Cách làm cà bát muối xổi giòn ngon đơn giản tại nhà
Cách làm cà bát muối xổi giòn và thơm ngon đơn giản tại nhà được nhiều người ưa thích, để có bí quyết làm thì đầu bếp chúng tôi đã tìm hiểu và thử rất kỹ khi thực hiện để khi ăn không bị ngứa tê đầu lưỡi đó là các bạn cần phải biết cách muối, cùng xem mình thực hiện như thế nào nhé.
Cách làm cà bát muối xổi giòn ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần cho cách làm cà pháo muối xổi:
- Cà bát xanh: 2 quả.
- Riềng tươi, ớt trái, tỏi khô.
- Gia vị: Giấm chua, đường trắng, nước mắm ngon, muối tinh.
Nguyên liệu cần cho cách làm cà pháo muối xổi
Các bước tiến hành cách làm cà bát muối xổi:
Bước 1: Sơ chế cà bát và gia vị
- Hai trái cà bát ta bỏ cuống rồi rửa sạch qua một lần bằng nước lạnh, sau đó bổ thành từng lát nhỏ có độ dày vừa phải.
- Giúp cho cách làm cà bát muối xổi giòn ngon và không còn độc tố ta nên ngâm những lát cà vào một chậu nước muối pha loãng với khoảng thời gian chừng 1 tiếng.
- Riềng, ớt rửa sạch, xắt lát thật mỏng. Tỏi lột vỏ khô cũng thái lát nhỏ.
Tỏi bóc bỏ vỏ thái lát, ớt cũng thái lát.
Bước 2: Thực hiện cách làm cà bát muối xổi giòn ngon
- Lấy một cái âu cho tất cả cà bát vào, cho thêm một chút muối ăn, 02 muỗng lớn giấm chua vào cùng rồi bóp nhẹ đều khoảng chừng 3 phút rồi mang ra rửa lại với nước sôi đã để nguội nha.
- Khi cà đã ráo bớt nước ta lại cho 02 muỗng nhỏ đường trắng, 01muỗng lớn nước mắm, 01 muỗng lớn giấm vào rồi xóc tới xóc lui cho cà ngấm đều hết gia vị vừa cho vào. Nếm thử nếu chưa hợp khẩu vị thì co thêm gia vị vào nha.
- Sau cùng ta nêm thêm riềng, ớt, tỏi đã xắt thành lát vào trộn cùng. Mang tô cà vào nơi thoáng mát chừng 45 phút đến 60 phút là ăn được.
Các bước tiến hành cách làm cà bát muối xổi:
Yêu cầu thành phẩm của món cà bát muối xổi
- Món cà bát muối xổi giòn giòn thơm thơm của các gia vị, đặc biệt có vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt kết hợp với nhau, tạo cảm giác ăn cơm rất ngon miệng.
- Món cà bát muối xổi rất thích hợp cho những ngày mưa gió được ăn kèm với cơm nóng thì ngon hết sẩy.
Lưu ý khi thực hiện mon cà bát muối xổi
- Các bạn có biết món cà bát muối xổi để được giòn ngon thì khi thực hiện cần ướp và ngâm với nước muối để cà bát không bị thấm và được giòn hơn.
- Nếu các bạn ăn được cay có thể cho thêm ớt để món ăn thêm vị hơn.
Yêu cầu thành phẩm của món cà bát muối xổi
Vậy là monngonchuabenh.com.vn đã hướng dẫn thành công các bạn cách làm cà bát muối xổi rồi đấy nha, rất thơm ngon và giòn là một món ăn kèm với cơm rất tuyệt đấy, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món cà bát muối xổi ăn kèm với cơm ngon bá cháy luôn nhé.
Video đang HOT
2 cách làm cà bát muối xổi và muối nén thơm ngon đơn giản tại nhà
Cà bát muối xổi và cà bát muối nén là hai món dân dã nhưng được rất nhiều người yêu thích. Khi ăn món này là bao nhiêu kí ức về những tháng ăn bữa cơm gia đình luôn ẩn hiện trong lòng những đứa con xa quê lại ùa về,...
Vào bếp thực hiện ngay thôi cho đỡ nhớ nào!
1. Cà bát muối xổi
Nguyên liệu làm Cà bát muối xổi
Cà bát 3 quả (800gr)
Chanh 2 quả
Tỏi 1 củ
Ớt sừng 2 quả
Giấm 4 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Bột canh 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ đường/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cà bát muối xổi
1
Sơ chế cà
Pha 2 muỗng canh giấm vào một thau nước sạch.
Cà bát rửa sơ với nước, dùng dao cắt bỏ phần cuống. Sau đó cắt làm đôi quả cà, rồi cắt thành từng lát mỏng. Cắt đến đâu, bạn cho cà vào thau nước đã pha giấm đến đó. Lần lượt cắt hết số cà còn lại và ngâm khoảng 15 phút cho cà ra hết chất nhựa vốn có của nó.
Sau 15 phút bạn vớt cà ra, đem cà đi ngâm lần 2 trong hỗn hợp nước pha với 2 muỗng canh giấm từ 5 - 10 phút nữa. Cuối cùng, vớt cà ra, rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Ớt rửa sơ với nước, để ráo rồi dùng dao tách bỏ phần hạt. Sau đó băm nhuyễn.
3
Làm hỗn hợp gia vị
Bạn vắt 2 quả chanh lấy nước cốt.
Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào một chén nhỏ cùng 1 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, nước cốt chanh rồi trộn đều cho gia vị tan hết vào nhau.
4
Hoàn thành
Cho cà vào một cái thau lớn cùng với chén hỗn hợp gia vị rồi trộn đều tay. Sau đó, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi để yên khoảng 15 phút cho cà thấm gia vị là ăn ngay được.
5
Thành phẩm
Vậy là món cà bát muối xổi đã hoàn thành. Cà bát vẫn giữ được màu trắng ban đầu của nó, không bị thâm đen, ăn cực giòn chứ không mềm nhũn.
Cà này thấm gia vị rất vừa ăn, có vị chua chua ngọt ngọt vừa phải của đường và chanh. Món này ăn kèm với cơm trắng hay bún phở đều được nhé!
2. Cà bát muối nén
Nguyên liệu làm Cà bát muối nén
Cà bát 8 quả
Muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Thau, dao, hũ thủy tinh, rổ, hòn nén,...
Cách chế biến Cà bát muối nén
1
Sơ chế cà
Chuẩn bị một thau nước muối pha loãng.
Cà mua về, cắt bỏ phần cuống, dùng dao bổ làm 6 hoặc làm 8 tùy thích nhé. Tuy nhiên, không được bổ rời 8 phần ra.
Sau đó, cho cà vào thau nước muối đã chuẩn bị trước đó và ngâm từ 10 - 15 phút. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước sạch một lần nữa rồi để ráo.
2
Ướp muối và xếp cà vào hũ
Bạn dùng tay tách nhẹ những khe rãnh của quả cà rồi ướp một lượng muối vừa đủ để lấp đầy các khe đó. Làm tương tự cho những quả cà còn lại.
Sau đó, xếp hết tất cả cà vào hũ.
3
Muối nén cà
Cà sau khi cho vào hũ, bạn dùng một vật nặng nhỏ (đá, gỗ) để nén lên cà rồi để yên từ 3 - 5 ngày ở nơi thoáng mát là có thể lấy ra và dùng ngay được.
4
Thành phẩm
Cà bát muối nén hoàn thành vẫn giữ được độ giòn và có vị mặn đặc trưng. Món này bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc nấu chung với các món canh ăn cũng rất ngon nhé.
Cách làm tôm nướng muối chanh thơm ngon vô cùng và 2 cách bảo quản đơn giản nhất để rất lâu tôm vẫn tươi ngọt Rét đậm dài ngày, cuối tuần cũng sắp đến và món tôm nướng muối chanh rất thích hợp để cả nhà đoàn tụ ấm áp, suýt xoa với những con tôm đỏ au, kích thích vị giác vô cùng. Tôm nướng muối chanh/muối ớt ngon cay Nguyên liệu - Tôm sú tươi sống: 500gram (để món tôm nướng muối chanh ngon không nên...