Cách làm bánh trung thu dẻo truyền thống cực ngon
Lễ tết Trung thu sắp tới, bạn có dự định tự tay làm những chiếc bánh ý nghĩa dành cho những người thân yêu hay chưa?
Hãy để căn bếp Homnayangi.vn giúp bạn học cách làm bánh trung thu dẻo truyền thống cực ngon ngay dưới đây nhé, hứa hẹn các thành viên gia đình sẽ đều phải thích mê và khen ngợi khả năng vào bếp của bạn đó, công thức làm bánh trung thu làm tại nhà vừa ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh, còn chần chứ gì nữa mà không vào bếp ngay nhỉ.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo
Nguyên liệu bột bánh
- 460 gr bột bánh dẻo (bột nếp rang)
- 1,1 lít nước đường
- 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi
- 50 ml dầu ăn (có màu nhạt)
Nguyên liệu nhân bánh
- 800gr hạt dưa
- 100gr hạt điều giã to
Video đang HOT
- 100gr mứt hạt sen thái hạt lựu
- 80gr mứt bí thái hạt lựu
- 60gr mứt gừng thái nhỏ
- 70gr vỏ mứt chanh thái hạt lựu
- 50gr mè trắng rang chín vàng
- 70gr bột bánh dẻo
- 20ml nước đường bánh dẻo
Cách làm:
Bước 1:
- Cho nước đường bánh dẻo, dầu ăn, nước hoa bưởi cùng đựng trong tô lớn, tiếp đó cho từ từ bột bánh dẻo vào rồi dùng muôi khuấy đều. Đến khi bột quyện đều thành khối, bạn cẩn thận dùng bao tay nhồi bột cho mịn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để ít nhất 6 tiếng, tốt nhất bạn nên để bột nở qua đêm để bột mịn không bị mờ vân.
Bước 2:
- Lấy phần nhân bánh đã chuẩn bị, trộn đều hết trong tô rồi nắn thử nhân nếu vẫn còn khô bạn cho thêm chút nước đường để nhân được kết dính.
Bước 3:
- Khi bột đã để qua đêm, bạn chia bột thành từng phần theo cân nặng của khuôn và nhân vo tròn lại theo tỉ lệ với bột bánh là 2:1.
Bước 4:
- Rắc bột nếp khô vào khuôn tiếp đến cho các viên bột bánh có nhân vào, dùng bàn tay nhấn mạnh xung quanh. Bạn chú ý nhấn các góc ở phần góc khuôn, rồi gõ nhẹ lấy bánh ra khỏi khuôn. Cứ như thế làm đến hết bánh và nhân.
Để bánh trung thu dẻo để được lâu, bạn nên bọc qua màng thực phẩm hay bỏ bánh vào hộp bánh để bảo quản.
Như vậy bạn đã thực hiện xong cách làm bánh trung thu dẻo cùng những gợi ý chi tiết mà homnayangi.vn chia sẻ.
Chúc bạn cùng gia đình có mùa lễ Tết đoàn viên ấp cúng và vui vẻ.
Theo Homnayangi
Cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà cho ngày lễ đoàn viên
Vào dịp trung thu này, hãy trổ tài làm bánh cùng với cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà nhé. Công thức này chắc chắn sẽ giúp bạn làm được những chiếc bánh cực ngon miệng với cách đơn giản nhất đấy. Hãy thử vào bếp ngay thôi nào.
Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo tại nhà
100g bột nếp chín (đã rang qua)90g đường bột30g shortening50g nước lạnhKhuôn bánh.Nhân đậu đỏ và hạt sen nghiền mua
sẵnMàu thực phẩm Cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà
Rây bột và đường bột vào trong một bát trộn.
Nhẹ nhàng chà shortening vào hỗn hợp bột. Nếu sử dụng màu thực phẩm thì hòa màu vào nước lạnh và đổ vào bột, nhào lên cho đến khi bột mềm. Có thể bạn sẽ cần ít hoặc nhiều nước hơn so với công thức vì vậy đừng đổ tất cả vào cùng một lúc, hãy đổ nước vào vài lần cho đến khi vừa ý bạn. Bạn tốt nhất nên nhào bột bằng tay.
Chia bột, tùy thuộc vào kích thước của khuôn bánh trung thu.
Tỷ lệ hoản hảo cho chiếc bánh là 1 phần bột, 2 phần nhân. Vì vậy, đối với một chiếc bánh 100g, bạn sẽ cần đến 30 gram bột và 70 gram nhân.
Cán bột cho đến khi bạn được một vòng tròn mỏng và cho phần nhân vo tròn vào giữa và dùng bột bọc kín quanh nhân. Sau đó cho vào khuôn bánh, nhấn chặt để các họa tiết được in sâu lên mặt bánh rồi gỡ bánh ra khỏi khuôn.
Sau đó, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và thưởng thức chúng thôi nào.
Chắn chắn ngày lễ đoàn viên của bạn không thể trọn vẹn nếu không có những chiếc bánh trung thu. Hãy học cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà để thêm chút ngọt ngào cho ngày lễ ngọt ngào này nhé.
Theo Homnayangi
Công thức làm bánh trung thu dẻo sắc màu vừa đẹp xinh lại cực ngon Công thức này sẽ giúp bạn làm được chiếc bánh trung thu dẻo thơm với phần vỏ màu sắc bắt mắt. Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo: Bột màu tự nhiên 1-2g (tùy bạn thích đậm hay nhạt) Nước đường: 68g Dầu thực vật: 2g (giúp bánh mềm) Bột bánh dẻo : 30g Tinh dầu hoa bưởi: 4 giọt Nhân bánh dẻo...