Cách làm bò kho chay đậm đà cho ngày không thịt cá

Với sự hỗ trợ của xốt gia vị bò kho, cách làm bò kho chay càng thêm đơn giản và ngon lành. Hãy bổ sung thêm bí quyết làm bo kho chay vào thực đơn ngày Rằm để cả nhà luôn được ăn ngon bạn nhé.

Cũng tương tự như cách làm bò kho thông thường, bò kho chay là món ăn đậm đà được nấu từ rau củ và bò lát chay. Món ăn này có thể dùng với bánh mì, bún hoặc cơm đều thơm ngon hết ý. Nào, cùng Nauankhongkho.vn học cách làm bò kho chay ngay hôm nay bạn nhé.

Nguyên liệu làm bò kho chay

Bò lát chay (hoặc sườn non chay): 100gr

Nấm rơm: 300gr

Cà rốt: 300gr

Củ sắn: 500gr

Đậu hũ: 2 miếng

Sả: 4 nhánh

Xốt gia vị bò kho (chiết xuất từ rau củ): 1 gói (80gr)

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

Tương cà: 1,5 muỗng canh

Dầu hào chao: 1/2 muỗng canh

Sa tế: 1/3 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Dầu điều: 2 muỗng canh

Đường phèn (hoặc đường cát): 1 muỗng cà phê

Bột năng (hoặc bột bắp): 60gr

Rau thơm, ngò rí, giá

Cách làm bò kho chay

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Bạn ngâm bò lát chay với nước lọc cho nở mềm (ngâm nước nóng sẽ nở nhanh hơn) sau đó rửa sạch rồi vắt ráo nước.Ướp bò lát chay với 80gr xốt gia vị bò kho, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1,5 muỗng canh tương cà, muỗng canh dầu hào chay, 1/3 muỗng canh ớt sa tế ướp 10-15 phút.

Ướp bò lát chay 10-15 phút

Sả bạn cắt khúc 3 nhánh, 1 nhánh băm nhuyễn.Nấm rơm ngâm qua nước muối loãng 5 phút rồi xả sạch, sau đó bạn bổ đôi nếu nấm to.Củ sắn, cà rốt bạn xắt miếng vừa ăn theo ý thích.Bước 2. Nấu bò kho chay

Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh dầu điều vào, đợi dầu sôi bạn cho sả băm vô phi thơm vàng.Tiếp theo, bạn cho thịt bò chay vào, xào lên dưới lửa nhỏ, sau đó cho sả cây vô, đảo đều lên khoảng 1 phút thì bạn cho 2,5 lít nước lọc vào.

Xào bò lát chay với sả

Nấu đến khi nước sôi lên thì bạn cho củ sắn, cà rốt vào, đậy kín nắp nấu chín mềm.Tiếp đó, bạn cho nấm rơm và đậu hũ vào, nấu sôi lần nữa thì nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê đường phèn, 1 muỗng cà phê hạt nêm vặn nhỏ lửa lại nấu đến khi gia vị tan ra. Bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị cá nhânTrong lúc này, bạn pha 60gr bột năng với một ít nước lọc cho tan ra rồi cho vào bò kho, khuấy đều lên để tạo độ sánh cho món ăn, nấu sôi lần nữa thì bạn tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Hoàn thành món bò kho chay

Trình bày bò kho chay

Giờ thì bạn hãy cho bò kho chay vào tô, rắc thêm rau thơm và thưởng thức nóng cùng bánh mì, cơm trắng, bún tươi đều thơm ngon hết sảy. Bạn thấy đó, cách làm bò kho chay rất đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà.

Ăn kèm bò kho chay với bún, bánh mì là ngon hết sảy

Chúc bạn thành công với cách làm bò kho chay và thực hiện được nhiều món chay ngon hấp dẫn.

Theo Nauankhongkho