Cách làm bánh quy trà xanh thơm giòn cực dễ

Cát Lâm15:11 18/06/2022

Cách làm bánh quy trà xanh có thể nói là cực dễ với khá nhiều chị em hay vào bếp. Không phải là thử thách vì ít nguyên liệu, công đoạn dễ thực hiện, ai thực hiện món bánh này cũng rất dễ thành công.

Dưới đây là công thức cơ bản, cùng một vài biến tấu thú vị cho loại bánh này. Mời bạn cùng tham khảo để trổ tài làm bánh xem sao nhé.

Bánh quy trà xanh là loại bánh rất được yêu thích vài năm trở lại đây. Ảnh Pexels

1. Cách làm bánh quy trà xanh đơn giản

1.1. Nguyên liệu

120g bột mì đa dụng

1 thìa cà phê bột trà xanh

85g bơ lạt

55g đường bột

1 lòng đỏ trứng gà

Dùng lòng đỏ trứng để bánh quy ngon béo, có độ giòn mềm và kết cấu bánh chắc hơn. Ảnh Internet

1.2. Cách làm bánh quy trà xanh đơn giản

Bạn rây bột mì và bột trà xanh cho mịn để qua một bên.Bơ lạt bạn để ở nhiệt độ phòng cho hết lạnh trước khi làm. Khi bơ hết lạnh, bạn dùng máy đánh trứng đánh bơ vài phút.Bạn thêm đường bột vào bơ tiếp tục đánh bơ và đường cho đến khi quyện vào nhau sáng màu.Kế đến bạn cho lòng đỏ trứng vào, tiếp tục đánh cho hỗn hợp quyện đều.Tiếp theo bạn cho bột mì và bột trà xanh đã rây vào, đánh cho đến khi có hỗn hợp bột đồng nhất.

Rây bột và trộn bột với bơ cùng trứng. Ảnh Aroistory Youtuber

Bạn lấy một miếng màng bọc thực phẩm trải ra mặt phẳng, để khối bột vào. Tạo hình cho khối bột có hình trụ, đường kính tùy ý theo ý thích bánh quy to hay nhỏ của bạn. Cuộn màng bọc thực phẩm lại. Để khối bột vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút. Thời gian để lạnh này vừa để bột nở vừa làm khối bột cứng để bạn dễ cắt hơn.

Tạo khối bột hình trụ và để tủ lạnh khoảng 10-15 phút. Ảnh Aroistory Youtuber

Sau thời gian để lạnh, bạn lấy bột ra, gỡ lớp màng thực phẩm và dùng dao cắt miếng có độ mỏng vừa. Xếp các miếng bột này vào khay nướng đã có lót giấy nướng. Xếp sao cho các miếng bột cách nhau 1-1.5 đốt ngón tay. Bạn để bột nghỉ thêm ít phút.Trong thời gian cắt bột và chờ bột nghỉ, bạn bật lò nướng cho nóng lò.

Tạo hình cho bánh quy trà xanh và mang đi nướng. Ảnh Aroistory Youtuber

Sau khi bột nghỉ lần 2, bạn mang đi nướng ở nhiệt độ khoảng 175-180 độ C tùy lò của bạn. Thời gian nướng khoảng 12-15 phút là bánh chín tùy theo độ dày bạn cắt. Bạn có thể quan sát từ phút thứ 10 trở đi, xem độ khô của bánh. Khi viên bánh hơ ngả màu sậm hơn là đã có thể lấy bánh ra, để bánh không bị quá lửa.Lấy bánh ra khỏi lò, bạn xếp lên khay rãnh cho bánh nguội. Bánh nguội sẽ giòn thêm so với khi mới lấy ra khỏi lò.Bánh nguội bạn có thể thưởng ngay hoặc bỏ hộp hay bịch ni lông để dùng dần. Bảo quản bánh nơi thoáng mát hoặc bỏ tủ lạnh để dùng bánh được lâu.

Bánh quy trà xanh làm khá đơn giản. Món bánh có chút hương vị độc đáo này dùng để thay đổi vị cho những chiếc bánh quy bình thường. Dùng bánh với 1 ly trà tắc mật ong hoặc một ly sữa tươi vô cùng thỏa vị.

Bánh quy trà xanh thơm giòn, thoang thoảng đắng nhẹ vị trà rất thú vị khi thưởng thức. Ảnh Aroistory Youtuber

2. Cách làm bánh quy trà xanh sô-cô-la chip

2.1. Nguyên liệu

Video đang HOT

115g bơ lạt

60g đường cát trắng

115g đường nâu

2 quả trứng gà

150g bột mì đa dụng

2 thìa canh bột trà xanh

1/2 thìa cà phê baking soda

1/8 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê tinh chất vani hoặc

1 ống bột vani

70g sô-cô-la chíp trắng hoặc đen tùy thích

Sô-cô-la chíp được dùng khá phổ biến trong các công thức bánh quy. Ảnh Internet

2.2 Cách làm bánh quy trà xanh với sô-cô-la chip

Bạn cho bơ vào tô mang đi đun chảy. Để đun chảy bơ thơm mà không bị khét, bạn nên làm chảy bằng lò vi sóng hoặc đun cách thủy.Cho đường trắng, đường nâu và muối vào bơ. Khuấy đều cho hỗn hộp quyện lại.Bạn cho trứng đã đánh tan và vani vào hỗn hợp, khuấy đều.Kế đến rây bột mì cùng bột trà xanh, baking soda vào hỗn hợp. Khuấy đều cho bột và hỗn hợp bơ đường trứng quyện lại trở nên đồng nhất.Cho sô-cô-la vào đảo đều. Mang hỗn hợp này bỏ vào tủ lạnh để khoảng 30 phút cho bột nở và đặc lại.

Trộn các nguyên liệu và mang hỗn hợp để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Ảnh J’adore Youtuber

Bật lò nướng cho nóng. Bạn chuẩn bị khay nướng có lót giấy nướng, dùng thìa hoặc dụng cụ múc kem múc bột thành từng viên bỏ lên khay. Mỗi viên bột nên để cách nhau khoảng 2 đốt ngón tay, chừa khoảng trống cho bánh nở khi nướng.Cho khay bột vào lò nướng khoảng 10 phút, nhiệt độ khoảng 170 – 175 độ C là được.Lấy khay bánh ra khỏi lò, để nguội bánh sẽ cứng hẳn và giòn. Lúc này có thể dùng bánh ngay hoặc bỏ hộp/ túi ni lông cột lại, để nơi thoáng mát. Bạn cũng có thể để ngăn mát tủ lạnh để giữ bánh giòn lâu hơn.

Bánh quy trà xanh sô-cô-la được xem như phiên bản độc đáo của loại bánh quy sô-cô-la chip phổ biến mà rất nhiều người thích ăn. Chút ngọt béo của sô-cô-la chíp khiến vị trà xanh càng trở nên thú vị theo cách riêng.

Tạo hình cho bánh và nướng khoảng 10 phút nhiệt độ khoảng 170 độ C là được. Ảnh J’adore Youtuber

3. Cách làm bánh quy trà xanh các loại hạt khô và cơm dừa

3.1. Nguyên liệu

350g bột mì đa dụng

1 thìa cà phê baking powde

r1/4 thìa cà phê muối

90g sữa bột

300g bơ lạt

210g đường cát

1 trứng gà lớn hoặc 2 trứng gà ta

Hạt khô tùy thích đập dập (hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt đậu phộng,…)

Cơm dừa nạo khô

Bạn có thể dùng loại hạt khô mình thích để làm bánh quy trà xanh. Ảnh Internet

3.2. Cách làm

Bạn rây bột mì, bột trà xanh, sữa bột và baking powder để qua một bên.Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường cát cho đến kho hòa quyện và sáng màu. Cho trứng vào tiếp tục đánh để có hỗn hợp mịn. Lúc này cho bột vào và đánh khoảng 1 phút để có hỗn hợp đồng nhất.Bạn chia bột ra các phần tùy theo loại nguyên liệu phụ trộn vào bánh.

Rây bột và trộn bột với các nguyên liệu khác. Ảnh Youtuber Pimmy Tasty

Với hạt khô đập dập, bạn trộn hạt vào một phần bột. Dùng dụng cụ múc kem hoặc thìa múc từng phần bột bỏ vào khay nướng đã có lót giấy nướng. Khoảng cách giữa các khối bột 1-2 đốt ngón tay để chừa khoảng không cho bột nở khi nướng.Với cơm dừa khô, bạn trộn một lượng cơm dừa vừa phải vào bột. Múc bột cho vào khay nướng. Rắc một lớp dừa lên trên.

Chia khối bột, trộn hạt và dừa khô, tạo hình rồi mang đi nướng. Ảnh Youtuber Pimmy Tasty

Trong khi múc bột, bạn bật lò cho nóng. Sau khi tạo hình bột xong, bạn để vài phút cho bột nghỉ rồi mang đi nướng. Bạn nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 25-35 phút.Bánh được bạn lấy ra khỏi lò, để lên vỉ cho bánh nguội hoàn toàn. Thưởng thức hoặc bỏ bánh vào hộp/ túi ni lông cột lại, bảo quản nơi thoáng mát.

Bánh quy trà xanh có hạt khô hoặc dừa là hai biến tấu vô cùng “dễ chịu”, khiến bánh này thêm nhiều phần hấp dẫn. Thoảng chút vị béo giòn của hạt khô hoặc chút “gợn sóng” của cơm dừa quyện trong vị trà xanh sẽ đưa bạn lạc vào một thế giới bánh quy lạ lẫm nhưng cực kỳ lý thú. Với các phiên bản bánh quy trà xanh này, bạn dùng hoài vẫn thấy ngon mà không hề chán vị.

Bánh quy trà xanh hạt khô và cơm dừa bạn có thể dùng nhiều mà không chán vị. Ảnh Youtuber Pimmy Tasty

Cách làm bánh quy trà xanh dù là công thức nào cũng khá dễ thực hiện phải không bạn. Có khi, bánh quy trà xanh làm còn dễ hơn bánh bông lan nữa vì thực tế rất ít người thất bại với loại bánh này. Nếu bạn là “fan” của bánh quy, nghiện vị trà xanh và yêu thích làm bánh thì nhất định phải thử thực hiện bánh quy trà xanh nhé. Tin rằng, công thức mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ sẽ giúp bạn làm thành công ngay từ những mẻ bánh đầu tiên.

Cách làm nước cốt dừa với bột năng sền sệt, không bị tách nước

Cách làm nước cốt dừa với bột năng sền sệt để ăn chè được béo ngậy và thơm ngon hơn bạn đã biết chưa? Trong ẩm thực Việt Nam, nước cốt dừa được ứng dụng trong rất nhiều món ăn, đặc biệt là các món chè và bánh.

Nước cốt dừa ngon thì đương nhiên món chè mới ngon được. Áp dụng cách nấu nước cốt dừa sau đây sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian đi mua, chi tiêu cũng như an toàn trong việc chế biến món ăn.

Một trong những cách chế biến dừa phổ biến là làm nước cốt dừa nấu với bột năng với vị béo ngậy đặc trưng không thể lẫn đi đâu được. Nước cốt dừa sẽ làm cho món chè, bánh của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Cùng tìm hiểu bí quyết làm nước cốt dừa sánh mịn, đậm đặc sau đây nhé.

1. Cách làm nước cốt dừa với bột năng đặc sệt, sánh mịn

Dừa là loại quả quen thuộc với người dân Nam Bộ có rất nhiều công dụng trong cuộc sống. Ngoài nước dừa dùng để uống giải khát thì cùi dừa cũng được tận dụng để làm dầu dừa, kẹo dừa, mứt dừa... rất thơm ngon. Có rất nhiều công thức làm nước cốt dừa như làm nước cốt dừa với sữa tươi, sữa đặc... trong đó, nấu nước cốt dừa với bột năng là dễ thực hiện nhất.

1.1. Nguyên liệu làm nước cốt dừa ngon

Cơm dừa: 2 trái

Nước ấm 200 ml

Bột năng: 2 muỗng cà phê

Muối: muỗng cà phê

Vani

Chọn trái dừa khô và già quả để làm nước cốt dừa béo ngậy, sánh mịn. Ảnh: Internet.

1.2. Cách làm nước cốt dừa với bột năng sền sệt tại nhà, không bị tách nước

1.2.1. Xay cùi dừa nấu nước cốt dừa

Để làm nước cốt dừa được béo, ngon bạn nên chọn mua dừa khô và già quả. Cầm thử trái dừa lên thấy nặng, lắc nghe được tiếng nước dừa mới là trái dừa ngon.Quan sát trên vỏ dừa sẽ có hai lỗ màu đen, đây là điểm khá mềm bạn có thể dùng đầu dao nhọn đâm chọc thủng dễ dàng.Bổ đôi trái dừa, hơ phần vỏ qua lửa để khi tách thịt được dễ dàng hơn.

Dùng dao có mũi nhọn để tách phần cùi dừa được nhanh hơn.Nạo cùi dừa thành từng miếng mỏng để dễ xay hơn.Cho 200 ml nước và nước dừa vừa thu được ở trên đun sôi. Tiếp theo cho dừa đã nạo nhỏ và nước dừa đun sôi vào máy xay sinh tố. Xay đến khi thấy dừa đã nhuyễn và mịn.

Nên chia dừa thành những phần nhỏ để xay từ từ và có thể nhuyễn nhất. Ảnh: Internet.

1.2.2. Cách lọc cơm dừa và làm nước cốt dừa với bột năng

Dùng túi vải để lọc lấy nước cốt dừa được triệt để nhất. Cho dừa xay nhuyễn vào trong túi, dùng lực tay bóp chặt để thu được phần nước cốt đậm đặc, bỏ phần xác.Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa cùng với muỗng cà phê muối vào, khuấy đều và nấu trên lửa vừa.

Khi nước cốt dừa bắt đầu sôi thì hoà tan 2 muỗng cà phê bột năng với một ít nước lọc rồi cho vào nước cốt dừa, vừa cho vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Bột năng sẽ giúp nước cốt dừa đặc và béo hơn.Đun cho nước cốt dừa sôi lên lần nữa thì tắt bếp, cho thêm chút vani cho thơm là bạn đã hoàn thành nước cốt dừa để ăn cùng với chè và các loại bánh rồi đấy.

Đổ bột năng vào nồi từ từ, khuấy nhẹ tay để bột không bị vón cục và tan hoàn toàn. Ảnh: Internet.

1.2.3. Cách bảo quản nước cốt dừa tự làm tại nhà không bị tách nước

Nước cốt dừa tự làm không có chất bảo quản, vì vậy chúng ta chỉ nên làm lượng đủ dùng. Sau khi nấu thì đợi nước cốt dừa nguội hẳn rồi cho vào hũ thuỷ tinh có đậy nắp. Sau đó, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vài ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

2. Mẹo làm nước cốt dừa với bột năng sền sệt đúng cách

Nước cốt dừa tự làm ở nhà có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu chọn dừa. Chọn quả dừa càng già thì sẽ có thành phẩm sánh mịn và thơm hơn. Nếu không có thời gian sơ chế, bạn có thể mua dừa đã được xay nhỏ sẵn ở ngoài tiệm.Nên cắt cùi dừa càng nhỏ thì khi xay càng thu được nhiều nước cốt dừa hơn.

Khi nấu nước cốt dừa nên chú ý đến nhiệt độ, lửa to sẽ khiến hỗn hợp bị tách chất béo làm cho thành phần bị hỏng.Cách làm nước dừa nấu với bột năng ở miền Nam hay cho lá dứa vào nước cốt dừa lúc đun. Bước này giúp tạo mùi thơm nhưng sẽ không bảo quản được lâu.

Nước cốt dừa tự làm không có chất bảo quản nên chỉ dùng được trong thời gian ngắn, cần bảo quản trong tủ lạnh. Ảnh: Internet.

Trong quá trình nấu bạn có thể nếm thử nhưng nên nếm bằng một thìa riêng, phần nước cốt dừa nếm thử không hết thì không đổ ngược vào nồi. Việc đó cũng làm cho nước cốt dừa tự làm bị hỏng nhanh hơn.Trong quá trình nấu nước cốt dừa, nếu nước cốt dừa bị đặc thì thêm chút nước, nếu bị loãng thì cho thêm bột năng đã hoà tan đễ cân bằng lại độ sánh.

Thêm một ít bột báng vào sẽ giúp nước cốt dừa thêm ngon và đặc sệt hơn, tuy nhiên cũng tuỳ loại chè và bánh mà bạn mới có thể cho thêm bột báng vào nhé.3. Gợi ý các món bánh, chè ngọt, mặn ăn với nước cốt dừa
Nước cốt dừa được sử dụng như một nguyên liệu trong nấu ăn, dùng kèm với một số loại bánh, chè sẽ giúp làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng và hương vị của món ăn.

Các món chè thường được ăn kèm với nước cốt dừa phải kể đến như chè bưởi đậu xanh , chè bà ba bánh lọt, chè đậu xanh bột báng, chè trôi nước , chè chuối bột năng chưng...Ngoài ra, một vài món mặn cũng được chế biến chung với nước cốt dừa rất ngon. Chẳng hạn như ốc len xào dừa , các món cà ri, cá ba sa kho nước cốt dừa...

Nước cốt dừa là nguyên liệu không thể thiếu trong các món chè, bánh. Ảnh: Internet.

Nước cốt dừa tự làm thơm ngon, sánh mịn với vài bước cơ bản có thể dùng kết hợp cùng với các món ăn ngon từ ngọt đến mặn. Nước cốt dừa bùi bùi, béo ngậy, thoang thoảng hương dừa sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn và tròn vị hơn. Cách làm nước cốt dừa với bột năng không hề khó, chị em đừng quên lưu ngay công thức trên và tự tay nấu nước cốt dừa để dùng nhé.

Cách nấu chè bắp Mỹ thơm ngon, thanh mát siêu đơn giản Cách nấu chè bắp Mỹ đơn giản được nhiều người lựa chọn. Để chế biến bắp Mỹ thành món chè đúng chuẩn ăn trong những ngày nắng nóng, các bạn có thể kết hợp với đậu xanh hay nếp,... Chè bắp nấu cùng đậu xanh, thêm ít nước cốt dừa sánh mịn sẽ mang đến cho bạn hương vị tuyệt vời khó cưỡng....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường cơm dừa món ăn vặt lòng đỏ trứng gà bột mì đa dụng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành là "nạn nhân" của 1 Hoa hậu Vbiz: Khoảnh khắc lia camera 5 giây lộ 1 bí mật muốn chôn vùi!00:20

Nữ ca sĩ từng phải bán nhà bán xe làm MV: Từ xếp hạng 36 nay "chễm chệ" ngôi vương top 1 trending toàn cầu04:19

Tạm giữ 6 nghi can liên quan vụ nam sinh bị nhóm người đánh đến nứt sọ01:11

Bùng nổ MXH: Thủ tướng Singapore đăng video cùng Thủ tướng Phạm Minh Chính lên TikTok, chèn nhạc Bắc Bling remix00:18

Phút nghẹt thở giải cứu bé gái 9 tuổi bị khống chế bằng dao trên mái nhà00:24

Cô dâu rơi tõm xuống nước khi đi qua cầu khỉ, chú rể nhất quyết không nhảy xuống cứu: 14 triệu người hóng cái kết01:30

Dàn sao Việt hoang mang vì động đất: Bùi Công Nam kinh hoàng tháo chạy, cảnh tượng rung lắc bên trong nhà 1 sao nữ gây sợ hãi00:24

Sự hết thời của một ngôi sao: Từng được khen hát hay hơn Sơn Tùng giờ sự nghiệp về 0, không còn gì ngoài scandal!11:56

Clip thanh niên sinh năm 2001 "thông chốt", tông gãy xương sườn Đại úy Công an ở Thái Bình00:30

Người phụ nữ ở Quy Nhơn bị vợ chồng hàng xóm vác chổi lao sang tận nhà hành hung: Nghe lý do càng gây bức xúc04:01

Hàng xóm quay lén cảnh người phụ nữ Vĩnh Phúc hì hụi trước cổng nhà, thốt lên: Tôi chẳng dám làm gì bậy bạ!01:04

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

17:07:00 28/03/2025

Để bữa cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh và giúp tăng cường sức đề kháng cho cả gia đình thì nhất định bạn nên thử thực đơn này nhé!

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

11:05:20 28/03/2025

Nhót có vị chua không chỉ là thứ quà vặt ngon miệng mà còn có thể chế biến được nhiều món ngon tốt cho sức khỏe. Hãy thử đổi vị ẩm thực hàng ngày cho gia đình với 3 món ngon dưới đây.

Chạo tai lợn giòn ngon, thanh mát, dễ ăn chống ngán cực tốt cho bữa cơm

05:55:55 28/03/2025

Chạo tai heo giòn rụm, chua ngọt hài hòa, thơm lừng riềng sả, quyện cùng xoài xanh, khế chua. Cuốn bánh tráng hay lá sung, đảm bảo ngon khó cưỡng!

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

12:16:06 27/03/2025

Thịt xiên nướng vốn đã quen thuộc với nhiều người, nhưng nếu thêm một chút biến tấu với bột phô mai, hương vị sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

06:04:24 27/03/2025

Cùng với mứt bí, dừa, gừng... mứt chuối cũng là món ăn vặt của nhiều người. Hãy vào bếp cùng bài hướng dẫn dưới đây để có ngay những cách làm mứt chuối.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

16:45:10 26/03/2025

Thực đơn cơm tối có món canh chua siêu ngon. Hương vị hấp dẫn, các món ăn cân bằng dinh dưỡng bảo sao ai thấy mâm cơm này cũng phải khen tới tấp.

Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

12:15:23 26/03/2025

Để đáp ứng nhu cầu ăn uống khác nhau của mọi người, chúng ta lựa chọn những món ăn khác nhau mỗi ngày như một thông điệp chia sẻ và cổ vũ cho các thành viên trong gia đình.

Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở

06:06:54 26/03/2025

Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị quen thuộc như tiêu, tỏi, ngũ vị hương, mật ong, xì dầu... đã tạo nên lớp áo vàng óng, dậy mùi thơm quyến rũ, thấm sâu vào từng thớ thịt.

Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư

06:05:13 26/03/2025

Chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh ngon tuyệt, hoàn hảo cho bữa sáng, bổ dưỡng và lành mạnh từ loại rau đang rất nhiều ngoài chợ.

Chống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng

06:04:33 26/03/2025

Khi bạn khéo léo kết hợp loại rau theo mùa cùng với các nguyên liệu khác sẽ tạo thành món ăn vừa ngon lại giúp chống lão hóa cho cơ thể, giúp da mịn đẹp hơn.