Cách làm bánh răng bừa (bánh tẻ) xứ Thanh đơn giản nhưng thơm ngon đúng điệu

Nhật Duy15:07 24/03/2022

Bánh răng bừa hay bánh tẻ một món ăn quen thuộc của vùng Bắc Bộ. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay công thức làm bánh răng bừa trong bài viết này nhé.

Bánh răng bừa hay còn có tên gọi khác là bánh tẻ, bánh lá, là một món bánh truyền thống ở vùng đồng bằng Bắc Bộ và Thanh Hóa. Sở dĩ chúng có tên là răng bừa vì hình dáng của chúng có hình trong rất giống cái răng bừa.

Loại bánh này thường được làm và xuất hiện vào các dịp lễ, tết hay trong các sự kiện quan trọng hằng năm. Bánh răng bừa hay bánh tẻ là một món ăn quen thuộc của vùng Bắc Bộ, món ăn này thường được làm vào ngày lễ tết hoặc trong các sự kiện quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm loại bánh này trong bài viết hôm nay nhé.

1Nguyên liệu làm món bánh răng bừa

150g thịt heo xay

200g bột gạo

Nấm hương

Hành tím

Lá chuối

Gia vị: Dầu ăn, bột canh, tiêu xay

Cách chọn thịt heo tươi ngon:

- Thịt heo bạn nên mua loại thịt xay sẵn để có thể dễ dàng và nhanh chóng hơn trong việc làm món ăn. Bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi và bê mặt thịt không bị nhớt.

- Tránh chọn những phần thịt có màu tái xanh và có mùi hôi khác thường.

2 Cách làm món bánh răng bừa

Video đang HOT

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo và nấm hương bạn ngâm trong nước khoảng 15 phút sau đó vớt ra và để ráo. Hành tím bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
Thịt heo thì bạn rửa sạch, thái thành những lát nhỏ sau đó cho vào máy xay và xay nhuyễn.

Lá chuối bạn rửa sạch, đem phơi khô và xé ra thành những miếng có chiều dài khoảng 150cm.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm nhân bánh

Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm. Khi hành tím đã vàng thơm thì cho thịt heo xay vào và xào cho thật đều.

Khi thịt đã chín tới thì bạn nêm vào muỗng cà phê bột canh, muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và cho nấm mèo và nấm hương vào xào thêm 5 -7 phút nữa rồi tắt bếp.

Làm nhân bánh

Bước 3 Làm bột bánh

Bạn cho bột gạo vào một chiếc tô lớn sau đó cho vào 800ml nước, muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh rồi khuấy thật đều. Bạn để bột nghỉ khoảng 1 – 2 tiếng cho bột nở ra.

Làm bột bánh

Bước 4 Hấp bánh

Lá chuối bạn trải phẳng, sau đó cho một muỗng bột và một muỗng nhân thịt lên, phết đều trên miếng lá chuối. Tiếp đến bạn túm hai mép lá chuối gói lại và lăn tròn đều tay để bánh khi luộc được chắc tay và đẹp.

Sau khi gói xong thì bạn cho bánh vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 – 20 phút, sau khi bánh chín thì lấy bánh ra là xong rồi.

Hấp bánh

3 Thành phẩm

Bánh răng bừa khi chín sẽ có một hương thơm nồng nàn quen thuộc của lá chuối, vị béo của bột và vị ngọt của nhân thịt băm. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn không thể nào khiến bạn quên đi hương vị được.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm bánh từ bột gạo để làm ra những món ăn thơm ngon đãi cả nhà!

Thành phẩm

Trên đây là công thức làm món bánh răng bừa vô cùng dễ dàng và nhanh chóng, hy vọng với bài viết này thì bạn có thể dễ dàng làm món bánh này cho gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn thành công!

Cách làm bánh khoái cá kình đơn giản, đặc sản nổi danh xứ Huế

Trong bài viết hôm nay hãy cùng tìm hiểu ngay về cách làm bánh khoái cá kình đơn giản ngay tại nhà chỉ với vài công thức đơn giản sau đây nhé.

Bánh khoái là món ăn đặc sản nổi danh xứ Huế, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay cách làm món bánh đặc sản này trong bài viết sau đây nhé.

1Nguyên liệu làm món bánh khoái cá kình

500g cá kình

250g bột bánh xèo

Gia vị: Dầu ăn

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách chọn cá kình ngon

- Bạn nên chọn mua những con cá có tròng mắt sáng và còn đen bóng, không nên mua những con cá có màu mắt mờ vì đó là những con cá đã chết từ lâu và thịt sẽ không còn ngon nữa.

- Da cá phải thật sáng bóng, cá không được có mùi hôi lạ và thịt cá phải còn chắc tay, không được quá bở hay mềm.

2Cách làm món bánh khoái cá kình

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá kình sau khi mua về thì bạn đánh sạch vảy, lấy hết phần ruột cá rồi rửa sạch cá với nước sạch.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Pha bột bánh khoái

Bạn cho vào tô 250g bột bánh xèo cùng với 150ml nước lọc rồi trộn đều phần bột với nước cho hòa tan vào nhau nhé.

Pha bột bánh khoái

Bước 3 Chiên bánh

Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào 50ml dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho cá kình vào và chiên cho chín đều 2 mặt nhé, sau khi thấy thịt cá đã ngả vàng thì bạn cho bột đã pha sẵn vào, bạn hãy trải đều sao cho phần bột bao quanh cá kình nhé.

Chiên cá

Sau khi chiên chín một mặt thì bạn hãy nhẹ nhàng lật phần bánh lại để làm chín nốt phần bánh còn lại nhé, bạn chiên cho đến khi bánh có mùi thơm nhẹ thì cho ra đĩa là đã hoàn thành món ăn này rồi.

Phủ lớp bột lên cá và lật mặt bánh

3Thành phẩm

Thành phẩm

Món bánh khoái cá kình thơm ngon hấp dẫn này chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn được gia đình và bạn bè của bạn yêu thích đấy. Món ăn này sẽ càng ngon miệng hơn nếu ăn cùng với các loại rau xanh như xà lách hay rau thơm, ngoài ra thì chấm kèm với nước mắm cũng sẽ giúp món ăn thêm đậm vị đó.

Trên đây là công thức làm món bánh khoái cá kình mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được cho bạn, hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thể có cho mình những công thức nấu ăn mới mẻ và hấp dẫn để làm thật nhiều món ngon cho gia đình của mình nhé.

Cách pha bột bánh xèo giòn ngon, chuẩn vị Bánh xèo là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Trước khi vào bếp làm món bánh xèo cho gia đình gia đình thưởng thức, bạn hãy nhớ tuyệt chiêu pha bột để lớp vỏ bánh xèo được giòn ngon, chuẩn vị. 1. Cách pha bột bánh xèo phổ biến Đổ 500 gam bột gạo và một thìa cà phê bột nghệ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ăn vặt dầu ăn thơm ngon bánh tẻ bánh răng bừa cách làm bánh bột canh tiêu xay làm bánh răng bừa

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Á hậu Vbiz bị dân mạng chê "mặc váy ngủ kém lịch sự" trong đám cưới Hoa hậu Khánh Vân00:28

"Tóm dính" Thanh Sơn và Kaity Nguyễn giữa tin đồn hẹn hò, 1 hành động của đàng gái thể hiện rõ thái độ00:37

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.