Cách làm bún đậu mắm tôm ngon

Bún đậu mắm tôm là món ăn quen thuộc , vừa ngon vừa thanh mát cho những ngày cuối tuần. Thay vì ra tiệm ăn , bạn cũng có thể tự làm những đĩa bún đậu mắm tôm theo công thức của Homnayangi.vn nhé…

Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm cho 4 người ăn :

- Đậu phụ : 10 bìa

- Thịt ba chỉ : 400g

- Tràng luộc ( hoặc đến sun ) : 300g

- Bún lá : 1 kg

- Gia vị : mắm tôm, dấm, đường, rượu trắng,…

- Rau thơm : chanh , ớt, kinh giới , tía tô, húng láng, rau mùi, dưa chuột,..

Cách làm bún đậu mắm tôm cho 4 người ăn :

Sơ chế nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm :

- Thịt ba chỉ mua về rửa thật sạch với muối, để ráo nước.

- Rau thơm rửa thật kĩ cùng nước muối, vớt ra để ráo.

Các bước làm bún đậu mắm tôm :

Bước 1 : Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, đem rán vàng giòn 2 mặt, xếp ra đĩa.

Bước 2 : Thịt ba chỉ đem luộc chín, vớt ra để nguội , thái thành những miếng mỏng vừa ăn, xếp ra đĩa.

Bước 3 : Mắm tôm đem cho ra bát, thêm chút rượu vào đánh đều cho sủi bọt, thêm chanh ớt và chút dầu ăn vào là được.

Bước 4 : Bún cắt miếng vừa ăn, ăn kèm cùng rau thơm.

Bước 5 : Dọn các nguyên liệu ra đĩa hoặc mẹt để cùng thưởng thức nào.

Lưu ý khi làm bún đậu mắm tôm :

- Đậu rán vàng đều 2 mặt, không rán quá cháy sẽ mất ngon.

- Phần thịt ba chỉ luộc vừa chín tới, không luộc quá lâu thịt sẽ bị nhũn, nên chọn phần có sụn ăn sẽ ngon hơn.

- Các loại rau thơm cần được rửa sạch sẽ, để ráo nước.

Bún đậu mắm tôm cho cả nhà ngày cuối tuần , vừa rẻ vừa đảm bảo vệ sinh. Chúc các bạn thực hiện thành công…

Theo Homnayangi