Cách làm bánh tai heo lá dứa thơm ngon giòn rụm không cần lò nướng

Đoàn Trâm Anh19:28 20/02/2022

Hoài niệm tuổi thơ với món bánh tai heo giòn rụm, ngọt béo thơm nức mũi. Tưởng cách làm phức tạp nhưng hóa ra lại cực kỳ đơn giản, nhanh chóng. Cùng vào bếp học ngay công thức làm bánh tai heo vị lá dứa thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh tai heo lá dứa

Bột mì 120 g

Đường 40 g

Lá dứa 25 gr

Sữa tươi có đường 40 ml

Muối 1/2 muỗng cà phê

Trứng gà 1 quả

Bơ lạt 10 g

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, máy xay sinh tố, tô

Cách chế biến Bánh tai heo lá dứa

Xay lá dứa

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng 20ml sữa tươi rồi xay nhuyễn.

Rây lọc hỗn hợp để lấy nước cốt.

Trộn bột bánh

Cho vào tô 40g đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 quả trứng gà, 10g bơ lạt (đã đun chảy) rồi khuấy đều.

Chia hỗn hợp trứng làm 2 phần bằng nhau, cho vào mỗi tô 60g bột mì rồi trộn đều.

Cho 20ml nước cốt lá dứa vào 1 tô, tô còn lại thì cho vào 20ml sữa tươi. Dùng tay nhồi bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn.

Video đang HOT

Cuộn và tạo hình bánh

Áo ra bàn 1 ít bột mì, cho từng khối bột ra cán mỏng.

Quét lên mặt miếng bột trắng 1 lớp nước mỏng, sau đó đặt miếng bột xanh lá lên rồi dùng cây cán cho 2 miếng bột dính chặt vào nhau.

Cắt 4 rìa mép bột cho gọn lại, quét 1 lớp nước mỏng rồi cuộn tròn.

Gói bột trong 1 lớp màng bọc thực phẩm sau đó cho vào ngăn đá khoảng 3 – 4 tiếng để khối bột cứng lại.

Cắt bánh và chiên bánh

Cắt bánh thành nhiều lát mỏng.

Bắc lên bếp 1 chảo dầu, khi dầu sôi, bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng.

Thành phẩm

Bánh tai heo giòn rụm, có vị ngọt ngọt beo béo, thơm nức mũi mùi lá dứa và bơ lạt.

Cách làm bánh tai heo vị trà xanh không cần lò nướng thơm ngon giòn rụm

Ngoài vị bánh tai heo cacao truyền thống, bạn có thể kết hợp cùng vị trà xanh để giúp món bánh thêm phần thơm ngon, lạ miệng. Cách làm cực kỳ đơn giản chỉ với vài bước nhanh chóng, vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh tai heo vị trà xanh

Bột mì 200 g

Đường 70 g

Trứng gà 1 quả

Bột trà xanh 7 g

Nước cốt chanh 10 ml

Vani 1 g Muối 2 g

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, máy xay sinh tố, tô

Cách chế biến Bánh tai heo vị trà xanh

Trộn bột bánh trắng

Cho vào tô 1 lòng trắng trứng gà, 5ml nước cốt chanh, 35g đường, 1g muối, 1g vani, 10ml nước. Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan.

Rây mịn 100g bột mì vào hỗn hợp trứng rồi tiếp tục trộn đều. Sau đó dùng tay nhồi cho bột tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn.

Để bột nghỉ khoảng 20 phút.

Trộn bột bánh trà xanh

Cho vào tô mới 1 lòng đỏ trứng gà, 35g đường, 5ml nước cốt chanh, 1g muối, 10ml nước rồi khuấy đều.

Rây mịn 100g bột mì, 7g bột trà xanh vào tô rồi dùng muỗng trộn đều.

Tiếp tục dùng tay nhào cho bột dẻo mịn rồi để bột nghỉ 20 phút.

Tạo hình bánh

Áo ra bàn 1 ít bột mì, cho từng khối bột ra cán mỏng.

Quét lên mặt miếng bột trắng 1 lớp nước mỏng, sau đó đặt miếng bột xanh lá lên rồi dùng cây cán cho 2 miếng bột dính chặt vào nhau.

Cắt 4 rìa mép bột cho gọn lại, quét 1 lớp nước mỏng rồi cuộn tròn.

Gói bột trong 1 lớp màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào ngăn đá khoảng 2 tiếng để khối bột cứng lại.

Cắt bánh

Cắt bánh thành nhiều lát mỏng.

Chiên bánh

Bắc lên bếp 1 chảo dầu, khi dầu sôi, bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng.

Thành phẩm

Bánh tai heo vàng giòn, đẹp mắt với 2 màu sắc đan xen, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt beo béo, đậm vị trà xanh, thơm lừng, hấp dẫn.

2 Cách làm bánh lá dứa hấp nước cốt dừa và bánh dứa rán đơn giản thơm ngon Lá dứa có thể dùng làm chất tạo màu và tạo mùi hiệu quả, bánh làm từ lá dứa cũng có mùi vị hấp dẫn khác lạ. Ở bài viết này hướng dẫn các bạn vào bếp làm bánh lá dứa hấp nước cốt dừa và bánh dứa rán thơm ngon nhé. 1. Bánh lá dứa hấp nước cốt dừa Nguyên liệu làm...