Cách làm bò nướng sốt tiêu đen thơm ngon đậm vị ăn thử là mê

Bò nướng là món ngon hấp dẫn khó ai có thể bỏ qua, đây cũng là một món nướng vô cùng phù hợp trong các bữa tiệc hay các buổi sum họp gia đình.

Hôm nay, vào bếp học ngay cách làm bò nướng sốt tiêu đen mới lạ để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Bò nướng sốt tiêu đen

Thịt bò 500 gr

Nước tương 3 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Bột bắp 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hạt tiêu đen 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên chọn mua thịt dẻ sườn để làm món bò nướng sốt tiêu đen trong công thức này vì thịt sẽ giữ được độ mềm và mọng nước sau khi nướng, khi ăn sẽ không bị khô.Khi chọn thịt bò, bạn nên chọn những miếng có màu đỏ tươi, rõ vân, khi chạm vào có độ dính và độ đàn hồi tốt

Bạn không nên chọn những miếng thịt bò có mùi hôi, nhão, có nốt trắng tròn giữa các thớ thịt và có màu tái xanh vì đây là thịt bò không chất lượng, sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ của bạn và gia đình.

Dụng cụ thực hiện:

Lò nướng, chảo, thau, muỗng, chén,…

Cách chế biến Bò nướng sốt tiêu đen

1

Pha sốt tiêu đen

Chuẩn bị 1 cái chén, bạn cho vào chén 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 ít tiêu đen hạt và 2 muỗng cà phê đường rồi dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho hoà quyện vào nhau.

2

Nấu sốt tiêu đen

Trước khi nấu sốt, bạn lấy 1 cái chén khác cho vào 1 muỗng cà phê bột bắp và 50ml nước lọc rồi khuấy đều cho tan bột.

Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đợi dầu nóng cho 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi cho vàng thơm với lửa vừa trong 2 phút.

Tiếp đó cho hỗn hợp sốt tiêu đen vừa pha vào chảo, xào đều khoảng 3 – 5 phút với lửa nhỏ rồi cho tiếp chén bột bắp mới pha vào, khuấy đều đến khi sốt hơi sánh đặc lại thì tắt bếp.

3

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về để khử bớt mùi hôi, bạn dùng muối chà xát đều miếng thịt sau đó rửa dưới vòi nước rồi để ráo, tiếp theo bạn dùng dao cắt thịt bò thành từng tảng vuông dày khoảng 1.5 lóng tay.

Sau đó bạn cho hết phần thịt bò đã cắt vào 1 cái thau, đổ hết phần sốt tiêu đen vừa nấu vào thau rồi trộn đều lên.

Để thịt bò thấm gia vị hơn bạn cho thau thịt bò vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

4

Nướng thịt bò

Bạn trải từng tảng thịt vừa ướp xong ra khay nướng, tiếp theo bạn đậy 1 miếng giấy bạc lên trên để thịt nướng không bị mất nước và không cháy xém.

Sau đó bạn đặt lò nướng ở chế độ lửa trên 230 độ C và lửa dưới là 230 độ C rồi nướng thịt bò trong 20 phút.

Sau khi nướng được 15 phút, bạn gỡ bỏ giấy bạc đi và nướng thêm 5 phút để bề mặt thịt được khô ráo hơn. Khi thịt bò đã chín, bạn lấy thịt ra khỏi lò nướng, cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn.

5

Thành phẩm

Bò nướng sốt tiêu đen có mùi thơm nồng đặc trưng của tiêu đen, vị cay mặn đậm đà, từng miếng thịt bò mềm mọng nước, ngọt thịt chấm cùng với nước tương là ngon hết ý. Bạn ăn món này cùng với bánh mì và salad sẽ rất ngon đấy.