Cách làm bánh trôi nước nhân vừng đen cho ngày Tết ấm cúng

Ngày Tết là dịp để cả gia đình sum họp và quây quần bên nhau trò chuyện và thưởng thức những món ăn ngon,

Ngoài những món ăn truyền thống trong mâm cỗ ngày Tết như thịt gà, bánh chưng xanh, nem rán, giò xào…thì những món ăn ngọt vị ấm nóng như bát bánh trôi nước cũng được rất nhiều các gia đình rất yêu thích và lựa chọn. Hãy cùng chuyên mục “Hôm nay ăn gì” học cách làm một nồi bánh trôi nước vừng đen cực hấp dẫn cho ngày Tết thật ấm cũng nhé!

Làm nhân :

- 100 gr vừng đen

- 2 thìa đường , 2 thìa mặt ong, 50 ml nước

Làm vỏ :

- 100 gr bột nếp

- 20 gr bột năng

- 130 ml nước cốt dừa ( hoặc nước lọc cũng được )

Nấu chè:

- 500 ml nước lọc

- 150 gr đường vàng

- Vani hoặc tinh dầu bưởi

- Gừng thái sợi, muối

- Đừa nạo, đậu phộng

Cách làm bánh trôi nước nhân vừng đen:

Bước 1: Vừng đen và lạc rang chín vàng, để nguội rồi giã nhuyễn

Bước 2: Lấy 1 cái nồi, cho đường, nước và mặt ong vào đun lửa nhỏ đến khi nước đường hơi sánh thì cho vừng đen vào trộn đều, tắt bếp. Chờ nhân nguội thì dùng tay vo thành viên nhỏ vừa ăn

Bước 3: Cho bột năng và bột nếp vào bát trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa hâm nóng vào. Dùng tay nhào thật đều. Chia bột thành từng phần nhỏ, nặn thành viên theo tỉ lệ vỏ nhân 6:4

Bước 4: Đun 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho từng viên vào luộc, viên bột nổi lên thì đun thêm vài phút nữa, rồi vớt ra cho vào âu nước lạnh.

Bước 5: Tiếp đến đun 500 ml nước và cho tất cả nguyên liệu nấu chè vào đun sôi, Vớt bột khỏi âu nước lạnh rồi cho vào nồi nước nấu chè trong 10 phút là được

Bây giờ món bánh trôi nước nhân vừng đen đã hoàn thành rồi. Múc ra bát rắc thêm 1 chút dừa khô vào đậu phộng lên là dùng ngay được.

Chúc các bạn và gia đình thật ngon miệng với món bánh trôi nước vừng đen trong ngày Tết này nhé!

Theo Homnayangi