Cách làm bánh trôi nước nhân thịt mặn thơm ngon dễ làm
Đã bao giờ bạn được nếm thử món bánh trôi nước nhân thịt mặn dai mềm, bùi béo chưa? Nếu chưa, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay và thưởng thức nhé, chắc chắn bạn sẽ thích mê đấy!
Nguyên liệu làm Bánh trôi nước nhân thịt mặn
Dầu ăn 1 muỗng canh
Thịt băm 100 gr
Cà rốt 50 gr (cắt hạt lựu)
Nấm hương 18 gr (cắt nhỏ)
Củ cải 50 gr (cắt hạt lựu)
Tôm khô 15 gr
Dầu hào 20 gr
Rượu Mai quế lộ 10 ml
Dầu mè 1/2 muỗng cà phê
Bột bắp 5 gr
Hành ngò 5 gr
Gia vị 1 ít (muối/đường/tiêu/hạt nêm)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh trôi nước nhân thịt mặn
1
Xào nhân thịt
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 100gr thịt băm, 50gr cà rốt, 50gr củ cải, 18gr nấm hương, 15gr tôm khô, 20gr dầu hào, 10ml rượu Mai quế lộ, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 ít muối, 1 ít đường.
Đảo đều trên lửa vừa cho nguyên liệu hòa quyện và chín đều.
Sau đó, cho thêm 5gr bột bắp, 1 ít tiêu, 5gr hành ngò, đảo đều thêm một lần nữa rồi tắt bếp.
2
Trộn bột bánh
Cho vào tô 200gr bột nếp, 1 ít đường, 1 ít muối, 170ml nước ấm. Dùng tay trộn đều cho bột tạo thành khối dẻo mịn.
Video đang HOT
3
Tạo hình bánh
Lấy một ít bột vo tròn, miết dẹt, cho nhân thịt vào giữa rồi túm gọn mép bột lại, vo tròn.
4
Luộc bánh
Bắc một nồi nước lên bếp, cho bánh vào luộc chín đến khi nổi lên mặt nước là được.
Sau đó, cho vào 1 ít muối, 1 ít hạt nêm, 1 ít đường là hoàn tất.
5
Thành phẩm
Cho bánh ra chén cùng nước lèo, rắc thêm hành ngò và thưởng thức ngay lúc còn nóng!
Vỏ bánh dai dai, mềm mịn hòa quyện cùng nhân thịt bùi béo, rau củ giòn ngọt đã giúp món ăn trở nên vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
2 Cách làm trứng luộc ngâm in hình vân đá, hoa lá vừa bổ dưỡng lại đẹp mắt
Mách bạn 2 cách làm trứng luộc ngâm in hình vân đá, hoa lá siêu bắt mắt và thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản, nhanh chóng. Hãy cùng vào bếp để xem công thức chi tiết 2 món luộc này nhé!
1. Trứng in hình vân đá cẩm thạch (trứng ngâm trà)
Nguyên liệu làm Trứng in hình vân đá cẩm thạch (trứng ngâm trà)Cho 6 người
Trứng gà 6 quả
Trà túi lọc 2 gói
Xuyên tiêu 0.5 gr
Cánh hồi 2 cái
Quế 1 gr Hắc xì dầu 10 ml
Nước tương 20 ml Muối/ đường 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trứng in hình vân đá cẩm thạch (trứng ngâm trà)
1
Luộc trứng
Nấu sôi một nồi nước, cho trứng gà vào luộc chín từ 10 - 12 phút.
Mách nhỏ: Nếu bạn muốn ăn trứng lòng đào thì luộc từ 5 - 7 phút nhé!
2
Nấu hỗn hợp nước trà
Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 2 cánh hồi, 1gr quế, 0.5gr xuyên tiêu rồi rang thơm trên lửa trung bình.
Khi hỗn hợp dậy mùi thơm, bạn cho thêm 500ml nước, 2 gói trà túi lọc rồi nấu sôi.
Khi nước sôi, cho vào 10ml hắc xì dầu, 20ml nước tương, khoảng 3/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường. Khuấy đều hỗn hợp, đậy nắp và nấu sôi 15 phút.
Cuối cùng, tắt bếp, đậy kín nắp nồi thêm 15 phút nữa là hoàn tất.
3
Ngâm trứng
Dùng muỗng nhỏ gõ nhẹ xung quanh vỏ trứng để tạo các đường nứt.
Xếp trứng vào hộp nhựa, đổ hỗn hợp nước trà vào, đậy nắp kín. Sau đó, cho hộp trứng vào ngăn mát tủ lạnh và ngâm ít nhất từ 12 - 24 tiếng để trứng thấm gia vị và lên hoa văn.
Sau khi trứng thấm gia vị, bạn chỉ cần vớt trứng ra, bóc vỏ và thưởng thức.
4
Thành phẩm
Món trứng in hình vân đá cẩm thạch (trứng ngâm trà) sau khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng từ trà và các loại thảo mộc, bên ngoài nổi vân đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị nước tương và hắc xì dầu đậm đà, bên trong thì béo ngậy từ lòng đỏ, lạ miệng nhưng lại cực kỳ ngon.
2. Trứng in hình hoa lá
Nguyên liệu làm Trứng in hình hoa lá
Trứng gà 11 quả
Nước tương 200 ml
Rau mùi 1 ít (ngò rí) Muối 1/2 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi, dĩa, muỗng, tô, băng gạc, ...
Cách chế biến Trứng in hình hoa lá
1
Sơ chế nguyên liệu và luộc trứng
Bắc nồi lên bếp, cho vào 11 quả trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít nước sao cho đủ ngập trứng. Sau đó luộc chín từ 10 - 12 phút.
Mách nhỏ: Nếu bạn muốn ăn trứng lòng đào thì luộc khoảng 5 - 8 phút nhé!
Rửa sạch rau mùi, sau đó ngắt lấy phần lá để tạo hình cho trứng.
2
Bọc trứng
Lột vỏ trứng, đặt lá rau mùi lên trên rồi dùng băng gạc quấn kín trứng. Làm tương tự đến khi hết số trứng còn lại.
3
Luộc trứng với nước tương
Xếp trứng vào nồi mới, cho thêm 200ml nước tương, 100ml nước lọc. Sau đó, luộc sôi trứng trong 5 phút rồi vớt ra.
4
Thành phẩm
Trứng luộc sau khi hoàn thành có hình lá siêu bắt mắt và đáng yêu, khi ăn thì có vị thơm và mặn nhẹ của nước tương, bên trong thì bùi béo từ lòng đỏ, vô cùng ngon.
2 Cách làm trứng hấp cà chua và cam tươi ngon lạ miệng cho bữa sáng Cuối tuần biến tấu món trứng hấp truyền thống với 2 loại quả vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Với hương vị chua ngọt nhẹ hòa quyện với chút bùi béo của trứng, hứa hẹn sẽ đem đến cho gia đình bạn một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Vào bếp cùng Điện máy XANH xem ngay 2 công thức món...