếu nhìn thấy muối chuyển sang màu vàng nhạt, tức là chảo đã đủ độ nóng thì đổ muối ra.Đổ vào một lượng dầu ăn vừa đủ, chờ cho dầu sôi kỹ. Gắp từng chiếc chân gà cho vào chảo và chiên vàng đều các mặt.

Chú ý đảo đều để chân gà không bị cháy.Khi chân gà đã chín giòn thì vớt chân gà ra khỏi bếp.Sau khi đã chiên chân gà xong, lấy một cái chảo khác và cho vào đấy một ít dầu ăn. Tiếp tục cho hành tỏi, một ít ớt bột vào phi thơm. Sau đó, cho chân gà đã chiên vào chảo.

Rưới đều phần nước mắm đã pha vừa nãy lên chân gà rồi đảo đều. Cách làm chân gà chiên mắm ngon chỉ nên để lửa nhỏ. Có như vậy, chân gà được ngấm gia vị và không bị cháy.Đảo đến khi nào nước trong chảo sệt lại là được. Gắp chân gà ra dĩa và trang trí bằng rau xà lách, rau ngò rí cho đẹp mắt.

Món chân gà chiên mắm hoàn thành với màu sắc và hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Ảnh Internet

2. Công thức làm chân gà chiên mắm với bột năng giòn dai

2.1. Chuẩn bị nguyên liệ

500gr chân gà

2 thìa bột năng

1 quả ớt sừng, vài nhánh tỏi, băm nhuyễn

.2 muỗng nước mắm,

1 muỗng đường, dầu ăn, bột nêm, tiêu1/4 chén nước

2.2. Hướng dẫn cách làm chân gà chiên mắm với bột năng

Chân gà cắt bỏ móng, rửa sạch, ngâm với 1 chút muối và giấm.Luộc sơ chân gà trong khoảng 1 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Chân gà luộc sơ trước khi đem chiên trong dầu. Ảnh Internet

Cho bột năng và chân và vào chung một tô. Xóc đều để chân gà bám đều bột.Chiên chân gà trong dầu sôi, đảo đều để chân gà chín vàng các mặt.

Cho chân gà vào chảo chiên vàng đều các mặt. Ảnh Internet

Pha nước mắm: cho nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, tỏi băm, ớt băm cùng 1/4 chén nước vào rồi trộn đều.Đổ phần nước mắm đã pha vào 1 chiếc chảo, nấu sôi trong khoảng 1 phút, đến khi nước mắm sệt lại là được.Bỏ toàn bộ chân gà đã chiên vào chảo nước mắm, đảo đều để nước mắm bám đều vào chân gà.

Chân gà được tẩm bột năng nên da bên ngoài rất dai. Nước mắm sền sệt bám bên ngoài vỏ tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Ảnh Internet

Cách làm chân gà chiên mắm này dùng bột năng sẽ khiến cho phần da ở bên ngoài được dai hơn. Nguyên liệu này cũng giúp nước mắm bám ở bên ngoài chân gà được sệt hơn. Nhờ đó mà món ăn tăng thêm vị đậm đà rất đặc trưng.

3. Cách chọn nguyên liệu làm chân gà chiên mắm ngon

Chân gà chiên mắm là món ăn bình dân nhưng được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, hiện nay có một số người vì muốn thu nhiều lợi nhuận nên đã không ngại đem chân gà bẩn, chân gà "độn" nước bán ra ngoài thị trường. Vì thế, để đảm bảo cách làm chân gà chiên mắm vàng giòn, tốt cho sức khỏe, bạn cần chọn được chân gà ngon, an toàn. Mẹo chọn nguyên liệu chân gà tươi, sạch cần chú ý những điểm sau đây:

Mua chân gà ở siêu thị hay ở những nơi có xuất xứ rõ ràng là an toàn nhất.Chân gà độn nước nhìn bề ngoài khá mập mạp, không có nếp nhăn ở da. Nếu dùng tay bóp nhẹ thì các đầu ngón chân sẽ căng phồng lên. Chân gà độn nước thì thịt sẽ mềm, chứ không chắc nịch như chân gà bình thường.

Chọn chân gà màu hồng tự nhiên, nguồn gốc rõ ràng. Ảnh Internet

Ngoài ra, có thể kiểm tra chân gà thông qua độ co, duỗi của các ngón chân. Đối với chân gà bình thường, các ngón chân có xu hướng cong gập vào.

Trong khi đó, các ngón của chân gà bị bơm nước lại căng ra, ngón tách nhau khá rõ rệt.Chân gà bình thường sẽ có màu trắng hồng tự nhiên. Nếu chân gà xuất hiện những màu sắc lạ như đốm đỏ, xanh, vàng và sờ thấy bị nhớt, thì nên cẩn thận vì đó có thể là chân gà không an toàn.

Chân gà là một loại thực phẩm có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ xương, bổ gân, tốt cho sức khỏe. Vị ngọt của chân gà kết hợp với vị đậm đà của nước mắm tỏi ớt sẽ tạo nên món ngon từ gà có hương vị không thể cưỡng lại được. Hy vọng với 2 cách làm chân gà chiên mắm mà vừa giới thiệu trên đây, bạn lại "bỏ túi" thêm cho mình một công thức nấu ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình mỗi dịp cuối tuần.

Salad đậu phụ cho ngày ăn chay Với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, cách làm nhanh gọn, bạn sẽ có bữa cơm chay thật ngon miệng với món salad đậu phụ. Nguyên liệu gồm có: - Đậu phụ non. - Rau xà lách. - Đậu phụ chiên. - Giấm, đường, muối, tiêu. Cách làm: Bước 1: Rau xà lách rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bước 2: Đậu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.