Cách làm bò xào cay thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
Thay đổi cách chế biến thịt bò với món bò xào cay , thơm lừng, đậm vị cực bắt cơm hôm nay nhé. Thịt bò mềm mọng quyện cùng rau củ thanh mát là món xào đặc biệt hấp dẫn cho mâm cơm gia đình bạn. Cùng vào bếp thực hiện thôi nào!
Nguyên liệu làm Bò xào cay
Thịt bò 200 gr
Ớt chuông 1/2 quả
Ớt sừng 1 quả
Ớt đỏ 1 quả (nhỏ)
Ớt bột 1 muỗng canh
Hành tây 1/2 củ
Hành tím 1 củ
Hành lá 3 nhánh
Cần tây 1 nhánh
Tỏi 1 tép
Gừng 1 nhánh
Bột năng 1 muỗng canh
Nước dùng gà 3 muỗng canh (hoặc nước lọc)
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Dầu ăn 100 ml
Tiêu hạt 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/tiêu/đường)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Để chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm và mỡ bò có màu vàng nhạt.Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng rất hay chứa sán.
Cách chọn mua ớt chuông ngon
Bạn chọn mua ớt chuông có phần đáy phân chia thành 3 phần, ớt chuông này khi xào sẽ ngon, giòn và có mùi vị đậm đà hơn,Nên chọn những quả có bề mặt nhẵn, bóng, trơn và còn cuống.Chọn những quả màu sáng và không quá nhẹ tay, vì những quả này sẽ tươi và giàu chất dinh dưỡng hơn.Không chọn những quả bị thâm, úng nước, da nhăn nheo hay héo cuống.
Cách chế biến Bò xào cay
1
Sơ chế các nguyên liệu
Tỏi, gừng, hành tím làm sạch vỏ rồi băm nhỏ.
Hành lá cắt rễ, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt nhỏ.
Ớt sừng, ớt chuông rửa sạch, nạo sạch ruột và hạt rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Ớt đỏ rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
Cần tây rửa sạch rồi cắt nhỏ.
2
Sơ chế và ướp bột thịt bò
Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối, dùng tay chà kĩ để loại bỏ hết chất dơ trên thịt. Dùng giấy thấm ráo nước rồi cắt thành từng lát mỏng theo thớ ngang.
Cho thịt bò vào tô ướp với 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều cho bột áo đều thịt bò.
3
Xào sơ thịt bò
Cho 80 ml dầu ăn vào chảo, đun sôi trên lửa lớn. Tiếp đến cho từ từ thịt bò ướp bột vào chiên sơ trong vòng từ 1 – 2 phút.
Khi thịt bò săn lại thì gắp ra dĩa để cho ráo dầu.
4
Pha nước sốt
Để pha nước sốt bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước dùng gà (hoặc nước lọc), 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh ớt bột, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt.
Dùng muỗng trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.
5
Xào món ăn
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn (khoảng 15ml) đun nóng , thêm tỏi, hành tím, gừng băm nhuyễn vào phi thơm.
Tiếp đến, cho hành tây, ớt chuông, 1 muỗng cà phê tiêu hạt vào chảo rồi xào đều tay, khi hành tây, ớt chuông hơi mềm thì bạn thêm thịt bò vào đảo đều.
Sau khoảng 1 phút, chảo xào đã dậy mùi thịt bò thơm thì bạn cho nước sốt đã pha sẵn vào xào cho thịt bò thấm đều sốt.
Sau cùng bạn thêm ớt sừng, ớt đỏ, hành lá, cần tây cắt nhỏ vào chảo, tiếp tục đảo đều khoảng 1 – 2 phút với lửa vừa là được.
6
Thành phẩm
Thịt bò xào cay thơm lừng, thịt mềm béo kết hợp với vị cay cay của ớt, tỏi, gừng và đậm vị nước sốt. Bạn ăn thịt bò xào cay cùng với rau xà lách hay cơm nóng thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa đấy!
Bò xào cay đổi vị bữa tối
Nếu đang băn khoăn về món ăn cho bữa tối, bò xào cay với cách làm đơn giản sẽ là lựa chọn để đổi vị của bạn.
Cách làm hẹ xào trứng đơn giản, thơm ngon cho bữa cơm gia đình Lá hẹ thơm nhẹ, ngọt thanh xào cùng trứng vịt béo mềm ăn vừa lành lại vừa ngon. Với công thức vô cùng đơn giản, kể cả bạn không khéo tay thì cũng có thể làm được món xào thơm ngon này. Cùng vào bếp ngay nào! Nguyên liệu làm Hẹ xào trứng. Trứng vịt 3 quả. Lá hẹ 1 bó. Hành tím...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Loại quả được ví như 'nhân sâm xanh' gây bất ngờ với vô vàn cách chế biến

7 bí quyết nấu xôi dẻo mềm, không bị khô hay nhão

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo ăn khoai vừa ngon, hấp thụ dưỡng chất mà lại giúp giảm cân

Loại rau ít ngậm hóa chất, hàm lượng sắt cao, người Nhật thích mê, ở chợ Việt giá rẻ bèo, chế biến thành nhiều món ngon

Gợi ý 5 món ngon cho cuối tuần, vừa dễ làm lại bắt mắt, không nấu quá phí!

Đi chợ gặp rau này mua ngay về nấu canh cực giàu dinh dưỡng lại nhiều canxi, trẻ con ăn tốt ngang uống sữa

Ngày hè, cứ làm 2 món cực ngon với nếp cẩm theo công thức này vừa nhanh lại mát lịm

3 món mặn ngày mưa bão dễ làm, giá rẻ và cực kỳ đưa cơm

Loài cá có mùi hôi nồng, từng bị hắt hủi không thương tiếc, nay thành đặc sản đắt đỏ, giá 500 nghìn đồng/kg

Cây rẻ tiền nấu lên nhớt nhớt nhưng bổ ngang nhân sâm, tiếc là ít người biết ăn nó

Không chỉ cà chua, quả này nấu canh trứng vừa ngon lại lắm canxi, còn có thể giảm cân

Hôm nay nấu gì: Bữa tối hấp dẫn, có món lạ miệng mà ngon
Có thể bạn quan tâm

1 Chị Đẹp var thẳng Em Xinh gây thất vọng nhất hiện nay: "Chưa thấy nhảy gì, chỉ diễn diễn thôi!"
Tv show
1 phút trước
Xót xa đám tang 3 người cùng gia đình trong vụ lật xe khách ở Hà Tĩnh
Netizen
19 phút trước
Vỡ bờ gây ngập lụt ở miền Bắc Thái Lan
Thế giới
38 phút trước
Ronaldo hỏi con trai: "Ai là người nổi tiếng nhất thế giới?", câu trả lời khiến tất cả ngã ngửa
Sao thể thao
1 giờ trước
Được và mất của Jack sau họp báo gây bão dư luận
Sao việt
1 giờ trước
Kim Hye Soo ở tuổi 55
Sao châu á
1 giờ trước
Sau lùm xùm dính ma túy, rapper Bình "Gold" bị bắt vì cướp tài sản
Pháp luật
2 giờ trước
4 công thức nước detox tự nhiên từ vỏ rau củ quả hỗ trợ làm đẹp da
Làm đẹp
3 giờ trước
MXH nháo nhào khi mỹ nhân Vbiz này khoe lưng trần giữa sự kiện, quay mặt lại mới biết là bạch nguyệt quang trong truyền thuyết
Hậu trường phim
3 giờ trước
2025 Honda ADV350 chính thức ra mắt, giá hơn 210 triệu đồng
Xe máy
3 giờ trước