Cách làm bánh Trung thu Hàn Quốc cực đẹp mắt

Linh Chi15:22 21/09/2021

Bánh là sự hòa quyện hoàn hảo của phần vỏ mềm mại cùng nhân béo bùi khiến bất cứ ai cũng thích mê ngay từ lần nếm thử đầu tiên.

Nguyên liệu:

- Bột nếp 5 chén

- Hạt dẻ luộc 15 hạt

- Mè xay 5 muỗng canh

- Đậu đen luộc 1 chén

- Đường nâu 5 muỗng canh

- Mật ong 2 muỗng canh

- Dầu mè 2 muỗng canh

- Muối 2 muỗng cà phê

Cách làm:

Bước 1: Làm vỏ bánh

- Cho một ít muối vào chén bột gạo nếp, dùng rây lọc mịn bột. Thêm nước nóng từ từ vào và dùng tay nhào đều bột. Dùng khăn ướt phủ lên bột và để yên chờ bột nở.

Bước 2: Làm nhân bánh

- Để làm nhân đậu đen, ngâm đậu trong nước khoảng 3 giờ. Cho đậu đã ngâm vào nồi cùng với 1 muỗng canh đường nâu, 1/4 muỗng cà phê muối, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Vớt ra cho ráo.

- Làm nhân hạt mè, cho vào một cái chén lần lượt 5 muỗng canh mè xay, 2 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh mật ong, một chút muối và trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

- Với nhân hạt dẻ, lấy 15 hạt dẻ luộc mềm cho vào chén và dùng muỗng tán nhuyễn, thêm vào 2 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh mật ong, một chút muối, rồi trộn đều hỗn hợp.

Video đang HOT

Bước 3: Tạo hình

- Lấy một ít bột (khoảng 20g) vò viên tròn tròn, dùng tay ấn vào giữa để tạo độ lõm vừa đủ để cho nhân vào.

- Dùng muỗng lấy một lượng nhân vừa đủ cho lên vỏ bánh, rồi dùng các đầu ngón tay nhẹ nhàng bịt kín miệng bánh lại, thuận tiện tạo chút góc cạnh cho chiếc bánh.

- Để tạo hình bí ngô, bạn có thể dùng 1 que tăm tre, tạo các vết hằn chéo nhau trên mặt bánh, dùng một ít bột dâu tây tạo một bông hoa nhỏ trên đỉnh chiếc bánh là xong.

- Với hình chiếc lá, bạn vẫn có thể dùng tăm tre, ấn nhẹ nhàng để tạo đường vân lá.

Bước 4: Hấp bánh

- Lót phía dưới xửng hấp bằng 1 cái khăn ướt và một vài lá thông, đặt từng cái bánh lên trên. Đậy nắp lại và bắt đầu hấp trong khoảng từ 15 – 20 phút là có thể lấy ra.

- Xả bánh đã hấp chín dưới vòi nước lạnh rồi để ráo, phết lên trên bánh một chút dầu mè để tráng từng chiếc bánh. Khi bạn thấy bột bánh chuyển sang trong, có độ bóng mượt là bánh đã chín.

Chúc bạn thành công!

Làm bánh nướng hình heo con cho bé đón Trung thu

Không cần khuôn, bạn vẫn có thể làm được một chiếc bánh nướng hình chú heo con ngộ nghĩnh.

Những chiếc bánh nướng hình chú heo con.

Cách làm nhân

- 200g đậu xanh bỏ vỏ.

- 80g đường trắng.

- 4 thìa ăn phở sữa đặc.

- 3 thìa ăn phở dầu dừa (có thể thay bằng dầu ăn).

Các công đoạn làm nhân bánh

- 10g bột trà xanh

- 10g bột mì

- 1 thìa cafe vani

* Đậu xanh rửa sạch ngâm khoảng 2h, cho vào nồi, thêm 1/2 thìa cafe muối cùng 500ml nước. Đun sôi, hạ vừa lửa lăn tăn cho đậu thật nhừ cạn nước, khoảng 25 phút.

- Cho 80g đường, 4 thìa sữa đặc và vani, cho vào máy xay sinh tố đánh nhuyễn, đổ qua rây sang chảo chống dính để xào.

- Lấy thìa gỗ to đảo liên tục trong khi nấu tránh bị khê, để lửa nhỏ mức trung bình. Cho 2 thìa dầu dừa lúc hỗn hợp đang sôi, đảo đều cho dầu tan không bị tách, rồi cho tiếp thìa thứ 3 vào.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C

- Lúc hỗn hợp đặc dần, lấy 30ml nước hòa 10g bột mì, đổ từ từ để nhân có độ mịn dai. Xào đến khi nhân quánh dẻo thành một khối, sờ tay không dính là đạt( mất khoảng 45phút).

- Để nguội, chia nhân làm 2 phần tỉ lệ (3/7). Phần to hơn cho 10g bột trà xanh vào bóp nhuyễn cùng. Phần nhỏ giữ nguyên màu vàng đậu xanh.

- Lăn từng phần thành thỏi dài, rồi mỗi phần chia thành 12 viên tròn.

- Lấy viên trà xanh ấn bẹp mỏng, cho viên đậu xanh vào giữa rồi vê tròn lại. Lấy màng bọc thực phẩm bọc lại cho khỏi khô.

Vậy là ta đã có 12 viên nhân.

Cách làm vỏ bánh

- 200g mật ong

- 2 thìa dầu dừa

- 1 lòng đỏ trứng gà

- 1/4 thìa nhỏ ngũ vị hương

-15g bơ lạc (không có cũng được)

- 280g bột mì đa dụng

Đổ mật ong, dầu dừa, bơ lạc, ngũ vị hương, quấy đều. Cho bột mì từ từ vào nhồi khoảng 7 phút để bột dẻo là đạt (nếu bột hơi khô thêm xíu nước). Để cục bột nghỉ 30 phút. Chia thành 12 viên vo tròn đều nhau. Để lại 1 phần bột khoảng 40g trang trí sau.

- Lấy viên bột cán mỏng, đặt viên nhân xanh vào giữa, lật ngược lại, tay ấn nhân, tay kéo vỏ sao cho nhân và vỏ dính thật kín, bánh sẽ khít không bị bục. Xếp ra khay có giấy nến.

Lấy viên bột cán mỏng, đặt viên nhân xanh vào giữa

Cách tạo hình chú heo xinh

- Phần bột 40g, ngắt một ít ra trộn lẫn với bột ca cao để tạo mắt. Chỗ còn lại vê dài rồi chia thành 36 viên nhỏ. Lấy đầu ngón tay trỏ vê tròn rồi ấn bẹp để tạo mũi heo, ấn mỏng để tạo tai heo. Nhẹ nhàng tạo hình trên chiếc bánh, lấy cục bột màu ca cao vê mắt thật nhỏ, lấy tăm đính lên. Bẻ cho tai heo hơi cụp xuống và lấy tăm ấn hai lỗ mũi.

Vậy là chú heo thật dễ thương đã hoàn thành (xem hình ghép minh họa).

Tạo hình cho những chú heo con trên bánh

Nướng bánh

- Bật lò nóng 180độ C, lửa trên lửa dưới. Chuẩn bị một lòng đỏ trứng gà, 4 thìa cafe sữa tươi, 1 thìa cafe dầu dừa, quấy đều làm hỗn hợp quết bề mặt.

- Cho khay bánh ở ray giữa, nướng 180 độ trong vòng 10phút. Lấy ra để nguội 5phút, quết đều bề mặt bánh lần 1. Cho tiếp vào, nướng ở nhiệt độ 160 trong vòng 7 phút. Lại tiếp tục quết mặt bánh rồi nướng tiếp (tổng cộng 3 lần quết và nướng là đạt).

Nhâm nhi một cốc trà nóng, thấy miếng bánh mịn thơm tan trong miệng.

Thành phẩm

Bánh vàng ươm màu trứng gà, để 2 ngày xuống màu nâu đỏ. Vị bánh thơm nức mùi vani trà xanh, ngọt thanh thảo, vỏ bánh mỏng mềm, man mác mùi quế mùi dừa. Nhâm nhi một cốc trà nóng, thấy miếng bánh mịn thơm tan trong miệng. Chúc các bạn cùng gia đình sẽ có một đêm Trung thu đáng nhớ.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi chiên không dầu đang gây sốt trong hội chị em yêu bếp Mùa trăng đã gần kề người người nhà nhà lại rục rịch với những mẻ bánh nướng thơm phức. Hãy cùng phunutoday khám phá ngay cách làm được mẻ bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu cực dễ dưới đây nhé ! 1. Chuẩn bị nguyên liệu Nhân bánh trung thu - Đậu xanh: 100 gram - Đường: tùy khẩu vị -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.