Cách làm bánh sủi cảo chiên ăn kiêng giảm cân cho chế độ Keto

Nếu bạn là tín đồ của các món bánh ngon thì tuyệt đối không thể bỏ lỡ bài viết hôm nay. Hãy cùng vào bếp, xem ngay cách làm bánh sủi cảo chiên ăn kiêng giảm cân cho chế độ Keto, dù là ai cũng thực hiện được!

Nguyên liệu làm Bánh sủi cảo chiên

Thịt heo xay 50 gr

Nấm mèo khô 20 gr

Nấm đông cô 11 cây

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Hành tím băm 2 muỗng canh

Hành lá băm 2 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Cream cheese 50 gr

Phô mai mozzarella 100 gr

Bột dừa 1/2 chén

Bột hạnh nhân 1/2 chén

Trứng gà 1 quả

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, chảo, dao,…

Cách chế biến Bánh sủi cảo chiên

1

Chuẩn bị nhân bánh

Nấm mèo và nấm đông cô khô mua về ngâm trong tô nước ấm khoảng 60 – 80 độ C, trong khoảng 10 phút giúp nấm nhanh mềm hơn. Khi nấm đã mềm, vắt khô nước.

Dùng kéo cắt bỏ gốc nấm đông cô, rồi dùng dao cắt nhỏ. Phần nấm mèo thì bạn dùng dao băm nhỏ là được.

Cho hết nấm mèo và nấm đông cô vào tô thịt heo xay, thêm 2 muỗng canh hành lá băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng tay trộn đều hỗn hợp nhân và để yên cho thấm vị trong khoảng 30 phút.

2

Đun chảy phô mai

Lấy 50gr cream cheese cho vào tô có chứa 100gr phô mai mozzarella, chuẩn bị mang đi đun chảy.

Bắc nồi hấp lên bếp, thêm 1 ít nước vào nồi đun sôi, đến khi nước sôi đặt tô phô mai lên trên xửng hấp, đậy nắp và hấp đến khi phô mai và cream cheese tan hoàn toàn thì tắt bếp.

3

Trộn bột bánh

Cho vào thau 1/2 chén bột dừa, 1/2 chén bột hạnh nhân, tách vỏ 1 quả trứng gà và cho vào thau bột. Trộn sơ rồi cho hết phần hỗn hợp phô mai đã được đun chảy trước đó vào, tiếp tục trộn đến khi tất cả quyện lẫn vào nhau, tạo thành một khối bột dẻo mịn là được.

4

Nhào và cán bột

Lót phía dưới 1 miếng giấy nến rồi đặt một lượng bột bánh vừa đủ lên trên, rồi lại cho lên trên bột 1 miếng giấy nến thứ 2. Lúc này bạn chỉ cần dùng cây cán bột, cán thật mỏng miếng bột là được.

Bạn dùng 1 cái ly có miệng tròn, đè mạnh miệng ly lên trên miếng bột được cán mỏng để được miếng vỏ bánh nhé!

5

Tạo hình bánh

Dùng muỗng lấy 1 lượng nhân vừa đủ, cho lên trên miếng vỏ bánh. Gập đôi vỏ bánh lại với nhau, dùng tay ấn nhẹ nhàng mép rìa vỏ bánh để tạo độ kết dính.

Bạn có thể dùng nĩa, ấn nhẹ dọc theo rìa vỏ bánh để vỏ bánh dính lại với nhau và đồng thời tạo kiểu cho chiếc bánh.

Thực hiện tương tự cho đến khi hết phần nhân và vỏ bánh là được.

6

Chiên bánh sủi cảo

Bắc lên bếp 1 cái chảo dầu, chờ đến khi dầu sôi thì cho sủi cảo vào chiên với lửa vừa, trở mặt bánh và tiếp tục chiên đến khi cả 2 mặt vàng đều thì có thể lấy ra.

7

Thành phẩm

Phần sủi cảo chiên vàng ươm, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, có vị beo béo từ phô mai kết hợp với phần nhân vừa chín tới, mềm mịn từ thịt xen lẫn với nấm đông cô và nấm mèo giòn giòn, thanh ngọt. Ăn kèm với tương ớt thì vô cùng hợp nhé!