Cách làm bò kho chay đậm đà cho ngày không thịt cá

Nông Mạnh Hùng18:31 18/02/2020

Với sự hỗ trợ của xốt gia vị bò kho, cách làm bò kho chay càng thêm đơn giản và ngon lành. Hãy bổ sung thêm bí quyết làm bo kho chay vào thực đơn ngày Rằm để cả nhà luôn được ăn ngon bạn nhé.

Cũng tương tự như cách làm bò kho thông thường, bò kho chay là món ăn đậm đà được nấu từ rau củ và bò lát chay. Món ăn này có thể dùng với bánh mì, bún hoặc cơm đều thơm ngon hết ý. Nào, cùng Nauankhongkho.vn học cách làm bò kho chay ngay hôm nay bạn nhé.

Nguyên liệu làm bò kho chay

Bò lát chay (hoặc sườn non chay): 100gr

Nấm rơm: 300gr

Cà rốt: 300gr

Củ sắn: 500gr

Đậu hũ: 2 miếng

Sả: 4 nhánh

Xốt gia vị bò kho (chiết xuất từ rau củ): 1 gói (80gr)

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

Tương cà: 1,5 muỗng canh

Dầu hào chao: 1/2 muỗng canh

Sa tế: 1/3 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Dầu điều: 2 muỗng canh

Đường phèn (hoặc đường cát): 1 muỗng cà phê

Bột năng (hoặc bột bắp): 60gr

Video đang HOT

Rau thơm, ngò rí, giá

Cách làm bò kho chay

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Bạn ngâm bò lát chay với nước lọc cho nở mềm (ngâm nước nóng sẽ nở nhanh hơn) sau đó rửa sạch rồi vắt ráo nước.Ướp bò lát chay với 80gr xốt gia vị bò kho, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1,5 muỗng canh tương cà, muỗng canh dầu hào chay, 1/3 muỗng canh ớt sa tế ướp 10-15 phút.

Ướp bò lát chay 10-15 phút

Sả bạn cắt khúc 3 nhánh, 1 nhánh băm nhuyễn.Nấm rơm ngâm qua nước muối loãng 5 phút rồi xả sạch, sau đó bạn bổ đôi nếu nấm to.Củ sắn, cà rốt bạn xắt miếng vừa ăn theo ý thích.Bước 2. Nấu bò kho chay

Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh dầu điều vào, đợi dầu sôi bạn cho sả băm vô phi thơm vàng.Tiếp theo, bạn cho thịt bò chay vào, xào lên dưới lửa nhỏ, sau đó cho sả cây vô, đảo đều lên khoảng 1 phút thì bạn cho 2,5 lít nước lọc vào.

Xào bò lát chay với sả

Nấu đến khi nước sôi lên thì bạn cho củ sắn, cà rốt vào, đậy kín nắp nấu chín mềm.Tiếp đó, bạn cho nấm rơm và đậu hũ vào, nấu sôi lần nữa thì nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê đường phèn, 1 muỗng cà phê hạt nêm vặn nhỏ lửa lại nấu đến khi gia vị tan ra. Bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị cá nhânTrong lúc này, bạn pha 60gr bột năng với một ít nước lọc cho tan ra rồi cho vào bò kho, khuấy đều lên để tạo độ sánh cho món ăn, nấu sôi lần nữa thì bạn tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Hoàn thành món bò kho chay

Trình bày bò kho chay

Giờ thì bạn hãy cho bò kho chay vào tô, rắc thêm rau thơm và thưởng thức nóng cùng bánh mì, cơm trắng, bún tươi đều thơm ngon hết sảy. Bạn thấy đó, cách làm bò kho chay rất đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà.

Ăn kèm bò kho chay với bún, bánh mì là ngon hết sảy

Chúc bạn thành công với cách làm bò kho chay và thực hiện được nhiều món chay ngon hấp dẫn.

Theo Nauankhongkho

Cách nấu lagu vịt không hôi, thịt mềm đậm đà

Cách nấu lagu vịt là một công thức nấu lagu hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp dùng vào những ngày gia đình họp mặt, buổi tiệc đơn giản hay ăn khi thèm và chán cơm.

Có rất nhiều cách nấu lagu như lagu bò, lagu sườn, lagu gà,... Và hôm nay, chúng ta hãy khám phá cách nấu lagu vịt bạn nhé, cách chế biến này sẽ mang đến hương vị khó quên, đặc biệt với những ai yêu thích thịt vịt thì càng không thể bỏ qua đấy. Món ăn này thường ăn cùng bánh mì, bún là lựa chọn tuyệt vời vào những ngày ngán cơm.

Nguyên liệu nấu lagu vịt

Thịt vịt: 500g

Khoai tây: 150g (thái miếng vừa ăn)

Cà rốt: 100g (thái miếng vừa ăn)

Củ hành tây: củ (thái múi cau)

Tỏi băm: 1 muỗng canh

Hành tím băm: 1 muỗng canh

Gừng: củ (thái sợi chỉ)

Bột củ năng: 1 muỗng canh

Nấm rơm: 100g (cắt chân, ngâm nước muối 5 phút)

Đậu Hà Lan: 200g

Nước dừa tươi: 500ml

Hành lá: vài cọng (cắt khúc)Ngò rí: vài cọng (cắt khúc)

Đường: 2,5 muỗng canh

Muối: 1 muỗng canh

Hạt nêm: 2,5 muỗng canh

Tương ớt: 1 muỗng cà phê

Tương cà: 1,5 muỗng canh

Tiêu xay: 1 muỗng cà phê

Màu dầu điều: 2,5 muỗng canh

Cách nấu lagu vịt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt làm sạch, bóp qua muối (hoặc rượu trắng, gừng) để khử mùi hôi, xả sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo

.Ướp thịt vịt với 1 muỗng canh đường, muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tương ớt, muỗng cà phê tiêu xay.

Ướp thịt vịt

Ướp khoai tây và cà rốt với muỗng canh đường, muỗng canh hạt nêm, muỗng cà phê tiêu xay.Ướp nấm rơm với muỗng canh hạt nêm.Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu màu điều và muỗng canh tỏi, muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tương cà vào, phi thơm.Cho khoai tây, cà rốt vô xào săn lại thì lấy ra.

Xào săn khoai tây, cà rốt

Tận dụng lại chảo này, bổ sung muỗng canh màu dầu điều và muỗng canh tương cà, cho nấm rơm vô xào săn lại.

Xào nấm rơm

Bước 2. Nấu lagu

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh màu dầu điều vào, làm nóng.

Cho muỗng canh hành tím băm, muỗng canh tỏi băm, gừng thái sợi vào phi thơm.

Cho thịt vịt vào xào săn lại.

Xào săn thịt vịt

Cho 500ml nước dừa tươi, 700ml nước lọc vào, nấu sôi thì vặn nhỏ lửa hầm thịt vịt chín trong 20 phút.

Cho nước dừa, nước lọc vào nấu sôi

Cho khoai tây, cà rốt, nấm rơm, đậu Hà Lan vào, nấu 5 phút thì cho hành tây vô.Nêm nếm muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, muỗng canh hạt nêm. Điều chỉnh cho hợp khẩu vị gia đình.Khuấy tan bột năng với nước rồi vừa cho vào nồi vừa khuấy đến khi lagu có độ sánh như ý thì dừng lại.

Nêm nếm lagu cho hợp khẩu vị

Lagu vịt

Cách nấu lagu vịt như vậy là hoàn thành, cho món ăn ra tô, thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay, thưởng thức nóng với bánh mì, bún và đừng quên chấm vịt với muối tiêu chanh ớt bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách nấu lagu vịt và ngon miệng!

Theo Nauankhongkho

Thử ngay món đậu hũ chiên xù này và bạn sẽ bất ngờ vì độ ngon của nó Đậu hũ chiên với lớp ngoài giòn tan, bên trong béo thơm, chấm cùng xốt chua ngọt béo của mayonnaise và tương cà khiến món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng. Đây sẽ là món khiến các bé nhà bạn mê mẩn đấy! Nguyên liệu Đậu hũ trắng: 300g Thịt heo xay: 100g Cà rốt: 50g Trứng gà: 2 quả Bột xù:...