Cách làm bánh tart mâm xôi: Món ngon nạp đầy protein và chất chống oxi hóa

Những chiếc bánh tart truyền thống đã vô cùng thân thuộc với chúng ta, sẽ thật khác biệt nếu kết hợp hương vị này cùng quả mâm xôi và chanh. Sự kết hợp này sẽ mang đến cho bạn một món bánh không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp protein và cả chất chống oxi hóa.

Nguyên liệu

Vỏ bánh:

1/2 chén bột đa năng dụng không chứa Gluten

2 muỗng cà phê kẹo cao su xanthan

1/2 chén đường bột

1/2 muỗng cà phê muối

1/2 chén bơ lạnh, cắt thành hình vuông nhỏ

1 quả trứng

Làm nhân bánh:

4 quả trứng

4 lòng đỏ trứng gà

2/3 cốc mật ong

2/3 cốc dầu dừa

5 quả chanh đun chảy, quả mâm xôi ngâm và ép lấy nước

Sự kết hợp giữa bánh tart truyền thống cùng chanh và mâm xôi giúp nạp đầy protein và chất chống oxi hóa

Cách làm

1. Làm nóng lò ở 350 độ F. Rây bột mì và kẹo cao su xantham, hãy rằng bột đảm bảo không vón cục. Cho hỗn hợp bột vào máy xay thực phẩm cùng với các nguyên liệu vỏ bánh còn lại, và trộn cho đến khi hỗn hợp bột kết hợp thành một khối bột.

2. Lấy bột ra khỏi máy xay thực phẩm và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

3. Rắc bột mì lên bề mặt cán, sau đó lấy bột ra khỏi màng bọc thực phẩm và cán mỏng cho đến khi bột lớn hơn khay bánh tart một chút. Sau đó, nhấn nó vào khay bánh tart, dùng nĩa để chọc các lỗ ở đáy. Đậy bằng giấy bạc và đặt một bát trộn kim loại lên trên để cân và ngăn các túi khí. Nướng trong 25-35 phút.

4. Trong khi nướng vỏ bánh, trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân với nhau, ngoại trừ mâm xôi. Nấu trên chảo trên bếp trong 15 phút, nhớ đảo liên tục trong 10 phút cuối cùng.

5. Cho phần nhân qua rây lọc để loại bỏ phần nhân, sau đó rải đều nhân bánh vào trong lớp vỏ bánh tart. Đặt trong tủ lạnh từ hai đến ba giờ cho đến khi đông lại, sau đó phủ quả mâm xôi lên trên và thưởng thức!

Chúc các bạn thành công!