Cách làm bò kho củ cải mềm ngon đậm đà khiến nồi cơm hết bay trong tích tắc
Vị mặn mặn, thơm thơm của thịt bò sau khi kho hòa quyện với vị ngọt thanh của củ cải trắng tạo nên một món kho vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 300 gr
- Củ cải trắng: 2 củ (200gr)
- Hành tím: 4 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh
- Ớt: 2 trái
- Ngò rí: 1 ít
- Nước màu: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
Video đang HOT
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm:
- Thịt bò mua về dùng muối xát lên và rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo. Để thịt không bị chín nhừ khi kho, bạn cắt thịt thành miếng vuông dày khoảng 1 đốt ngón tay.
- Gừng gọt vỏ, chia làm đôi. Một nửa nhánh gừng bạn cắt sợi, nửa còn lại băm nhỏ. Củ cải trắng bào vỏ, cắt bỏ 2 đầu và rửa sạch với nước muối pha loãng. Cắt củ cải thành miếng vừa ăn. Hành tím và tỏi bóc vỏ, đ.ập dập và băm nhỏ.
- Cho vào tô thịt bò đã được cắt miếng vừa ăn 2 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, một ít tiêu và phần gừng đã băm nhỏ vào. Dùng đũa đảo đều cho gia vị thấm đều vào thịt. Ướp thịt trong 30 phút.
- Bắc nồi lên bếp để lửa lớn, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào, hạ nhỏ lửa. Phi hành tỏi đến khi vàng thơm thì cho thịt bò đã ướp ngấm gia vị vào đảo đều tay cho thịt săn đều các mặt.
- Cho một ít nước lọc vào sấp mặt thịt, dùng đũa khuấy nhẹ cho gia vị hoà vào nước. Đậy nắp lại kho lửa nhỏ cho thịt mềm và ngấm gia vị.
- Khi thấy nước kho sôi thì cho củ cải vào đảo đều một lần nữa để gia vị áo đều lên củ cải. Đậy nắp kho thêm 5 phút cho củ cải chín mềm và đều màu là được. Tắt bếp, rắc một ít gừng cắt sợi lên trên cho món ăn thêm thơm ngon.
Chúc bạn thành công!
Mách mẹ bí quyết nấu cá kho riềng vừa ngon vừa lạ
Món kho ngon đặc biệt là với món cá kho riềng vừa ngon, vừa lạ sau đây, bạn không chỉ được thưởng thức những miếng cá ngọt bùi, hương thơm nồng của riềng và các gia vị khác.
Cách làm cá kho riềng
Và còn chần chờ gì nữa, chúng ta hãy cùng bắt tay trổ tài nội trợ cho cả gia đình thưởng thức món cá kho riềng ngay bây giờ nào các bạn:
Nguyên liệu:
- 1 con cá trắm khoảng 500gram
- 1 củ riềng dài khoảng 4 - 5cm
- 3 gốc sả
- 5 - 7 lá chè xanh
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, ớt tươi
Cách chế biến:
Sắp lá chè xanh, riềng, sả vào đáy nồi
- Bước 1: Cạo vỏ, rửa sạch rồi đem riềng thái thành những lát mỏng, đ.ập dập. Rửa sạch lá chè xanh, sả rồi xếp đều chung với riềng xuống đáy nồi
Cho cá vào nồi và ướp gia vị
- Bước 2: Xếp cá vào nồi, cho nước mắm ngập khoảng 1/3 miếng cá, ướp trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị
- Bước 3: Nấu cá trên lửa lớn trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để thêm khoảng 30 phút sau bật bếp và đun cá sôi lại lần 2
Đổ đường và nước vào nấu nước màu
- Bước 4: Cho vào chảo khoảng 2 thìa muối và 1 ít nước để tạo nước màu, đảo đều cho đến khi có màu cánh gián thì tắt bếp
Đổ đều phần nước màu lên phần cá đã kho
- Bước 5: Rải đều phần nước màu vừa làm vào nồi cá kho và cho thêm nước sôi để nguội hoặc nước lọc vào ngập cá
Kho cho đến khi cá ngấm gia vị và chuyển sang màu đẹp mắt
- Bước 6: Cho thêm ớt nguyên quả và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi đậy nắm lại, kho cá trên lửa nhỏ cho đến khi hơi cạn nước, cá thấm nước màu và có màu nâu bóng thì tắt bếp.
Thành quả cuối cùng của món cá kho riềng
Cuối cùng chỉ cần gắp cá ra đĩa là chúng ta đã có bữa ăn hấp dẫn, ấm áp cùng món cá kho riềng cùng cả gia đình rồi. Sẽ thật tuyệt vời khi bỏ túi được cách làm món cá vô cùng mới lạ mà đơn giản, dễ lắm như món này đúng không các bạn.
Hy vọng món cá kho riềng sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một bữa cơm thật ngon và hạnh phúc!
Cách làm cá ngân kho thơm (dứa) đậm vị cực bắt cơm chuẩn hảo hạng Cá ngân kho thơm (dứa) là món kho thơm ngon, chuẩn vị, cực bắt cơm mà rất nhiều người yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng vào bếp để khám phá cách làm cá ngân kho thơm đậm vị chiêu đãi cả nhà nhé. Nguyên liệu làm Cá ngân kho thơm (dứa) Cá ngân 400 gram Thơm 1/4 quả (dứa) Tỏi...
