Cách làm bánh trôi nước đậu xanh thanh ngọt đơn giản chỉ với 4 bước

Không còn quá xa lạ với người Việt, banh trôi nươc từ lâu trở thành món chè truyền thống quen thuộc.

Cùng tim hiêu cach lam banh trôi nươc đâu xanh thanh ngọt, dẻo thơm lai vưa y nghia trong bài viết sau đê dâng cung trong cac ngay lê nhe!

1. Nguyên liệu để làm bánh trôi nước nhân đậu xanh

Cân chuân bi trươc hêt la 250g (khoang 4 chen) bôt nêp, 150g (khoang 2 chen) bôt gao, 150g đâu xanh không vo – môt trong nhưng loai đâu đô thơm ngon, dinh dương, 300ml (khoang 1 chen) nươc côt dưa, đương nâu, đương cat trăng, gưng tươi căt sơi hoăc căt lat, cui dưa tươi nao sơi nho, muôi, hat vưng rang hoăc đâu phông rang gion gia nho. Đê cho ra thanh phâm thơm ngon, an toan, đam bao vê sinh, cân lưu y phai chon nguyên liêu sach se va co nguôn gôc xuât xư hoăc nhan hiêu ro rang, tin dung.

Nguyên liêu lam banh trôi nươc nhân đâu xanh (Nguôn: congaichungminh.vn)

2. Cách làm món bánh trôi nước đơn giản mà ngon

Quy trinh cách làm bánh trôi nước ngon không qua kho, tuy nhiên cân tim hiêu ro cac bươc thưc hiên trươc khi lam đê cho banh đươc tron, đep, không bi lô phân nhân bên trong gây mât thâm my hoăc banh không đươc đâm vi. Dươi đây la hương dân vê cac bươc cua cách làm bánh trôi nước đơn giản ma thơm ngon.

2.1. Cách làm vỏ bánh trôi nước nhân đậu xanh

Đê lam vo banh đung chuân, trươc hêt cân chuân bi môt cai tô to hoăc môt cai nôi, cho bôt nêp đươc lam tư gao nêp chât lương, thơm quánh deo va bôt gao vao, trôn đêu. Sơ di phai cho thêm bôt gao, vi bôt gao giup đinh hinh đươc câu truc cua vo banh, lam giam đô dinh cua bôt nêp, tranh cho banh trôi nươc qua mêm, qua nhao hoăc bi nat lam xâu banh. Viêc vo banh co đu deo, dai, ngon phu thuôc rât lơn vao ti lê giưa bôt nêp va bôt gao đươc cho vao. Sau khi trôn bôt xong, cho môt it nươc vao va bop cho hôn hơp bôt hoa tan. Tiêp theo thêm tư tư nươc nong vao rôi nhao năn cho bôt thanh khôi dang sêt, mêm deo, không dinh tay. Cuôi cung thi đê phân vo banh sang môt bên, nhơ che đây lai, vây la đa xong bươc đâu tiên cua cách làm bánh trôi nước đậu xanh thơm ngon rôi.

Lam vo banh trôi nươc (Nguôn: baomoi.com)

2.2. Cách nặn nhân đậu xanh

Trươc khi băt tay vao lam, cân ngâm lương đâu xanh đa chuân bi trong vong 6 đên 8 tiêng đê đâu mêm ra va nhanh chin hơn, nên cho thêm môt it muôi đê vi đâu xanh thêm đâm đa. Sau đo đem chăt nươc, rưa sach, bo lên nôi hâp cho tơi khi đâu xanh chin rôi đem tan nhuyên ra hoăc sử dụng may xay đa năng đê xay nhuyên mịn. Cho thêm cơm dưa đa bao sơi nho va đương cat đê co vi ngot, tuy theo khâu vi cua ngươi ăn, tranh cho qua nhiêu dân đên ngot ngây hoăc qua it lam cho vi banh nhat nheo. Tiêp đên vo phân đâu đa tan thanh nhưng viên nho đương kinh cơ 1cm đên 2cm. Nên đeo bao tay hoăc rưa tay thât sach se trươc khi vo đê đam bao vê sinh. Lam nhân banh la khâu quan trong nhât trong cách làm bánh trôi nước ngon đung vi.

Lam nhân banh trôi (Nguôn: bachhoaxanh.com)

2.3. Cách nấu bánh trôi nước đậu xanh sao cho ngon

Bươc tiêp theo chinh la năn banh trôi. Lây phân vo banh đa lam tư cac nguyên liêu bôt lam banh an toan, tư nhiên, ngăt ra tưng phân nho băng khoang ngon tay cai, can det va đăt trong long ban tay. Sau đo đê phân nhân banh vao chinh giưa, khum tay lai rôi vo tron phân bôt sao cho boc đươc kin hêt nhân đâu xanh bên trong. Phai vo thât kheo leo đê khi nâu, banh không bi rơi nhân ra ngoai. Đê phân banh đa năn ra dia riêng. Tiêp theo, nâu môt nôi nươc, khi đa sôi thi cho phân banh vao luôc, chơ cho đên khi banh nôi lên la đa chin. Vơt banh ra môt tô nươc lanh đê banh không bi nat va dinh vao nhau. Ngâm môt luc rôi vơt banh lai ra tô hoăc dia. Sau đó, hay cung chuyên đên bươc kê tiêp trong cách làm bánh trôi nước đơn giản.

Luôc banh trôi (Nguôn: bachhoaxanh.com)

2.4. Cách nấu nước đường cho bánh trôi nước

Dung lai phân nươc đa luôc banh vưa rôi, đun sôi lai. Tha banh trơ lai nôi nươc đa sôi, thêm lương đương nâu hoăc đương phen thơm ngon đa qua tinh luyên vưa ăn, gưng tươi gọt vo căt sơi hoăc căt lat cho nươc co vi thơm. Vưa đun lưa nho vưa khuây môt luc đê đương tan va banh trôi thâm đươc vi ngot trong nươc. Khi nươc sôi trơ lai thi tăt bêp, muc banh trôi va nươc đương ra bat. Phân nươc dung nay chinh se quyêt đinh sư khac biêt vơi nhưng chen banh trôi ngươi khac nâu. Đây cung la bươc cuôi cung trong quy trinh cách làm bánh trôi nước đậu xanh thơm ngon, my vi mà bạn cần lưu ý.

3. Cách trang trí trình bày bánh trôi nước, ăn sao cho đúng

Cách trang trí bánh trôi nước sao cho thât đep, thât hâp dân se lam kich thich vi giac va nâng tâm mon ăn. Đâu tiên cân chuân bi phân nước cốt dừa Wonderfarm lon thơm béo đê ăn kem. Nươc côt dưa bo lên bêp đun sôi, cho thêm môt chut đương, muôi, khuây đêu cho đên khi sêt lai thi tăt bêp. Sau đo, muc môt phân vao chen đưng banh trôi nươc đương ban nay, nươc côt dưa se khiên banh trôi thơm hơn, ngon hơn va đơ ngan hơn. Cho thêm dưa khô, vai hat vưng rang hoăc đâu phông rang gia nho lên trên se tao thanh môt mon banh trôi nươc đâu xanh vô cung hâp dân. Vây la đa xong phân cách trang trí bánh trôi nước sao cho đep, giơ chi cân thương thưc vi thơm cua nươc côt dưa, vi the cay cua gưng va vi ngot bui quyên ru cua banh trôi nươc. Mon ăn nay co thê dung đê cung trong môi dip têt, lê vơi mong muôn hanh phuc tran đây, gia đinh sung tuc.

Banh trôi nươc đâu xanh (Nguôn: youtube.com)

Theo Biog