Cách làm bánh vặn thừng phủ bột quế
Món bánh vặn thừng phủ bột quế vừa ngon lại hấp dẫn, chị em hãy thử nhé!
Nguyên liệu:
- 3 chén bột mì để làm bánh; 30g bột mì để chống dính
- 30g bơ; 1 gói men khô (7g); 30g đường 45g đường trắng; 245ml sữa; 1 quả trứng; 2.5g muối; dầu ngô để chiên; 2.5g bột quế
Cách làm:
Cho 30-45g đường vào bột quế vào một túi giấy màu nâu, lắc đều. Để sang một bên.
Bước 1: Nhào bột
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Tắt bếp, rồi cho sữa, đường và muối vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Đập trứng vào chảo, khuấy đều. Thêm men khô, khuấy đều rồi để hỗn hợp nghỉ trong 5 phút.
Cho hỗn hợp ra một bát lớn. Thêm 3 chén bột vào trộn đều bằng phới gỗ. Khi các nguyên liệu hòa quyện, dùng tay nhào đều trong vài phút rồi vo bột lại thành khối. Bọc màng bọc thực phẩm lại. Để bột nở và tăng kích cỡ gấp đôi trong khoảng 1 giờ đến 1g30 phút.
Sau đó, lại dùng tay nhào bột trong vài phút cho đến khi mềm mại và mịn màng. Để bột trong bát, bọc màng bọc miệng bát lại, để trong 30-60 phút nữa để bột nở và tăng kích cỡ lần nữa.
Sau khi ủ xong, cho bột ra tiếp tục nhào trong vài phút. Dùng 30g bột mì để chống dính rắc lên mặt phẳng nặn bánh. Chia khối bột đã ủ thành 16 miếng bằng nhau.
Dùng bàn tay lăn các miếng bột thành sợi tròn dài có kích cỡ đường kính khoảng 1.25cm và chiều dài là 25cm. Sau đó nhẹ nhàng gập đôi đoạn bột và xoắn chúng lại với nhau.
Video đang HOT
Đặt các miếng bột xoắn lên thớt đã rắc bột mì chống dính hoặc lên khay. Làm tương tự với phần bột còn lại.
Sau đó để các phần bột xoắn này nghỉ trong 30 phút để nó nở thêm. Vào phút thứ 15, lật bột để bột nở căng đều và đẹp hơn.
Bước 2: Chiên bánh
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng đến nhiệt độ 350 độ F. Sau đó giảm lửa vừa, nhẹ nhàng đặt từng miếng bột vào. Không cho nhiều miếng bột quá làm bánh dính vào nhau.
Chiên bánh trong 5 phút, thỉnh thoảng nhẹ nhàng lật chúng để vỏ bánh bên ngoài có màu nâu vàng đều và giòn.
Vớt bánh rán xoắn ra, cho vào túi giấy màu nâu đã để sẵn bột quế với đường. Lắc đều một vài lần để bánh được phủ đều bột đường quế. Điều này thực hiện tốt nhất khi bánh còn ấm.
Làm tương tự với các phần bánh rán còn lại.
Bánh sau khi phủ đường và bột quế xong thì đem thưởng thức ngay nhé vì bánh còn ngon nhất khi đang ấm nóng.
Trên đây là cách làm bánh vặn thừng phủ bột quế, chị em hãy thử nhé!
Theo Eva.vn
Bánh sữa chiên Tây Ban Nha, món ăn vặt cực hấp dẫn
Món bánh sữa chiên đến từ đất nước Tây Ban Nha không chỉ vô cùng bổ dưỡng mà còn vô cùng ngon miệng nhờ hương sữa đậm đà cùng lớp vỏ ngoài giòn thơm nữa.
Món ngon này chắc chắn là rất xứng đáng để có mặt trong thực đơn ăn vặt, ăn xế đó! Cùng vào bếp để xem cách chế biến món ngon hấp dẫn này cùng góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen nhé!
1. Nguyên liệu làm món bánh sữa chiên Tây Ban Nha cho khoảng 4 người ăn
500ml sữa tươi không đường
125g đường
6 quả trứng
1 thìa cà phê bột quế
1 thìa cà phê vani (dạng lỏng)
120g bột ngô
Dụng cụ: âu để trộn, phới lồng, máy trộn, khuôn hình chữ nhật, chảo rán, nồi, giấy thấm dầu
2. Cách làm món bánh sữa chiên Tây Ban Nha cho khoảng 4 người ăn
Bước 1: Bột ngô chúng ta đem rây lại cho mịn
Bước 2: Chuẩn bị một âu to, cho vào âu 80g bột ngộ, đường và bột quế vào trộn đều các nguyên liệu này lên.
Bước 3: Cho thêm 4 quả trứng vào âu này, thêm sữa tươi rồi dùng máy đánh trứng trộn hỗn hợp lên cho tới khi hỗn hợp hoà quyện, thống nhất.
Bước 4: Sau khi đánh hỗn hợp ở bước 3 xong thì bạn đem hỗn hợp ấy đổ vào nồi. Chúng ta bắc nồi này lên bếp và để nhỏ lửa, đun cho hỗn hợp nóng lên cùng lúc đó bạn dùng phới khuấy hỗn hợp đều tay. Chúng ta đun và khuấy tới khi nào thấy hỗn hợp chuyển sánh đặc lại là đạt.
Bước 5: Tiếp tục đánh hỗn hợp lên nhưng lần này chúng ta sử dụng máy đánh trứng.
Bước 6: Đánh xong hỗn hợp rồi bạn đổhỗn hợp vào một khuôn hình chữ nhật, dàn phẳng hỗn hợp ra trong khuôn rồi sử dụng màng bọc thực phẩm để gói kín khuôn. Bạn cho khuôn đã gói kín này vào tủ lạnh trong khoảng 1 giờ để hỗn hợp đông đặc lại.
Bước 7: trong thời gian chờ bánh, bạn có thể chuẩn bi trước phần trứng. Bạn đập trứng ra bát đánh tan, để sẵn, chờ bánh được sẽ sử dụng.
Bước 8: Hết 1 giờ đồng hồ rồi, bạn kiểm tra nếu hỗn hợp đặc và có thể cắt miếng được thì chúng ta đem hỗn hợp ra, cắt thành những miếng vuông, kích cỡ tuỳ ý thích của bạn.
Bước 9: Phần bột ngô còn lại bạn đổ ra bát hoặc đĩa sâu lòng. Bạn lấy từng miếng sữa lăn vào lớp bột ngô.
Bước 10: Sau khi nhúng miếng sữa vào bột ngô thì bạn lại nhúng tiếp vào bát trứng đã đánh khi nãy.
Bước 11: Bây giờ chúng ta sẽ chiên sữa lên nhé. Bạn bắc chảo lên bếp đủ dầu sao cho ngập được miếng sữa. Đợi dầu nóng rồi bạn cho sữa đã lăn đủ bột ngô và trứng đánh vào chiên vàng lên. Chúng ta sẽ chiên vàng đều cả 2 mặt bánh nhé.
Bước 12: Trộn 1 bát đường xay min, bột quế và chút hương vani vào bát. Lấy bánh sữa đã chiên lăn qua hỗn hợp để tăng thêm mùi vị thơm ngon.
Vậy là món bánh sữa chiên Tây Ban Nha đã hoàn thành rồi đấy. Bánh bầy ra đĩa nóng hổi, vàng giòn đẹp mắt thật quá hấp dẫn phải không nào? Bạn cũng có thể gia giảm lượng vani hay bột quế hoặc dùng các loại vị khác như matcha hay socola để phù hợp sở thích hơn nhé. Đây quả là một món tráng miệng tuyệt vời, cũng có thể là một món ăn vặt cực tốt cho tinh thần đấy. Nếu để làm cho các bé nhỏ ăn thay bữa xế thì cũng rất hợp lý phải không nào? Vậy nên còn ngần ngại gì mà không thử trổ tài nấu nướng với món bánh sữa chiên Tây Ban Nha ngay chứ? Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công!
Theo Huongsen
Cách làm bánh bò ngon tuyệt, không cần lò của Malaysia Bánh bò là món ăn nổi tiếng của Malaysia được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây là cách làm bánh bò ngon tuyệt, không cần lò. Nguyên liệu làm bánh bò Malaysia Cách làm bánh bò Malaysia đang được rất nhiều người quan tâm - 1 trứng gà - 200 gr bột mì - 180 ml nước lạnh hay nước ép lá...