Cách làm bánh sữa chua Đài Loan thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà
Bánh sữa chua Đài Loan với vỏ bánh dẻo mềm, nhân kem tan chảy béo ngậy đã làm biết bao người thích mê. Vậy bạn đã biết cách làm món bánh này một cách chuẩn vị chưa? Nếu vào bếp và trổ tài làm ngay món bánh hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh sữa chua Đài Loan
Bánh mì sandwich 5 cái
Lòng đỏ trứng gà 1 cái
Sữa chua có đường 100 gr (1 hộp)
Sữa tươi không đường 50 ml
Bơ lạt 10 gr (có thể thay dầu ăn)
Bột bắp 5 gr (hoặc bột mì)
Đường 15 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh sữa chua Đài Loan
1
Nấu hỗn hợp nhân sữa chua
Đầu tiên, bạn cho 1 cái lòng đỏ trứng gà vào tô cùng 4 muỗng canh đường rồi đánh đều cho đường tan và hỗn hợp trứng đường chuyển thành màu vàng nhạt.
Tiếp theo, bạn thêm 5gr bột bắp (khoảng 2 muỗng canh) vào hỗn hợp trên và trộn đều.
Sau đó, bạn cho 50ml sữa tươi không đường vào nồi và đun ở nhiệt độ vừa đến khi thấy có hơi nước bốc lên thì nhấc ngay nồi sữa ra ngoài rồi tắt bếp.
Video đang HOT
Cho sữa tươi vừa đun vào tô chứa hỗn hợp bột trứng, bạn vừa đổ từ chút 1 sữa vào và vừa khuấy liên tục nhé!
Lúc này bạn đổ ngược lại hỗn hợp bột trứng sữa vừa rồi vào nồi và đun ở nhiệt độ nhỏ đến khi thấy có hơi nước bốc lên thì cho 10gr bơ lạt vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh đặc lại.
Sau đó, bạn thêm 100gr sữa chua (1 hộp) vào và khuấy đến khi hỗn hợp sánh dẻo, không có bóng khí nữa là đạt.
Khi phần nhân đã nguội hoàn toàn, bạn cho vào túi bắt bông kem, cột chặt lại và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 10 – 15 phút.
2
Chuẩn bị vỏ bánh
Bạn cắt bỏ hết phần viền của bánh sandwich rồi dùng cây cán bột (hoặc chai thủy tinh) để cán dẹt bánh ra.
Phết 1 ít nước lên 3 cạnh của miếng bánh rồi gấp đôi sandwich lại.
Bạn dùng dao ấn và đè vào 3 cạnh của bánh để bánh dính chặt lại với nhau đảm bảo khi bơ nhân bánh không tràn ra ngoài.
3
Bơm nhân bánh và hoàn thành
Lúc này, bạn lấy phần nhân sữa chua trong tủ lạnh ra rồi cắt phần đầu của túi bắt kem.
Từ từ bơm nhân kem sữa chua vào trong bánh đến khi nhân cách lớp bánh khoảng 1 đốt ngón tay thì dừng lại.
Tiếp theo, bạn dán 2 lớp bánh còn lại vào rồi dùng mép dao ấn chặt lại lần nữa.
Cuối cùng bạn chỉ việc cắt đi phần thừa các cạnh của bánh và tỉa vỏ bánh sao cho đẹp mắt là được
4
Thành phẩm
Vậy là bánh sữa chua Đài Loan thơm ngon “thần thánh” đã hoàn thành rồi, cắn ngay một miếng để thưởng thức vị ngon tuyệt đỉnh của món bánh này thôi nào.
Lớp vỏ bánh mềm dai, kết hợp với nhân sữa chua chua ngọt, béo ngậy mát lạnh tan ngay trong miệng sẽ khiến bạn ăn vào là thích mê ngay đấy!
Xem ngay món bánh không cần bột mì mà vẫn mềm xốp, núng nính: Dùng nồi cơm điện làm chưa đến 5 phút là xong!
Chị em nào đang ăn kiêng mà muốn ăn bánh ngọt thì nhất định phải thử nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Sữa chua 2 hộp
2. Trứng gà 2 quả
Không cần lò nướng hay nồi chiên không dầu, cũng chẳng cần bột mì hay bột nở và chỉ mất khoảng 2 phút chế biến và 7-8 phút đợi chờ, chị em sẽ có ngay món bánh sữa chua vừa ngon vừa healthy tuyệt đối.
Nếu bạn đang ăn kiêng và thèm bánh ngọt, nhất định phải thử món bánh này nha!
Cách làm bánh sữa chua không cần bột mì bằng nồi cơm điện
1
Trộn sữa chua với trứng
Bạn cho 2 hộp sữa chua vào bát, dùng loại không đường, ít đường hay có đường đều được. Sau đó, đập thêm 2 quả trứng gà vào và trộn đều lên. Chị em hãy đánh hỗn hợp trứng - sữa chua này liên tục khoảng 2 phút nha, trứng càng bông thì thành phẩm càng xốp.
Nếu không ăn kiêng, bạn có thể thêm đường kính hoặc sữa đặc với lượng tùy theo khẩu vị trước khi đánh bông trứng với sữa chua. Hội chị em ăn kiêng thì có thể thêm đường ăn kiêng cũng được nha.
2
"Nướng" bánh bằng nồi cơm điện
Bạn lót 1 lớp giấy nến vào nồi cơm hoặc quét 1 lớp dầu ăn vào lòng nồi để bánh không bị cháy sém và dễ lấy ra hơn sau khi nướng. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng - sữa chua vào nồi và bấm nút "Cook". Đợi nồi cơm nhảy sang nút "Warm" là xong!
Bấm nút "cook" là xong!
Vậy là chỉ với chưa đến 2 phút thao tác, bạn đã có ngay món bánh mềm xốp, núng nính để thưởng thức rồi đó!
Chọt tay vô là biết bánh xốp lắm luôn nè!
Tùy vào lượng đường/sữa và loại sữa chua bạn dùng mà món bánh này sẽ có độ ngọt khác nhau. Nhưng đảm bảo là rất xốp và mềm nha. Với các chị em đang ăn kiêng thì công thức làm bánh này là chuẩn bài luôn rồi! Vừa nhanh gọn, vừa không nhiều đường và tinh bột.
Món chả giò khoai tây trứng muối giòn rụm Món chả giò khoai tây trứng muối giòn rụm ngon tuyệt với lớp vỏ bánh giòn tan, cùng vị trứng muối mặn mà, ngọt thơm của khoai tây và các loại hải sản, tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn. Chả giò là món ăn quen thuộc tuy nhiên thay vì bạn làm chả giò khoai môn, chả giò thịt,... thì...