Cách làm bò nướng sốt tiêu đen thơm ngon đậm vị ăn thử là mê
Bò nướng là món ngon hấp dẫn khó ai có thể bỏ qua, đây cũng là một món nướng vô cùng phù hợp trong các bữa tiệc hay các buổi sum họp gia đình.
Hôm nay, vào bếp học ngay cách làm bò nướng sốt tiêu đen mới lạ để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm Bò nướng sốt tiêu đen
Thịt bò 500 gr
Nước tương 3 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Bột bắp 1 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Hạt tiêu đen 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn nên chọn mua thịt dẻ sườn để làm món bò nướng sốt tiêu đen trong công thức này vì thịt sẽ giữ được độ mềm và mọng nước sau khi nướng, khi ăn sẽ không bị khô.Khi chọn thịt bò, bạn nên chọn những miếng có màu đỏ tươi, rõ vân, khi chạm vào có độ dính và độ đàn hồi tốt
Bạn không nên chọn những miếng thịt bò có mùi hôi, nhão, có nốt trắng tròn giữa các thớ thịt và có màu tái xanh vì đây là thịt bò không chất lượng, sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ của bạn và gia đình.
Dụng cụ thực hiện:
Lò nướng, chảo, thau, muỗng, chén,…
Cách chế biến Bò nướng sốt tiêu đen
1
Pha sốt tiêu đen
Chuẩn bị 1 cái chén, bạn cho vào chén 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 ít tiêu đen hạt và 2 muỗng cà phê đường rồi dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho hoà quyện vào nhau.
2
Video đang HOT
Nấu sốt tiêu đen
Trước khi nấu sốt, bạn lấy 1 cái chén khác cho vào 1 muỗng cà phê bột bắp và 50ml nước lọc rồi khuấy đều cho tan bột.
Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đợi dầu nóng cho 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi cho vàng thơm với lửa vừa trong 2 phút.
Tiếp đó cho hỗn hợp sốt tiêu đen vừa pha vào chảo, xào đều khoảng 3 – 5 phút với lửa nhỏ rồi cho tiếp chén bột bắp mới pha vào, khuấy đều đến khi sốt hơi sánh đặc lại thì tắt bếp.
3
Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò mua về để khử bớt mùi hôi, bạn dùng muối chà xát đều miếng thịt sau đó rửa dưới vòi nước rồi để ráo, tiếp theo bạn d.ùng d.ao c.ắt thịt bò thành từng tảng vuông dày khoảng 1.5 lóng tay.
Sau đó bạn cho hết phần thịt bò đã cắt vào 1 cái thau, đổ hết phần sốt tiêu đen vừa nấu vào thau rồi trộn đều lên.
Để thịt bò thấm gia vị hơn bạn cho thau thịt bò vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
4
Nướng thịt bò
Bạn trải từng tảng thịt vừa ướp xong ra khay nướng, tiếp theo bạn đậy 1 miếng giấy bạc lên trên để thịt nướng không bị mất nước và không cháy xém.
Sau đó bạn đặt lò nướng ở chế độ lửa trên 230 độ C và lửa dưới là 230 độ C rồi nướng thịt bò trong 20 phút.
Sau khi nướng được 15 phút, bạn gỡ bỏ giấy bạc đi và nướng thêm 5 phút để bề mặt thịt được khô ráo hơn. Khi thịt bò đã chín, bạn lấy thịt ra khỏi lò nướng, cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn.
5
Thành phẩm
Bò nướng sốt tiêu đen có mùi thơm nồng đặc trưng của tiêu đen, vị cay mặn đậm đà, từng miếng thịt bò mềm mọng nước, ngọt thịt chấm cùng với nước tương là ngon hết ý. Bạn ăn món này cùng với bánh mì và salad sẽ rất ngon đấy.
Cách làm cánh gà nướng tiêu đen bằng nồi chiên không dầu ngon thơm lừng
Các món ăn từ gà luôn là món ăn có thể làm chiều lòng khẩu vị của cả người lớn và t.rẻ e.m.
Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn cách làm cánh gà nướng tiêu đen bằng nồi chiên không dầu vừa ngon vừa đơn giản ngay tại nhà. Vào bếp thực hiện món nướng này ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Cánh gà nướng tiêu đen bằng nồi chiên không dầu
Cánh gà 3 cái
Hạt tiêu đen 1 muỗng canh
Hành tím 2 củ (băm nhuyễn)
Tỏi 3 tép (băm nhuyễn)
Dầu ăn 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cánh gà tươi ngon
Bạn nên ưu tiên chọn mua cánh gà tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng và độ an toàn nhé!Để chọn mua cánh gà tươi ngon, trước hết bạn nên chọn những cánh gà có kích thước vừa phải. Cánh gà nên có màu trắng vàng nhạt, phần thịt bên trong có màu hồng nhạt.Không nên chọn mua cánh gà có màu sắc bị tái, cánh gà có các vết thâm hoặc có mùi hôi tanh bất thường vì đây là dấu hiệu gà đã để lâu, bị ôi thiu.
Cách chọn mua hạt tiêu đen ngon
Để chọn mua hạt tiêu đen ngon, trước khi bạn nên chọn những hạt tiêu chắc, to tròn đều nhau.Hạt tiêu nên có màu hổ phách, mặt bên ngoài có nhiều vân. Khi ngửi thấy có mùi thơm, cay nồng đặc trưng.Bạn nên chọn mua hạt tiêu tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng hơn. Khi mua phải kiểm tra kĩ bao bì và hạn sử dụng nhé!Không nên chọn mua hạt tiêu mà bị vỡ, vụn hoặc có nhiều bột tiêu bên trong bì vì đây là tiêu đã để lâu, mùi vị không còn thơm nồng nữa.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô, muỗng, đĩa, giấy bạc,...
Cách chế biến Cánh gà nướng tiêu đen bằng nồi chiên không dầu
1
Sơ chế cánh gà
Dùng muối chà xát cánh gà tầm 3 - 5 phút cho ra bớt chất nhớt, như vậy cũng sẽ giúp cánh gà được khử bớt mùi hôi. Tiếp đó, rửa sạch lại rồi vớt ra rổ để ráo.
Mẹo khử mùi hôi cánh gà hiệu quả
Cách 1: Hòa tan hỗn hợp muối và giấm sau đó chà xát cánh gà tầm 5 phút rồi rửa sạch lại và vớt ra rổ để ráo. Cách 2: Nếu không có giấm thì bạn cũng có thể thay thế bằng chanh rồi chà xát cánh gà cho ra bớt chất nhớt rồi rửa sạch lại và vớt ra rổ để ráo.
2
Ướp cánh gà
Cho vào chén tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh hạt tiêu đen rồi trộn đều.
Kế đến, thoa đều hỗn hợp gia vị vừa trộn lên trên mặt cánh gà rồi ướp trong vòng 30 phút để cánh gà thấm đều gia vị.
3
Nướng cánh gà với tiêu đen
Chuẩn bị một miếng giấy bạc, cho cánh gà đã ướp gia vị vào giữa miếng giấy bạc rồi rưới hết phần nước sốt còn trong chén lên trên mặt cánh gà.
Tiếp đó, gấp các đầu của miếng giấy bạc lại sao cho phần nước sốt không bị chảy ra ngoài rồi cho vào nồi chiên không dầu.
Nướng cánh gà ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 45 phút. Sau 45 phút, mở giấy bạc rồi xếp cánh gà nướng tiêu đen ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
4
Thành phẩm
Cánh gà nướng tiêu đen bằng nồi chiên không dầu không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon không kém gì ngoài tiệm.
Gà có màu vàng nâu đẹp mắt, gia vị được ướp đậm đà, phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng chứ không hề bị khô. Mùi tiêu đen thơm nồng càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Đổi vị với món mì xào Trung Quốc ngon lạ miệng, làm xong trong nháy mắt Nếu muốn đổi vị bữa cơm nhà bằng mì thì bạn hãy làm ngay mì xào Trung Quốc nhé! Đây là một món ăn rất phổ biến của người Trung Hoa. Sợi mì dai dai, đậm đà gia vị cùng chút rau tạo nên món mì ngon khó cưỡng. Chỉ mất 15 phút là bạn có thể nấu ngay món mì xào Trung...
