Cách làm bánh táo trong quả táo ngọt ngào mới lạ
Bánh táo có thể nói là một trong những món tráng miệng cổ điển nhất khi nói đến bánh nói chung.
Chính vì vậy, bánh táo trở nên rất phổ biến và vô cùng phong phú từ kiểu dáng đến nguyên liệu. Nhưng bạn đã bao giờ được nhìn hay nếm thử món bánh táo được đựng trong một quả táo chưa. Thật sự là nó rất thú vị đó? Món bánh này vẫn giữ được hương vị của món bánh táo truyền thống lại có hình dáng vô cùng đặc biệt chắc chắn sẽ khiến cho mọi người thích thú hơn rất nhiều đó. Các chị em hãy làm thử theo công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món bánh táo trong quả táo cho 4-5 người ăn.
Phần vỏ bánh:
- 100g bột mì
- 1 thìa cà phê baking soda
- 30g bơ nhạt
- 1 gói sữa tươi
- 20g đường cát trắng.
- 1 thìa cà phê muối.
Phần nhân bánh:
- 5 quả táo cỡ trung bình
- 4 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê bột quế
- quả chanh
- Dụng cụ: muỗng múc kem loại nhỏ, khuôn cắt bánh hình tròn có đường kính tương đương với quả táo, gậy cán bột
Cách làm món bánh táo trong quả táo cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh táo trong quả táo.
- Bột mì các bạn rây lại cho mịn
- Táo các bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 5- 10 phút cho sạch rồi lau cho khô.
- Bơ các bạn cắt nhỏ rồi dặm qua cho mềm.
- Chanh các bạn vắt lất nước cốt và nhớ lọc hêt hạt chanh nhé.
Bước 2: các bước thực hiện món bánh táo trong quả táo.
- Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành làm phần vỏ bánh bên ngoài nhé.
- Các bạn cho các nguyên liệu sau vào bát bột mì: baking soda, đường cát trắng, muối. Các bạn trộn đều các nguyên liệu lên nhé.
Video đang HOT
- Tiếp theo, các bạn cho bơ đã dặm mềm vào bát bột rồi tiếp tục trộn cho thật đều.
- Sau đó, các bạn cho từ từ sữa tươi vào bột bánh. Các bạn chỉ cho ít một để chúng ta thu được một khối bột đặc, thống nhất, mịn và không dính tay.
- Các bạn có thể nhào bột bằng tay một lúc để bột bánh thêm ngon nhé.
- Sau đó, các bạn dùng màng bọc nilon, bọc kín miệng bát và cho bát bột bánh vào trong ngăn mát tủ lạnh.
- Lúc này, các bạn hãy đi bật lò nướng lên để lò nướng nóng sẵn ở nhiệt độ là 350 độ F hay 180 độ C
- Bước tiếp theo, chúng ta sẽ tiến hành làm nhân bánh táo.
- Các bạn lấy một quả táo đặt lên thớt rồi dùng một con dao cắt một khoanh mỏng về phần cuống của quả táo. Các bạn tham khảo hình ảnh để làm cho đúng nhé.
- Tiếp theo, các bạn dùng muỗng múc kem, múc hết phần thịt táo ra ngoài bỏ vào một cái bát riêng.
- Sau đó, các bạn bôi một ít nước cốt chanh vào xung quanh lòng quả táo nhằm để táo không bị vết thâm.
- Các bạn làm tương tự như vậy đối với những quả táo còn lại nhé.
- Tiếp theo, với phần thịt táo mà các bạn đã múc ra bát, các bạn dùng dao và tiếp tục thái nhỏ hơn.
- Cho táo vào một cái bát tô, các bạn cho đường cát trắng, bột quế, bột mì đa dụng và trộn đều hết lên nhé. Các bạn để táo như vậy một lúc cho ngấm gia vị.
- Tiếp theo, các bạn lấy bột từ tủ lạnh ra ngoài rồi cho ra một tấm nilon.
- Các bạn dùng gậy cán bột, cán mỏng bột ra với độ dày chỉ khoảng 0,3 cm.
- Tiếp theo, các bạn dùng thìa múc phần nhân táo vào trong từng quả táo, các bạn chỉ múc gần đầy là được.
- Sau đó, các bạn dùng khuôn cắt bánh, cắt bột bánh thành từng miếng vỏ bánh tròn.
- Rồi các bạn dùng từng miếng vỏ bánh đó úp kín miệng quả táo, với phần viền vỏ bánh thừa bên ngoài các bạn miết nhẹ vào thân quả táo để chúng được dính chặt hơn nhé.
- Sau đó, các bạn dùng một chiếc tăm chọc nhẹ nhiều lỗ nhỏ vào vỏ bánh để khi nướng hơi nước được thoát ra ngoài, cũng như nhiệt nóng của lò được vào sâu trong quả táo.
- Cuối cùng, các bạn cho những quả táo này vào khay nướng rồi cho vào lò nướng khoảng 30-40 phút với nhiệt độ của lò đã được làm nóng sẵn.
- Khi bánh chín, các bạn lấy bánh để nguội bớt trong 10 phút.
- Sau đó các bạn có thể rắc thêm một ít đường bột hoặc bột quế lên phần vỏ bánh tùy theo ý thích của bản thân.
- Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món bánh táo thơm ngon rồi đấy.
Lưu ý khi làm món bánh táo trong quả táo.
- Để làm được món bánh táo ngon thì trước hết các bạn cần chọn được những quả táo ngon. Các bạn nên chọn những loại táo đá không dùng táo bột, vỏ táo căng mọng, tươi không bị héo, các bạn có thể lấy quả màu đỏ hoặc màu xanh tùy theo ý thích.
- Về phần nhân bánh, nếu các bạn muốn nhân táo ngọt ngào cũng như béo hơn thì có thể thay thế đường cát trắng bằng một ít sữa đặc nhé.
- Ngoài ra bạn có thể trộn thêm một ít hạt óc chó, hạt điều, hạnh nhân hay socola vào nhân bánh đều rất ngon và làm cho món bánh phong phú hơn rất nhiều.
- Nếu các bạn không có khuôn cắt bánh hình tròn thì các bạn có thể dùng ngay một cái bát ăn cơm nhé.
- Một lời khuyên nữa, nếu các bạn không thích cho nước chanh vào táo các bạn có thể bọc kín táo và cho chúng vào tủ lạnh trước khi chúng ta sử dụng nhé.
- Món bánh táo trong quả táo không chỉ có hình dáng vô cùng đáng yêu, mới lạ mà hương vị cũng vô cùng ngon tuyệt cú mèo luôn. Chúng ta vừa được ăn phần nắp bánh táo nướng giòn thơm, vừa được ăn phần nhân bánh táo ngọt nhẹ nhàng, mềm mát hấp dẫn.
Với những công thức làm bánh táo truyền thống thì các bà mẹ hãy thử làm món bánh táo trong quả táo thú vị này xem nhé, chắc chắn sẽ không làm các bạn thất vọng đâu. Bởi những thứ mới lạ, hấp dẫn như món bánh này thì sẽ dễ dàng chinh phục cũng như lôi cuốn mọi người hơn rất nhiều. Các bạn có thể làm món bánh này để làm đồ ăn vặt, đồ tráng miệng hay trong những bữa tiệc nhỏ của ai đình.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh táo trong quả táo này nhé!
Cùng làm bánh táo thơm ngon trong những ngày nghỉ dịch Covid-19
Bánh táo (tiếng Anh: Apple pie) là một loại bánh pie với thành phần chính gồm táo tây cùng lớp vỏ bánh giòn, xốp. Mặc dù có xuất xứ từ châu Âu nhưng trải qua quá trình giao lưu văn hóa trong lịch sử, món bánh này được du nhập và sau đó trở thành biểu tượng gắn liền với nước Mỹ.
BIỂU TƯỢNG CỦA NƯỚC MỸ
Ngược dòng thời gian về khoảng cuối thế kỷ XIV, bánh ngọt và bánh mặn đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực của các quốc gia châu Âu và lúc này, những quả táo đã nhanh chóng trở thành nguyên liệu cho loại bánh nổi tiếng. Tuy nhiên phải đến thế kỷ XV, những người Hà Lan mới sáng tạo ra loại bánh táo với lớp vỏ mỏng và được xếp thành thành mắt lưới quen thuộc như ngày nay.
Năm 1697, người Mỹ lần đầu tiên đã đề cập đến chiếc bánh táo trong cuốn sách "Mỹ trong rất nhiều từ: Những từ đã định hình nước Mỹ" của Allen Metcalf. Được những người nhập cư Thụy Điển, Hà Lan và Anh mang về, bánh táo nhanh chóng trở thành một phần ẩm thực của Mỹ.
Ngày nay, món bánh táo hiện đại thường có đường kính khoảng 9 inch (~23 cm). Thành phần bánh gồm có táo, vài miếng quế cắt nhỏ, nhục đậu khấu và nước chanh. Món ăn này được 19% người Mỹ yêu thích khi được hỏi đến.
CÔNG THỨC LÀM BÁNH TÁO ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
Thiết nghĩ, bánh táo có thể trở thành biểu tượng của cả một quốc gia cũng nhờ sự đơn giản và nhanh gọn của nó. Bất cứ ai cũng có thể làm bánh tạo tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm với tỷ lệ thất bại gần như là bằng 0. Bạn hãy thử công thức bánh táo của Savoury Days dưới đây xem sao nhé!
Nguyên liệu:
Phần vỏ:
175gram bột mì đa dụng
1/2 thìa cafe (3gram) muối
25gram đường 113 gram bơ nhạt - để lạnh
30-60ml nước đá lạnh
Phần nhân:
0.5kg táo
20gram đường trắng
25gram đường nâu
1/2 thìa canh nước cốt chanh
1/2 thìa cafe bột quế
1/2 thìa cafe bột nhục đậu khấu (nutmeg - không bắt buộc)
1 nhúm nhỏ muối
15gram bơ
15gram bột mì
Phần sốt:
1 thìa canh mứt mơ1/2 thìa canh rượu Rum (hoặc thay bằng) sữa tươi không đường
Cách làm:
Phần vỏ bánh:
1. Trộn đều bột, đường, muối. Bơ cắt thành viên nhỏ cỡ khoảng 5mm.
2. Cho bơ vào âu đựng bột. Dùng 2 chiếc nĩa xắt chéo, đảo và trộn, sao cho bơ và bột hòa quyện thành rất nhiều vụn nhỏ.
3. Từ từ cho nước (lạnh) vào âu. Vừa cho vừa trộn đều, đến khi hỗn hợp quyện thành một khối.
4. Chuyển khối bột ra mặt phẳng có phủ ít bột áo (tốt nhất là mặt bàn đá lạnh). Nhồi nhanh tay trong khoảng 1 - 2 phút đến khi có một khối bột dẻo mịn. Dàn bột thành hình tròn. Bọc kín bằng giấy nến hoặc nilon bọc thực phẩm. Để ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 1.5h, đến khi bột đủ cứng để cán.
5. Sau khi bột đã đủ dẻo để cán. Lấy bột ra, cán bột trên mặt phẳng có phủ ít bột áo. Lấy 2/3 chỗ bột, cán thành miếng hình tròn, dày khoảng 3mm.
Phần nhân:
1. Táo bỏ lõi, thái lát dày 5 - 6mm. Trộn với nước cốt chanh, bột quế, bột nhục đậu khấu, đường, muối rồi để ngấm.
2. Cho phần nước này với bơ vào nồi. Đun lửa vừa, vừa đun vừa quấy, đến khi bơ tan, hỗn hợp hòa quyện.
Nướng bánh:
1. Làm nóng lò nướng trước 10 - 15 phút, nhiệt độ 190 - 200 độ C
2. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Trộn đều phần táo với syrup bơ và bột mì. Xếp táo vào khuôn.
3. Cắt miếng bột tròn còn lại thành các dải bột rộng 0.8 - 1cm. Xếp theo kiểu đan rổ lên mặt khuôn.
4. Nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 40 - 45 phút. Sau 2/3 thời gian nướng, nếu thấy mặt bánh đã rất vàng, có thể hạ xuống 180 độ C
5. Sau khi bánh đã chín thì lấy ra khỏi lò. Trộn đều mứt mơ và sữa trong phần sốt, dùng chổi quét đều lên mặt bánh. Để bánh nguội hẳn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu món này với phần vỏ bánh yến mạch dinh dưỡng và ít béo hơn nhé.
Học làm bánh táo từ nguyên liệu đơn giản Công thức đơn giản dưới đây giúp bạn tự làm được món bánh táo để đổi vị cho thành viên trong gia đình.
