Cách làm bò bía mặn ngon, bổ, rẻ cực dễ ngay tại nhà

P.V12:09 06/02/2021

Du nhập ẩm thực là một trong những nguyên nhân quan trọng giúp nền ẩm thực Việt Nam trở nên phong phú và ngày càng hấp dẫn hơn đối với thực khách trong nước và ngoài nước.

Bò bía chính là một món như vậy đấy các bạn. Hãy cùng học ngay cách làm bò bía ngon nhất qua bài viết sau nhé.

Bạn biết gì về bò bía mặn

Bò bìa gồm 2 loại phổ biến là: bò bía mặn và bò bía ngọt. Loại bò bía ngọt thường gặp ở miền Bắc trong khi đó bò bía mặn được biết đến là đặc sản của miền Nam. Theo đó, bò bìa mặn phổ biến hơn cả và được rất nhiều thực khách yêu thích. Đây là món ăn gắn liền với nhiều đối tượng như công chức, viên chức, học sinh, sinh viên,…

Các nguyên liệu chế biến một cuốn bò bía vô cùng đơn giản chỉ gồm lạp xưởng, trứng, tôm khô, củ sắn,… Đây là món ăn vặt hoặc món khai vị cho bữa trưa nhẹ nhàng thanh mát mà không hề tạo cảm giác quá no.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Những nguyên liệu cần có để thực hiện món bò bía mặn ngon nhất ngay tại nhà:

Củ sắn: 1 củ

Cà rốt: 2 củ

Muối: 1 muỗi cà phê

Trứng gà: 6 quả

Tôm khô: 120g

Lạp xưởng: 5 cây

Xà lách: 6 cây

Bánh tráng cuốn: 1 gói

Tỏi, xà lách, dầu ăn và một số gia vị khác

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò bía mặn

Các bước thực hiện bò bía mặn

Công thức chế biến món bò bí mặn khá đơn giản với các bước sau:

Bước 1: Cho cà rốt, sắn và muối vào hết trong một nồi rồi trộn đều lên. Đảo qua trên lửa trong 15 phút cho đến khi sắn và cà rốt mềm ra.

Bước 2: Trứng đánh đều lên rồi chia làm 3 phần, ráng chín rồi cho để nguội.

Bước 3: Lạp xưởng cắt thành lát mỏng rồi cho vào chảo chiên qua. Để lạp xưởng ra đĩa cho bớt mỡ trên ngọn lửa vừa khoảng 7 phút. Phần mỡ thừa còn lại trong ở chảo, bạn có thể để riêng vào một bát nhỏ hoặc đem dùng chiên tôm khô cũng rất thơm ngon.

Bước 4: Cho tôm khô và tỏi vào chảo dầu lạp xưởng đã chiên ở trên xào trên ngọn lửa vừa cho khi tỏi vàng, thơm, tôm khô cho có màu đỏ ươm đẹp mắt.

Bước 5: Làm ẩm chiếc bánh tráng rồi lần lượt xếp theo sở thích của bạn. Ví dụ như: xà lách, củ sắn, cà rốt, trứng, tôm khô lên bánh rồi cuộn lại. Khi cuộn được nửa vòng thì xếp lạp xưởng vào trong, cách cuốn này giống với gỏi cuốn tôm thịt. Thực hiện lần lượt như vậy cho đến khi hết số nguyên liệu đã chuẩn bị. Khi thưởng thức bò bía, có thể chấm tương đậu hoặc mắm nêm như món gỏi cuốn bình thường đều ngon.

Video đang HOT

Cuốn bò bía mặn thơm ngon hơn khi chấm cùng nước sốt tương đậu hay mắm nêm

Yêu cầu thành phẩm

Món bò bía mặn sau khi thực hiện phải đảm bảo được những yêu cầu thành phẩm sau:

Các cuốn bò bía phải đều và đẹp với kích thước nhỏ gọn. Khi ăn cầm nhẹ nhàng và tiện lợi.Từng cuốn bò chắc tay không có cảm giác lỏng lẻo khi cầm. Phần nhân bên trong không bị rơi ra ngoài.Từ bên ngoài, thực khách dễ dàng nhìn thấy lạp xưởng và các nguyên liệu bên trong cuốn bò bía.Khi thưởng thức, bò bía có sự hòa quyện hoàn hảo của các hương vị từ rau củ, lạp xưởng, tôm khô và trứng.Phần nước sốt đặc sệt làm tăng thêm vị thơm, béo bùi đặc trưng của cuốn bò bía.

Bò bía mặn phải được cuốn chắc tay không có cảm giác lỏng lẻo

Để thực hiện được những cuốn bò bía thơm ngon với hương vị hoàn hảo bạn cần chú ý một số mẹo sau:

Các nguyên liệu phải được cắt thật mỏng đển khi ăn cuốn bò bía mềm và thấm đều nước sốt.Khi nấu nước sốt bạn có thể gia giảm các gia vị sao cho đảm bảo vừa ăn và phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Như vậy bài viết đã cung cấp cho bạn thêm kiến thức ẩm thực để chế biến món bò bía mặn thơm ngon rồi đấy nhé. Món ăn này thật hấp dẫn và độc đáo phải không nào, hãy vào bếp và cùng nhau thực hiện với cách làm bò bía trong bài viết này để thưởng thức cùng gia đình mình nhé.

4 quán lẩu chay ngon tại TP HCM

Nếu đã ngán những món ăn nhiều thịt, mỡ, bạn có thể đổi gió với món lẩu chay thanh đạm. 4 nhà hàng chay Sài thành dưới đây là gợi ý.

Những năm gần đây, với hương vị nhẹ nhàng, thích hợp giải ngấy, món ăn chay ngày càng được các thực khách quan tâm. Thực phẩm chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon mắt, lạ vị, được biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt là lẩu chay.

Trong ngày mưa Sài thành, cùng bạn bè thưởng thức nồi lẩu nóng hổi, đầy ắp các loại rau xanh, nấm tươi, cà rốt, đậu hũ, chả chay... là trải nghiệm khó quên.

1. The Organic - Nhà Hàng Chay

Với nguồn nguyên liệu sạch, nhà hàng là điểm hẹn ẩm thực của nhiều tín đồ ăn chay. Thực đơn nhà hàng được xây dựng theo công thức Go - Grow - Glow. "Go set" giúp thực khách bổ sung năng lượng cần thiết hàng ngày, với các món như mì Quảng, cơm chiên trái thơm, cà ri Organic, spaghetti... "Grow Set" dành cho những ai muốn cơ thể săn chắc, món ăn chủ yếu đến từ đậu hũ, gồm gỏi cuốn, canh chua, súp. "Glow Set" cung cấp nguồn vitamin dồi dào cho cơ thể, với các món như gỏi, salad.

Các món lẩu tại nhà hàng khá đa dạng, phong phú. Lẩu cháo gạo lứt thanh tao, nhẹ nhàng, thích hợp với người không thích nhiều gia vị. Lẩu Thái hay lẩu chao với hương vị đậm đà, cay nồng sẽ khiến bạn kích thích vị giác.

Địa chỉ: Lý Văn Phức, quận 1.

Giờ mở cửa: 8h-14h và 16h-21h.

Điểm: 8,1/10.

Giá: Khoảng 300.000 đồng.

Đánh giá:

Taingo1812: "Món ăn vị khá mặn, đồ chay mà mình ăn thấy râu tôm trong phần cà ri mang về".

Trandung3765: "Lẩu chao ở đây khá ngon. Mùi thơm, béo của nước cốt dừa kết hợp với vị cay của sa tế, đậm đà của chao, tạo nên sức hút khó cưỡng".

Thành Nghĩa Hồ: "Đồ ăn ngon, phục vụ tận tình. So với các nhà hàng khác tại quận 1 thì giá cả như vậy rất ổn".

Lẩu chay là món ăn không thể bỏ lỡ tại nhà hàng. Ảnh: Nhà Hàng Chay The Organic, viethamming.

2. Bếp Xanh An Duyên - Nhà Hàng Chay

Nhà hàng chay phục vụ khai vị, gỏi, salad, món chính đa dạng nhưng đặc biệt nhất là lẩu. Các hương vị chinh phục thực khách gồm lẩu Thái, nấm, chao, mắm, hoa mùa nước nổi, miso, Thập Bảo. Lẩu mắm, chao, Thái dành cho những thực khách ưa sự đậm vị. Lẩu nấm, miso với nước dùng ngọt thanh sẽ thích hợp với các tín đồ "eat clean".

Trước khi xì xụp bên nồi lẩu nóng hổi, bạn có thể lai rai với vài món khai vị như đậu hũ rang muối, chả giò phô mai, gỏi cuốn, bánh bắp. Quán cũng có thực đơn các món chay giả mặn như heo quay xào cải chua, cá thu kho tộ, vịt quay xào thơm.

Địa chỉ: Nguyễn Tri Phương, quận 5.

Giờ mở cửa: 10h-14h30 và 16h30-21h.

Điểm: 7,9

Giá: Khoảng 200.000 đồng.

Đánh giá:

Gloria Nguyen: "Quán có không gian cổ, ấm cúng, phù hợp với thực khách ưa sự tĩnh lặng, thanh tịnh. Giá cả cũng khá hợp lý. Nhân viên phục vụ nhiệt tình, dễ thương".

Hiếu Nguyễn Trung: "Cơm chiên trái thơm khá ngon, vừa ăn. Rau củ luộc vừa tới, ăn kèm kho quẹt đậm vị. Lẩu chay chua chua cay cay ăn cũng được".

Hoa Tran: "Món ăn ngon, được chế biến cầu kỳ. Vị trí quán khá khó tìm do nằm dưới chân cầu".

Các món gỏi, đồ chiên, xào cũng hút thực khách không kém. Ảnh: Bepxanh.anduyen, rynoleerua.

3. Lẩu Nấm Chay An Nhiên

Như tên gọi, quán chủ yếu phục vụ lẩu nấm với các hương vị phong phú như chao, kim chi, cay. Nếu ưa khám phá những món mới lạ, bạn có thể chọn lẩu mì Quảng, tomyum, ngũ sắc. Một số món ăn kèm thường được khách order thêm gồm tàu hủ ky chiên, tàu hủ non, rau nấm, mì rau củ, rong biển.

Chả giò An Nhiên, cơm cháy sốt nấm, gỏi tiến vua, chả chay chiên xù là những món khai vị giúp bạn nhập tiệc ngon miệng hơn. Ngoài ra, các loại phở, cơm, canh, bún bì sẽ làm bạn ấm bụng. Món đặc biệt của quán gồm bún nghệ xứ Huế, chả cá Lã Vọng chay, cuốn lá lốt, cơm cháy kho quẹt.

Địa chỉ: Nguyễn Văn Thủ, quận 1.

Giờ mở cửa: 9h30-21h30.

Điểm: 6,5/10.

Giá: Từ 145.000 đồng.

Đánh giá:

Hien Nguyen: "Không gian quán không rộng lắm nhưng ấm cúng, đồ ăn chay đa dạng, trình bày đẹp mắt, nhân viên lịch sự, giá cả các món cũng ổn. Mình đã thử lẩu nấm, nước dùng rất ngon".

Thái Trung Kendu: "Nhóm mình 6 người, đến quán gọi lẩu nấm cỡ lớn, đến khi đem ra thì nồi nhỏ xíu, nước dùng nhiều bột ngọt".

Trình bày món đẹp là điểm mạnh của quán. Ảnh: Lẩu Nấm Chay An Nhiên.

4. Buddha Chay

Không gian được thiết kế hài hòa với những bức tranh Phật, mang lại cảm giác yên tĩnh, thanh tịnh cho thực khách. Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức nhiều món lẩu với tên gọi lạ, hương vị đặc sắc như atiso rong biển, tiêu xanh, tiềm buddha, kaosoi...

Một số món ăn nhẹ bạn có thể thử trước như bò bía, cải cuốn, bắp xào bơ, chả giò hoàng kim. Ngoài ra, quán cũng phục vụ nhiều món rau, cơm chiên, mì, hủ tiếu để thực khách có lựa chọn đa dạng hơn. Món mới gồm mì căn ram sả ớt, đậu hũ chiên nước mắm, khổ qua lắc tàu xì, thu hút những tín đồ ưa sự lạ vị.

Địa chỉ: Đặng Tất, quận 1.

Giờ mở cửa: 10h-22h.

Điểm: 7,5

Giá: 285.000-305.000 đồng.

Đánh giá:

Nguyễn Ngọc Thiện: "Menu quán rất đa dạng, nhiều món ngon, đặc biệt là lẩu chay. Không gian ấm cúng. Vì ở quận 1 nên giá hơi cao".

Uyên Tú: "Thức ăn nêm nếm ngon, không gian cũng thoải mái. Nhân viên phục vụ có nói chuyện hơi ồn ào phía sau nhưng thái độ phục vụ thì không có có gì phải phàn nàn. Nồi lẩu Thái 280.000 đồng giá khá cao nhưng chất lượng ổn. Món bún xào Sing khá ngon miệng".

Hương vị thanh đạm cùng nước chấm đặc biệt tạo nên bữa lẩu khó quên. Ảnh: Candykun107, chushungrytummy, khanhnguyen_64, yungbuddhzen.

Ẩm thực đêm ở 2 thành phố An Giang là tỉnh vùng biên, nơi hội tụ 4 nền văn hóa Kinh, Hoa, Chăm, Khmer nên có rất nhiều món ăn ngon thu hút du khách xa gần. Đặc biệt, ở Long Xuyên và Châu Đốc, dạo quanh thành phố, thưởng thức sự nhộn nhịp lẫn nét văn hóa ẩm thực đêm sẽ là trải nghiệm khó quên của du khách....