Cách làm bánh ướt heo quay bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà

Heo quay là món nướng rất thơm ngon, khi kết hợp cùng bánh ướt lại càng đậm đà hương vị nên được rất nhiều người yêu thích. Hãy vào bếp tham khảo qua cách làm bánh ướt heo quay bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản nhé!

Nguyên liệu làm Bánh ướt heo quay bằng nồi chiên không dầu

Thịt ba chỉ heo 500 gr

Bột gạo 200 gr

Bột năng 100 gr

Chanh 1 trái

Hành phi 1 ít

Nước mắm 2 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Ớt băm 1 muỗng cà phê

Muối hạt 200 gr

Đường/ Muối 1 ít

Nước lọc 600 ml

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, chảo chống dính, âu đựng bột, giấy bạc, muỗng,…

Cách chế biến Bánh ướt heo quay bằng nồi chiên không dầu

1

Pha bột bánh ướt

Để pha bột làm bánh ướt, bạn cho 200gr bột gạo, 100gr bột năng và 200gr muối hạt vào âu rồi trộn lẫn với nhau.

Sau đó, cho 600ml nước lọc vào hỗn hợp bột và bắt đầu khuấy đều tay rồi để âu bột nghỉ ít nhất 1 giờ.

2

Tráng bánh ướt bằng chảo

Bắc chảo chống dính lên bếp, để khoảng 5 – 7 phút để chảo nóng. Sau đó bắt đầu tráng 1 lớp mỏng bột vào kín mặt chảo.

3

Sơ chế thịt ba chỉ heo

Thịt ba chỉ heo sau khi mua về bạn sơ chế bằng cách rửa miếng thịt qua với nước, sau đó bắc 1 nồi nước sôi rồi chần nhanh thịt qua khoảng 2 – 3 phút để khử mùi hôi và loại bỏ chất bẩn trong thịt.

Tiếp theo vớt miếng thịt ra rồi để ráo nước, làm khô mặt da heo bằng máy sấy tóc hoặc bằng khăn giấy khô.

Bạn dùng giấy bạc quấn quanh miếng thịt và phủ muối lên kín phần da heo.

4

Làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu

Tiến hành nướng tảng thịt phủ muối trong nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 20 phút. Sau đó lấy tảng thịt ra, gạt bỏ lớp muối và thay lớp giấy bạc khác.

Bạn dùng dao cắt nhiều đường caro trên bề mặt da rồi tiếp tục chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 40 phút thì lấy ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

5

Pha nước chấm

Bạn pha vào chén 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều để hòa tan các gia vị, sau đó vắt thêm 1 ít chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê ớt băm để tăng thêm hương vị cho nước chấm.

6

Thành phẩm

Bánh ướt heo quay nóng hổi, heo quay với lớp da vàng ươm, giòn rụm ăn vô cùng thích miệng, hành phi thơm lừng, khi ăn đừng quên rưới thêm nước mắm chua ngọt cay cay để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món ăn này bạn có thể ăn kèm cùng rau thơm, dưa leo hay giá đỗ tùy khẩu vị từng người để ngon miệng hơn nhé!