Cách làm bún gạo lứt trộn chay thơm ngon, thanh đạm

Nếu bạn đang tìm một công thức làm món bún trộn chay hay đơn giản chỉ là muốn tìm một món ăn thanh đạm thì bạn không thể bỏ qua cách làm bún gạo lứt trộn chay,

Cùng vào bếp thực hiện món chay này ngay bạn nhé!

Nguyên liệu làm Bún gạo lứt trộn chay

Bún gạo lứt 50 gr

Tai nấm đông cô 3 cái

Hành lá 1 ít

Gừng 1 ít

Dầu olive 2 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Đường 1 muỗng cà phê

Giấm hoa quả lên men 2 muỗng cà phê

Dầu hào chay 1 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Nước lọc 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bún gạo lứt trộn chay 1 Sơ chế nguyên liệu

Nấm đông cô khô bạn ngâm với nước ấm trong khoảng 20 – 30 phút cho nhanh mềm, sau đó đem đi cắt nhuyễn.

Bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi để luộc bún. Khi nước sôi, cho bún gạo lứt vào nồi luộc cùng 1 muỗng canh dầu olive để bún không bị dính.

Bạn luộc bún trong khoảng 5 – 10 phút rồi vớt bún ra, rửa nhanh với nước sạch cho cọng bún giữ được độ dai ngon, sau đó để ráo.

Gừng thì bào vỏ, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá thì bạn cũng rửa sạch, cắt gốc rồi cắt nhỏ là được.

2 Pha nước sốt trộn bún

Dùng một cái chén pha hỗn hợp nước sốt gia vị trộn bún theo công thức sau: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê giấm hoa quả lên men,1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước lọc. Bạn dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho tan gia vị.

3 Nấu nước sốt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu olive rồi cho hành, gừng băm nhuyễn vào phi thơm.

Tiếp đến, bạn cho nấm cắt nhuyễn vào xào khoảng 2 – 3 phút rồi cho hết phần hỗn hợp nước sốt vào xào với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt hơi sệt thì tắt bếp.

4 Làm bún gạo lứt trộn chay

Bạn cho phần bún gạo lứt vào tô, cho thêm một ít dưa leo bào sợi lên trên rồi rưới sốt nấm lên. Khi ăn, bạn trộn đều bún gạo lứt cho thấm đều nước sốt nấm là được.

5 Thành phẩm

Tô bún gạo lứt trộn chay có màu sắc bắt mắt, hài hòa bởi sự kết hợp giữ màu tím nhạt của bún gạo lức, màu xanh nhạt của dưa leo bào sợi cùng màu nâu óng ánh của nước sốt.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon ngay đầu lưỡi. Sợi bún dai mềm quyện cùng nước sốt mặn ngọt, cay cay, đậm vị, nấm đông cô giòn ngọt vô cùng hấp dẫn.