Cách làm bún thái chua cay cay thơm ngon

P.V14:58 29/06/2022

Những bát bún thái chua cay cay sẽ kích thích vị giác làm mê mẩn của các thực khách. Các bà mẹ nội trợ cũng có thể tự tay làm tại nhà những món bún cá cay cay này đấy.

Nguyên liệu làm bún thái cay cay thơm ngon

- 1 trái cà chua

- 1/4 trái thơm (dứa)

- 100g tàu hũ viên chiên sẵn

- 200g nấm rơm

- 1 cây sả

- 20g sả băm

- Một ít lá chanh

- 30g me

- 15g muối

- 60g bột nêm chay

- 40g đường

- 1 trái ớt đỏ

- 500g bún

- Dầu ăn

- Các loại rau sống như rau quế, rau muống bào sợi, giá,…

Cách làm món bún thái cay cay cho cả nhà

Bước1: Ngâm me trong một ít nước ấm khoảng 10 phút, dùng muỗng tán nhẹ để me nhả vị chua. Lược lấy phần nước, bỏ hạt.Thái lát mỏng dứa. Rửa sạch, thái múi cau nhỏ cà chua.Gọt bỏ phần dơ, rửa sạch, cắt nhỏ nấm rơm.

Bước 2: Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn và sả băm vào, mở lửa vừa. Khi sả tỏa mùi thơm, thả cà chua vào đảo đều.

Bước 3: Rửa sạch, đập dập sả cây. Khi cà chua mềm và ra màu, cho 1.2 lít nước sạch cùng sả cây, thơm vào. Rửa sạch lá chanh, dùng tay vò nhẹ lá chanh và thả vào nồi. Nêm thêm 15g muối, 40g đường, 60g bột nêm chay, nấu khoảng 10 phút.

Bước 4: Rửa sạch, cắt nhỏ ớt. Thả tàu hũ chiên, nấm rơm, ớt vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Xếp bún, rau sống ra tô. Múc tàu hũ, nấm rơm và nước dùng vào tô. Ăn ngay khi còn nóng

Video đang HOT

3 Cách làm bún Thái chua cay, hải sản và bún Thái chay

Những ai yêu mến xứ sở chùa Vàng Thái Lan nhất định sẽ không thể bỏ qua món bún Thái hải sản làm nức lòng thực khách này. Nếu bạn thích những món ăn chua cay thì hãy thử ngay cách làm bún Thái hải sản đơn giản này ngay nhé!

3 Cách nấu bún Thái ngon chuẩn vị

Hương vị chua chua, cay cay đặc trưng của xứ Thái những gia vị đặc trưng trong ẩm thực Thái hòa quyện với vị tươi ngon của các loại hải sản tạo nên mùi vị đặc trưng khó quên cho món bún Thái. Bên cạnh đó, các loại rau và nấm ăn kèm cũng mang lại một hương vị thanh mát không kém.càng khiến cho món ăn thêm hấp dẫn.

1.Bún thái chay

bun thai chay

Tô bún thái chay chua chua ngọt ngọt đậm đà sẽ là một lựa chọn không tồi cho bữa ăn ngày rằm của gia đình bạn đấy

Nguyên liệu để làm bún thái chay

- 1 quả cà chua, 1/4 quả dứa

- Tàu hũ viên chiên sẵn: 100g

- Nấm rơm:200g

- 1 cây sả, 20g sả băm, lá chanh, me (30g), ớt đỏ (1 quả)

- Gia vị: muối, bột nêm chay, đường, dầu ăn

- Bún rối: 500g

- Các loại rau sống: rau muống bào sợi, rau quế, giá sống,...

Cách nấu bún thái chay

Me bạn đem ngâm với một ít nước ấm trong khoảng 10 phút, lấy thìa tán nhẹ cho me nhả vị chua, bạn lọc qua rây để lấy nước và bỏ bã.Dứa và cà chua bạn đem rửa sạch, thái lát dứa thành từng lát mỏng, cà chua thì gọt vỏ cắt múi cau. Nấm rơm bạn cũng đem rửa sạch, chẻ đôi bỏ riêng ra đĩa.Tiếp theo đặt nồi lên bếp, xào tỏi thơm rồi cho cà chua vào xào cùng, nêm nếm cho vừa vị rồi đổ nước vào đun. Khi nước sôi thì bạn cho cây sả đập dập vào đun cùng để tạo vị thơm. Lá chanh bạn rửa sạch, lấy tay vò nhẹ lá canh bỏ vào nồi đun cùng, nêm thêm các gia vị vào cho vừa miệng ăn.Ớt đỏ bạn rửa sạch, cắt lát, cho vào nồi cùng với tàu hũ chiên, nấm rơm vào đun tiếp trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.Cuối cùng là bạn xếp bún ra bát, đổ nước dùng cùng với tàu hũ vào bát, ăn kèm với rau sống sẽ rất ngon.

Vào những ngày chay, một món ăn ngon với đầy đủ dinh dưỡng như bún thái chay này sẽ là một lựa chọn vô cùng hoàn hảo cho bạn.

2. Bún Thái chua cay

bun Thai chua cay

Bún Thái khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng từ sả, ớt, lá chanh và đặc biệt là vị chua chua, cay cay khá ngon miệng.

Bún Thái là món ăn có nguồn gốc từ Thái Lan nhưng lại được nhiều bạn trẻ Việt Nam ưa chuộng vì có vị chua cua, cay cay cùng với mùi thơm đặc trưng dễ chịu. Nguyên liệu cho món ăn này khá cầu kỳ nhưng không khó nấu, lại rất phù hợp cho những buổi họp mặt gia đình.

Nguyên liệu:

- Tôm sú: 300 gram

- Mực: 300 gram

- Thịt bò: 200 gram

- Đậu hũ non: 2 cây

- Nấm rơm: 200 gram

- Cà chua: 3 quả

- Ớt: 4 quả

- Sả: 3 nhánh

- Riềng: 1 củ

- Lá chanh: 3- 4 lá

- Me, tỏi

- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột nêm, gia vị tom yum, sa tế...

- Rau ăn kèm: húng quế, cần nước, cải cúc, xà lách

- Bún: 1 ký

Cách làm:

- Tôm sú luộc, bóc vỏ chừa đuôi, lấy bỏ phần chỉ đen

- Mực hấp sơ, thái khoanh

- Thịt bò thái mỏng, cho vào thố, để vào tủ lạnh cho thịt tươi

- Đậu hũ xắt miếng vừa ăn

- Nấm rơm nhặt sạch, ngâm muối, rửa sạch để ráo

- Cà chua thái múi cau

- Sả đập giập 2 nhánh, 1 nhánh xắt và bằm nhuyễn cùng ớt. Tỏi bằm nhuyễn.

- Riềng cạo vỏ, thái miếng mỏng

- Lá chanh thái sợi

- Me ngâm nước ấm, bỏ hạt lấy nước

- Rau sống nhặt rửa sạch và để ráo nước

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng cho sả, ớt, tỏi, sa tế vào phi thơm. Trút cà chua vào xào sơ cho đến khi cà ra nước màu vàng đẹp thì cho nước dùng cùng sả dập giập, riềng vào nấu cùng.

Khi nước dùng sôi, cho nấm rơm và nước me vào, nêm thêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê gia vị tom yum, 1 muỗng cà phê bột nêm, ít muối. Nấu cho nước dùng sôi lại, cho đậu hũ non, lá chanh vào, vớt bọt và nêm nếm lần nữa cho vừa ăn. Để nồi nước dùng sôi trên bếp với lửa nhỏ.

Bún trụng sơ qua nước sôi. Xếp cần nước dưới tô rồi đến bún, tiếp theo tôm, mực, thịt bò...

Múc nước dùng còn đang nóng, chan lên tô bún sao cho thịt bò chín tái. Múc thêm đâu hũ non, ít nấm rơm và cuối cùng trang trí thêm húng quế. Món này dùng nóng với rau xà lách, cải cúc sẽ rất ngon.

Bún Thái khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng từ sả, ớt, lá chanh và đặc biệt là vị chua chua, cay cay khá ngon miệng. Món này phù hợp với những buổi tối trời se se lạnh hay ngày mưa phùn.

3.Cách nấu bún thái hải sản

bun thai hai san

Nguyên liệu nấu bún thái hải sản

- Bún tươi: 500g (bún dùng trong món ăn phải là bún rối bạn nhé)

- Tôm sú: 300g (bạn có thể mua ở siêu thị hoặc trong các chợ hải sản. Khi mua nhớ chọn loại thật tươi ngon, nếu bạn ngại chế biến mà mua làm sẵn thì phải chú ý ngày sử dụng để tránh mua phải hàng cũ nha)

- Mực ống: 300g (cũng như tôm sú, bạn nên chọn mực còn tươi sống, bạn hãy chọn mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo độ tươi ngon)

- Chả cá: 200g

- 2 miếng đậu hũ trắng

- 2000ml nước hầm xương (xương heo)

- 30g nấm hương

- 1 mớ cải ngọt, 1 quả cà chua, nghệ tươi

- Gia vị: Hạt nêm, nước nắm, tiêu xay

Cách nấu bún thái hải sản

- Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Tôm, mực khi mua về bạn làm sạch rồi mang trần qua nước sôi để ráo nước.

Nấm hương khô bạn đem ngâm nước cho nở ra (nếu muốn nhanh bạn có thể ngâm nước nóng trong 5 phút là nấm đã nở ra rồi), rau cải ngọt bạn đem nhặt rễ và các lá sâu cũng đem rửa sạch để ráo nước.

Đậu hủ, chả cá thì bạn cho vào nồi chiên vàng lên. Đâu bạn nên chiên vàng non, đừng chiên vàng già ăn sẽ bị khô không ngon.

- Bước 2: bắt tay vào nấu bún thái hải sản

Bạn cho nồi nước hầm xương lên bếp, cho mực và tôm vào luộc qua rồi cho ra một bát nước đá lạnh để tôm và mực vừa không bị ươn tanh, vừa giữ được độ giòn của thịt.

Rồi bạn cho mực ra thái thành từng miếng vừa ăn, cho vào chảo cũng với tôm xào thơm lên với một ít nước mắm.

Nước hầm xương (nước lèo) bạn để trên bếp bật lửa nhỏ để hầm cho ngọt nước, trong lúc đó thì bạn cho nấm hương vào đun và nêm thêm hạt nêm, nước mắm, cho ít bột nghệ vào đun cùng để tạo vị.

- Bước 3: hoàn thành

Bún và rau cải bạn trần qua nước sôi rồi bày ra bát, cho mực, tôm, cà chua cắt lát xếp đều vào bát, đậu hủ chiên vàng, rau xếp lên trên rồi chan nước lèo vào bát.

Cuối cùng bạn rắc thêm chút tiêu xay vào bát và bày ra bàn mời mọi người cùng thưởng thức. Nếu ai muốn ăn cay thì bạn có thể cho vài lát ở tươi vào nồi nước lèo để tạo vị cay tê tê đầu lưỡi. Chúc các bạn ngon miệng.

Cách làm nấm đông cô xào sả ớt cay ngon hấp dẫn cực bắt cơm Món nấm đông cô xào sả ớt thơm lừng, dai ngon và đậm đà được xem là 1 trong những món chay cực kỳ bắt cơm mà người ăn chay nào cũng nên bỏ túi công thức này. Vậy chần chờ gì nữa, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món xào chay thơm ngon này nhé! Nguyên liệu làm Nấm đông cô...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Không thời gian - Tập 46: Hiểu lầm giữa Hồi và Cường được gỡ bỏ03:08

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.