Cách làm bột chiên trứng giòn tan
Cách làm bột chiên trứng rất đơn giản. Chỉ cần thực hiện đúng hướng dẫn của Amthucquan.net, bạn sẽ có dĩa bột chiên giòn tan, thơm phức tại nhà.
Hướng dẫn cách làm bột chiên trứng
Nguyên liệu làm bột chiên trứng
Bột gạo: 200 gr
Lưu ý là nên chọn loại bột gạo chất lượng cao, loại bột xay từ gạo đã để qua một mùa thì sẽ ngon hơn, không cần bột gạo quá mới.
Bột năng: 30 gr
Trứng gà: 2 trái (cho một dĩa bột chiên).
Gia vị: muối, nước tương, hành lá, dầu ăn
Rau củ ăn kèm: đồ chua, dưa leo, cà chua.
Cách làm bột chiên trứng ngon tại nhà
Bước 1 : Trộn bột
Video đang HOT
Chuẩn bị một chiếc tô sạch và khô. Tiếp đến, cho lần lượt phần bột gạo, bột năng và muỗng cafe muối vào, sau đó trộn cho thật đều. Trộn xong, cho từ từ nước lọc vào tô và khuấy cho đều để bột được ngấm hết nước và không bị vón cục.
Lượng nước để hòa bột không được cho quá nhiều, chỉ vừa đủ để thu được hỗn hợp sánh, sệt và mịn. Nếu bạn muốn chắc chắn bột không bị vón cục thì có thể thực hiện thêm một bước nữa là lọc bột qua rây hoặc cho vào máy xay sinh tố xay đều bột lên. Sau khi đảm bảo bột đã mịn đều, bạn cho tiếp 2 muỗng cafe dầu ăn vào bột và khuấy đều.
Bước 2 : Hấp bột
Chuẩn bị giá hấp và nồi hấp bột. Phủ một lớp nilon ở đáy giá hấp để đảm bảo bột không bị lọt xuống nồi hấp khi đổ bột vào. Nếu bạn sợ bột không chín thì có thể thay lớp nilon bằng lớp khăn vải. Lót xong, bạn trút toàn bộ phần bột đã chuẩn bị vào giá hấp.
Đặt giá lên nồi hấp và hấp bột trong khoảng từ 10 – 12 phút tính từ lúc nước sôi. Hết thời gian hấp trên, bạn kiểm tra bột thấy bột đã cứng lại và khi ấn vào thấy có độ đàn hồi, không dính tay là được. Xong xuôi, bạn nhấc bột ra khỏi giá hấp và để cho bột nguội, se lại.
Bước 3
Chuẩn bị rau đồ chua bao gồm: Củ cải, cà rốt rửa sạch, bào vỏ, cắt sợi. Trộn vào bát cà rốt, củ cải 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh giấm trắng, trộn đều. Pha nước chấm gồm nước tương, tương ớt hoặc sa tế tùy sở thích.
Bước 4 : Chiên bột
Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Trứng đập ra chén sau đó đánh cho tan đều. Bột sau khi nguội, bạn cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Làm nóng chảo dầu với lượng dầu ăn vừa phải sau đó cho bột vào chiên vàng cả hai mặt. Khi bột chiên gần được, cho phần trứng đã đánh tan vào đảo đều cho trứng quyện bột chiên và chín đều rồi sau đó rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Bột chiên cho ra dĩa, chấm cùng nước chấm đã pha và ăn kèm với đồ chua, dưa leo, cà chua.
Hoàn thành
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có dĩa bột chiên thơm ngon do chính tay mình làm. Hãy ghi nhớ cách làm bột chiên trứng này và trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công.
Hướng dẫn cách làm món cá hấp hành gừng kiểu mới vừa nhanh vừa ngon, không bị tanh!
Cách làm món cá hấp vừa nhanh vừa ngon, không bị tanh:
Cơn bão số 5 đang áp sát và chuẩn bị đổ bộ vào đất liền, thời tiết mưa gió thế này khiến cho nhiều chị em ngại chợ búa nấu nướng bởi vậy chắc chắn những món ăn có cách làm nhanh gọn, đơn giản sẽ được ưu ái lựa chọn. Nếu vẫn còn đang phân vân thì mình xin gợi ý món cá hấp kiểu mới mà blognauanngon hướng dẫn ngay sau đây, món ăn chắc chắn sẽ làm "thỏa mãn" được các tiêu chí: vừa nhanh vừa ngon mà hơn nữa hấp theo cách này thì không còn chút mùi tanh nào luôn, cũng không sử dụng nhiều dầu mỡ nên các chị em đang có nhu cầu giảm cân cứ thoải mái mà oánh chén
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá: 2 con nhỏ (0.5 kg / con) hoặc 1 con to (1kg)
Hành lá: 3 - 4 cây
Gừng: 2 củ
Rượu sake: 2 thìa súp
Muối: 1 thìa cà phê
Nước tương: 3 thìa cà phê
Dầu mè: 2 thìa cà phê
Dầu ăn: 4 thìa súp.
Cách làm:
Bước 1: Cá thì các bạn có thể chọn bất kỳ loại cá nào mà bạn thích nhé, bản thân mình thì thường sử dụng những loại cá phổ biến như cá chép, cá rô phi hoặc cá trắm... vừa dễ tìm mua, hương vị cũng rất thơm ngon , chú ý chọn cá còn tươi sống, không nên chọn loại cá đã chết hoặc ướp đá. Cá mua về các bạn rửa sạch, đánh sạch vảy, mổ bụng bỏ ruột mang, nhớ cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá (đây là phần gây nên mùi tanh), chặt bỏ vây, sau đó rửa lại lần nữa với nước rồi dùng dao khía chéo thân cá, rồi lấy 1 thìa cà phê muối xoa khắp thân cá, để ướp trong khoảng 15 phút. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái khúc dài 4 - 5 cm. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái sợi.
Bước 2: Đun sôi nước trong nồi hấp, rồi xếp cá vào đĩa, đặt cá vào xửng hấp, đậy kín nắp hấp trong khoảng 20 phút là cá chín (thời gian hấp có thể thay đổi tùy theo độ to nhỏ của cá nhé). Hoặc nếu thích thì các bạn có thể bọc cá vào giấy bạc rồi cho vào lò để nướng chín cũng được nhé.
Bước 3: Sau khi cá đã được hấp chín, các bạn gắp cá ra đĩa, phủ hành lá, gừng, ớt thái sợi lên hết bề mặt cá. Đồng thời nhanh tay đặt chảo lên bếp, cho 4 thìa súp dầu ăn vào chảo đun sôi rồi thêm 3 thìa cà phê nước tương 2 thìa cà phê dầu mè, khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp trong chảo sôi lại thì rưới lên đều lên khắp thân cá. Phần hỗn hợp nước xốt này sẽ làm chín rau thơm đồng thời khiến mùi vị của chúng tỏa ra thấm vào từng thớ thịt của cá nhé.
Với cách làm đơn giản mà nhanh gọn này, món cá hấp vẫn vô cùng hấp dẫn, ngon miệng và đặc biệt không hề còn mùi hôi tanh khó chịu. Mùi thơm nồng, se cay của hành, gừng ớt khử tanh hoàn hảo cùng phần nước xốt đậm đà thấm vào từng miếng thịt cá hấp chín tới nên vẫn giữ được độ mềm ẩm, ngọt dai, khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon. Nhất là trong những ngày mưa bão thế này, mâm cơm có thêm đĩa cá hấp nóng hổi để nhâm nhi thì còn gì bằng nữa, chắc chắn món ăn sẽ được mọi người trong gia đình hưởng ứng và "oánh chén" nhiệt tình đấy.
Bữa sáng nhanh chóng, ngon miệng với món mì chiên trứng giả pizza khiến mọi người mê tít! Cách làm món mì chiên trứng giả pizza ngon miệng khiến mọi người mê tít: Mì chiên trứng giả pizza, nghe tên thì có lẽ mọi người sẽ nghĩ cách làm món này phải cầu kỳ và khó lắm, ấy vậy mà thật ra rất nhanh chóng và đơn giản thôi, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là chúng mình đã có...