Cách làm bento cake – bánh kem mini Hàn Quốc cho những dịp đặc biệt
Cách làm bento cake – bánh kem mini Hàn Quốc cho những dịp đặc biệt để tặng bạn bè, người thân,… Cùng Bách hoá XANH thực hiện thôi nào!
Bánh kem mini Hàn Quốc hay còn được gọi là bento cake là kiểu bánh kem khiến nhiều người yêu thích vì kiểu dáng xinh đẹp, dễ thương. Hãy cùng Bách hoá XANH học cách làm bento cake – bánh kem mini Hàn Quốc cho những dịp đặc biệt nhé!
1 Nguyên liệu làm bento cake
Cốt bánh bông lan
60gr bột mì1
2gr bột cacao
130gr trứng gà
20gr lòng đỏ trứng
122gr bơ lạt (12gr bơ lạt đun chảy)
72gr đường
18gr mật ong
18gr sữa tươi không đường
300gr cream cheese
90gr đường
300gr whipping cream
Trang trí
Màu thực phẩm tuỳ sở thích (xanh lá, xanh dương, vàng, hồng, đỏ,…)Dụng cụ thực hiện: Lò nướng, túi bắt kem, dao chà láng kem, giấy nến, khuôn cắt bánh 9cm,…
Mẹo hay:
- Để chọn được những quả trứng ngon nhất thì bạn cần phải cầm quả trứng lên để cảm nhận, nếu vỏ trứng sần sùi thì đó là những quả trứng tươi và bạn nên chọn những quả trứng đó, nếu như vỏ trứng trơn và nhẵn mịn thì đó là những quả trứng đã để lâu rồi.
- Cream cheese bạn có thể tìm mua ở những cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, các siêu thị lớn hoặc trên các trang thương mại điện tử.
- Túi bắt kem, dao chà láng kem, khuôn cắt bánh 9cm,…bạn có thể mua ở cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Nguyên liệu làm bento cake
2 Cách làm bento cake
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho vào âu 3 quả trứng gà và 1 lòng đỏ trứng rồi đ.ánh đều trứng.
Tiếp theo, cho 72gr đường và 18gr mật ong vào trứng rồi tiếp tục đ.ánh đều.
Kế đến, bạn cho âu trứng lên nồi nước nóng (khoảng 37 – 40 độ C) để đ.ánh bông cách thuỷ cho đến khi trứng nổi bọt nhỏ thì bạn lấy âu ra.
Bạn cho 18gr sữa tươi không đường và 12gr bơ lạt vào âu nhỏ, rồi đặt vào nồi nước nóng để đun chảy bơ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Trộn bột bánh
Bạn đ.ánh bông trứng với tốc độ vừa trong 3 – 4 phút, đến khi trứng bông trắng thì hạ tốc độ xuống và tiếp tục đ.ánh trong 1 phút.
Tiếp theo, bạn cho phần bột mì và bột cacao đã lượt qua rây cho mịn vào âu trứng, mỗi lần bạn chỉ cho ⅓ lượng bột rồi dùng phới đảo nhẹ tay từ dưới lên. Cứ tiếp tục như vậy đến khi hết phần bột khô.
Sau khi trộn bột xong, bạn lấy 1 ít hỗn hợp bột trộn vào tô bơ lạt đun chảy, rồi đổ ngược vào âu bột và tiếp tục dùng phới trộn đều tay.
Trộn bột bánh
Bước 3 Nướng và cắt bánh
Bạn làm nóng lò nướng ở 180 độ C trước khi nướng 10 – 15 phút
Bạn đổ bột ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến và dùng dao chà bánh láng đều mặt bột trên khay, rồi đ.ập nhẹ khay để bọt khí vỡ ra.
Video đang HOT
Tiếp theo, bạn cho khay bánh vào nướng trong 12 – 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra để cho nguội bớt rồi tiến hành cắt bánh.
Bạn cắt bánh bằng khuôn tròn có bán kính 9cm. Phần bánh còn dư bạn cắt thành 1 nửa hình tròn.
Nướng và cắt bánh
Bước 4 Làm kem bánh
300gr cream cheese để mềm bạn dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh tan ở mức vừa. Tiếp theo, bạn cho vào 90gr đường và tiếp tục đ.ánh ở mức vừa trong 2 – 3 phút cho đường hoà quyện với cream cheese.
Bạn cho 300gr whipping cream vào tô, rồi đặt lên tô nước đá lạnh và đ.ánh bông whipping cream trong 7 – 10 phút ở mức vừa.
Tới khi whipping cream bông và tạo chóp mềm, thì bạn cho whipping cream vào cream cheese rồi tiếp tục dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh đều trong 1 – 2 phút.
Bạn lấy ra ⅕ phần kem bánh để quét kem lên bánh. Phần còn lại bạn cất trong ngăn mát.
Làm kem bánh
Bước 5 Trộn kem và phủ bánh
Bạn quét lên bánh 1 lớp nước đường hoặc nước syrup pha loãng. Tiếp theo, bạn cho kem lên bánh và dùng dao chà kem láng đều kem hết mặt bánh.
Sau khi chà láng kem 1 tầng bánh, b ạn tiếp tục cho 1 lớp bánh lên và tiếp tục thực hiện các bước quét nước đường và láng kem tương tự.
Đến lớp bánh thứ 3, bạn láng kem kín hết xung quanh viền bánh để bánh nhìn đẹp hơn.
Bạn cũng là tương tự với những miếng bánh còn lại. Sau đó, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để đến bước trộn màu kem trang trí.
Trộn kem và phủ bánh
Bước 6 Trộn màu kem
Bạn c.ắt đ.ầu túi bắt bông kem 1 đoạn nhỏ, rồi cho đầu bắt kem vào túi.
Tiếp theo, bạn cho hỗn kem vào tô và bắt đầu trộn màu tuỳ theo sở thích. Trộn màu xong, bạn cho 1 ít màu vào túi bắt bông kem và tiến hành trang trí.
Trộn màu kem
Bước 7 Trang trí bánh hình cherry
Đầu tiên, chà lát phần kem màu xanh dương lên khắp mặt bánh.
Tiếp theo, bạn dùng kem màu xanh lá vẽ các nhánh cherry lên và dùng kem màu đỏ nặn thành các hình tròn nhỏ lên bánh.
Cuối cùng, dùng đuôi bắt kem hình con sò đi xung quanh viền bánh là hoàn thành.
Trang trí bánh hình cherry
Bước 8 Trang trí bánh hình chữ viết
Bạn chà lát phần kem màu vàng lên khắp bánh.
Sau đó, dùng kem màu trắng ghi chữ lên bánh và dùng kem màu đỏ viết đè lên để làm nổi bật chữ.
Cuối cùng, bạn dùng đuôi bắt kem hình răng cưa để đi viền xung quanh bánh và trang trí thêm lá bằng màu xanh lá là xong.
Trang trí bánh hình chữ viết
Bước 9 Trang trí bánh kiểu overlay
Bạn dùng kem trắng chà láng đều hết bánh.
Sau đó cho kem màu hồng quét 1 đường nhẹ lên mặt bánh, rồi lại quét tiếp 1 lớp kem trắng, cứ tương tự vậy đến khi hết bánh.
Sau đó, dùng kem trắng viết chữ và đè lên bằng lên kem màu hồng để nổi bật chữ là hoàn thành.
Trang trí bánh kiểu overlay
Bước 10 Thành phẩm
Bánh bento cake thơm ngon, hấp dẫn với những tạo hình xinh đẹp. Bánh bento cake là sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp bánh bông lan bên trong mềm ẩm, đắng nhẹ vị cacao dễ ăn cùng với lớp kem bento ngọt vừa phải và mềm xốp.
Bento cake thơm ngon, xinh đẹp
3 Thưởng thức
Bánh bento cake không chỉ bắt mắt với tạo hình bánh dễ thương, xinh đẹp mà còn hấp dẫn bởi vị bánh thơm ngon, mềm ẩm bên trong. Lớp kem bên ngoài thì ngon ngọt, beo béo vừa phải. Những dịp bặc biệt mà tặng cho người thân những chiếc bánh bento cake chắc chắn họ sẽ rất vui đấy!
Bento cake hấp dẫn bắt mắt với kiểu dáng xinh đẹp
Trên đây là cách làm bento cake – bánh kem mini Hàn Quốc cho những dịp đặc biệt mà Bách hoá XANH gửi đến bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công bánh bento cake nhé!
2 cách làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố bông mềm thơm ngon cực dễ
Chẳng cần máy đ.ánh trứng, cũng không cần dùng đến lò nướng nhưng bạn vẫn có thể làm cho cả nhà món bánh bông lan bông xốp, thơm ngon một cách nhanh chóng và đơn giản.
1. Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấp
Nguyên liệu làm Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấp
Bột gạo 100 gr
Trứng gà 3 quả
Sữa đặc 40 gr
Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
Vani 2 ống
Dầu ăn 30 ml
Đường 40 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, xửng hấp, tô, muỗng, khuôn tròn,...
Cách chế biến Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấp
1
Đ.ánh trứng
Cho vào tô 3 quả trứng gà, 2 ống vani, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 40gr đường.
Tiếp theo, đặt tô trứng vào 1 tô nước nóng rồi dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Kế đến, cho hỗn hợp trứng vào máy xay sinh tố và xay ở mức thấp từ 3 - 5 phút đến khi trứng chuyển thành màu vàng nhạt là được. Cuối cùng, đổ hỗn hợp ra tô lớn.
2
Trộn bột gạo
Cho vào tô mới 100gr bột gạo, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.
Mách nhỏ: Nếu không có bột gạo, bạn hoàn toàn có thể thay bằng bột mì đa dụng nhé!
3
Trộn bột bánh
Cho từ từ hỗn hợp bột gạo vào tô trứng bông, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.
4
Hấp bánh
Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, đ.ập nhẹ khuôn xuống bàn vài cái cho vỡ các bọt khí lớn. Sau đó, bọc kín khuôn lại bằng màng bọc thực phẩm.
Đặt khuôn vào xửng, đặt xửng lên 1 nồi nước sôi rồi đậy nắp kín và hấp trên lửa vừa trong vòng 60 phút.
Sau 60 phút, bạn tắt bếp, tháo màng bọc thực phẩm và để bánh trên xửng (không đậy nắp) 5 - 7 phút cho bánh nguội từ từ là được.
5
Thành phẩm
Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấp có cốt bánh bông xốp như sử dụng lò nướng. Khi nếm thử bánh có vị bùi bùi, ngọt thơm và béo ngậy, vô cùng ngon miệng. Quả là rất tuyệt vời phải không?
2. Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điện
Nguyên liệu làm Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điện
Bột mì đa dụng 300 gr
Sữa tươi không đường 100 ml
Trứng gà 3 quả
Đường 50 gr
Dầu ăn 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi cơm điện tử, tô, muỗng,...
Cách chế biến Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điện
1
Trộn bột bánh
Cho vào máy xay sinh tố 3 quả trứng gà, 100ml sữa tươi không đường, 300gr bột mì, 50gr đường rồi xay khoảng 3 - 5 phút cho hỗn hợp hòa quyện, sệt mịn.
2
Nướng bánh
Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện tử, chọn chế độ nấu và đợi đến khi bánh chín là hoàn tất.
3
Thành phẩm
Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điện có cốt bánh mềm thơm, bùi ngọt từ bột mì và đường, kế đến là bị béo ngậy hấp dẫn của trứng sữa, đảm bảo bạn sẽ cực kỳ thích.
5 cách làm bánh từ bột trà xanh dẻo thơm, ngọt ngon như ngoài hàng Cách làm bánh từ bột trà xanh được rất nhiều chị em yêu thích, bởi mùi vị thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng cho sức khỏe. Bên cạnh các công dụng giảm cân, dưỡng da thì bột trà xanh còn là nguyên liệu được dùng trong nhiều loại bánh như bánh kem, bánh lạnh, bánh nướng,...Trong bài viết hôm nay, hãy cùng...