Cách làm bánh ướt heo quay bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà
Heo quay là món nướng rất thơm ngon, khi kết hợp cùng bánh ướt lại càng đậm đà hương vị nên được rất nhiều người yêu thích. Hãy vào bếp tham khảo qua cách làm bánh ướt heo quay bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản nhé!
Nguyên liệu làm Bánh ướt heo quay bằng nồi chiên không dầu
Thịt ba chỉ heo 500 gr
Bột gạo 200 gr
Bột năng 100 gr
Chanh 1 trái
Hành phi 1 ít
Nước mắm 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Ớt băm 1 muỗng cà phê
Muối hạt 200 gr
Đường/ Muối 1 ít
Nước lọc 600 ml
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, chảo chống dính, âu đựng bột, giấy bạc, muỗng,…
Cách chế biến Bánh ướt heo quay bằng nồi chiên không dầu
1
Pha bột bánh ướt
Để pha bột làm bánh ướt, bạn cho 200gr bột gạo, 100gr bột năng và 200gr muối hạt vào âu rồi trộn lẫn với nhau.
Sau đó, cho 600ml nước lọc vào hỗn hợp bột và bắt đầu khuấy đều tay rồi để âu bột nghỉ ít nhất 1 giờ.
2
Tráng bánh ướt bằng chảo
Bắc chảo chống dính lên bếp, để khoảng 5 – 7 phút để chảo nóng. Sau đó bắt đầu tráng 1 lớp mỏng bột vào kín mặt chảo.
3
Sơ chế thịt ba chỉ heo
Thịt ba chỉ heo sau khi mua về bạn sơ chế bằng cách rửa miếng thịt qua với nước, sau đó bắc 1 nồi nước sôi rồi chần nhanh thịt qua khoảng 2 – 3 phút để khử mùi hôi và loại bỏ chất bẩn trong thịt.
Tiếp theo vớt miếng thịt ra rồi để ráo nước, làm khô mặt da heo bằng máy sấy tóc hoặc bằng khăn giấy khô.
Bạn dùng giấy bạc quấn quanh miếng thịt và phủ muối lên kín phần da heo.
Video đang HOT
4
Làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu
Tiến hành nướng tảng thịt phủ muối trong nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 20 phút. Sau đó lấy tảng thịt ra, gạt bỏ lớp muối và thay lớp giấy bạc khác.
Bạn d.ùng d.ao c.ắt nhiều đường caro trên bề mặt da rồi tiếp tục chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 40 phút thì lấy ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
5
Pha nước chấm
Bạn pha vào chén 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều để hòa tan các gia vị, sau đó vắt thêm 1 ít chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê ớt băm để tăng thêm hương vị cho nước chấm.
6
Thành phẩm
Bánh ướt heo quay nóng hổi, heo quay với lớp da vàng ươm, giòn rụm ăn vô cùng thích miệng, hành phi thơm lừng, khi ăn đừng quên rưới thêm nước mắm chua ngọt cay cay để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Món ăn này bạn có thể ăn kèm cùng rau thơm, dưa leo hay giá đỗ tùy khẩu vị từng người để ngon miệng hơn nhé!
2 cách làm đu đủ ngâm chua ngọt cho bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn
Nếu bạn đang muốn làm một món dưa chua ăn kèm mới mẻ cho bữa cơm ngày Tết thêm phần ngon miệng thì đu đủ ngâm chua ngọt chính là một lựa chọn tuyệt vời.
Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay 2 cách làm món gỏi - salad giòn sừng sựt lại chua chua ngọt ngọt vô cùng bắt cơm này nha!
1 . Đu đủ ngâm chua ngọt
Nguyên liệu làm Đu đủ ngâm chua ngọt
Đu đủ 1 quả (khoảng 1kg)
Gừng thái sợi 1 muỗng canh
Ớt băm nhuyễn 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Nước mắm 110 ml
Giấm gạo 220 ml
Đường 220 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi, rây, hũ thủy tinh, tô, dao bào,...
Cách chế biến Đu đủ ngâm chua ngọt
1
Sơ chế đu đủ
Đu đủ xanh khi mua về, bạn gọt vỏ, bỏ phần hạt và bào sợi. Sau khi bào bạn vắt cho thật ráo nước.
2
Nấu nước mắm chua ngọt
Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào 220ml giấm gạo, 220ml nước lọc, 110ml nước mắm cùng 220gr đường rồi đun sôi đến khi đường tan.
Chuẩn bị rây kim loại, bạn cho vào rây 1 muỗng canh gừng sợi, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh ớt băm rồi trụng sơ qua bằng hỗn hợp nước mắm đang sôi.
Khi đã xong, bạn tắt bếp và để cho hỗn hợp nước mắm được nguội.
3
Trộn đu đủ
Trộn đều phần gừng, tỏi, ớt đã trụng qua nước mắm nấu với đu đủ bào.
4
Hoàn thành
Cho đu đủ vào hũ thủy tinh rồi đổ phần nước mắm đã nguội vào xâm xấp phần đu đủ. Dùng vật nặng để ép chặt, giữ đu đủ ngập trong nước ngâm.
5
Thành phẩm
Vậy là món đu đủ ngâm chua ngọt đã hoàn thành rồi. Đu đủ ngâm sau 1 ngày là có thể sử dụng được, khi mở nắp sẽ có mùi thơm đặc trưng của tỏi, gừng, ớt và nước mắm hòa lẫn.
Ăn vào sẽ cảm giác giòn sừng sựt với vị chua ngọt hài hòa. Bày đu đủ ngâm ra dĩa và có thể làm món ăn kèm với các món kho, hay dùng với bánh mì sẽ rất ngon miệng.
2. Đu đủ ngâm chua ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Đu đủ ngâm chua ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Đu đủ xanh 2 quả
Giấm ăn 2 chén (chén ăn cơm)
Chanh 1/2 quả
Tỏi băm 1 muỗng canh
Ớt băm 1 muỗng canh
Tương ớt 2 muỗng canh
Đường 2 chén (chén ăn cơm)
Muối 1 ít
Đá viên 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Đu đủ ngâm chua ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế đu đủ
Đu đủ mua về bào sạch vỏ, rửa sạch với nước cho bớt nhựa. Sau đó, bạn bổ đu đủ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc, nạo bỏ sạch phần hạt và ruột.
Để đu đủ trắng và hết nhựa, bạn chuẩn bị 1 thau nước, cho vào 1/2 muỗng canh muối và 1/2 quả chanh, khuấy cho tan rồi cho đu đủ vào ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Sau khi đu đủ ráo nước, để giữ độ giòn cho đu đủ bạn cắt mỏng đu đủ thành miếng vừa ăn, ngâm vào thau nước có vài viên đá lạnh khoảng 15 - 20 phút rồi vớt ra để ráo.
2
Ướp đu đủ
Cho phần đu đủ đã cắt miếng vào thau, thêm vào 1/2 chén đường, 2 muỗng canh muối, 1/2 chén giấm ăn. Để đu đủ ra bớt nước và nhanh thấm hơn khi ngâm, bạn phải dùng tay xóc đều rồi để yên trong 1 giờ. Sau đó, bạn vớt ra để ráo.
3
Làm nước ngâm
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1.5 chén giấm ăn, 1.5 chén nước lọc, 1.5 chén đường. Sau đó, nêm thêm vào 2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh tương ớt.
4
Ngâm đu đủ
Đu đủ sau khi để ráo thì cho vào hũ thuỷ tinh, đổ nước ngâm đã nguội vào ngâm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 1 - 2 ngày là có thể dùng được.
5
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món đu đủ ngâm chua ngọt với màu sắc đỏ vàng bắt mắt và mùi thơm đặc trưng rồi. Đu đủ ngâm giòn giòn, vị chua ngọt lạ miệng, thích hợp ăn kèm các món chính như nướng rán hoặc làm món dưa chua ăn kèm trong những bữa cơm.
Món bánh tằm bì chuẩn vị miền Tây Nam Bộ Món bánh tằm bì với sợi bánh trắng ngần, dẻo dai đắm mình trong nước sốt cốt dừa béo thơm, ngậy bùi hòa quyện hoàn hảo với nhau khiến ta chỉ muốn ăn mãi không thôi. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bánh tằm bì này ngay nhé! Món bánh tằm...
