Cách làm bánh trung thu khoai lang tím không cần lò nướng
Cách làm bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh rất đơn giản, lại không cần lò nướng, rất thích hợp cho những bạn mê làm bánh nhưng trong nhà lại không có đầy đủ dụng cụ.
Bánh có nguyên liệu dễ tìm, làm siêu nhanh mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, ăn không ngán, màu sắc đẹp mắt cho bạn đón mùa trung thu thật rực rỡ.
Cách làm bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh
Làm nhân bánh:
Đậu xanh rửa sạch, cho vào tô thêm 130ml nước nóng ngâm khoảng 1-1.5 tiếng để đậu mềm.
Sau đó đổ hết nước cho đậu xanh vào nồi, thêm 45gr đường trắng và 200ml nước nóng, bật lửa vào nấu đậu. Khi đậu sôi hạ lửa mức nhỏ và vừa.
Chú ý dùng phới khuấy đều đậu để tránh đậu dính nồi gây cháy. Khi đậu mềm nhuyễn, bắc khỏi bếp và để nguội bớt. Cho đậu vào rây và dùng muỗng miết đậu qua rây.
Cho đậu xanh vừa rây xong vào chảo, đổ vào chảo đậu 20ml dầu ăn, khuấy đều để dầu hòa quyện vào đậu.
Sên đậu đến khi sệt sệt. Cho 5gr bột bánh dẻo vào chén, thêm 40ml nước vào hòa tan. Sau đó cho chén bột hòa tan vào chảo đậu đang sên để hòa quyện. Cứ sên như vậy đến khi nhân chuyển rất đặc và không chảy hay biến dạng.
Video đang HOT
Đổ nhân ra đĩa, để nguội bớt. Khi nhân còn ấm nặn thành viên nặng 25gr. Sau đó cho nhân bánh qua một bên và tiến hành làm vỏ bánh.
Làm vỏ bánh:
Khoai lang mua về rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt khúc. Sau đó cho vào nồi hấp chín.
Sau khi khoai chín lấy ra dùng nĩa nghiền mịn khoai và rây vào một cái tô. Sau đó chuẩn bị nhân bánh và khoai vừa rây xong ra bàn.
Sau đó lấy muỗng múc 1 phần khoai lang khoảng 50gr cho vào lòng bàn tay vò tròn rồi ấn dẹt vừa đủ để viên nhân vào và bao lại. Sau khi cho nhân vào bao lại bạn tiếp tục vo tròn lại lần nữa. làm tương tự hết phần khoai và nhân.
Chuẩn bị khuôn bánh Trung Thu khích thước 75gr. Cho bánh vào khuôn, mặt mịn cho xuống dưới, dùng đầu ngón tay nhấn quanh viền và ở giữa giúp bánh dàn đều trong khuôn.
Đổ bánh:úp mặt đáy bánh xuống mặt bàn, rồi nhấn nhẹ lò xo để bánh ra khỏi khuôn, sau đó lấy khuôn lên là bạn đã có được bánh trung thu dẻo hình thú cưng mà bé nhà bạn thích.
Bạn thấy không, chỉ với vài bước vô cùng đơn giản mà chúng ta đã có món bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh cực ngon và đẹp mắt này rồi. Bánh làm rất nhanh mà lại không cần đến lò nướng cầu kì phức tạp.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm bánh trung thu chay cực ngon lạ miệng cho mùa Trung Thu
Các loại bánh trung thu truyền thống như nhân trứng muối, đậu xanh đã quá quen thuộc, vậy tại sao không cùng thử biến tấu một chút với bánh trung thu chay xem sao nhỉ? Với cách làm đơn giản cùng hương vị lạ miệng, không chỉ dành cho những người ăn chay, bánh trung thu chay chắc hẳn sẽ trở thành món tủ cho bạn và cả gia đình đấy.
Nguyên liệu làm bánh trung thu chay:
- 180 g bột bánh dẻo
- 100g đường bột
- 60g vegetable shortening (có bán tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh)
- 300ml nước lọc
- 10 miếng dứa để ép lấy nước
- 150g khoai lang
- 150g khoai lang tím
- 100g đậu đỏ, hạt sen
Cách làm bánh trung thu chay:
Bước 1:
- Khoai lang, khoai tím gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, cho vào nồi hấp 20 phút tới khi chín mềm.
- Sau đó, nghiền nhỏ khoai lang và khoai tím, cho khoai đã nghiền vào chảo, thêm 1 thìa bơ thực vật, đảo đều cho hỗn hợp khoai trộn đều với bơ ( Có thể thêm 1-2 thìa đường nếu thích ngọt).
- Bạn có thể trộn khoai lang, khoai tím với đậu đỏ và hạt sen sao cho phần nhân được phong phú nhất.
Bước 2:
- Ép lấy nước cốt dứa
- Sau đó trộn bột bánh dẻo, đường bột, vegetable shortening với nhau để làm phần vỏ bánh.
- Đổ nước cốt dứa với hỗn hợp bột ở trên trộn đều thành hỗn hợp bột mềm.
Bước 3:
- Rắc một lớp bột mỏng lên mặt phẳng, sau đó bắt đầu nhào bột, chia thành từng miếng tròn dẹt.
- Cho viên nhân vào trong miếng bột và viền kín lại. Từ từ nhấn khuôn bánh lên miếng bột. Sau khi xong cho bánh vào vào nướng trước khi thưởng thức.
Vậy là đã hoàn thành cách làm bánh trung thu chay rồi. Để có nhiều màu sắc cho chiếc bánh bạn có thể thử trộn bột với nhiều loại nước hoa quả khác nhau để sáng tạo các màu vỏ bánh khác nhau. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu chay thơm ngon nhé.
Theo lambanh365.com
[Chế biến] - Cách làm bánh dẻo lá dứa chay nhân ngày mùng 1 tháng 7 Âm lịch Bánh dẻo lá dứa là món chay có hình thức đẹp, hương thơm thanh dịu ai cũng thích. Bánh dẻo lá dứa là món bánh trung thu truyền thống có thêm màu xanh mát mắt, được nhiều gia đình yêu thích. Mẹ và bé có thể cùng nhau tự làm tại nhà vì không cần lò nướng hay các nguyên liệu quá phức...
