Cách làm bột gừng khô gia vị nêm nếm món ăn thơm ngon cực dễ làm tại nhà

Bột gừng là một trong những gia vị thân quen làm tăng thêm hương vị với các món ăn truyền thống của bữa cơm gia đình Việt. Với nguyên liệu dễ tìm, hãy cùng vào bếp làm ngay bột gừng với mẹo cực kì đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm Bột gừng

Củ gừng tươi 1 kg

Cách chọn mua gừng tươi ngon

Gừng ngon thường có da sần sùi, nhiều nhánh nhỏ và đường vân, màu vàng nâu tối.Bạn nên chọn củ nhỏ, có dính 1 ít đất bên ngoài lớp vỏ, còn nguyên vẹn, không xây xát hoặc bị cắt dở.Gừng ngon là khi bẻ đôi củ gừng, lõi gừng nhiều xơ, có màu vàng tươi và các đường vân tròn rõ nét.Nên chọn mua loại gừng sẻ thay vì gừng trâu, khi chế biến bột gừng sẽ được thơm hơn.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, dao, muỗng, khay sấy,…

Cách chế biến Bột gừng

1

Sơ chế gừng

Đầu tiên, bạn dùng dao hoặc muỗng cạo vỏ gừng và đem đi rửa sạch.

Sau khi rửa sạch và để ráo, bạn cắt gừng thật nhỏ và mỏng để sấy gừng nhanh khô hơn.

2

Sấy gừng

Bạn xếp gừng vào khay và đem gừng đi sấy đến khi gừng khô lại.

Mách bạn:

Trong quá trình sấy gừng, để gừng không bị cháy, thỉnh thoảng bạn nên đảo đều nhé.Nếu sấy bằng nồi chiên không dầu, bạn chỉnh nhiệt độ sấy là 135 độ C trong khoảng 45 phút.Nếu sấy bằng lò nướng, bạn chỉnh nhiệt độ sấy là 150 độ C trong khoảng 45 phút, đồng thời mở hé cửa lò.Hoặc bạn cũng có thể đem gừng đi phơi từ 1 – 2 nắng, tuy nhiên cách này hơi mất thời gian, đồng thời không đảm bảo được màu vàng nâu đẹp của gừng sau sấy.

3

Làm bột gừng

Khi gừng đã khô, bạn đem gừng đi xay nhuyễn bằng máy xay.

Xay đến khi bột gừng nhuyễn và tơi là đạt.

Mách bạn: Để gừng được xay nhuyễn hơn, bạn chia nhỏ gừng ra thành từng đợt khi xay nhé.

4

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong bột gừng làm tại nhà rồi, cực kì đơn giản đúng không nào? Bột gừng giúp đồ ăn tăng thêm hương vị, thơm ngon hơn, đặc biệt là trong các gia vị để ướp thịt và còn có cực nhiều lợi ích cho sức khoẻ nữa đấy.