Cách làm bơ xào thịt bò mềm ngon và vô cùng đơn giản cho cả nhà

Những món từ bò là những món ăn luôn có sức hút mãnh liệt với mọi đối tượng đúng không nào! Hôm nay, món bơ xào thịt bò để bạn đổi gió cho mâm cơm của gia đình nhé! Cùng vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm Bơ xào thịt bò

Thịt bò 400 gr

Bơ 1 quả

Cà chua 1 quả

Rau xà lách 10 gr

Rau quế 3 gr

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Màu điều 2 muỗng cà phê

Nước mắm 3 muỗng cà phê

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Tiêu xay 1 muỗng cà phê

Bột nêm 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 10 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, phần mỡ bò là màu vàng tươi, trên phần thịt có xen kẽ một vài đường gân trắng.Thịt bò tươi sẽ không có mùi hôi.

Nên ưu tiên chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ, dùng tay ấn nhẹ sẽ cảm nhận được độ đàn hồi.Bạn không nên mua miếng thịt bò có màu đỏ sẫm, trên thịt có những đốm trắng, dùng tay sờ thấy nhớt và nhão vì đó là thịt bò đã để lâu, không đảm bảo chất lượng.

Cách chế biến Bơ xào thịt bò

1

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về, bạn đem rửa sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng khoảng 400gr.

Bơ rửa sạch, gọt vỏ, bổ theo chiều dọc, tách lấy hạt rồi cắt lát mỏng 1 quả.

Mang 1 quả cà chua rửa sạch, để ráo, cắt lát tròn, mỏng. 10gr Rau xà lách và 3gr ngò rí nhặt kỹ, bỏ gốc rễ, đem rửa sạch rồi để ráo.

2

Ướp thịt bò và ướp bơ

Cho 400gr thịt bò đã sơ chế vào tô, ướp vào 2 muỗng cà phê màu điều, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, dùng đũa trộn đều để thịt thấm gia vị rồi để thịt nghỉ trong 20 phút.

Cho 1 trái bơ đã cắt lát mỏng vào nồi, thêm vào 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và để im trong 20 phút để bơ thấm gia vị.

3

Xào thịt bò

Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn, đợi cho dầu nóng, bạn cho phần thịt bò đã ướp vào xào trong 5 – 7 phút với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp.

Trong khi xào thịt, bạn nhớ dùng phới dẹt đảo liên tục để thịt không bị cháy nhé!

4

Xào bơ với thịt bò

Tiếp tục, bạn cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp, đợi dầu nóng thì cho bơ vào xào trong 3 – 5 phút với lửa lớn.

Sau khi bơ vừa chín tới, bạn cho thịt bò đã xào vào, trộn đều, nêm nếm cho vừa miệng và xào với lửa vừa thêm 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp.

5

Thành phẩm

Bạn chuẩn bị một cái dĩa, xếp một lớp rau xà lách vào dĩa, xếp cà chua đã cắt lát mỏng phía trên rồi cho bơ xào thịt bò vào. Vậy là món bơ xào thịt bò đã hoàn thành vừa thơm ngon vừa đẹp mắt rồi đấy!

Mùi bơ và thịt bò quyện vào nhau thơm nức mũi, thịt bò và bơ mềm, vị mặn, ngọt vừa miệng, ăn chung với cơm nóng nữa thì đúng là hết ý đó nha!