Cách làm bánh Tenerina độc đáo ngon miệng

P.V19:08 29/06/2021

Bánh Tenerina là món tráng miệng đặc trưng của thành phố Ferrara – miền bắc nước Ý.

Chỉ với 1 vài thành phần đơn giản, không cần đến bột lên men mà vẫn tạo được lớp vỏ ngoài giòn thơm, lớp bên trong thì mềm mịn với socola nóng chảy ngọt ngào, thưởng thức một miếng mà bao hương vị tan ra nhưng vẫn nguyên hương trong miệng thật vô cùng tuyệt. Các chị em nội trợ mau cùng chuyên mục Tối Nay Ăn Gì học cách làm bánh Tenerina độc đáo ngon miệng này đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm bánh Tenerina:

- 200 gr sô cô la đen

- 100 gr bơ thái miếng

- 4 quả trứng

- 50 gr bột làm bánh

- 150 gr đường caster

- 1 ít đường bột (dùng để trang trí nên có hoặc không đều được)

Cách làm bánh Tenerina:

Bước 1:

- Đầu tiên các bạn dùng dao thái nhỏ sô cô la (thái càng nhỏ thì tí nữa khi đun sô cô la càng nhanh chảy)

- Đun sôi 1 nồi nước to sau đó đặt nồi nhỏ (hoặc bát kim loại) đựng sô cô là vào trong (giống kiểu hấp cách thủy) rồi dùng thìa khuấy đều từ từ cho sô cô là tan chảy hết (nhiệt độ sô cô la lúc này là khoảng 50 độ C). Sau đó cho bơ miếng vào và tiếp tục khuấy đều

Lưu ý: Không cho sô cô là vào nồi đun trực tiếp vì như thế sô cô la sẽ bị cháy

Bước 2:

Video đang HOT

- Để nguội hỗn hợp sô cô la và bơ, thỉnh thoảng khuấy.

- Đập trứng và tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào 2 bát khác nhau.

- Lấy 1 nửa đường caster (75 gr) cho vào bát đựng lòng trắng rồi dùng máy đánh trứng đánh cho bông bọt lên

Bước 3:

- Cho số đường còn lại vào bát đựng lòng đỏ và dùng máy đánh đều cho đến khi được 1 hỗn hợp mịn màu vàng nhạt

- Lúc này đổ từ từ hỗn hợp sô cô la và bơ vẫn còn ấm vào, quyện đều

Bước 4:

- Sau đó cho 1/3 bát lòng trắng trứng và dùng thìa trộn đều

Bước 5:

- Cho nốt số lòng trắng còn lại vào, trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên. Cuối cùng thêm bột làm bánh

Bước 6:

- Trộn cho đến khi được một hỗn hợp mịn đồng nhất

- Đổ hỗn hợp vào khuôn có lót sẵn giấy nướng bánh (đường kính khoảng 23 cm là tốt nhất) cho vào lò đã làm nóng sẵn, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30-35 phút

Lưu ý: Với loại bánh này các bạn không nên dùng lò nướng đối lưu vì như thế bánh có thể bị chín quá bên ngoài trong khi bên trong vẫn chưa được

Bước 7:

- Lấy bánh khỏi lò, để nguội 1 chút rồi mới tháo khuôn. Cuối cùng rắc 1 chút đường bột lên trên nữa là hoàn thành

Cách làm bánh Margherita mềm mịn cực ngon

Chắc các bạn không còn lạ gì với món bánh pizza Margherita - món bánh pizza phổ biến và được yêu thích nhất không chỉ ở Ý mà còn trên toàn thế giới.

Ngày hôm nay, căn bếp Tối Nay Ăn Gì xin giới thiệu 1 món ăn nữa cũng với cái tên Margherita - 1 loại bánh ngọt mang hương thơm của trứng, mềm mại, tinh tế và đặc biệt là rất dễ làm. Đảm bảo các bạn sẽ bị mê hoặc bởi hương vị của chiếc bánh này. Hãy cùng bắt tay khám phá cách làm bánh Margherita mềm mịn cực ngon để đãi mọi người nhé!

Nguyên liệu làm bánh Margherita (cho 6 người ăn):

- 13 quả trứng cỡ vừa

- 200 gr đường caster

- 100 gr bột làm bánh

- 100 gr tính bột khoai tây

- 70 gr bơ

- 1 quả vani là tốt nhất những cũng có thể thay bằng bột hương vani

- Đường bột dùng để trang trí (có thể có hoặc không)

Cách làm bánh Margherita (cho 6 người ăn):

Bước 1:

- Đầu tiên các bạn đập trứng vào 1 bát ô tô lớn, trong đó 10 quả chỉ lấy lòng đỏ.

- Sau đó thêm đường rồi dùng máy đánh trứng đánh khoảng 15 phút cho hỗn hợp bông lên

- Ở 1 bát khác, rây bột làm bánh cùng tinh bột khoai tây qua lưới lọc để bột mịn

Bước 2:

- Nếu sử dụng quả vani thì các bạn dùng dao rạch theo chiều dọc quả vani, rồi tách lấy hạt bên trong

- Cho hạt vani vào bát đựng bột rồi trộn đều. Tiếp đến rây bột từ từ vào hỗn hợp trứng đường đã được đánh bông

Bước 3:

- Trộn hỗn hợp nhẹ nhàng, đều tay theo chiều từ dưới lên trên, hãy đảm bảo không có chỗ nào bị vón cục

- Tiếp đến làm nóng chảy bơ trong lò vi sóng từ 40-50 giây với công suất lớn nhất. Lúc này bơ sẽ khoảng 30-40 độ C thì các bạn đổ vào hỗn hợp bên trên. Tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp dày và mịn

Bước 4:

- Đổ hỗn hợp vào khay nướng đường kính khoảng 24 cm đã được lót sẵn giấy nướng. Đặt vào lò nướng đã làm nóng để ở nhiệt độ 175 độ C trong 45 phút (nếu dùng lò nướng đối lưu thì sẽ là 155 độ C trong 35 phút)

- Sau thời gian trên hãy kiểm tra xem bánh chín hay chưa bằng cách dùng 1 chiếc tăm cắm vào trung tâm bánh, nếu thấy bánh quá mềm và vẫn còn ẩm ướt thì các bạn cần cho vào lò và nướng thêm vài phút nữa

- Cuối cùng để nguội hoàn toàn rồi mới tháo khuôn nếu không bánh sẽ bị biến dạng và rắc thêm 1 ít đường bột lên trên nữa nếu thích

Món bánh Margherita đã hoàn thành rồi !

Từ chiếc bánh Margherita này các bạn chỉ cần trang trí thêm 1 chút kem tươi là sẽ có được 1 chiếc bánh ga tô ngon tuyệt

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh bánh Margherita này nhé!

Cách làm cupcake ốc quế đơn giản nhất Các bạn biết đến những chiếc cupcake ốc quế thật xinh xắn, hương vị cũng vô cùng hấp dẫn.. Nguyên liệu làm cupcake ốc quế (12 chiếc): - 250 gr bột làm bánh - 100 gr bơ để ở nhiệt độ phòng - 25 gr bột ca cao - 12 gr bột nở - 100 gr nutella - 5 quả trứng cỡ vừa...