Cách làm bánh quy phô mai hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

Bánh quy phô mai hạnh nhân vừa ngọt béo, thơm ngon lại có cách làm vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Đây sẽ là món bánh lý tưởng để giải tỏa những cơn thèm ngọt bất chợt của bạn đấy! Vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh quy phô mai hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu

Bột mì đa dụng 50 gr (bột mì số 11)

Bột hạnh nhân 50 gr

Bột phô mai 30 gr (bột Wakodo của Nhật)

Đường bột 40 gr

Bơ lạt 60 gr

Lòng đỏ trứng gà 2 cái

Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, máy đánh trứng, khuôn tròn đường kính 7cm

Cách chế biến Bánh quy phô mai hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu

1

Tán nhuyễn bơ đường

Cho vào tô 60gr bơ lạt, 40gr đường bột rây mịn rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt.

Tiếp theo, cho thêm 1 lòng đỏ trứng, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani rồi trộn đều cho hòa quyện.

2

Trộn bột bánh

Cho vào tô mới 50gr bột mì, 50gr bột hạnh nhân, 30gr bột phô mai rồi trộn đều.

Sau đó, rây hỗn hợp bột vào tô bơ và dùng máy trộn ở tốc độ thấp đến khi hòa quyện.

Dùng tay nhào sơ cho bột kết dính tạo thành khối.

3

Cán bột

Cho khối bột vào giữa 2 lớp giấy nến, sau đó dùng cây cán mỏng rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho bột cứng lại.

4

Tạo hình và nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu trước 15 phút ở nhiệt độ 130 độ C.

Dùng khuôn tròn ấn lên miếng bột để cắt bánh.

Khuấy tan 1 lòng đỏ trứng gà cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn. Nhẹ nhàng quét hỗn hợp này lên mặt bánh rồi dùng nĩa nhọn để vẽ đường lượn sóng.

Cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở 130 độ C trong 8 – 10 phút.

Mách nhỏ: Nếu bạn dùng lò nướng thì chỉnh nhiệt độ ở 170 độ C rồi nướng từ 8 – 10 phút.

5

Thành phẩm

Bánh quy phô mai vừa ra lò đã thơm nức mũi, bánh chín tới giòn mềm, tan ngay trong miệng, ngọt béo, bùi bùi, cực kỳ hấp dẫn.