Cách làm bánh Trung thu dẻo chay

Theo dõi VGT trên

Không đậm đà như bánh nướng, bánh Trung thu dẻo có riêng cho mình vị dai dai, thanh mát, ngọt ngào, rất thích hợp để đổi chút khẩu vị trong đêm Trung thu.

Cách làm bánh Trung thu dẻo chay - Hình 1

1. Nguyên liệu làm bánh dẻo chay Trung thu

- 400gr đường

- 600ml nước.

- 1 quả chanh nhỏ.

- 600gr bột bánh dẻo.

- 1 tsp dầu ăn.

- 4 tsp nước hoa bưởi.

- Bột áo (bạn có thể tận dụng bột bánh dẻo dư ra để áo bánh nhé!)

2. Dụng cụ làm bánh dẻo chay Trung thu

Video đang HOT

Cách làm bánh Trung thu dẻo chay - Hình 2

- Âu trộn bột, phới lồng, phới trộn.

Các bước khi làm bánh

Bước 1: Làm nước đường

- Đổ nước sôi vào đường, khuấy đều cho tan bớt. Sau đó bắc nồi lên bếp, đun cho đến khi nước đường sôi lăn tăn thì hạ lửa và hớt bọt. Cho tiếp nước cốt chanh vào nồi, đun nhỏ lửa từ 10 – 15 phút tùy theo độ to nhỏ của nồi.

- Cách để thử nước đường đã nấu đạt chuẩn chưa thì nhỏ một giọt nước đường vào trong một bát nước, nếu thấy đường lập tức hòa tan vào nước thì chưa đạt. Nếu thấy nước đường gom lại đóng thành viên tròn thì chứng tỏ bạn nấu quá tay. Còn nước đường rơi xuống và lan dưới đáy bát thành quần hình tròn là đã chuẩn rồi đấy!

Bước 2:

- Hòa nước đường đã nấu xong với một chút dầu ăn và nước hoa bởi, cho từng muỗng bột bánh dẻo vào, khuấy đều đến khi thấy bột thấm hết nước, dẻo, mịn và năng tay là được.

Bước 3:

Cách làm bánh Trung thu dẻo chay - Hình 3

- Tiếp tục lấy bột ra nhào, nhớ là phủ một lớp bột áo trên mâm để bột dễ nhào hơn nhé!

Bước 4:

- Chia bột thành những phần nhỏ rồi cho vào khuôn đóng lại thành bánh.

- Bánh sau khi đóng khuôn 1 ngày ăn sẽ ngon hơn.

Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có ngay cho mình những chiếc bánh dẻo chay ngon tuyệt rồi đấy!

Theo Nguoiduatin

Cách làm bánh dẻo handmade cho Trung Thu đậm màu sắc

Bánh dẻo, bánh nướng là những món bánh không thể thiếu trong dịp tết Trung thu. Sau đây là cách làm bánh dẻo tại nhà với nhân đậu xanh truyền thống.

Trước hết là bước là làm nhân bánh. Đem đỗ xanh vo sạch rồi ngâm với nước trong khoảng thời gian 4 tiếng để đậu nở ra. Sau khi đậu đã nở thì cho vào nồi, thêm một chút muối rồi đổ nước ngập mặt đậu và ninh nhừ đậu.

Sau đó lấy máy xay để xay đậu với đường. Tiếp đó bỏ vào chảo để đảo với dầu ăn cho quyện lại. Đến khi thấy nhân đã gần đạt yêu cầu thì cho bột bánh dẻo, mạch nha và bộ mì vào, rồi đảo đến khi phần nhân đậu xanh đã khô lại và không còn dính vào tay nữa.

Cách làm bánh dẻo handmade cho Trung Thu đậm màu sắc - Hình 1

Cách làm bánh dẻo cho Trung thu khá đơn giản

Cách làm bánh dẻo tiếp theo là bước làm vỏ bánh:

Bước 1: Đun sôi nước đường trong 10 phút, khi nước đường nguội thì cho hoa bưởi, dầu ăn và nước cốt chanh.

Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát, cho bột vào trộn với nước đến khi đã hòa tan. Tuy nhiên không nên trộn bột quá lâu. Trước khi nặn bánh thì để bột nghỉ trong vòng 30 phút.

Bước 3: Chia bột và nhân theo tỉ lệ nhân bằng nửa bột sau đó dàn đều bột ra tay và cho nhân đậu xanh vào giữa và vê thật tròn. Trước khi đi ép khuôn, lăn qua một lớp bột mỏng bên ngoài rồi đưa vào khuôn.

Với phần nguyên liệu như trên, có thể làm được số lượng bánh dẻo là 10 chiếc và có thể nặn rồi đưa vào các khuôn hình theo sở thích.

Cách làm bánh dẻo handmade cho Trung Thu đậm màu sắc - Hình 2

Cần nặn bột và nhân đúng tỉ lệ để cách làm bánh dẻo thành công

Ngoài cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh truyền thống, bạn có thể thử sức với bánh dẻo nhân kiểu Nhật với kiểu nhân gồm một cốt bánh gato, mộ chút kem tươi và một quả dâu tây ở bên trên. Kiểu bánh này sẽ làm thay đổi khẩu vị, và có lẽ sẽ là loại bánh được các chị em thích hơn và nhất là trẻ nhỏ. Bởi vì có dâu và lớp kem tươi béo ngậy ở bên trong.

Hay bạn cũng có thể thay thế bánh dẻo nhân đậu xanh bằng bánh dẻo nhân xoài. Thay vì làm phần đậu xanh mất nhiều thời gian và công đoạn, hãy chuẩn bị một quả xoài chín và cắt thành các miếng nhỏ bằng kiểu cắt mai rùa.

Rồi đưa những miếng nhỏ vào phần bột trắng tương tự như nặn bánh nhân đậu xanh. Sau khi nặn xong thì lăn qua dừa tươi đã thái sợi nhỏ để thêm độ đậm đà cho bánh. Vậy là bạn đó có một mùa Trung Thu đậm đà hương vị với cách làm bánh dẻo các vị rồi đúng không nào?

Theo Đời Sống Plus

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền BắcMón ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc
16:06:23 30/01/2025
Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"
16:58:18 29/01/2025
Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắnThành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn
05:51:59 31/01/2025
Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thốngHương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống
06:15:10 30/01/2025
Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày TếtĐộc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết
06:15:41 30/01/2025
Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đìnhThịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình
06:17:46 30/01/2025
Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mớiNhững món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới
23:03:59 29/01/2025
Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo nàyTết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này
06:16:05 30/01/2025

Tin đang nóng

Nguyên nhân khiến em trai xuống tay sát hại mẹ và anh vào sáng mùng 2 TếtNguyên nhân khiến em trai xuống tay sát hại mẹ và anh vào sáng mùng 2 Tết
05:05:31 31/01/2025
Phu nhân hào môn Vbiz gia nhập hội mẹ bỉm ngày đầu năm, sắc vóc sau khi sinh con đầu lòng gây chú ýPhu nhân hào môn Vbiz gia nhập hội mẹ bỉm ngày đầu năm, sắc vóc sau khi sinh con đầu lòng gây chú ý
06:12:10 31/01/2025
Quỳnh Lương và thiếu gia Trà Vinh: Nên duyên từ show hẹn hò, từng 5 lần 7 lượt vướng tin chia tayQuỳnh Lương và thiếu gia Trà Vinh: Nên duyên từ show hẹn hò, từng 5 lần 7 lượt vướng tin chia tay
06:23:55 31/01/2025
Nguyễn Filip cùng vợ con mặc áo dài ăn Tết Việt, nhan sắc nàng WAG mới sinh gây chú ýNguyễn Filip cùng vợ con mặc áo dài ăn Tết Việt, nhan sắc nàng WAG mới sinh gây chú ý
06:35:26 31/01/2025
Mạc Hồng Quân chung khung hình ngày Tết với nàng siêu mẫu, chiều cao cực đỉnh, visual cực phẩmMạc Hồng Quân chung khung hình ngày Tết với nàng siêu mẫu, chiều cao cực đỉnh, visual cực phẩm
06:35:00 31/01/2025
Đắng cay nhạc Việt: Thời của nhan sắc?Đắng cay nhạc Việt: Thời của nhan sắc?
07:06:19 31/01/2025
Bát bún riêu 400k ngày Tết khiến dân mạng "dậy sóng", chủ quán lên tiếng khiến nhiều người bất ngờ khi biết lý doBát bún riêu 400k ngày Tết khiến dân mạng "dậy sóng", chủ quán lên tiếng khiến nhiều người bất ngờ khi biết lý do
09:18:53 31/01/2025
Báo Thái 'cay' khi Táo quân 2025 chế giễu SupachokBáo Thái 'cay' khi Táo quân 2025 chế giễu Supachok
06:29:50 31/01/2025

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025
Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.
Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025
Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.
Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025
Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.
Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025
Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!
Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025
Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.
Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025
Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.
Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025
Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.
Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025
Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.
Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025
Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025
Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Có thể bạn quan tâm

Tổng thống Trump có những đòn bẩy gì với Nga trong đàm phán hòa bình về Ukraine?

Tổng thống Trump có những đòn bẩy gì với Nga trong đàm phán hòa bình về Ukraine?

Thế giới

10:57:36 31/01/2025
Về mặt ngoại giao, Thomas Graham, thành viên danh dự tại Hội đồng Quan hệ Đối ngoại (CFR) có trụ sở tại Mỹ, nhấn mạnh tầm quan trọng của sự thống nhất giữa Ukraine, châu Âu và Mỹ.
Black Myth: Wukong có cơ hội phục thù ở một giải thưởng mới, quy mô lớn gấp đôi The Game Awards?

Black Myth: Wukong có cơ hội phục thù ở một giải thưởng mới, quy mô lớn gấp đôi The Game Awards?

Mọt game

10:50:20 31/01/2025
Là một trong những dự án game đình đám và có quy mô đầu tư khủng nhất năm 2024, ngay từ trước khi phát hành, Black Myth: Wukong đã mang theo kỳ vọng rất lớn sẽ chiến thắng danh hiệu Game of the Year (GOTY 2025).
Tôi chân thành nhắc bạn: Lau sạch 5 nơi này vào ngày đầu năm để "khai thông tài vận", giũ sạch tà khí

Tôi chân thành nhắc bạn: Lau sạch 5 nơi này vào ngày đầu năm để "khai thông tài vận", giũ sạch tà khí

Sáng tạo

10:47:53 31/01/2025
Cuối năm, ai cũng bận rộn tổng vệ sinh nhà cửa để đón Tết, nhưng đến đầu năm, có một số món đồ và vị trí trong nhà lại cần được lau dọn lại để năm mới may mắn hơn.
Nhìn anh nhân viên của chị dâu mặc tạp dề chặt thịt gà thoăn thoắt, tôi nói một câu làm anh ấy kinh ngạc

Nhìn anh nhân viên của chị dâu mặc tạp dề chặt thịt gà thoăn thoắt, tôi nói một câu làm anh ấy kinh ngạc

Góc tâm tình

09:55:02 31/01/2025
Câu nói của tôi quá chủ động đã đẩy 2 đứa vào thế khó xử. Năm nay tôi 32 tuổi, bố mẹ và anh chị hối thúc lấy chồng suốt nhưng tôi nói khi nào tìm được một nửa sẽ đưa về ra mắt
Phim Hàn gây bão toàn cầu nhất định phải xem dịp Tết, 1 mỹ nam đẹp ăn đứt truyện tranh gây sốt MXH

Phim Hàn gây bão toàn cầu nhất định phải xem dịp Tết, 1 mỹ nam đẹp ăn đứt truyện tranh gây sốt MXH

Phim châu á

09:25:04 31/01/2025
Dù là phim về y bác sĩ, đấu đá ngành y nhưng Trung Tâm Chăm Sóc Chấn Thương lại mang màu sắc hài hước, rất hợp để thưởng thức ngày Tết.
Khoảnh khắc đốt mắt khiến dân tình không nhận ra nữ thần đẹp nhất nhóm đại mỹ nhân

Khoảnh khắc đốt mắt khiến dân tình không nhận ra nữ thần đẹp nhất nhóm đại mỹ nhân

Nhạc quốc tế

09:21:29 31/01/2025
Người người nhà nhà ăn Tết mừng năm mới, aespa vẫn tất bật chạy show. Vừa qua, nhóm nữ nhà SM vừa hoàn thành concert SYNK: Parallel Line tại Seattle, Mỹ.
Trải nghiệm đi thuyền 10 km ngắm kỳ quan đệ nhất động Phong Nha, Tiên Sơn

Trải nghiệm đi thuyền 10 km ngắm kỳ quan đệ nhất động Phong Nha, Tiên Sơn

Du lịch

09:07:14 31/01/2025
Du khách sẽ được đi thuyền 10km trên dòng sông Son, sông Chày để chiêm ngưỡng kỳ quan đệ nhất động Phong Nha, Tiên Sơn.
Chuyến thám hiểm tình cờ phát hiện ra nơi sâu nhất của đại dương

Chuyến thám hiểm tình cờ phát hiện ra nơi sâu nhất của đại dương

Lạ vui

08:00:10 31/01/2025
Khi một đoàn thủy thủ từ tàu HMS Challenger hạ sợi dây xuống để đo độ sâu trong chuyến thám hiểm năm 1875, họ đã tình cờ phát hiện ra Rãnh Mariana - nơi sâu nhất của đại dương.
Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu

Tin nổi bật

07:02:07 31/01/2025
Công an tỉnh Nam Định đã có thông tin ban đầu nguyên nhân vụ tai nạn ôtô lao xuống mương khiến 7 người tử vong, 2 người bị thương
Cạnh tranh làm ăn, ném mắm tôm vào cửa hàng đối thủ sáng mùng 1 Tết

Cạnh tranh làm ăn, ném mắm tôm vào cửa hàng đối thủ sáng mùng 1 Tết

Pháp luật

07:01:50 31/01/2025
Bực tức vì ông Đ.N. giao nước đá tại một quán ăn mà mình đang giao, rạng sáng mùng 1 Tết, Phụng mang sơn, mắm tôm sang đại lý nước ngọt của ông Đ.N. tạt vào rồi bỏ trốn...
Cái Tết thứ 105 của cụ Nguyễn Đình Tư: Con cháu sum vầy, nghe cụ gửi gắm một điều mong mỏi trong năm mới

Cái Tết thứ 105 của cụ Nguyễn Đình Tư: Con cháu sum vầy, nghe cụ gửi gắm một điều mong mỏi trong năm mới

Netizen

06:42:31 31/01/2025
Trong ngôi nhà ấm cúng ở quận Bình Thạnh, cụ choàng áo dài đỏ, thắp nhang để làn khói ấm áp tỏa khắp, bắt đầu cái Tết đậm chất Việt Nam.