Cách làm bầu xào tôm khô thanh mát, thơm ngon, đơn giản cho cả nhà

Bầu xào tôm khô là món xào thơm ngon được kết hợp từ vị tươi mát của bầu, vị ngọt của tôm khô. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn để làm mới khẩu vị cho gia đình thì hãy cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bầu xào tôm khô

Bầu 200 gr

Tôm khô 100 gr

Tỏi 3 tép

Hành tím 1 củ

Hành lá 2 nhánh

Ngò rí 2 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bầu đúng chuẩn

Những quả bầu ngon thường có kích thước vừa phải, vỏ màu xanh nhạt, bề ngoài của vỏ có 1 lớp lông tơ, khi ấn vào sẽ cảm nhận được độ mềm, không bị xốp.Nên chọn những quả bầu có dáng thẳng, phần cuống to và còn tươi, dính chặt vào thân quả, khi cầm sẽ cảm nhận được độ nặng tay. Vết nhựa ở bên ngoài còn mới thì đó là những quả bầu tươi ngon, đảm bảo chất lượng.

hông nên chọn những quả bầu có màu xanh đậm, kích thước quá to vì đó là những quả đã già, khi chế biến sẽ có hạt ở phần ruột, ăn sẽ không được ngon.Ngoài ra, bạn nên tránh chọn những quả bầu có các đốm đen ở phần ngoài vỏ, khi cầm lên có cảm giác mềm nhũn vì đó là những quả sắp bị hư, rất khó để bảo quản.

Cách chế biến Bầu xào tôm khô

1

Sơ chế các nguyên liệu

Bầu sau khi mua về bạn gọt bỏ vỏ, rửa sơ qua với nước rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tôm khô ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Hành lá, ngò rí bỏ rễ và lá héo, sau đó rửa với nước. Tiến hành băm nhỏ hành lá, ngò rí cắt nhỏ khoảng 2 lóng tay.

Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa lại với nước rồi băm nhuyễn.

2

Xào bầu với tôm khô

Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho phần hành tím và tỏi đã băm vào phi cho thơm.

Tiếp đến cho tôm khô vào xào khoảng 5 phút với lửa vừa, khi tôm đã mềm bạn cho bầu vào xào cùng, sau đó nêm 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào chảo và đảo đều khoảng 5 – 7 phút cho bầu với tôm thấm gia vị.

Cho thêm vào chảo 1 muỗng cà phê tiêu xay sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho món ăn ra dĩa là hoàn thành.

3

Thành phẩm

Cho 1 ít ngò rí và hành lá lên dĩa để món ăn thêm phần bắt mắt, dĩa bầu xào tôm khô nóng hổi khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của bầu, dai giòn của tôm khô hứa hẹn sẽ mang lại cho bạn một bữa cơm vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé!