Cách làm bún thịt nướng miền Trung thơm lừng, hấp dẫn

Theo dõi VGT trên

Nếu nhớ đến bún thịt nướng miền Trung bạn có thể tự làm tại nhà bao gồm chả miếng hoặc chả xiên, ăn kèm các loại rau sống, đồ chua và bún, ngon đảm bảo vệ sinh hơn ngoài quán rất nhiều.

Nguyên liệu chuẩn bị làm bún thịt nướng miền Trung

2kg bún sợi nhỏ

600gr thịt nách heo hoặc nạc lưng, đùi

100gr đậu phộng

1 thìa cà phê nước màu

5 cọng hành lá

Rau xà lách, giá, dưa leo

Hành tím, tỏi được băm nhuyễn

Video đang HOT

Nguyên liệu làm nước mắm: 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước đun sôi để nguội, 2 thìa cà phê dấm, 3 thìa cà phê đường, tỏi băm, ớt băm.

Cách làm bún thịt nướng miền Trung thơm lừng, hấp dẫn - Hình 1

Bún thịt nướng miền Trung đậm đà khó quên (Ảnh minh họa)

Cách làm bún thịt nướng miền Trung

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về rửa sạch, cắt theo chiều dài thành một miếng rộng chừng 4 cm. Đem thịt ướp với 1 muỗng café hành củ băm, 1 muỗng café tỏi băm, 1 muỗng café nước màu, muỗng café tiêu, muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt, muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh xì dầu, đem ướp trong 30 phút trở lên.

Rửa sạch các loại rau, để ráo. Thái nhỏ sao cho vừa ăn. Giá rửa sạch. Dưa leo xắt lát mỏng rồi thái ngang thành những cọng nhỏ dài.

Đậu phộng được ràng vàng giòn với một chút muối. Rây hết vỏ và giã sơ đậu.

Cách làm mỡ hành: Thái nhỏ hành lá, cho vào chảo xào qua với chút dầu cho thơm.

Bước 2: Nướng thịt

Cách làm bún thịt nướng miền Trung thơm lừng, hấp dẫn - Hình 2

Ảnh minh họa

Ghim thịt heo vào que hoặc sắp vào vỉ nướng, nướng với than lửa vừa phải để thịt được chín vàng đều. Khi thịt chín thì phết mỡ hành lên.

Bước 3: Cho 1 phần bún với 1 phần dưa leo, 1 chút giá và 1 chút rau sống vừa đu ăn vào tô. Xếp thịt heo nướng lên bên trên. Sau đó chỉ cần rắc đậu phộng và đồ chua lên sẵn, chan nước mắm chua ngọt lên trên là đã hoàn thành cách làm món bún thịt nướng miền Trung chuẩn vị.

Tiệm bún thịt nướng bình dân hút khách ở Đà Nẵng

Thịt nướng thơm, ăn cùng rau sống, đồ chua, nem lụi, quyện trong nước sốt sền sệt làm bạn khó cưỡng nỗi.

Tiệm bún thịt nướng bình dân nằm đầu đường Thái Thị Bôi, quận Thanh Khê tuy không được nhiều du khách biết đến, nhưng là điểm ăn xế yêu thích của dân địa phương. Quán nhỏ, khách ngồi trong nhà, bàn ghế sơ sài. Phía trước đặt tủ đồ ăn kiêm bệ bếp, lò nướng thịt... lúc nào cũng đông người gọi món lẫn khách ghé mua mang đi. Món đinh của quán là bún thịt nướng chan nước sốt sền sệt. Giá khoảng 25.000 đồng/tô.

Tiệm bún thịt nướng bình dân hút khách ở Đà Nẵng - Hình 1

Bún thịt nướng đầy đủ.

Quán trông lụp xụp, không có điểm nổi bật nhưng chạy xe ngang qua, bạn dễ bị thu hút do mùi thịt nướng tỏa ra thơm nức cả góc phố. Quán chọn thịt ba rọi, mông và vai, vừa có nạc vừa có mỡ. Miếng thịt ướp thấm vị, thái mỏng dính, nướng trên bếp than tới khi xém cạnh nhưng không bị cháy. Nhờ vậy mà thịt không dai, dễ ăn. Điểm nhấn của món bún chính là nem lụi màu vàng nâu, xiên trong que dài. Nem không trộn nhiều bột nên dai sần sật, cuốn bằng một chiếc lá lốt, lúc nướng dậy mùi đặc trưng. Một cây nem có giá 7.000 đồng, bạn ăn bao nhiêu, gọi bấy nhiêu.

Quán sử dụng bún tươi sợi nhỏ miền Trung, ăn kèm đu đủ và cà rốt ngâm chua ngọt, rau sống cho đỡ ngấy. Thứ níu chân khách quen suốt nhiều năm nay chính là nước sốt đặc quánh chan lên trên, được chế biến từ thịt xay nhuyễn, bột năng, đậu phộng cùng vài loại gia vị. Khi ăn, bạn trộn tất cả các thành phần lên rồi thưởng thức. Bạn không cần nêm nếm gì thêm vì món ăn đã khá vừa miệng. Nếu thích cay, bạn có thể thêm chút ớt xào the ngọt. Gắp một miếng thịt, bún cho vào miệng, bạn cảm nhận ngay mùi thơm của thịt, nước sốt béo bùi, cắn miếng tỏi tươi là đúng bài.

Tiệm bún thịt nướng bình dân hút khách ở Đà Nẵng - Hình 2

Nem chua, chả của quán.

Bên cạnh đó, nem chua và chả là hai món ăn kèm vui miệng. Cục nem nhỏ, bọc trong nhiều lớp lá chuối nên ăn "không dính răng". Mỗi người có thể xử cả chục nem một lúc. Miếng nem hồng nhạt, vị chua kiểu nem Đà Nẵng, không pha thêm chút vị ngọt nào, lại có nhiều da, dai sần sật, thích hợp chấm cùng tương ớt xào miền Trung, ăn kèm tép tỏi nồng. Loại nem này ăn sống ngon hơn, nướng hoặc chiên sẽ làm mất vị.

Chả cây nhỏ, gói trong lá chuối, hương vị bình thường như tại nhiều quán khác ở Đà thành, nhưng là món nhâm nhi không tồi trong lúc chờ đồ ăn. Quán mở bán từ 15h đến khoảng 22h là dọn, đông khách nhất tầm 16h trở đi. Do quán ăn gia đình, chỗ ngồi hạn chế, người trong nhà nấu nướng, phục vụ nên đôi lúc hơi chậm, khiến khách đợi lâu.

Tiệm bún thịt nướng bình dân hút khách ở Đà Nẵng - Hình 3

Quầy đựng thức ăn để sát đường.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'
06:06:47 26/01/2025
Cách làm món chả cá lá lốt đơn giảnCách làm món chả cá lá lốt đơn giản
16:07:45 26/01/2025
Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạchLoại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch
17:02:05 25/01/2025
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền NamMón ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam
06:03:20 27/01/2025
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngàyBộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày
06:04:15 27/01/2025
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày TếtCách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết
06:13:23 27/01/2025
Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày TếtĐây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết
11:36:20 27/01/2025
Điểm tên món ngon làm từ tômĐiểm tên món ngon làm từ tôm
11:18:13 26/01/2025

Tin đang nóng

Chàng trai cơ bắp có tài trang trí dừa Tết, làm 1 tuần kiếm hơn 20 triệu đồngChàng trai cơ bắp có tài trang trí dừa Tết, làm 1 tuần kiếm hơn 20 triệu đồng
09:44:58 27/01/2025
Cô gái 30 tuổi ngày làm văn phòng, tối dọn nhà thuê kiếm thêm gần 10 triệu/tháng: Khách tây khách ta đặt lịch kín tuần!Cô gái 30 tuổi ngày làm văn phòng, tối dọn nhà thuê kiếm thêm gần 10 triệu/tháng: Khách tây khách ta đặt lịch kín tuần!
09:35:48 27/01/2025
Nóng: Chính thức bắt giữ, dẫn độ nam diễn viên lừa bán hàng trăm đồng nghiệp sang biên giới Thái Lan - MyanmarNóng: Chính thức bắt giữ, dẫn độ nam diễn viên lừa bán hàng trăm đồng nghiệp sang biên giới Thái Lan - Myanmar
12:27:17 27/01/2025
Khách Tây thắc mắc sao không dùng dao cắt bánh chưng, sau đó được trải nghiệm ngay cảm giác "diệu kỳ" khi cắt bằng lạtKhách Tây thắc mắc sao không dùng dao cắt bánh chưng, sau đó được trải nghiệm ngay cảm giác "diệu kỳ" khi cắt bằng lạt
12:09:20 27/01/2025
Đưa cả nhà chồng tương lai đi ăn tất niên, sau bữa cơm, tôi quyết định chia tay gấp vì hành động khó chấp nhận của mẹ anhĐưa cả nhà chồng tương lai đi ăn tất niên, sau bữa cơm, tôi quyết định chia tay gấp vì hành động khó chấp nhận của mẹ anh
09:44:41 27/01/2025
28 Tết, mẹ chồng bỗng đưa tôi 20 triệu, nói 5 từ làm tôi rớt nước mắt28 Tết, mẹ chồng bỗng đưa tôi 20 triệu, nói 5 từ làm tôi rớt nước mắt
09:50:14 27/01/2025
4 con giáp đổi vận khi chính thức bước sang năm mới 20254 con giáp đổi vận khi chính thức bước sang năm mới 2025
10:11:27 27/01/2025
Trước và sau giao thừa nên làm gì để mang lại may mắn cả năm?Trước và sau giao thừa nên làm gì để mang lại may mắn cả năm?
10:08:11 27/01/2025

Tin mới nhất

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025
Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm
Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025
Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.
Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025
Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.
Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025
Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?
Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

11:33:15 25/01/2025
Với từng miếng thịt mềm thơm, hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng vịt và nước dừa ngọt thanh, món ăn này đem đến hương vị trọn vẹn, ấm cúng cho bữa cơm ngày Tết.
Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

05:52:07 25/01/2025
Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.
Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

05:50:20 25/01/2025
Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.
Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

05:49:09 25/01/2025
Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.
Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025
Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.
Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025
Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Ô tô tông liên hoàn 3 phương tiện ở Hà Nội, 4 người bị thương

Ô tô tông liên hoàn 3 phương tiện ở Hà Nội, 4 người bị thương

15:11:37 27/01/2025
Tại hiện trường, nam tài xế cầm lái xe ô tô gây tai nạn cho biết do bản thân buồn ngủ nên không làm chủ được tay lái. Thời điểm đâm vào xe máy do quá hoảng hốt nên đạp nhầm chân ga thay vì chân phanh.
Đường đua phim Tết 2025: Trấn Thành tiếp tục thống trị hay sẽ có bất ngờ?

Đường đua phim Tết 2025: Trấn Thành tiếp tục thống trị hay sẽ có bất ngờ?

Hậu trường phim

15:11:36 27/01/2025
Trấn Thành trở lại đường đua phim Tết 2025 với Bộ tứ báo thủ , nhưng liệu anh có tiếp tục thống trị phòng vé như những năm trước khi có nhiều đối thủ cạnh tranh?
Sao Hàn 27/1: Song Hye Kyo đáp trả về 'bộ ba nữ thần', không nhắc Son Ye Jin

Sao Hàn 27/1: Song Hye Kyo đáp trả về 'bộ ba nữ thần', không nhắc Son Ye Jin

Sao châu á

15:08:40 27/01/2025
Song Hye Kyo vừa có những chia sẻ về bộ ba mỹ nhân đình đám Tae-Hye-Ji, tuy nhiên việc cô không hề nhắc đến Son Ye Jin đã làm dấy lên nhiều tranh cãi.
Tử vi tuổi Tỵ 2025: Năm tuổi nhiều thách thức, biến động tài vận lẫn cuộc sống

Tử vi tuổi Tỵ 2025: Năm tuổi nhiều thách thức, biến động tài vận lẫn cuộc sống

Trắc nghiệm

15:08:33 27/01/2025
Tử vi tuổi Tỵ 2025 cho biết, năm Ất Tỵ sẽ là một năm đầy thách thức đối với những người tuổi Tỵ trong sự nghiệp, với sự xuất hiện của các sao xấu gây bất lợi trên bầu trời vận mệnh
Ăn gì để bổ mắt, thực phẩm giàu vitamin ngăn ngừa lão hóa mắt

Ăn gì để bổ mắt, thực phẩm giàu vitamin ngăn ngừa lão hóa mắt

Sức khỏe

15:05:21 27/01/2025
Lutein và zeaxanthin thường được tìm thấy trong các loại rau lá xanh, ngoài ra còn có ở trứng, ngô và nho đỏ. Carotenoid được hấp thụ tốt hơn khi ăn kèm với chất béo, vì vậy bạn nên thêm một ít bơ hoặc dầu khi ăn cùng những thực phẩm tr...
Mỹ nhân Việt khoe nhà đón Tết: Cơ ngơi của con dâu "Vua hàng hiệu" hay biệt thự 1000m2 của Thanh Hằng hoành tráng hơn?

Mỹ nhân Việt khoe nhà đón Tết: Cơ ngơi của con dâu "Vua hàng hiệu" hay biệt thự 1000m2 của Thanh Hằng hoành tráng hơn?

Netizen

15:04:45 27/01/2025
Mới đây, siêu mẫu Thanh Hằng đã đăng tải loạt hình cô và ông xã mặc áo dài, chụp ảnh trong nhà riêng đã được trang trí để đón Tết.
Trước đêm giao thừa, tôi dứt khoát vứt 10 thứ độc hại trong bếp: Càng dùng lâu càng tổn thọ

Trước đêm giao thừa, tôi dứt khoát vứt 10 thứ độc hại trong bếp: Càng dùng lâu càng tổn thọ

Sáng tạo

14:53:43 27/01/2025
Trong khâu trùng tu nhà thì bước đầu tiên nhưng không kém phần quan trọng chính là vứt bỏ. Đây là những món đồ trong bếp tôi chắc chắn sẽ vứt đi khi dọn nhà đón Tết.
Nghệ sĩ Hồng Đào, Hoa hậu Thuỳ Tiên khoe sắc trước thềm năm mới

Nghệ sĩ Hồng Đào, Hoa hậu Thuỳ Tiên khoe sắc trước thềm năm mới

Sao việt

14:53:14 27/01/2025
Sau khi đóng chung phim Linh Miêu: Quỷ nhập tràng , Hoa hậu Thuỳ Tiên và nghệ sĩ Hồng Đào cùng bắt tay thực hiện một bộ ảnh ấn tượng, mang đậm chất điện ảnh.
Colombia không cho phép máy bay đưa người di cư từ Mỹ về nước

Colombia không cho phép máy bay đưa người di cư từ Mỹ về nước

Thế giới

13:30:33 27/01/2025
Trên mạng xã hội X, ông Petro viết: Mỹ không thể đối xử với người di cư Colombia như tội phạm , đồng thời nhấn mạnh thêm chính quyền Washington nên xây dựng một quy trình đối xử với người di cư một cách đàng hoàng .
Siêu sao của GAM thừa nhận sai lầm chí mạng sau thất bại tại LCP 2025

Siêu sao của GAM thừa nhận sai lầm chí mạng sau thất bại tại LCP 2025

Mọt game

13:26:59 27/01/2025
Mới đây, GAM Esports - hạt giống số 1 của VCS tại LCP 2025 đã thất bại trận thứ hai liên tiếp ở giải đấu cấp độ khu vực APAC. Một siêu sao của GAM thừa nhận một sai lầm đáng trách sau thất bại tại LCP 2025.
Những ngôi nhà thách thức thần chết ở Bolivia

Những ngôi nhà thách thức thần chết ở Bolivia

Lạ vui

12:42:07 27/01/2025
1/5 số ngôi nhà đã đăng ký ở Lapaz của Bolivia ở mức độ nguy hiểm cao hoặc rất cao do nằm trên vùng đất không ổn định.