Cách làm bún thái chua cay cay thơm ngon

Những bát bún thái chua cay cay sẽ kích thích vị giác làm mê mẩn của các thực khách. Các bà mẹ nội trợ cũng có thể tự tay làm tại nhà những món bún cá cay cay này đấy.

Nguyên liệu làm bún thái cay cay thơm ngon

- 1 trái cà chua

- 1/4 trái thơm (dứa)

- 100g tàu hũ viên chiên sẵn

- 200g nấm rơm

- 1 cây sả

- 20g sả băm

- Một ít lá chanh

- 30g me

- 15g muối

- 60g bột nêm chay

- 40g đường

- 1 trái ớt đỏ

- 500g bún

- Dầu ăn

- Các loại rau sống như rau quế, rau muống bào sợi, giá,…

Cách làm món bún thái cay cay cho cả nhà

Bước1 : Ngâm me trong một ít nước ấm khoảng 10 phút, dùng muỗng tán nhẹ để me nhả vị chua. Lược lấy phần nước, bỏ hạt.Thái lát mỏng dứa. Rửa sạch, thái múi cau nhỏ cà chua.Gọt bỏ phần dơ, rửa sạch, cắt nhỏ nấm rơm.

Bước 2 : Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn và sả băm vào, mở lửa vừa. Khi sả tỏa mùi thơm, thả cà chua vào đảo đều.

Bước 3: Rửa sạch, đập dập sả cây. Khi cà chua mềm và ra màu, cho 1.2 lít nước sạch cùng sả cây, thơm vào. Rửa sạch lá chanh, dùng tay vò nhẹ lá chanh và thả vào nồi. Nêm thêm 15g muối, 40g đường, 60g bột nêm chay, nấu khoảng 10 phút.

Bước 4 : Rửa sạch, cắt nhỏ ớt. Thả tàu hũ chiên, nấm rơm, ớt vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 5 : Xếp bún, rau sống ra tô. Múc tàu hũ, nấm rơm và nước dùng vào tô. Ăn ngay khi còn nóng