Cách làm bánh tôm chiên không cần khuôn, để 2 tiếng vẫn giòn rụm không bị yểu

P.V20:58 13/06/2021

Với các bạn yêu thích món chiên thì bánh tôm là món ăn không thể bỏ qua. Vậy bạn đã biết cách làm món ăn này chưa? Hãy cùng làm bánh tôm chiên không cần khuôn, để 2 tiếng vẫn giòn rụm không bị yểu nhé!

Món bánh tôm thơm ngon, hấp dẫn với cái giòn của bột bánh kết với vị ngọt mặn của nước chấm khiến nhiều người ăn một lần là nghiện ngay. Tuy nhiên, nhiều bạn lo lắng khi bánh tôm để lâu sẽ bị mất đi độ giòn, làm cho món ăn bị ngán. Vì vậy, trong bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món bánh tôm chiên không cần khuôn, để 2 tiếng vẫn giòn rụm không bị yểu nhé!

Nguyên liệu làm bánh tôm chiên không cần khuôn

Nguyên liệu làm bánh tôm

120g bột mì đa dụng

50g bột gạo lọc

30g bột nếp

1g bột nở

500g khoai lang

500g tôm

220ml nước

Nguyên liệu làm nước chấm

8 muỗng canh nước

2 muỗng canh nước mắm

2 muỗng canh đường

1g bột ngọt1g muối

1 muỗng cafe giấm

Nguyên liệu làm dưa chua

100g cà rốt củ cải trắng su hào

5g muối

2 muỗng canh giấm

muỗng canh đường

muỗng canh nước mắm

Video đang HOT

Cách làm bánh tôm chiên không cần khuôn

Bước 1: Nhào bột và sơ chế nguyên liệu

Cho 50g bột gạo lọc vào một cái tô, bóp cho bột nhuyễn ra. Kế tiếp cho 120g bột mì đa dụng, 30g bột nếp và 1g bột nở vào và trộn đều lên. Cho 150ml nước vào (cho nước từ từ vào để dễ điều khiển lượng nước hơn, nếu quá loãng thì bánh sẽ không giòn) và trộn đều lên. Nếu thấy bột vẫn còn khô, không đủ nước thì cho tiếp một ít nước vào tiếp và nhồi bột (cho đến khi bột gạo lọc mịn hơn).

Sau khi nhồi xong, ủ bột trong khoảng 2 tiếng cho bột nở ra.

Sơ chế khoai lang

Trong thời gian chờ ủ bột, bạn gọt vỏ 500g khoai lang và cắt thành lát mỏng, đồng thời cho khoai đã cắt vào thau nước (cho 5g muối vào nước ngâm khoai) để khoai bớt mủ và ngâm cho đến khi chuẩn bị chiên thì vớt ra.

Sau khi vớt ra, bạn rửa nhanh lại với nước lạnh để giảm độ mặn của muối đã ngâm. Tiếp đến, để ráo khoai trước khi chiên để khoai có độ giòn hơn.

Sơ chế cà rốt, củ cải trắng và su hào

Cắt 100g cà rốt, củ cải trắng và su hào (có thể tỉa hoa để trông đẹp mắt hơn) và cho vào 1 tô nhỏ, cho khoảng 5g muối vào và ướp khoảng 10 phút để cho bớt đi mùi hăng của các loại củ này.

Sau khi ướp muối xong, bạn rửa nhanh với nước và vắt để bớt mùi hăng.

Sơ chế tôm

Đối với 500g tôm, bạn cho 3g muối, 3g bột ngọt và đảo lên (nếu chưa chiên bạn có thể cho vào tủ lạnh).

Bước 2: Làm nước chấm

Chuẩn bị 1 cái tô nhỏ, cho 8 muỗng canh nước ấm vào, sau đó cho 2 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh đường, 1g bột ngọt, 1g muối và 1 muỗng cafe giấm vào để cho nước chấm có vị chua, mặn, ngọt đậm đà hơn. Sau đó, khuấy đều. Đến khi ăn mới cho ớt và tỏi băm vào.

Đối với ớt và tỏi băm, bạn cho nước giấm vào ngâm để cho ớt và tỏi sẽ nổi trên mặt khi làm nước chấm, trông đẹp mắt và ăn sẽ ngon hơn.

Bước 3: Làm dưa chua

Cho 2 muỗng canh giấm, muỗng canh đường, muỗng canh nước mắm vào 1 tô, khuấy lên và cho phần cà rốt, củ cải trắng và su hào đã vắt vào. Sau đó, cho muỗng canh ớt và muỗng canh tỏi vào (đã vớt bỏ nước giấm). Kế tiếp, bạn trộn đều lên.

Bước 4: Chiên khoai

Cho 500ml dầu ăn vào nồi, đến khi dầu sôi thì cho khoai lang vào, đảo đều cho đến khi vừa chín tới thì vớt khoai ra (không để khoai chín, sẽ dễ làm gãy khoai) và đợi cho đến khi khoai nguội.

Đối với phần bột đã ủ lúc nãy, cho tiếp 50ml nước, 5g muối, 20g đường, 0.5g nghệ bột vào và trộn đều lên, có thể cho thêm tiếp 1 ít nước và trộn cho đến khi bột sánh nhẹ (không quá loãng).

Chuẩn bị 1 chảo dầu nóng, nhúng từng lát khoai đã chiên vào hỗn hợp bột và cho lên chảo chiên. Đợi cho bột hơi vàng thì vớt ra (không để quá vàng).

Bước 5: Chiên bánh tôm

Đối với mỗi lát khoai chiên bột vừa vớt ra, bạn tiếp tục nhúng 1 mặt của chúng vào bột và xếp 1 hoặc 2 con tôm lên. Sau đó cho chúng vào chảo dầu sôi và tiếp tục chiên. Khi tôm vừa chuyển sang đỏ, bạn đảo mặt để bánh chín đều hơn. Khi cả 2 mặt bánh đều vàng và tôm vàng thì vớt ra (chuẩn bị giấy thấm dầu để hút bớt dầu từ bánh sau khi chiên).

Đến khi ăn, bạn cho một ít ớt và tỏi băm đã ngâm giấm vào nước chấm để cho mùi vị thêm hấp dẫn hơn.

Thành phẩm

Hoàn tất những công đoạn trên, bạn chỉ cần xếp bánh tôm vào đĩa cùng với dưa chua, nước chấm và các loại rau ăn kèm. Vị thơm ngon của tôm cùng hòa quyện với vị ngọt ngọt của khoai lang, kết hợp với vị mặn ngọt của nước chấm và dưa chua. Đây xứng đáng là món ăn hấp dẫn, không thể chối từ.

Hy vọng bạn sẽ chế biến được món ăn mình yêu thích. Chúc bạn thành công!

Vào bếp làm món bánh chuối nướng yến mạch, ăn thả ga mà không sợ tăng cân

Bạn đang ăn kiêng nhưng thèm món bánh chuối nướng nhưng sợ tăng cân, chúng tôi chia sẻ với các tín đồ ăn kiêng món bánh chuối nướng cùng với yến mạch chỉ mất khoảng 10 phút chuẩn bị, 20 phút đợi bánh nướng chín, nhanh gọn vô cùng.

Cùng là món bánh chuối nướng xốp xốp, mềm mềm và ngọt ngon, vị ngọt của bánh lại là sự kết hợp của chuối và vị bùi bùi, thơm thơm của yến mạch. Món bánh này bạn có thể chén thoải mái mà không sợ tăng cân mà tốt cho sức khỏe nữa đấy.

1 Nguyên liệu làm món bánh chuối nướng yến mạch

4 quả chuối

2 quả trứng

1 thìa cà phê vani,

1/2 thìa cà phê dầu dừa

1 thìa mật ong

100g yến mạch ăn liền

100ml sữa tươi

1 thìa cà phê bột quế

1 thìa cà phê bột ca cao

1/2 thìa cà phê bột baking powder

2 Các bước làm món bánh chuối nướng yến mạch

Bước 1: Lấy ba quả chuối, bóc bỏ vỏ rồi nghiền nát.

Bước 2: Tiếp đó thêm 1/2 thìa vani, 1 muỗng bột quế, 1/2 muỗng cà phê dầu dừa vào trộn đều rồi bỏ thêm 3 thìa đầy bột yến mạch.

Bước 3: Thêm bột baking powder, 1 thìa mật ong để tạo vị ngọt, bột ca cao vào và vào trộn đều. Đổ bột bánh vào khuôn nướng.

Bước 4: Lấy quả chuối chín còn lại cắt thành từng khoanh sau đó xếp vào khuôn, theo chiều kim đồng hồ, nhớ ấn chuối ngập trong bột. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C, nướng bánh trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều là được

3 Thành phẩm

Chỉ mất 20 phút là bạn sẽ có ngay một chiếc bánh chuối nướng yến mạch thần thánh. Chiếc bánh nướng sự kết hợp giữa yến mạch và chuối vừa mềm xốp vừa béo lại có vị ngọt tự nhiên từ chuối. Ngon vô cùng luôn đấy.

Trong đó, yến mạch giàu protein và chất xơ nhưng lại rất ít calo giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giảm cảm giác thèm ăn và tích lũy chất béo từ đó giúp hạn chế tăng cân. Đồng thời giúp ngăn ngừa các chứng bệnh về tim mạch, đái tháo đường, phòng ngừa bệnh ung thư.

Ngoài ra, chuối có các chất kháng tinh bột và các axit amin thiết yếu, vì vậy ăn chuối kết hợp yến mạch là lựa chọn không thể thiếu.

Vì vậy, nếu trong quá trình giảm cân mà e ngại các loại bánh gato hay bánh snack thì bánh chuối nướng yến mạch mà Bách hóa XANH chia sẻ trong bài này giúp cho bạn giải tỏa cơn thèm ăn mà còn có sức khỏe và vóc dáng cân đối.

Cách làm vịt quay bằng chảo thơm ngon nức mũi, màu đẹp đơn giản Vịt quay là một trong những món ăn được xếp vào hàng cực phẩm. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm vịt quay bằng chảo thơm ngon nức mũi, màu đẹp đơn giản ngay tại nhà. Vịt quay luôn là một trong những lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn thịnh soạn hay trang trọng hơn so với các...