Cách làm bánh tráng tắc đơn giản ngon như hàng quán

P.V14:54 07/10/2022

Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn đến các bạn cách làm bánh tráng tắc tại nhà, vừa thật ngon miệng, vừa đảm bảo được vệ sinh và cũng vô cùng đơn giản đấy.

Nguyên liệu (phần 2 người) dùng cho cách làm bánh tráng tắc bao gồm :

1 xấp bánh tráng tròn (từ 20 đến 30 cái bánh tráng)

Hành phi (mua ở chợ hoặc các bạn có thể tự làm)

Muối tôm

Ruốc

5 trái trứng cút

1 mớ rau răm

Đậu phộng

Sa tế dầu3 trái tắc

Khô mực xé sợi (tùy ý thích của bạn)

Cách làm bánh tráng tắc thực hiện như sau:

Bánh tráng bạn cắt thành sợi dài với độ rộng khoảng 2 đến 3cm.

Đậu phộng rang bạn giã sơ.

Trứng cút đem luộc chín, lột vỏ.

Rau răm đem rửa sạch, rẩy cho thật ráo nước, cắt nhỏ.

Tắc bạn cắt đôi vắt lấy nước, bỏ đi hạt.

Video đang HOT

Cho bánh tráng đã cắt sợi vào một cái tô hoặc 1 cái thau lớn. Cho vào cùng 1 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng cà phê sa tế dầu, 3 muỗng canh hành phi, 2 muỗng canh đậu phộng giã, 2 muỗng canh ruốc và một ít rau răm.

Sau đó bạn cho thêm nước tắc vào và dùng bao tay nilon bạn trộn đều.

Cuối cùng, các bạn cho thêm trứng cút với khô mực xé (tùy ý thích), trộn sơ lên một lần nữa là dùng được.

Mẹo nhỏ khi bạn làm bánh tráng tắc:

Để tiết kiệm được thời gian cho những lần ăn sau, các bạn có thể luộc sẵn trứng cút và để sẵn nguyên vỏ. Nếu bạn được bảo quản trong tủ lạnh thì trứng cút bạn luộc có thể để được từ 3 đến 5 ngày. Lưu ý khi bạn chế biến thì bạn mới lột vỏ trứng nhé.

Ruốc là một loại tôm cực nhỏ hay được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn như bò bía hoặc làm bánh tráng trộn. Bạn có thể mua khoảng 100g ruốc có giá khoảng tầm 10.000 đồng về và đem rang sơ lên cho thật thơm và bảo quản trong hũ thật kín được khá lâu ( tầm 1 tháng).

Rau răm bạn rửa sạch, để cho ráo nước và bảo quản lạnh trong hộp kín sẽ sử dụng được trong 3 đến 4 ngày.

Nếu thích thêm ít vị chua, bạn có thể cho thêm ít xoài bào sợi.

Sa tế dầu bạn có thể làm sẵn cả 1 hũ lớn để ăn dần trong khoảng 1 tháng.

Cách làm sa tế dầu: Ớt, tỏi và sả băm nhuyễn. Tỷ lệ ớt – tỏi – sả nên là 10:1:2. Cho khoảng 5 muỗng dầu vào trong chảo nóng, phi thơm tỏi sả cho chuyển sang màu hơi vàng và bỏ ớt băm vào chung. Thêm 1 muỗng canh màu điều, muỗng cà phê bột ngọt và muỗng cà phê muối. Xào cho đến khi thấy hỗn hợp ngả sang màu đỏ sậm và nước dầu có 1 màu cam là đạt.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh tráng tắc này nhé.

Cách làm chân gà sốt Thái chua ngọt đơn giản tại nhà

Chân gà sốt thái là món ăn được giới trẻ ưa chuộng hiện nay. Vị chua, cay, mặn, ngọt của sốt thái và giòn sần sật của chân gà.

Vậy cách làm chân gà sốt thái như thế nào. Tham khảo bài viết dưới đây cùng Món Ăn Ngon để bỏ túi thêm cách làm chân gà ngâm sốt thái cực ngon, đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm chân gà sốt thái

1 kg chân gà. (Sử dụng chân gà rút xương hoặc không đều phù hợp cho món chân gà sốt thái này)

250 gram đường

30 gram muối tôm ngon

1 muỗng canh tương ớt

muỗng canh ớt khô

2 muỗng canh nước mắm

2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc

Ớt trái

200 gram sả cây

100 gram hành tím

100 gram củ tỏi

350 gram tắc

100 gram gừng

Cách chọn chân gà tươi ngon

Để có được món ăn ngon, việc đầu tiên bạn cần làm là phải chọn được nguyên liệu tươi. Đối với món chân gà xốt Thái, nguyên liệu tươi ngon rất quan trọng quyết định phần lớn hương vị và chất lượng. Dưới đây sẽ là một số mẹo để giúp bạn chọn được chân gà tươi ngon.

Không nên chọn những phần chân gà căng phồng, lớp da không bị nhăn, kích thước các chân đều nhau vì có thể chúng đã bị bơm nước. Bạn cũng không nên chọn những chân gà có dị tật, có u, máu tụ vì có thể chúng nhiễm bệnh. Chân gà bị dập nát, da trầy xước cũng không nên chọn vì chúng đã bị bảo quản quá lâu rồi.

Những chân gà căng phồng tách xa nhau, xòe rộng và khớp không còn linh hoạt là dấu hiệu cho thấy chúng đã bị ngâm nước quá lâu.

Bạn nên chọn những phần chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, xương bên trong còn đỏ. Những chân gà có đốm đỏ, vết xanh tím hoặc ngả vàng thì hoàn toàn không nên chọn. Dùng tay sờ vào nếu thấy chân gà bị nhớt, có túi khí bên trong, lớp da chảy tuột thì không nên chọn vì chúng không còn tươi mới hoặc bị ngâm đá quá lâu.

Công thức làm chân gà sốt thái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để tiến hành làm sốt thái trộn chân gà việc đầu tiên chúng ta cần làm là phải sơ chế các nguyên liệu.

Sơ chế chân gà

Chân gà mua về, ngâm trong nước muối pha loãng, làm sạch các mảng bám trên chân gà, chặt móng rồi rửa sạch lại với nước. Luộc chân gà trong khoảng 10 - 15 phút với gừng, hành tím và sả đập dập.

Sau đó, vớt ra và ngâm trong nước đá 10 phút để giòn và săn lại.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành, tỏi bóc vỏ sau đó nhăm nhuyễn. Lấy nửa phần tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Phần tắc còn lại cắt khoanh. Sả rửa sạch, cắt khoanh. Ớt tươi cắt khoanh hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt thái trộn chân gà

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu sôi thì bỏ tỏi, hành băm vào phi thơm.

Sau đó, cho đường, ớt khô, nước mắm, muối tôm, ớt bột, tương ớt, 180ml nước lọc vào khuấy đều tay.

Nấu cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp, cho nước cốt tắc vào hỗn hợp rồi để nguội.

Bước 3: Trộn chân gà

Cho chân gà vào hỗn hợp sốt thái. Cho sả, tắc, ớt tươi đã cắt khoanh vào và trộn đều tay. Bạn nên cho ớt tùy theo khẩu vị để tránh món ăn quá cay bạn nhé!

Ngâm chân gà từ 4 - 5 tiếng, bảo quản trong tủ lạnh để sốt thái thấm đều gia vị. Ăn kèm với muối ớt chanh Nha Trang để món ăn tròn vị hơn nhé!

Câu hỏi thường gặp

Chân gà sốt thái để được bao lâu?

Sau khi làm xong, chân gà có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 4 đến 5 ngày.

Chân gà sốt thái bao nhiêu calo?

Trong 100 gram chân gà sốt thái chứa từ 150 - 175 calo.

Các món ăn kèm chân gà sốt thái

Món chân gà sốt thái ăn kèm với xoài non, cóc non, mận hậu,... sẽ ngon, giòn hơn.

Chân gà sốt Thái là một món ăn vặt rất ngon và đặc biệt có thể dùng để nhâm nhi làm mồi nhậu. Cách làm chân gà sốt Thái cũng rất đơn giản qua công thức chế biến mà Món Ăn Ngon chia sẻ. Vậy còn chần chờ gì mà không vào bếp chinh phục công thức chân gà sốt thái này bạn nhé!

Hướng dẫn cách làm muối ô mai tuyệt ngon để dành chấm trái cây Muốn đĩa trái cây sạch veo, chỉ cần dọn kèm bát muối. Ở miền Nam, bạn dùng muối ớt, muối tôm nhưng ở miền Bắc, trái cây phải được chấm cùng muối ô mai. Dưới đây là cách làm muối ô mai chua cay mà bạn sẽ muốn thử. Ăn kèm với trái cây, chắc chắn không thể thiếu các món muối Sang...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!