Cách làm bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan bằng chảo chống dính
Mùa hè nắng nóng chẳng muốn ra ngoài ăn vặt? Vậy thì hãy cùng vào bếp thực hiện món bánh tráng trứng cuộn kiểu Đài Loan thơm ngon ngất ngây, đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Bánh tráng cuộn trứng
Xúc xích 2 cây
Trứng 4 quả
Hành lá 10 gr
Gia vị 1 gr (muối/ tiêu/ dầu ăn…)
Tương ớt 4 muỗng canh
Đường 9 muỗng cà phê
Hắc xì dầu 2 muỗng canh (có thể mua ở các siêu thị lớn)
Sốt cà chua 2 muỗng canh
Bột bắp 2 muỗng canh
Bánh tráng đông lạnh 2 cái (bánh tráng bía hoặc bạn có thể thay thế bằng bột gạo tráng mỏng)
Nước 200 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh tráng cuộn trứng
1
Làm nước sốt
Cho 200ml nước lọc vào nồi cùng với 4 muỗng canh tương ớt, 9 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh sốt cà chua. Để lửa nhỏ vừa và nấu đến khi nước sốt hơi sủi bọt.
Cho 2 muỗng canh bột bắp vào và khuấy đều đến khi nước sốt đặc sánh lại rồi tắt bếp.
2
Đ.ánh trứng và chiên xúc xích
Video đang HOT
Đ.ập 4 quả trứng vào bát, thêm hành lá xắt nhỏ, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu vào đ.ánh đều.
Cho 2 cây xúc xích vào chảo cùng với 30ml dầu ăn, chiên với lửa vừa khoảng 5 – 7 phút, lật đều các mặt để xúc xích chín đều nhé!
3
Làm bánh tráng cuộn trứng
Cho bánh tráng vào áp chảo, để lửa vừa, lật bánh đến khi bánh mềm ra rồi vớt bánh ra dĩa.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đổ 1/2 phần trứng đã đ.ánh đều vào chiên. Để cho trứng chín mặt dưới rồi đặt lớp bánh tráng lên phía trên, khéo léo lật trứng lại. Thấy trứng đã chín đều thì bạn hãy tắt bếp.
Rưới đều 1/2 phần sốt đã chuẩn bị lên trứng, sau đó đặt xúc xích vào giữa rồi cuộn lại, xếp ra dĩa và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Làm tương tự với chiếc bánh còn lại nhé!
Lưu ý:
Ở bước này, khi thấy mặt trứng ở trên chưa chín, còn hơi lỏng thì bạn hãy nhanh tay cho bánh tráng vào nhé! Nếu trứng chiên chín rồi sẽ không bám chắc vào bánh tráng được.Để trứng khi chiên lớn bằng bánh tráng, bạn nên chọn loại chảo chống dính có kích thước vừa vặn với loại bánh tráng bạn mua nhé!
4
Thành phẩm
Bánh tráng cuộn trứng sau khi hoàn thành dậy mùi thơm phức, vị nước sốt lạ miệng ai ăn cũng ghiền! Ngoài các loại nguyên liệu làm nhân bánh trên đây, bạn có thể thay thế hoặc thêm vào thịt băm, ruốc, pate,…
Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng đậm đà lạ vị chiêu đãi gia đình
Những món hấp luôn được nhiều người yêu thích bởi vì nó giúp hạn chế dầu mỡ và bổ sung rất nhiều năng lượng, dinh dưỡng cho cơ thể. Hôm nay,
Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá nục hấp cuốn bánh tráng thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe. Cùng vào bếp thôi nào.
Nguyên liệu làm Cá nục hấp cuốn bánh tráng
Cá nục 250 gr (nên lựa loại nhỏ sẽ hấp ngon hơn)
Ớt sừng tươi 2 quả
Hành tím 2 củ
Hành lá 3 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Mắm nêm 1 ít
Bánh tráng 10 cái
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ hạt nêm/ đường)
Rau sống 300 gr (rau húng/ xà lách/ rau thơm/ ngò gai/ diếp cá/ dưa leo/ chuối chát)
Cách chọn mua cá nục tươi ngon
Chọn mua những con cá nục có mắt trong, mang cá màu đỏ tươi, miệng cá ngậm kín.Nên mua cá khi ấn vào thân cá vẫn cảm nhận được độ đàn hồi của thịt, không bị nhũn.Không chọn mua cá nục khi quan sát thấy mắt cá đã bị đục, phần mang cá chuyển sang màu đỏ thẫm.
Dụng cụ thực hiện
Nồi hấp, muỗng, dao, thớt, chén, đĩa, lá chuối, ...
Cách chế biến Cá nục hấp cuốn bánh tráng
1
Sơ chế nguyên liệu
Ớt, hành lá rửa sạch với nước. Hành lá bạn đem cắt riêng phần đầu hành và lá hành ra.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch và để ráo. Dưa leo, chuối chát thì rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Xà lách bạn mang rửa nhiều lần với nước cho sạch, nhặt bỏ những phần lá bị héo, úa. Các loại rau thơm rửa sạch và để ráo.
Cá nục mua về làm sạch vẩy, bỏ hết nội tạng và mang cá, dùng muối chà xát rồi rửa lại với nước sạch.
Cách khử mùi tanh cá nục hiệu quả:
Để làm sạch và khử mùi tanh của cá bạn dùng nước vo gạo để ngâm cá trong khoảng 15 - 20 phút sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch cho sạch rồi mang đi chế biến.Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng hỗn hợp muối và rượu để ngâm cá khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước.Hoặc dùng gừng làm sạch mùi tanh của cá, hãy ngâm cá với nước đ.ập thêm 1 củ gừng cho vào, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Cách này cũng giúp khử tanh cá rất hiệu quả
2
Ướp cá
Giã nhuyễn 2 trái ớt sừng, 2 củ hành tím, 3 cái đầu hành lá.
Sau đó cho vào cá 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và hành ớt giã nhuyễn trên vào ướp 15 phút cho cá thấm gia vị.
3
Hấp cá
Lót vào xửng hấp cá 1 lớp lá chuối rồi xếp cá vào, để cá hấp được bóng đẹp thì trước khi hấp cá bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.
Sau đó để cá hấp cách thủy từ 15 -20 phút cho cá chín và thấm gia vị.
4
Hoàn thành
Khi cá chín, bạn gắp cá ra và trình bày ra đĩa để thưởng thức cùng bánh tráng và rau sống.
5
Thành phẩm
Cá nục hấp cuốn ăn kèm bánh tráng, rau sống chấm mắm nêm là đúng chuẩn. Vị cay nồng đặc trưng, sẽ làm giảm đi mùi tanh của cá biển. Cá tươi nên hấp lên xương cá mềm, thịt dai và ngọt.
Khi cuốn bánh tráng cá hấp kèm rau sống, ta vừa cảm nhận được vị ngọt thanh, đậm đà của cá được nêm nếm vừa phải, và đặc biệt là hương vị tươi mát, sảng khoái mà các loại rau sống đem lại.
2 cách làm bánh tráng hấp hành và hấp rau củ mới lạ thơm ngon đơn giản Bánh tráng hấp là món ăn ưa thích của nhiều bởi hương vị dai mềm hấp dẫn. Hôm nay Điện máy XANH sẽ giới thiệu với bạn 2 cách làm bánh tráng hấp hành và hấp rau củ cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Cùng vào bếp với món hấp này ngay nhé! 1. Bánh tráng hấp hành Nguyên liệu làm Bánh...
