Cách làm bánh tai heo lá dứa thơm ngon giòn rụm không cần lò nướng

Hoài niệm tuổi thơ với món bánh tai heo giòn rụm, ngọt béo thơm nức mũi. Tưởng cách làm phức tạp nhưng hóa ra lại cực kỳ đơn giản, nhanh chóng. Cùng vào bếp học ngay công thức làm bánh tai heo vị lá dứa thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh tai heo lá dứa

Bột mì 120 g

Đường 40 g

Lá dứa 25 gr

Sữa tươi có đường 40 ml

Muối 1/2 muỗng cà phê

Trứng gà 1 quả

Bơ lạt 10 g

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, máy xay sinh tố, tô

Cách chế biến Bánh tai heo lá dứa

1

Xay lá dứa

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng 20ml sữa tươi rồi xay nhuyễn.

Rây lọc hỗn hợp để lấy nước cốt.

2

Trộn bột bánh

Cho vào tô 40g đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 quả trứng gà, 10g bơ lạt (đã đun chảy) rồi khuấy đều.

Chia hỗn hợp trứng làm 2 phần bằng nhau, cho vào mỗi tô 60g bột mì rồi trộn đều.

Cho 20ml nước cốt lá dứa vào 1 tô, tô còn lại thì cho vào 20ml sữa tươi. Dùng tay nhồi bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn.

3

Cuộn và tạo hình bánh

Áo ra bàn 1 ít bột mì, cho từng khối bột ra cán mỏng.

Quét lên mặt miếng bột trắng 1 lớp nước mỏng, sau đó đặt miếng bột xanh lá lên rồi dùng cây cán cho 2 miếng bột dính chặt vào nhau.

Cắt 4 rìa mép bột cho gọn lại, quét 1 lớp nước mỏng rồi cuộn tròn.

Gói bột trong 1 lớp màng bọc thực phẩm sau đó cho vào ngăn đá khoảng 3 – 4 tiếng để khối bột cứng lại.

4

Cắt bánh và chiên bánh

Cắt bánh thành nhiều lát mỏng.

Bắc lên bếp 1 chảo dầu, khi dầu sôi, bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng.

5

Thành phẩm

Bánh tai heo giòn rụm, có vị ngọt ngọt beo béo, thơm nức mũi mùi lá dứa và bơ lạt.