Cách làm bò sốt coca ngon lành đúng chuẩn
Những miếng thịt bò mềm, đậm đà hòa cùng vị ngọt của nước coca, mang đến một món ăn rất tuyệt vời. Hôm nay hãy để monngon.tv hướng dẫn bạn cách làm món thịt bò sốt coca ngon lành lạ miệng này nhé.
Nguyên liệu làm món bò sốt coca:
- Thịt bò
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ô liu
- Coca cola 240 ml
- Sốt demiglace 240 ml
- Nước dùng gà
Hướng dẫn cách làm món bò sốt coca:
- Đầu tiên thịt bò bạn để nguyên tảng, đem rửa sạch với nước, sau đó dùng khăn giấy lau khô miếng thịt. Bạn ướp thịt bò với 1 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê tiêu, xát nhẹ hai mặt miếng bò, để cho thịt bò thấm gia vị.
- Tiếp theo bạn sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị nào: cà rốt bạn gọt sạch vở, rửa sạch rồi đem cắt khúc thành miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ và cắt vuông. Cần tây rửa sạch và bạn cũng cắt khúc.
- Bắt đầu làm món bò sốt coca thôi nào: bạn cho 60ml dầu ô liu vào một cái chảo bắc trên bếp, chờ dầu nóng thì bạn cho miếng thịt bò vào chiên vàng hai mặt. Chú ý là bạn nên lật đều miếng thịt để thịt chín đều và ngon.
- Khi thịt bò đã chín, tắt bếp và đặt thịt vào một cái dĩa để riêng. Cho lần lượt cần tây, hành tây, cà rốt đặt vào xung quanh miếng thịt.
- Tiếp theo là bạn rưới 240ml nước sốt demiglace vào chảo và đồng thời là cho thêm 2 lít nước dùng gà cho vào chảo.
- Tiếp đến bạn cho 240ml nước coca vào chảo. Xong rồi bạn bắc lên bếp nấu.
- Nấu cho đến sôi tất cả các nguyên liệu, nhớ là nên đậy vung lại để bò sốt coca giữ được mùi vị đặc trưng. Sau đó là đặt nguyên nồi vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 350 độ C trong khoảng thời gian tầm 2 tiếng đến 2 tiếng rưỡi đồng hồ.
- Sau khoảng thời gian trên, bạn nhanh chóng lấy nồi thịt ra ngoài, cho thịt bò ra đĩa.
Video đang HOT
- Món bò sốt coca đã hoàn thành rồi, bạn chuẩn bị bàn ăn và món ăn này ăn kèm cùng với rau củ vừa không chỉ ngon miệng hơn mà còn rất bắt mắt.
Một món ăn hấp dẫn mang đến hương vị châu Âu cho bữa cơm gia đình bạn, nhất định sẽ làm các thành viên cảm thấy thật thích thúc. Chúc các bạn sẽ thành công với công thức và ngon miệng với món bò sốt coca này nhé.
Cách làm nui đút lò phô mai sốt bò bằm thơm lừng, béo ngậy cực dễ làm
Nui bò bằm phô mai đúc lò là một món nướng lạ miệng, độc đáo, hứa hẹn sẽ gây nghiện đấy! Bạn cùng vào bếp thực hiện ngay và luôn món ăn thơm ngon, béo ngậy này nhé!
Nguyên liệu làm Nui đút lò phô mai sốt bò bằm
Nui 200 gr
Thịt bò 250 gr (Thịt bò xay hoặc băm nhuyễn)
Phô mai 200 gr (Mozzarella) Bột phô mai 50 gr (Parmesan)
Hành tây 50 gr
Cần tây 50 gr
Cà rốt 50 gr
Tỏi 10 gr
Cà chua 300 gr
Sữa tươi không đường 150 ml
Rượu vang 100 ml 100 ml (Rượu vang đỏ)
Lá nguyệt quế 2 gr (Bay leaf)
Húng tây 10 gr (Basil)
Cách chọn mua thịt bò ngon
Cần chọn những thớ thịt tươi ngon, không có màu đỏ sẫm, thớ thịt nhỏ, mềm.Tránh những thớ thịt lớn và cứng. Mỡ bò có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng, không nên lấy mỡ mềm.Dùng ngón tay ấn nhẹ vào thớ thịt cảm nhận được độ đàn hồi tốt của thịt.
Nếu thấy không bị dính tay và không có mùi hôi thì bạn có thể chọn được loại thịt bò tươi ngon để chế biến các món ăn rồi đấy.Thịt bò cái thông thường sẽ ngon hơn thịt bò đực. Hãy chọn loại thịt bò còn tơ vì loại thịt này có mỡ trắng và thớ thịt mịn, mềm.
Dụng cụ thực hiện
Bếp, muỗng, nồi, chảo, lò nướng,...
Cách chế biến Nui đút lò phô mai sốt bò bằm
1
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây, cà rốt bạn bỏ vỏ, cắt hạt lựu. Cần tây bạn bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Cà chua bạn có thể chọn cà chua tươi hoặc cà chua đóng hộp, nếu cà chua tươi thì bạn rửa sạch, để ráo.
Húng tây rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.
2
Xào thịt bò
Bạn làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, lần lượt cho 50gr hành tây, 50gr cần tây và 50gr cà rốt vào xào chín.
Sau đó thêm vào 10gr tỏi băm, xào sơ rồi cho 250gr thịt bò băm vào, xào cho thịt bò chín.
3
Làm nước sốt bò bằm cà chua
Bạn thêm 150ml sữa tươi, đun lửa nhỏ 10 phút đến khi sữa tươi bốc hơi gần cạn thì thêm vào 100ml rượu vang và 300gr cà chua, 2 lá nguyệt quế, 10gr húng tây.
Sau đó bạn dùng sạn dằm cho cà chua nhuyễn ra và các nguyên liệu hoà trộn với nhau.
4
Nêm gia vị
Bạn đun sốt đến khi nước sốt sôi nhẹ thì nêm nếm với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, nấu sốt ở lửa nhỏ 30 phút.
5
Luộc nui
Bạn đun sôi một nồi nước, cho 200gr nui vào cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, luộc 10 phút cho nui chín, đến khi nui chuyển màu vàng trứng tươi là được.
Sau đó bạn vớt nui ra xả qua nước lạnh rồi chắt ráo nước. Rưới lên nui 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều cho những sợi nui không dính vào nhau.
6
Đút lò nui phô mai
Bạn cho nui đã luộc vào nồi sốt, trộn đều cho tất cả nui được phủ đầy sốt rồi tắt bếp. Sau đó múc nui ra khay sứ hoặc thuỷ tinh (hoặc vật dụng nào có thể sử dụng được trong lò nướng), rải bên trên 1 lớp phô mai mozzarella, 1 lớp mỏng phô mai parmesan.
Rồi bạn đem khay nui đi đút lò 7-10 phút ở 250 độ C. Khi thấy phô mai chảy hết và có một vài chỗ cháy xém là có thể đem ra khỏi lò và thưởng thức.
7
Thành phẩm
Nui đút lò phô mai sốt bò bằm ăn ngon nhất khi còn nóng, bạn có thể ăn kèm tương ớt hoặc nước tương đều ngon.
Gỏi bò chua cay Thịt bò mềm, đậm đà, các loại rau giòn... khiến món ăn có đủ vị mặn ngọt chua cay dưới đây rất hấp dẫn. Mời bạn thử chế biến theo hướng dẫn của các đầu bếp Ezcooking. Nguyên liệu Thịt bò: 250 g Hành tây: 1 củ Cà rốt: 1 củ Dưa chuột: 1 quả Chanh: 1 quả Cần tây: 30 g Ớt...
