Cách làm bánh tráng sa tế Long An dẻo cay ăn là ghiền
Bánh tráng sa tế Long An dân dã như chính con người nơi đây vậy. Vào bếp cùng làm món ăn vặt dễ ghiền này nhé.
Bánh tráng sa tế Long An vàng ươm sở hữu mùi vị cay, nồng. Ăn vào rồi cứ đọng hương vị trong lưỡi và phải xuýt xoa khen ngon. Vậy bạn đã biết công thức làm món ăn đặc trưng của vùng sông nước Long An chưa, cùng bắt tay vào làm nhé.
1Nguyên liệu làm bánh tráng sa tế Long An
1 bịch bánh tráng.
1 trái xoài xanh.
Rau răm.
Gia vị: Tỏi phi, hành phi, muối xay, sa tế, chanh.Nước.
Nguyên liệu làm bánh tráng sa tế Long An
Mẹo hay:
- Chọn loại bánh tráng có mùi thơm nhẹ, không có mùi chua. Bánh dày vừa, khi nhúng nước không bị dính
- Đối với muối xay, nên chọn muối Tây Ninh rồi xay nhuyễn sẽ đúng vị bánh tráng Long An hơn
2 Cách làm món bánh tráng sa tế Long An
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị 1 thau lớn, cắt bánh tráng thành những sợi dài. Xịt nước đều lên bánh tráng để làm bánh mềm đi. Chú ý không nên xịt quá nhiều sẽ làm bánh bị nhão. Rau răm rửa sạch và xoài bào sợi.
Video đang HOT
Mẹo hay: Đặc trưng của bánh tráng Long An là sợi bánh tráng dài. Tuy nhiên, bạn có thể cắt theo hình dạng bạn muốn.
Bước 2 Trộn bánh tráng
Trộn bánh tráng
Thêm muối xay và sa tế vào, lượng gia giảm tùy theo khẩu vị và đảo đều cho toàn bộ bánh tráng được áo 1 lớp màu vàng, dùng bao tay trộn cho đến khi bánh vừa mềm tới, không bị nhũn hoặc bị khô.
Trước khi cho bánh tráng ra mẹt để ăn thì cho thêm tỏi phi và hành phi vào. Bỏ thêm rau răm và xoài bào sợi vào ăn kèm, nếu thích bạn có thể vắt thêm 1 ít cốt chanh để bánh tráng được nhiều vị hơn.
3 Thành phẩm
Bánh tráng sa tế Long An
Sợi bánh tráng sau khi trộn xong ăn kèm với rau răm, xoài bào sợi và có vị chua của chanh sẽ làm bạn phải ăn liên hồi. Bánh tráng sa tế Long An không nhiều đồ ăn kèm như bánh tráng trộn nhưng vẫn cuốn hút người ăn vì sa tế cay và béo, bánh tráng ngon và dẻo nên được nhiều người ưa chuộng.
Qua bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng sa tế Long An. Hy vọng bạn có thể thực hiện thành công món ăn đơn giản mà đậm vị này nhé. Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách làm bánh tráng trộn để thưởng thức nhé!
Cách nấu thịt ngỗng giả cầy thơm ngon đơn giản chuẩn vị tại nhà
Cùng vào bếp xem ngay cách nấu thịt ngỗng giả cầy thơm ngon đơn giản chuẩn vị tại nhà, chỉ với các nguyên liệu vô cùng dễ tìm.
Nguyên liệu làm Ngỗng giả cầy
Ngỗng 1 con
Tương đậu 100 gr
Sả băm 2 muỗng canh
Tỏi phi 1 muỗng canh
Dầu điều 4 muỗng canh
Sa tế 2 muỗng canh
Ngũ vị hương 1 gói
Muối hột 1 ít
Đường 1.5 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua thịt ngỗng tươi ngon
Chọn mua những con ngỗng có phần ức tròn đầy, da cổ và bụng căng và dày, xách nặng tay. Thân hình nở nang, lông mượt và phủ cánh chéo.Dùng tay ấn vào phần thịt ngỗng thấy có độ đàn hồi, săn chắc, không bị nhão mềm là ngỗng ngon.Chọn những con ngỗng trống ăn sẽ ngon hơn ngỗng mái.Không chọn những con bị phồng diều khi sờ, hay bị chảy nước ở miệng, vạch da thấy bị những nốt nổi đỏ hoặc thâm đen.
Cách chế biến Ngỗng giả cầy
1
Sơ chế thịt ngỗng
Để khử mùi hôi cho thịt ngỗng, bạn nhờ người bạn làm sạch lông sẵn, sau đó dùng muối hột chà xát lên da ngỗng nhiều lần rồi mang đi rửa sạch lại với nước. Dùng dao chặt thịt ngỗng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bắc lên bếp 1 nồi nước, đun đến khi nước sôi thì thả hết thịt ngỗng vào chần sơ qua đến khi thịt săn lại thì có thể vớt ra cho ráo bớt nước.
2
Ướp thịt Ngỗng giả cầy
Cho vào thau thịt ngỗng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 100gr tương đậu, 2 muỗng canh sa tế, 1.5 muỗng canh đường, trộn đều thịt và để yên trong khoảng 30 - 40 phút để thịt ngỗng thấm đều gia vị.
3
Làm ngỗng giả cầy
Bắc lên bếp 1 cái chảo, thêm vào 4 muỗng canh dầu điều, 1 gói bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh sả băm vào đảo đều cùng 1 muỗng canh tỏi phi. Bạn nên xào đều tay để các nguyên liệu không bị cháy khét.
Cho thịt ngỗng đã thấm đều gia vị vào xào đều, đậy nắp nấu với lửa vừa trong khoảng 30 phút, đến khi thịt chín mềm thì có thể tắt bếp.
4
Thành phẩm
Thịt ngỗng được nêm nếm đầy đủ các loại gia vị mang hương vị đậm đà, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của sả, ngũ vị hương và có vị cay cay từ sa tế. Bạn có thể ăn kèm với bún tươi, cơm nóng hoặc bánh mì đều được, nhớ thêm rau sống và thưởng thức thật ngon nhé!
Cách làm bánh tráng nướng trứng cút mỡ hành bằng chảo chống dính cực ngon Bánh tráng nướng là một một ăn vặt nổi tiếng đặc biệt là với các bạn trẻ. Ngày hôm nay, chuyên trang Vào bếp làm món bánh tráng nướng bằng chảo chống dính cực ngon, cực hấp dẫn. Nguyên liệu làm Bánh tráng nướng trứng cút mỡ hành Bánh tráng 1 miếng Trứng cút 3 quả (hoặc nhiều hơn nếu thích) Xúc xích...
