Cách làm bánh sủi cảo chiên ăn kiêng giảm cân cho chế độ Keto

Phạm Hồng Hân06:25 08/06/2022

Nếu bạn là tín đồ của các món bánh ngon thì tuyệt đối không thể bỏ lỡ bài viết hôm nay. Hãy cùng vào bếp, xem ngay cách làm bánh sủi cảo chiên ăn kiêng giảm cân cho chế độ Keto, dù là ai cũng thực hiện được!

Nguyên liệu làm Bánh sủi cảo chiên

Thịt heo xay 50 gr

Nấm mèo khô 20 gr

Nấm đông cô 11 cây

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Hành tím băm 2 muỗng canh

Hành lá băm 2 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Cream cheese 50 gr

Phô mai mozzarella 100 gr

Bột dừa 1/2 chén

Bột hạnh nhân 1/2 chén

Trứng gà 1 quả

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, chảo, dao,…

Cách chế biến Bánh sủi cảo chiên

Chuẩn bị nhân bánh

Nấm mèo và nấm đông cô khô mua về ngâm trong tô nước ấm khoảng 60 – 80 độ C, trong khoảng 10 phút giúp nấm nhanh mềm hơn. Khi nấm đã mềm, vắt khô nước.

Dùng kéo cắt bỏ gốc nấm đông cô, rồi dùng dao cắt nhỏ. Phần nấm mèo thì bạn dùng dao băm nhỏ là được.

Cho hết nấm mèo và nấm đông cô vào tô thịt heo xay, thêm 2 muỗng canh hành lá băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng tay trộn đều hỗn hợp nhân và để yên cho thấm vị trong khoảng 30 phút.

Video đang HOT

Đun chảy phô mai

Lấy 50gr cream cheese cho vào tô có chứa 100gr phô mai mozzarella, chuẩn bị mang đi đun chảy.

Bắc nồi hấp lên bếp, thêm 1 ít nước vào nồi đun sôi, đến khi nước sôi đặt tô phô mai lên trên xửng hấp, đậy nắp và hấp đến khi phô mai và cream cheese tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Trộn bột bánh

Cho vào thau 1/2 chén bột dừa, 1/2 chén bột hạnh nhân, tách vỏ 1 quả trứng gà và cho vào thau bột. Trộn sơ rồi cho hết phần hỗn hợp phô mai đã được đun chảy trước đó vào, tiếp tục trộn đến khi tất cả quyện lẫn vào nhau, tạo thành một khối bột dẻo mịn là được.

Nhào và cán bột

Lót phía dưới 1 miếng giấy nến rồi đặt một lượng bột bánh vừa đủ lên trên, rồi lại cho lên trên bột 1 miếng giấy nến thứ 2. Lúc này bạn chỉ cần dùng cây cán bột, cán thật mỏng miếng bột là được.

Bạn dùng 1 cái ly có miệng tròn, đè mạnh miệng ly lên trên miếng bột được cán mỏng để được miếng vỏ bánh nhé!

Tạo hình bánh

Dùng muỗng lấy 1 lượng nhân vừa đủ, cho lên trên miếng vỏ bánh. Gập đôi vỏ bánh lại với nhau, dùng tay ấn nhẹ nhàng mép rìa vỏ bánh để tạo độ kết dính.

Bạn có thể dùng nĩa, ấn nhẹ dọc theo rìa vỏ bánh để vỏ bánh dính lại với nhau và đồng thời tạo kiểu cho chiếc bánh.

Thực hiện tương tự cho đến khi hết phần nhân và vỏ bánh là được.

Chiên bánh sủi cảo

Bắc lên bếp 1 cái chảo dầu, chờ đến khi dầu sôi thì cho sủi cảo vào chiên với lửa vừa, trở mặt bánh và tiếp tục chiên đến khi cả 2 mặt vàng đều thì có thể lấy ra.

Thành phẩm

Phần sủi cảo chiên vàng ươm, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, có vị beo béo từ phô mai kết hợp với phần nhân vừa chín tới, mềm mịn từ thịt xen lẫn với nấm đông cô và nấm mèo giòn giòn, thanh ngọt. Ăn kèm với tương ớt thì vô cùng hợp nhé!

Cách làm bánh cà rốt chuối cực ngon bằng lò nướng thủy tinh

Bánh cà rốt chuối là một món bánh khá phổ biến ở phương Tây với hương vị độc đáo, đẹp mắt với sắc nâu vàng óng ả cùng lớp kem phủ bên trên. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món bánh cà rốt chuối bằng lò thủy tinh ra sao nhé!

Nguyên liệu làm Bánh cà rốt chuối bằng lò nướng thủy tinh

Bột mì 300 gr

Chuối chín 2 quả

Cà rốt 125 gr (nạo nhỏ)

Trứng gà 4 quả

Nho khô 115 gr

Quả óc chó 115 gr

Cam 1 quả (lấy vỏ xắt nhuyễn) Cam 1 quả (lấy nước ép)

Vỏ chanh xắt nhuyễn 10 gr (làm kem)

Pho mát kem 150 gr (làm kem)

Bột nở 1 muỗng cà phê

Bột quế 1 muỗng cà phê

Đường bột 1/2 muỗng cà phê

Đường bột 100 gr (làm kem)

Đường nâu đậm 150 gr

Dầu ăn 175 ml

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Bạn cần chọn những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.

Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.Không chọn củ quá to. Phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng thủy tinh, tô, dao,...

Cách chế biến Bánh cà rốt chuối bằng lò nướng thủy tinh

Sơ chế

Cho chuối nghiền, dầu ăn, đường, trứng, cà rốt, nho khô, hạt óc chó, nước cam và vỏ cam vào một cái bát lớn, dùng muỗng gỗ đánh đều.

Rây bột mì, bột nở, đường bột và quế lên mặt hỗn hợp rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mượt.

Tráng một lớp bơ mỏng lên miếng lót đáy để bánh không dính đáy khi nướng.

Nướng bánh

Đổ hỗn hợp vào khuôn thiếc và cho vào lò, đặt ở khay dưới, điều chỉnh nhiệt độ ở mức 180 độ C và nướng trong khoảng 35 phút.

Giảm nhiệt độ xuống 160 độ C và tiếp tục nướng thêm khoảng 30 - 40 phút cho đến khi bánh đã chín đều. Bạn có thể thử độ chín của bánh bằng cách dùng một cái xiên đâm vào bánh, nếu khi rút ra cái xiên vẫn sạch tức là bánh đã chín.

Sau khi lấy ra ngoài, vẫn để bánh trong khuôn khoảng 6 - 10 phút cho bánh nguội từ từ. Sau đó mới cho bánh lên trên giá để nguội hẳn.

Thành phẩm

Cho tất cả nguyên liệu làm kem vào bát, dùng muỗng gỗ đánh cho đến khi mượt. Phủ kem lên trên, cho vào tủ lạnh và thế là bạn đã có một món bánh cà rốt - chuối thật hấp dẫn.

Bạn có thể dùng kèm nước trái cây, chè nóng hay nước ướp lạnh tùy thích.

Cách làm bánh chocolate kem bằng lò nướng thủy tinh Nếu như trước đây bạn chỉ dám ngắm nhìn những chiếc bánh chocolate phủ kem từ cửa kính của hiệu bánh ngọt thì giờ đây chuyên mục Vào bếp sẽ mách bạn cách làm món bánh ngon tuyệt này chỉ với vài bước đơn giản. Nguyên liệu làm Bánh chocolate kem bằng lò nướng thủy tinh Bơ 150 gr Trứng gà 4 quả...