Cách làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu mềm ngon chuẩn vị nhà hàng
Vào mỗi buổi sáng, hay thậm chí là trong những buổi tiệc ấm cúng thì món bò bít tết luôn xuất hiện và chiếm được sự yêu thích từ tất cả mọi người.
Thế nhưng, bạn có biết rằng không cần quá cầu kỳ mà với công thức hấp dẫn dưới đây, thì món ngon từ bò ấy sẽ làm bạn phải mê đắm. Nào cùng vào bếp làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản nhé!
1. Bò bít tết bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm Bò bít tết bằng nồi chiên không dầu
Thịt thăn bò 1 kg (khoảng 4 miếng)
Dầu oliu 2 muỗng canh
Gia vị ướp thịt nướng 2 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, dao, thớt, dĩa, muỗng,…
Cách chế biến Bò bít tết bằng nồi chiên không dầu
1
Sơ chế và ướp thịt bò
Đầu tiên, thịt thăn bò mua về bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt 1 – 2 phút, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo hoặc dùng khăn khô sạch thấm sơ qua thịt thăn bò.
Kế đến, bạn tiến hành ướp thịt thăn bò cùng 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê gia vị ướp thịt nướng.
Dùng tay nhẹ nhàng thoa đều lên bề mặt thịt, đồng thời liên tục trở đều 2 mặt để thịt thăn bò được thấm đều gia vị.
2
Nướng thịt bò
Kế đến, bạn trải đều 4 miếng thịt thăn bò vào nồi chiên không dầu, tiến hành nướng thịt bò ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút.
Sau đó, bạn trở qua mặt còn lại, tiếp tục nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 7 phút. Cuối cùng, lại trở thịt bò thêm lần nữa, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 7 phút.
Đến khi thịt thăn bò đã chín đều thì bạn tắt nồi, cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé!
3
Thành phẩm
Bò bít tết bằng nồi chiên không dầu có hương thơm thoang thoảng cực kì kích thích luôn đó nha!
Từng thớ thịt bò săn chắc, căng mọng nước, đặt biệt vẫn có độ mềm mềm vẹn nguyên như ban đầu sẽ khiến bạn thích mê ngay lập tức cho mà xem!
2. Bò bít tết sốt bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm Bò bít tết sốt bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Thịt thăn bò Mỹ 2 miếng
Rau mùi tây 3 gr (Parsley)
Video đang HOT
Bơ lạt 30 gr
Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
Sốt Worcestershire 1/4 muỗng cà phê (hoặc các loại sốt cay khác tùy thích)
Dầu ăn 3 muỗng cà phê
Muối/ tiêu xay 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, thớt, dao, chén, muỗng,…
Cách chế biến Bò bít tết sốt bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Trước hết, với 2 miếng thịt thăn bò Mỹ mua về bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, rồi dùng khăn giấy sạch lau qua bề mặt cho thật ráo.
Kế đến, bạn tiến hành chà xát thịt thăn bò với 2 muỗng cà phê dầu ăn cho thịt mềm. Sau đó ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay, để yên khoảng 15 phút để thịt thăn bò được thấm đều gia vị.
2
Làm sốt bơ tỏi
Bạn lấy chén rồi cho 30gr bơ lạt, 3gr rau mùi tây cắt nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê sốt Worcestershire và 1/8 muỗng cà phê muối vào.
Dùng muỗng tán nhuyễn phần bơ, đồng thời trộn đều để tất cả nguyên liệu được hòa quyện với nhau.
3
Nướng thịt bò
Bạn dùng cọ phết 1 muỗng cà phê dầu ăn vào đáy nồi chiên không dầu, làm nóng nồi trước ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút.
Kế đến, cho 2 miếng thịt thăn bò Mỹ đã ướp vào, tiến hành nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 – 16 phút tùy vào độ chín mà bạn muốn.
Sau khoảng 6 phút nướng bạn mở nồi ra, lật và đổi hướng miếng thịt để thịt chín đều hơn rồi tiếp tục nướng hết thời gian còn lại.
Khi thịt thăn bò đã chín, bạn phết phần sốt vừa pha lên bề mặt thịt, để yên trong nồi khoảng 5 – 7 phút để sốt chảy ra rồi mới cho ra dĩa thưởng thức.
4
Thành phẩm
Bò bít tết sốt bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu có từng thớ thịt bên ngoài thì vàng giòn, bên trong lại đỏ mọng, mềm mềm vẹn nguyên như ban đầu quả là ngon đến tê tái.
Đã thế, bò bít tết còn có hương thơm thoang thoảng dịu nhẹ, quyện cùng phần sốt bơ tỏi cay cay đậm đà, béo ngậy đúng là tuyệt vời.
Hướng dẫn cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng ăn là mê tít
Những phần bít tết thơm ngon luôn được biết đến là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là các bạn trẻ.
Bạn đang muốn trổ tài làm bít tết để cả nhà cùng thưởng thức, nhưng chưa biết cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng thì đừng lo lắng. Với những công thức làm bít tế dưới đây, chắc chắn sẽ giúp bạn tạo ra những đĩa bít tết ngon chuẩn vị.
Thịt bò bít tết (tiếng anh gọi là Beef steak), một món ăn rất được ưa chuộng tại nước ngoài, đặc biệt là châu Âu và châu Mỹ. Bản thân mình cũng theo dõi rất nhiều trang làm bò bít tết ở nước ngoài, thực sự xem làm rất thú vị các bạn ạ. Trong những năm trở lại đây, bò bít tết cũng đã trở thành món ăn quen thuộc trong phong cách ẩm thực hiện đại của người Việt.
Đặc trưng là miếng thịt bò bít tết (thường được chọn loại thịt thăn) được cắt lát mỏng và phẳng, thường được cắt vuông góc với các sợi cơ và sau đó được áp nóng kiểu chiên hai mặt nửa sống, nửa chín, kết hợp với các gia vị chuyên dụng như dầu, mỡ, hành tây...
Cách làm bò bít tết truyền thống ngon
Công thức làm bít tết đơn giản truyền thống dưới đây đảm bảo ai cũng có thể thực hiện nếu đầu tư công sức và thời gian.
Nguyên liệu làm bò bít tết
Thịt thăn bò: 500 gram
Khoai tây: 3 củ
Hành tím: 2 củ
Bơ thực vật: 1 hộp
Nước ép tỏi, nước ép gừng
Cà chua, rau thơm và xà lách
Các gia vị: Mắm, tiêu, đường, hạt nêm, nước tương, dầu ăn và giấm gạo
Các bước làm bò bít tết
Cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng khá đơn giản, các chị em chỉ cần thực hiện các bước dưới đây là đã tạo ra món bít tết hấp dẫn rồi.
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Phần thịt thăn bò mua về đem rửa sạch, sau đó cắt thành 4 phần bằng nhau. Để thịt mềm và ngấm được các gia vị hơn, hãy sử dụng cán dao đập dập phần thịt bò đã chuẩn bị.
Bước 2: Ướp thịt bò làm bít tết
Cho phần thịt bò đã được sơ chế vào bát lớn, thêm nước ép gừng, nước ép tỏi, nước tương cùng với các gia vị khác như hạt tiêu, đường, hạt nêm vừa đủ vào thịt.
Đảo đều để thịt ngấm được ngấm đều các gia vị. Ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút để thịt có hương vị ngon nhất.
Bước 3: Sơ chế khoai tây
Khoai tây đem gọt vỏ, sau đó rửa sạch với nước, rồi cắt thành từng miếng dọc. Ngâm khoai vào nước lạnh thêm một chút muối để khoai không bị đen.
Ngâm khoảng 10 phút cho hết nhựa thì vớt ra để ráo.
Đem khoai chiên với dầu đến khi kchín vàng thì vớt ra rổ. Để ráo dầu, thêm một chút muối và chút bột tiêu mịn để tăng hương vị cho món ăn.
Chú ý: Trong lúc chiên khoai, nên chiên ngập dầu, đun ở mức nhỏ lửa và đảo đều tay để khoai chín đều.
Bước 4: Pha dầu giấm
Trong cách làm bò bít tết, công thức pha dầu giấm rất quan trọng, nó quyết định đến hương vị của món ăn.
Bạn có thể pha dầu giấm theo công thức sau: giấm gạo, muối, dầu ăn, tiêu, đường, nước và hành tím theo tỉ lệ. 3:6:2:2:1:1:1. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát lớn, khuấy thật đều tay đến khi gia vị tan hết thì dừng lại.
Bước 5: Sơ chế rau
Xà lách và rau mùi khi mua về đem nhặt bỏ gốc, lá úa, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi để ráo.
Cà chua chọn mua quả chín đỏ, nên chọn cà chua ta để chúng có màu đẹp mắt hơn. Rửa sạch cà chua, sau đó đem thái thành các lát mỏng.
Bước 6: Tiến hành làm bít tết
Thịt thăn bò đã được ướp đủ thời giản, chúng ta tiến hành làm bít tết hấp dẫn.
Đầu tiên cần chuẩn bị một chiếc chảo, cho chảo lên bếp đợi đến khi chảo nóng cho một lượng dầu nhỏ vào.
Khi dầu sôi thì cho thịt thăn bò vào áp chảo, nếu bạn ăn được thịt tái thì có thể áp tái vừa, nếu không đun đến khi miếng thịt chín đều nhưng không nên chín quá kỹ.
Khi nấu thịt, đừng quên cho một chút bơ thực vật để thịt chín thơm và mềm hơn.
Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức bít tết
Cuối cùng bạn đã hoàn thành món bít tết ngon và hấp dẫn rồi, hãy sử dụng chiếc đĩa lớn, trang trí bằng xà lách, cà chua đã được thái mỏng và khoai tây chiên vàng từ trước.
Đặt phần thịt bít tết chín thơm vào đĩa, thêm lượng dầu giấm vừa phải lên rau, vậy là món bít tết đã được hoàn thành. Việc của bạn là thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
Yêu cầu thành phẩm món bít tết
Với cách làm bít tết ngon như hàng hàng, thành phẩm phải đạt một số yêu cầu sau:
Phần thịt bò có màu sắc bắt bắt và độ mềm vừa tới, không được quá dai hay quá sống.Nước dầu giấm phải có hương vị đặc trưng, phần dầu giấm chua chua, ngọt ngọt sẽ khiến rau sống thơm ngon chuẩn vị hơn.
Cách làm bò bít tết bằng chảo ngon cho bạn
Khá nhiều chị em e ngại khi làm món bò bít tết tại nhà, bởi các chị em nghĩ rằng các nguyên liệu và cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng là rất khó. Đừng lo lắng, dưới đây sẽ là cách làm bò bít tết đơn giản tại nhà cho bạn, chỉ với một chiếc chảo và một số nguyên liệu cần thiết là bạn đã tạo ra một món ăn tuyệt vời để cả gia đình thưởng thức rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt bò thăn: 250 gram
Khoai tâu: 3 củ
Cà chua chín
Xà lách xoăn
Hành tây, hành tím, tỏi khô
Bánh mì: 4 lát
Các gia vị cần thiết khác: Tiêu đen, đường, muối, mắm, nước tương, dầu hài, xốt mayonnaise, giám táo.
Các bước làm bò bít tết bằng chảo
Dưới đây sẽ là cách làm bò bít tết ngon chỉ với một chiếc chảo chống dính. Hãy cùng tham khảo nha.
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Khi mua thịt bò để làm bít tết, các bạn nên chọn phần thăn bò ở vai, như vậy món bít tết của bạn mới ngon và mềm khi làm.
Đem rửa sạch thịt bò, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút. Việc cho thịt vào ngăn đá sẽ giúp thịt có độ cứng vừa phải, như vậy bạn sẽ dễ dàng cắt chúng thành từng lát vừa ăn.
Hãy cắt thịt thành các miếng có độ dày 1-1.5 cm, sau đó dùng cán dao đập vào phần thịt đã cắt. Với cách làm này thịt bò của bạn sẽ mềm hơn khi làm bít tết. Không nên đập quá mạnh, tránh tình trạng thịt bị nát.
Khi thịt đã được đập xong, chuẩn bị các gia vị như muối, bột tiêu xay, tỏi băm, dầu ăn, dầu hào vừa đủ. Trộn đều vào thịt bò, sau đó cho thịt vào bát và ướp trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng để thịt ngấm đều các gia vị. Nhớ bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để thịt không bị khô.
Bước 2: Sơ chế và chiên khoai tây
Khoai tây chọn củ tròn, không có mầm xanh, đem rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ. Thái thành sợi lớn, rồi cho vào chậu nước muối loãng để ngâm. Việc ngâm khoai trong nước muối sẽ loại bỏ hết phần nhựa giúp khoai trắng hơn và không bị thâm đen. Ngâm 10 phút vớt khoai ra, cho lên rổ và để ráo nước.
Khi khoai đã được làm ráo, tiến hành chiên khoai trong chảo dầu. Nên chiên ngập dầu để khoai có thể chín giòn.
Trong quá trình chiên, đừng quên đảo đều tay và cho lửa thật nhỏ, như vậy khoai sẽ chín vàng và không bị cháy. Vớt phần khoai đã chiên ra rổ, lót chút giấy thấm dầu ở dưới để hút sạch phần dầu thừa trên khoai tây.
Bước 3: Làm salad ăn kèm với bít tết
Bước tiếp theo trong cách làm bò bít tết ngon như hàng hàng là chuẩn bị phần salda ăn kèm.
Hãy rửa sạch phần rau xà lách và cà chua chín, hành tây bóc bỏ thái thành miếng hình múi cau, ngâm vào nước lạnh để giảm mùi hăng. Cà chua thái thành các lát mỏng, xà lách nên cắt nhỏ để khi trộn salad ngấm gia vị hơn.
Trộn các nguyên liệu đã được chuẩn bị trên vào một tô lớn, thêm nước giấm táo, đường, muối và sốt mayonaise vừa đủ vào tô. Trộn thật đều để các gia vị ngấm vào rau, vậy là hần salad tươi ngon đã được hoàn thành.
Bước 4: Làm bít tết bằng chảo
Tiến hành làm bít tết, bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc chảo sạch, nên chọn chảo có phần đáy rộng có độ dày lớn. Như vậy chảo sẽ giữ nhiệt tốt, khi làm bít tết thịt sẽ không bị cháy.
Khi chảo nóng, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào đáy chảo. Đợi đến khi dầu sôi thì cho phần thịt bò đã được ướp gia vị vào áp. Áp đến khi phần thịt săn lại thì lật mặt, đến khi thịt chín thơm thì cho ra đĩa.
Công đoạn áp chảo ngắn hay dài phụ thuộc hoàn toàn vào sở thích của người ăn. Nếu bạn yêu thích những miếng bít tết chín thì hãy áp chảo thịt lâu hơn một chút. Còn nếu thích ăn tái, hãy rút ngắn thời gian áp chảo.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Hãy lấy một chiếc đĩa có kích thước lớn, sử dụng cà chua đã thái lát để trang trí xung quanh, thêm phần salad đã trộn vào. Rồi đặt miếng bít tết thịt bò vừa được áp chảo chín thơm lên địa, vậy là bạn đã có ngay phần bít tết hấp dẫn để thưởng thức rồi.
Hãy sử dụng ngay công thức làm bít tết thơm ngon này để trổ tài nấu nướng của mình để cả gia đình cùng thường thức nhé.
Cách làm bò bít tết thơm ngon ngọt mềm như nhà hàng Bò bít tết là món ăn làm từ thịt bò được ưa thích khắp thế giới ,miếng thịt bò to, thơm ngon, bên trong vẫn còn màu hồng đỏ hấp dẫn. là món ăn có xuất xứ từ phương tây, trải qua thời gian, bò bít tết (beef steak) được du nhập vào Việt Nam, đặc trưng của món ăn là miếng thịt...