Cách làm bò sốt vang không cần rượu vang vẫn đậm đà mềm ngon
Cách làm bò sốt vang không cần rượu là kiểu bò hầm xốt vang khá phổ biến ở Việt Nam. Thay vì nấu theo công thức phương Tây, thì người Việt mình đã biến tấu món ăn này,
với các nguyên liệu, gia vị sẵn có tại địa phương để thay thế vị rượu vang cay nồng để giữ đúng theo đúng khẩu vị của người Việt, nhất là với tr.ẻ e.m. Để tìm hiểu xem các loại nguyên liệu có thể thay thế rượu vang trong nấu ăn là gì, mời bạn đến với bài viết sau nhé.
1. Có thể thay thế rượu vang bằng nguyên liệu gì để nấu bò hầm sốt vang?
Bò nấu sốt vang là món ăn phương Tây được đặc trưng bởi hương vị rượu vang đỏ của Pháp, tuy thế, vẫn có cách làm món hầm thơm ngon này mà không cần dùng đến rượu. Rượu vang đỏ có tác dụng cung cấp độ ẩm để làm mềm thịt. Ngoài ra, thành phần này còn giúp làm mất màu chảo sau khi hầm thịt bò, đồng thời, tăng hương vị và màu sắc cho món ăn thêm hài hòa. Để thay thế nguyên liệu này, bạn có thể lựa chọn những thành phần dưới đây.
Món bò sốt vang kiểu Tây được biến tấu lại với hương vị Việt Nam mà không cần dùng rượu. Ảnh: Internet
1.1. Giấm rượu vang đỏ hoặc trắng
Giấm là một dung dịch có tính axit, được lên men và thường sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Giấm chủ yếu chứa axit axetic và nước, kèm theo hợp chất có trong rượu vang. Để sản xuất giấm, người ta có thể sử dụng rượu táo, nước dừa, mạch nha hoặc thậm chí gạo (giấm trắng).
Giấm rượu vang đỏ hoặc trắng là sự thay thế tuyệt vời cho rượu vang đỏ trong nấu ăn, nhất là các cách làm món bò hầm sốt vang. Chúng có hương vị tương tự như rượu vang. Hơn nữa, giấm cũng không gây ảnh hưởng đáng kể đến hương vị món ăn. Nói chung, giấm rượu vang rất hữu ích trong chế biến món ăn dạng lỏng, chẳng hạn như nước sốt trộn salad hoặc xốt bò hầm.
Bạn có thể dùng giấm rượu vang đỏ hoặc trắng nấu bò sốt vang thay cho rượu. Ảnh: Healthline
1.2. Cách dùng nước ép lựu nấu bò sốt vang không cần rượu
Nước ép lựu là một loại đồ uống có hương vị trái cây phong phú. Ngoài ra, nước ép lựu có tính axit trung bình, có khả năng làm tăng hương vị của bất kỳ loại thực phẩm nào. Hương vị, mùi thơm và độ axit của nó tương đương với rượu vang đỏ. Vì vậy, nước ép lựu hoàn toàn có thể được sử dụng để thay thế rượu vang đỏ với tác dụng tương đương trong nấu ăn, kể cả món bò hầm sốt vang.
Vì nước ép lựu ít axit hơn rượu vang đỏ, bạn có thể trộn nó với một muỗng canh giấm, sẽ mang lại hương vị mạnh mẽ hơn. Nước ép lựu không chỉ thêm hương vị cho công thức nấu ăn, mà còn có thể cung cấp một số lợi ích sức khỏe. Theo đó, thức uống giải khát này rất giàu chất chống oxy hóa và đã được nghiên cứu về khả năng hạ huyết áp. Nhờ đó, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim khá hiệu quả.
Nước ép lựu có thể thay thế rượu vang trong món bò hầm sốt vang với nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Ảnh: Epicurious
1.3. Nước ép nam việt quất (Cranberry juice)
Nước ép nam việt quất là một loại nước giải khát có tác dụng thay thế rượu vang đỏ rất tuyệt vời trong các công thức nấu ăn, nhờ có màu sắc tương tự, hương vị phong phú và tính axit khá cao. Thậm chí, nếu dùng nước ép nam việt quất nấu bò sốt vang thì hương vị nước dùng sẽ còn đậm đà hơn rất nhiều. Tương tự nước ép lựu, bạn có thể thay thế rượu vang đỏ bằng nước ép nam việt quất theo tỷ lệ 1:1. Ngoài ra, bạn có thể giảm độ ngọt của thành phần này bằng cách kết hợp thêm 1 – 2 muỗng canh giấm trước khi thêm vào món ăn.
Nước ép nam việt quất có màu sắc, tính axit tương tự rượu vang đỏ. Ảnh: Delish
1.4. Nước ép nho đỏ hoặc trắng
Nước nho là một loại đồ uống có khác có hương vị phong phú có khả năng thay thế cho rượu vang trong cách làm bò sốt vang không cần rượu. Vì 2 thành phần này có hương vị, màu sắc gần như giống hệt nhau vậy. Cũng như nước ép lựu, bạn có thể dùng nước ép nho thay thế rượu vang trong các công thức nấu ăn với tỷ lệ 1:1. Để nước ép ít ngọt hơn, bạn có thể thêm ít giấm vào pha cùng. Điều này còn giúp tăng cường độ axit và độ chua cho nước dùng thơm ngon hơn nữa đấy!
Nước ép nho có hương vị, màu sắc gần giống hệt rượu vang đỏ nên có thể dùng để làm bò sốt vang. Ảnh: Safire Vapes
1.5. Cách làm bò sốt vang bằng nước ép táo không cần rượu
Vị ngọt và màu nhạt của nước táo khiến nó trở thành một chất thay thế không cồn tuyệt vời cho rượu vang trong nhiều công thức nấu ăn một cách tuyệt vời. Để thay thế rượu vang, bạn cũng chỉ cần dùng lượng nước ép táo tương đương (tỷ lệ 1:1). Tương tự các loại nước ép khác, bạn có thể thêm ít giấm vào nước táo để tăng độ chua và hương vị cho món ăn.
1.6. Nước ép chanh
Nước chanh có vị chua thanh rất đặc biệt. Thêm nước chanh vào các món ăn là một cách tuyệt vời để tăng hương vị, đặc biệt là nếu bạn đang hướng đến một món ăn lỏng có vị phong phú. Nước chanh có tính aixt, vì vậy có thể được thêm vào nước sốt để giúp làm mềm thịt hầm. Do chức năng tương tự, bạn cũng có thể dùng nước chanh thay thế rượu vang trong các công thức nấu bò sốt vang.
Nước ép chanh có vị chua thanh, tính axit cao có thể thay thế rượu vang trong công thức nấu sốt thịt hầm. Ảnh: Thrifty Fun
1.7. Cách dùng nước ép cà chua làm bò sốt vang không cần rượu
Nước ép cà chua có vị axit và hiw đắng. Do đó, bạn có thể dùng nước ép cà chua thay thế rượu vang đỏ trong nấu ăn cũng với tỷ lệ 1:1. Ngoài ra, bạn có thể xem xét một số loại nước ép trái cây khác để bù lại vị hơi đắng của nước ép cà chua nhé.
1.8. Nước lọc
Nếu bạn không có bất kì thành phần nào được liệt kê trên đây, khi nấu bò sốt vang mà không cần rượu vẫn lên vị đúng chuẩn thì có thể dùng bia, hoặc nước lọc nhé. Mạc dù nước không “đóng góp” bất kì hương vị, màu sắc hoặc độ axit nào cho công thức, nhưng nó cung cấp chất lỏng. Nhờ vậy mà món ăn sẽ không bị khô như dự định. Nếu bạn có sẵn giấm, hãy trộn thành phần này với nước để tăng hương vị nhé. Chỉ cần pha theo tỷ lệ 1/4 cốc nước : 1/4 chén giấm và 1 muỗng canh đường là đảm bảo nước dùng thơm ngon.
Dùng nước lọc tăng cường độ lỏng cho món ăn để thay thế cho rượu vang cũng là gợi ý hay. Ảnh: News18
2. Những cách làm bò hầm sốt vang không cần rượu vang vẫn ngon
Cách nấu sốt vang hầm thịt bò là món ăn đậm đà hương vị, dễ làm, đặc biệt phù hợp cho thời tiết mùa đông se se lạnh. Trong bài viết dưới đây, webnauan.vn sẽ chia sẻ cách nấu bò sốt vang không dùng rượu vang mà thay thế bằng nguyên liệu khác đảm bảo vẫn ngon, chuẩn, đậm hương vị Việt Nam.
2.1. Cách nấu bò hầm sốt vang với bột cà ri, bột rong không cần rượu
2.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt bò: 500 gram (Nên chọn thịt bắp bò để món ăn được mềm và ngon hơn)
Khoai tây: 2 củ
Cà rốt: 1 củ
Cà chua: 2 quả
Sả: 2 nhánh
Bột cà ri: 1 gói 10 gram
Hành tây: 1 củ
Rau cần tây, rau mùi tàu, hành tím, tỏi, gừng
Bột rong: 20 gram
Xì dầu, bột nêm, hạt tiêu, muối trắng
2.1.2. Cách sơ chế thịt bò và các nguyên liệu hầm sốt vang
Thịt bò mua về rửa sạch, ngâm nước lạnh với một ít muối khoảng 5 – 10 phút để khi nấu thịt nhanh nhừ hơn. Sau đó thái thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn.
Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn. Ảnh: Internet
Hành tây, cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông vừa ăn. Đối với khoai tây sau khi thái xong nhớ ngâm vào nước lạnh để không bị thâm. Trước khi nấu khoảng 5 phút thì bỏ ra để ráo nước.
Khoai tây, cà rốt rửa sạch rồi thái miếng vuông vừa ăn. Ảnh: Internet
Sả bóc bớt lớp vỏ già bên ngoài rồi rửa sạch, đạp dập và cắt khúc dài 7cmRau cần tây nhặt sạch, rửa với nước và cắt thành những đoạn dài 5 cm.Rau mùi nhặt sạch, rửa với nước và thái nhỏ.
Rau mùi nhặt sạch, băm nhỏ. Ảnh: Internet
Hành tím, tỏi, gừng bóc vỏ, rửa sạch rồi đậ.p dập, băm nhỏ.
Hành, tỏi, gừng sơ chế sạch rồi băm nhỏ. Ảnh: Internet
2.1.3. Cách ướp thịt bò và chế biến rau củ làm nấu sốt vang không cần rượu
Cho thịt bò vào tô, rồi cho 1 gói bột cà ri gừng băm 1 muỗng cà phê xì dầu 1 muỗng cà phê bột nêm 1 muỗng cà phê muối và rắc thêm ít hạt tiêu.Trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Thịt bò ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Ảnh: Internet
Video đang HOT
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím và hành tây sau đó cho khoai tây vào đảo. Tiếp đến, cho cà rốt vào đảo cùng. Cho thêm xì dầu vào chảo và đảo khoai tây lẫn cà rốt thật đều (có thể thay xì dầu bằng bột canh nếu không thích ăn xì dầu).Lúc này, bạn cho thêm khoảng lưng bát nước lọc vào chảo và để lửa vừa cho khoai tây và cà rốt ngấm gia vị. Khi thấy chảo sôi, đảo đều một lần nữa để các mặt của khoai tây và cà rốt được chín đều.Sau khi sôi khoảng 2 phút, bạn vặn lửa nhỏ và cho rau cần tây vào đảo đều thêm một lúc nữa rồi tắt bếp.
Phi thơm hành tím và hành tây rồi cho khoai tây, cà rốt vào xào. Ảnh: Internet
2.1.4. Cách nấu bò hầm sốt vang mà không cần dùng rượu
Cho chảo lên bếp, khi chảo nóng thì thêm dầu ăn vào. Đợi dầu sôi, phi tỏi thật thơm rồi cho cà chua vào. Khi cà chua mềm, cho thịt bò đã ướp vào đảo đều. Lúc này, gia giảm gia vị tùy theo sở thích mỗi người.Tiếp tục đảo đến khi thấy thịt săn lại thì vặn nhỏ lửa đun khoảng 5 – 7 phút. Lúc này, cho sả vào trộn đều.Đun thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì cho phần rau củ ở trên vào đảo đều.Điều chỉnh lửa vừa và đun đến khi hỗn hợp sôi thì vặn lửa nhỏ lại và đảo thêm lần nữa rồi đun tiếp từ 5 – 10 phút.
Đun ở lửa nhỏ 5 – 10 phút. Ảnh: Internet
Bột rong pha trong 1 bát nước lọc, ngoáy thật nhanh để bột tan hết và không bị cặn. Thêm bột rong vào chảo thịt bò và trộn thật đều.Đun đến khi hỗn hợp sôi trong khoảng 2 phút thì tắt bếp.Múc bò sốt vang ra bát, rắc ít rau mùi và hạt tiêu bên trên để trang trí. Giờ thì bạn có thể thưởng thức rồi đấy.
Món bò sốt vang được nhiều người dùng cho bữa sáng. Ảnh: Internet
2.2. Cách làm món bò hầm sốt giấm nho không cần dùng rượu vang
2.2.1. Nguyên liệu
500 gram thịt bò đã rửa sạch, cắt khối nhỏ khoảng 5 cm, ướp với ít muối và tiêu xay
Nửa thìa cà phê muối ăn
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
1,5 muỗng canh bột bắp (hoặc bột mì)
1,5 cốc nước ép nho đỏ (không đường)
Nửa chén giấm nho
2 củ cà rốt gọt vỏ, thái lát
1 củ khoai tây gọt vỏ, thái lát
2 – 3 củ hành tây cắt hạt lựu
3 chén thịt bò
1 muỗng canh cà chua xay nhuyễn (hoặc làm sốt cà chua thay thế)
2 tép tỏi nghiền1 muỗng cà phê lá húng tây cắt nhỏ
250 gram nấm đã xào sẵn với ít bơ cho thơm (làm tan chảy
1 muỗng canh bơ, rồi thêm ít hành tây thái sợi vào phi cho vàng nâu, cho nấm vào xào chín đều là xong)
2.2.2. Cách nấu bò sốt vang làm từ giấm nho mà không cần rượu
Trong một nồi/ chảo hầm, bạn cho thịt bò ướp gia vị vào áp chảo. Trở mặt và áp chảo thịt bò đến khi có màu nâu hơi vàng thì vớt thịt ra dĩa riêng, để qua một bên.
Bước ướp thịt bò với muối tiêu và áp chảo. Ảnh: Kênh YT Food Wishes
Cho cà rốt, hành tây vào nồi trên, xào đều cho hơi chín.Chuyển thịt bò trở lại nồi, rắc thêm ít muối, tiêu đen, khuấy đều.Rắc đều bột lên thịt bò và rau củ, thêm nước ép nho, giấm nho, cà chua xay nhuyễn, tỏi, húng tây, khuấy đều và đun cho sôi. Sau đó, vặn lửa xuống mức nhỏ nhất, tiếp tục hầm thêm 3 giờ.
Cách hầm bò sốt giấm nước ép nho không cần rượu vang đỏ. Ảnh: Kênh YT Food Wishes
Khi thịt bò hầm đã chín mềm, bạn cho nấm xào bơ vào nồi, nấu lửa nhỏ thêm 2 đến 3 phút nữa là được. Tắt bếp, dọn món hầm lên tô và thưởng thức.
Món bò hầm giấm nước ép nho đỏ sốt vang không cần rượu vẫn thơm ngon. Ảnh: Chef in Disguise
2.3. Cách làm bò hầm bia sốt vang mà không cần rượu
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: nửa kí thịt bò tươi (rửa sạch, cắt khối vuông và ướp muối tiêu, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương rồi áp chảo), 1 củ cà rốt đã gọt vỏ và thái xéo, 2 trái cà chua xay nhuyễn, 4 củ khoai tây đã gọt vỏ cắt nhỏ, 1 miếng gừng tươi băm, ít tỏi băm, 100 ml bia tươi loại làm từ lúa mạch, gia vị theo sở thích (nước mắm, bột nêm, đường, tiêu đen xay, muối,…). Bạn thực hiện các bước áp chảo thịt bò, rồi hầm với bia, rau củ tương tự các công thức trên là hoàn tất.
Bạn có thể thêm ít nấm xào nấu bò sốt vang hầm bia không dùng rượu để món ăn thơm ngon hơn. Ảnh: Internet
3. Bò hầm sốt vang ăn với gì ngon nhất?
Món bò sốt vang có thể ăn kèm với bánh mì hoặc với cơm hay bún đều rất ngon. Bạn có thể dùng món ăn ngon này cho bữa sáng , bữa trưa hoặc bữa tối đều được cả vì bò sốt vang chứa đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể hoạt động cả một ngày. Chất đạm có nhiều trong thịt bò sẽ giúp bổ sung má.u cho cơ thể, tăng cường sức đề kháng. Các loại rau củ quả như khoai tây, cà rốt, rau cần tây, rau mùi bổ sung chất xơ sẽ có lợi cho đường ruột, giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn.
Bò hầm sốt vang có thể ăn kèm với bún hoặc cơm đều ngon. Ảnh: Culinary Frank’s Food Channel
Hy vọng là bài chia sẻ cách làm bò sốt vang không cần rượu của webnauan.vn sẽ gợi ý thêm một món ngon cuối tuần tuyệt vời trong thực đơn của gia đình bạn. Món thịt bò hầm sốt vang không cần rượu nấu đơn giản mà hội tụ đầy đủ các yếu tố dinh dưỡng cần thiết, lại thơm ngon, hấp dẫn đến vậy, bạn tuyệt đối đừng bỏ qua nha. Chúc các bạn và gia đình có những bữa cơm thật ngon miệng!
Cách làm hàu nướng phô mai ngon bằng nồi chiên không dầu
Cách làm hàu nướng phô mai là phương pháp nấu ăn giúp nhân đôi hương vị, cho bạn thưởng thức món nướng từ hải sản thơm ngon hơn.
Hàu sữa tươi nướng với nhân phô mai nóng chảy, hương thơm béo ngậy quả thật là món ăn ngon khó mà cưỡng lại nổi. Chỉ với mẹo nhỏ ướp gia vị và nướng hàu không bị nổ sau đây, đảm bảo bạn sẽ nhanh chóng chinh phục được món ngon dễ làm này ngay tại nhà. Nào, cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
1. Các cách làm hàu nướng phô mai ngon và đơn giản nhất tại nhà
1.1. Công thức làm hàu nướng phô mai Con bò cười
1.1.1. Nguyên liệu
Cách làm hàu nướng phô mai đơn giản nhất tại nhà là dùng phô mai Con bò cười. So với các loại phô mai thô khác, phô mai Con bò cười có sẵn hương vị và độ béo. Thế nên, khi dùng nguyên liệu này ướp hàu thì bạn không cần thêm gia vị. Các nguyên liệu cần dùng như sau:
10 con hàu sữa
4 miếng phô mai Con bò cườiDụng cụ: bếp than nhóm sẵn, vỉ nướng.
Mẹo chọn hàu tươi sống: Chọn hàu sống mới thu hoạch gần đây để đảm bảo độ tươi ngon nhất. Ở một số cửa hàng, siêu thị đồ ăn sống có bán hàu đóng hộp, nhưng loại này không cung cấp được hương vị, kết cấu ngon nhất cho công thức món nướng này. Hơn nữa, hàu đóng hộp cũng không có khả năng bảo vệ tự nhiên chống lại sức nóng của vỉ nướng.
Chọn hàu tươi mới thu hoạch để chế biến món ăn ngon nhất. Ảnh: Internet
1.1.2. Cách sơ chế hàu tươi làm món nướng sốt phô mai
Bạn cho hàu vừa mua về vào thau nước sạch, đầy, dùng bàn chải chà sạch.Sau đó, dùng khăn giấy lau hoặc đợi vỏ ngoài hàu ráo bớt nước thì bạn cho lên bếp, nướng khoảng vài phút.
Sau khi rửa sạch, nướng hàu trên bếp than để tách vỏ.
Nướng đến khi nước trong hàu bắt đầu tiết ra, bạn lấy mũ.i da.o nhọn đưa vào mép vỏ hàu. Sau đó, dùng lực tách 2 vỏ hàu ra thật mạnh, bỏ lớp vỏ trên.
Hàu tươi sau khi tách phần vỏ trên. Ảnh: Internet
Thực hiện cho đến khi hết hàu là hoàn tất.
1.1.3. Cách nướng hàu sữa sốt phô mai Con bò cười làm không bị nổ
Xếp từng con hàu lên vỉ nướng, phết một lớp phô mai tùy theo khẩu vị phủ lên trên. Thông thường, 1 miếng phô mai Con bò cười hình tam giác có thể dùng cho từ 3 - 4 con hàu lớn.Nướng hàu khoản 8 - 10 phút, đến khi thịt mềm, phô mai bắt đầu chảy ra là chín.
Các bước làm hàu nướng sốt phô mai Con bò cười.
Chuyển hàu chín qua dĩa sạch, nướng cho hết phần còn lại là hoàn tất.
1.1.4. Hàu nướng phô mai chấm với gì ngon nhất?
Nước chấm cho món hàu nướng phô mai ngon nhất là muối tiêu chanh. Bạn cũng có thể tham khảo cách làm muối ớt xanh để chấm đồ nướng, hoặc làm tương ớt ngon theo khẩu vị.
1.2. Cách làm hàu sữa nướng phô mai Parmesan sốt rượu vang, rau mồng tơi
1.2.1. Nguyên liệu
2 kg hàu sữa tươi
2 nhánh rau cần tây (cắt rễ, thái hạt lựu)
3 nhánh ngò rí
200 gram rau mồng tơi nhặt lá, rửa sạch
1 nhánh hành lá tươi
100 gram bơ nhạt
200 ml kem tươi heavy cream (Xem cách làm kem tươi để phủ bánh tại nhà)
150 gram phô mai Parmesan
Nửa thìa cà phê muối ăn
1 chén bột mì đa dụng
1/3 thìa cà phê tiêu xay
100 ml rượu vang trắng
1/4 củ hành tây tím thái hạt lựu
1.2.2. Hướng dẫn cách làm sốt bơ phô mai để nướng hàu
Cho lá mồng tơi vào nồi nước nấu sôi, hấp cho chín mềm. Sau đó, vớt lá ra để ráo nước, dùng tay vắt cho hết nước, cho lên thớt băm nhỏ.Bắc chảo, cho 30 gram bơ vào tráng đều, đun cho tan chảy.Cho hành tây và cần tây vào xào cùng.Đảo hỗn hợp thêm 1 phút nữa thì cho mồng tơi đã băm nhỏ vào nấu cùng.Sau đó, đổ 50 ml kem tươi heavy cream với muối, tiêu xay vào chảo bơ, đảo đều cho sệt lại thì tắt bếp.
Các bước làm sốt bơ rau mồng tơi.
Lấy phần bơ còn lại đun tan chảy ở một cái chảo khác, thêm bột mì vào khuấy đều. Nấu khoảng 2 phút nữa thì đổ phần kem tươi còn lại vào đảo đều. Khuấy hỗn hợp cho sệt lại đặc sệt thì đổ rượu vang vào. Đảo hỗn hợp thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, cho phô mai đã nghiền nhuyễn vào, quấy khi còn nóng cho phô mai tan ra hết là được.
Cách làm sốt phô mai rượu vang để nướng hàu.
1.2.3. Cách làm hàu sữa nướng sốt phô mai rau mồng tơi
Hàu sau khi sơ chế và tách vỏ thì xếp lên khay nướng.Lấy hỗn hợp sốt bơ rau mồng tơi ra, quết một ít lên hàu.Tiếp tục rưới sốt bơ phô mai rượu vang lên trên lớp mồng tơi.Trên cùng, phủ ít phô mai nghiền nhuyễn còn dư.
Cách nướng hàu sốt bơ phô mai rau mồng tơi lạ miệng.
Cho khay hàu vào lò nướng, chỉnh mức nhiệt độ 200 độ C. Khoảng 10 phút sau là hàu chín, lấy ra và thưởng thức ngay nhé.1.3. Cách nướng hàu phô mai Con bò cười sốt mayonnaise bằng bếp than
1.3.1. Nguyên liệu
2 con hàu sữa tươi
120 gram phô mai Con bò cười
50 gram sữa đặc Ông Thọ
10 ml nước ép chanh tươi
120 ml sữa tươi (có đường hoặc không đường tùy khẩu vị)
50 gram sốt mayonnaise
1.3.2. Cách làm sốt phô mai mayonnaise nướng hàu
Cho phô mai Con bò cười với sữa tươi, sữa đặc, sốt mayonnaise vào nồi nhỏ, nấu cách thủy cho tan chảy.Dùng muỗng quấy đều cho hỗn hợp sánh đặc mịn lại thì thêm nước cốt chanh vào.Trộn cho nước sốt đồng nhất, sệt lại vừa miệng thì tắt bếp.
Cách nấu sốt phô mai Con bò cười với mayonnaise.
1.3.3. Cách làm hàu nướng sốt phô mai trộn mayonnaise
Hàu sơ chế sạch, tách vỏ, xếp lên vỉ nướng.Phủ sốt phô mai vừa nấu lên trên hàu, nướng khoảng 10 phút là hàu chín.Dọn hàu lên dĩa, trang trí và thưởng thức.
Món hàu nướng phô mai con bò cười sốt mayonnaise ngọt thịt, béo ngậy với sức hút không thể chối từ. Ảnh: Internet
1.4. Cách làm hàu nướng phô mai Parmesan hun khói
1.4.1. Nguyên liệu
Kết hợp với thịt xông khói mặn mà, đây sẽ là món ngon đãi tiệc khai vị hoàn hảo mang đẳng cấp thế giới. Nào, bạn cùng webnauan.vn chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau nhé:
12 con hàu tươi (đã sơ chế và nướng sơ, tách vỏ trên)4 miếng thịt xông khói3 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ3 muỗng canh bơ (được làm tan chảy)3 muỗng canh bánh mì3 muỗng canh phô mai Parmesan mới xay nhuyễn
Bạn có thể mua thịt xông khói ngon, chất lượng tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm nhé. Ảnh Internet.
1.4.2. Cách nướng hàu bọc sốt phô mai hun khói làm bằng bếp gas
Chiên thịt xông khói trong chảo ít dầu cho đến khi giòn thì vớt ra giấy thấm dầu. Đợi thịt nguội, bạn xắt thịt thành các khối hạt lựu nhỏ.Trộn thịt hun khói cắt hạt lựu với rau mùi tây trong một cái chén nhỏ.
Xếp hàu lên vỉ nướng, rắc mỗi con một ít hỗn hợp thịt xông khói và rau mùi tây.Quét phô mai, bơ lên hàu và đặt vỉ nướng lên bếp than.Nướng đến khi hàu chín mềm và sốt bơ phô mai tan chảy thì lấy ra dĩa sạch, thưởng thức với nước chấm.Cắt bánh mì thành khúc nhỏ, nướng sơ trên bếp và dọn lên ăn cùng.
Món hàu nướng bơ phô mai với thịt hun khói ăn kèm bánh mì đãi tiệc khai vị. Ảnh: Internet
1.5. Cách làm hàu nướng kem phô mai cay với thịt xông khói và rau bina
1.5.1. Nguyên liệu
Chọn 12 - 14 con hàu kích cỡ lớn, hoặc 16 - 20 con nhỏ
130 gram kem phô mai (đã làm mềm)2/3 chén phô mai cheddar trắng
1/3 chén thịt xông khói đã nấu chín và thái hạt lựu
1/4 chén rau bina đông lạnh, rã đông và dùng tay vắt khô
1 tép tỏi băm nhỏ
1/4 thìa cà phê ớt đỏ tươi nghiền nhuyễn
1/3 chén phô mai Parmesan nghiền nhuyễn
1.5.2. Cách làm hàu nướng sốt kem phô mai với thịt hun khói và cải bó xôi
Sơ chế hàu với nước sạch, nướng sơ và tách vỏ, xếp sẵn lên khay nướng.
Sau khi sơ chế và tách vỏ, xếp hàu lên khay nướng. Ảnh: Internet
Làm nóng lò nướng ở mức 220 độ C trong khi làm sốt phô mai.Sau khi vắt cải bó xôi khô nước, bạn đem xắt nhỏ.Trong một cái tô sạch, bạn trộn kem phô mai đã làm mềm với phô mai cheddar trắng, thịt xông khói cắt hạt lựu, rau bina, tỏi và ớt đỏ nghiền, trộn đều.
Tô trộn kem phô mai với thịt xông khói, cải bó xôi cắt nhỏ. Ảnh: Internet
Múc từng thìa cà phê sốt phô mai phủ lên trên mỗi con hàu.Rắc phô mai Parmesan đã nghiền nhuyễn lên trên cùng, cho khay hàu vào lò nướng 8 - 10 phút thì lấy ra, trang trí và thưởng thức.
Các bước nướng hàu sữa sốt kem phô mai và rau bina, thịt xông khói đầy hấp dẫn.
1.6. Cách làm hàu nướng giấy bạc sốt phô mai Parmesan phủ rong biển
1.6.1. Nguyên liệu
12 con hàu tươi120 - 130 gram
phô mai ParmesanÍt rong biển khô xắt nhuyễn
Dụng cụ: Giấy bạc, vỉ nướng, bếp than.
1.6.2. Cách làm hàu nướng giấy bạc sốt phô mai phủ rong biển
Xếp tấm giấy bạc lên vỉ nướng, rồi cho hàu đã sơ chế kỹ càng và tách vỏ lên trên.Lấy thìa cà phê múc một ít phô mai lên mỗi con hàu.Đặt vỉ hàu lót giấy bạc lên bếp than, nướng khoảng 10 phút, cho đến khi chín và phô mai chảy thì lấy ra dĩa sạch.Rắc rong biển lên trên hàu và thưởng thức.
Món hàu nướng giấy bạc sốt phô mai với rong biển độc đáo.
1.7. Cách làm hàu nướng sốt phô mai trứng kiểu Canada
1.7.1. Nguyên liệu
Hàu Canada tươi đã sơ chế và tách vỏ: 6 con (khẩu phần cho 2 người ăn)
Phô mai Con bò cười hình tam giác: 5 miếng
Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
Sữa tươi loại không đường: 25 ml
1.7.2. Hướng dẫn cách làm hàu nướng sốt phô mai trứng kiểu Canada bằng lò vi sóng
Trong một cái tô sạch, bạn trộn phô mai Con bò cười với sữa tươi, cùng lòng đỏ trứng gà cho thống nhất.
Cách làm sốt phô mai với trứng gà, sữa tươi.
Làm nóng lò vi sóng ở mức 200 độ C 15 phút trước khi chế biến.Xếp hào lên khay nướng, múc từng muỗng sốt phô mai vừa trộn phủ lên trên.Cho khay hào vào lò vi sóng, nướng khoảng 10 phút là chuyển màu vàng chín mềm thơm phức. Khi này, chỉ cần dọn món ăn lên dĩa và thưởng thức mà thôi.
Món hàu nướng phô mai dùng thêm lòng đỏ trứng gà nên có màu vàng tươi đẹp mắt. Ảnh: Internet
1.8. Cách làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu
Bạn chọn một trong các công thức làm sốt phô mai phủ hàu nướng ở trên. Đến công đoạn chế biến, hãy lấy chiếc nồi chiên không dầu tiện lợi của nhà mình ra. Thực hiện các bước như sau:
Xếp một lớp giấy bạc vào đáy nồi chiên, xếp hàu đã phủ sốt phô mai lên trên.Cho khay hàu vào nồi chiên không dầu. Nướng hàu trong vòng 5 phút ở mức 180 độ C là chín đều.
Nướng hàu phủ sốt phô mai bằng nồi chiên không dầu vừa ngon, nhanh, lại đỡ được nhiều công đoạn chế biến. Ảnh: Kênh YT Bếp mẹ Bim Bon
Sau đó, lấy khay hàu ra, phô mai béo ngậy tan chảy thơm lừng đảm bảo khiến bạn hài lòng.2. Hàu nướng phô mai làm đúng cách bao lâu thì chín?
Mất bao lâu để nướng chín hàu với sốt phô mai đầy "quyến rũ"? Điều này còn tùy thuộc vào loại bếp bạn sử dụng, vì nó có liên quan đến nhiệt độ. Nếu bạn phủ hàu tươi với phô mai đầy lớp vỏ, hãy nướng chúng ở nhiệt độ cao, nhưng trong khoảng thời gian ngắn. Còn nếu bạn nướng hàu không có topping, phủ phô mai sau, thì dùng mức nhiệt độ thấp hơn.
Trong các công thức nướng hàu với phô mai trong bài viết này, webnauan.vn dùng mức 220 - 232 độ C để nướng hàu trong 8 - 10 phút. Bạn không nên nướng hàu quá lâu, tránh làm ảnh hưởng đến kết cấu phô mai nhé.
Thời gian nướng hàu sốt phô mai tùy thuộc nhiệt độ chế biến. Ảnh: Internet
3. Hàu nướng phô mai ở đâu ngon - top 10 địa chỉ lưu ngay kẻo lỡ
Hàu nướng sốt phô mai là món ngon luôn khiến giới trẻ "sốt xình xịch" mỗi khi nhắc đến. Nếu không có thời gian chế biến món nướng này tại nhà, sao bạn không thử dừng chân ở những địa chỉ được gợi ý dưới đây để cùng bạn bè thưởng thức nhỉ!
Top 5 địa chỉ bán hàu nướng phô mai ngon tại TPHCM:
Woo Thế giới hàu, số 136/5 Trần Quang Diệu, phường 14, quận 3.Quán Hàu 10k ở hẻm 16 đường Đinh Tiên Hoàng, phường Đa Kao, quận 1.Quán hàu chén 24 vị Nhất Nhất BBQ số 118 Thăng Long, phường 4, quận Tân Bình.Quán Hàu Chóp Chép số 220/118 Lê Văn Sỹ, phường 14, quận 3.Quán Hàu nướng 7k đường Nguyễn Thiện Thuật, quận 3.
Quán Hàu Chóp Chép chuyên về các món hàu phủ sốt nướng, cháo hàu,...Ảnh: Internet
Top 5 địa chỉ bán hàu nướng phô mai ngon tại Hà Nội:
Quán ăn hải sản Tadifa số 625 Đường Láng, quận Đống Đa.Quán Ốc Na Sài Gòn số 296 Thái Hà, quận Đống Đa.Quán ăn hải sản Tomato số 82 Lê Văn Hưu, quận Hai Bà Trưng.Quán ốc Vi Sài Gòn số 19 Gia Ngư, quận Hoàn Kiếm.Quán Poseidon Centerpoint số 27 Lê Văn Lương, quận Thanh Xuân.4. Ăn hàu nướng phô mai tự làm đúng cách tại nhà có tác dụng gì?
Theo bác sĩ Ramsey (chương trình Ted Talk), trợ lý giáo sư lâm sàng về tâm thần học ở Hoa Kỳ, có 3 lý do tại sao hàu là nguồn hỗ trợ tuyệt vời để điều trị chứng trầm cảm, lo âu.
Một là, hàu có chứa lượng lớn B12, axit béo omega-3 chuỗi dài. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, B12 giúp giảm co rút não. Còn khi thiếu hụt omega-3, bạn có nguy cơ trầm cảm cao hơn.Hai là, hàu chứa lượng calo thấp, ít chất béo, và là nguồn protein lành mạnh giúp bạn tăng cảm giác no lâu sau khi ăn.Ba là, ngoài các khoáng chất quan trọng (sắt, canxi, selen,...), hàu nướng còn chứa nhiều kẽm. Đây là dưỡng chất giúp cơ thể sản xuất testosterone - một loại hormone quan trọng trong việc điều chỉnh ham muốn và chức năng tìn.h dụ.c của cả phụ nữ và nam giới.5. Bà bầu ăn hàu nướng khi mang thai có tốt không?
Khi mang thai, một số thực phẩm trước đây là lành mạnh bỗng trở nên có hại. Rất nhiều phụ nữ mang thai quan tâm đến các loại thực phẩm cần bổ sung trong chế độ ăn uống thai kỳ, và hàu nướng là một trong số đó.
Có một nguyên tắc nhỏ mà mẹ bầu cần lưu ý để có chế độ ăn uống lành mạnh trong thai kỳ, là tránh tiêu thụ các loại thịt động vật còn sống. Do đó, các món ăn nói chung, hàu nói riêng, cần được nấu chín kĩ trước khi tiêu thụ.
Bà bầu cần hạn chế ăn hàu nướng, nấu chín các kiểu trong thai kỳ để bảo vệ thai nhi. Ảnh: Internet
Một số trường hợp cho thấy, hàu chín có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa, và cũng có thể dẫn đến nhiễ.m trùn.g thai nhi nghiêm trọng. Trên thực tế, món hàu nấu chín nói chung cũng có khả năng gây tổn thưởng thân kinh và sảy thai. Mặc dù có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, bầu vẫn có thể ăn hàu nướng trong thai kỳ nhưng cần tránh 3 tháng đầu và sử dụng với số lượng thật ít nhé.
6. Hàu nướng phô mai bao nhiêu calo?
Hàu nướng phô mai là một món ngon dễ làm được phủ đầy phô mai béo ngậy. Thế nên, đây không phải là sự lựa chọn lành mạnh cho những ai đang theo đuổi một chế độ ăn kiêng, giảm cân khoa học. Trung bình, 100 gram thịt hàu sốt phô mai chứa khoảng 344 calo. Trong đó, chất béo chiếm đến 1/3, còn lại là chất béo bão hòa, natri, cholesterol, chất xơ, protein,...
Hàm lượng calo có trong 100 gram thịt hàu sốt phô mai khá cao, không dành cho ai muốn giảm cân.
Bạn thấy đấy, với các công thức được chia sẻ trên đây, cách làm hàu nướng phô mai thật đơn giản, đúng không nào! Thế nhưng, nếu ăn quá nhiều phô mai, bạn sẽ tăng cân "vùn vụt" và nhanh ngán lắm nha. Hãy chọn cho mình cách chế biến có dùng thêm các nguyên liệu rau xanh như cải bó xôi, rau mồng tơi,...ở trên để vừa tăng hương vị, vừa giảm chất béo trong khẩu phần thức ăn tiêu thụ nhé.
Cách làm gỏi cá lóc đơn giản tại nhà Hãy cùng học công thức làm món gỏi cá lóc thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé. Món này dùng với bánh tráng nướng và nước mắm chanh ớt tỏi. Nguyên liệu chế biến gỏi cá lóc 1/2kg cá lóc (khúc giữa mình cá lớn) (hoặc cá chèm) - lOOg thịt đùi heo - 200g tôm đất...