Cách làm bánh nougat trứng muối chà bông siêu ngon siêu đơn giản ai cũng mê

Khác hẳn với các loại nougat truyền thống, nougat trứng muối lại được kết hợp với những chiếc bánh quy giòn rụm.

Từ đó đem đến một hương vị béo ngọt và mằn mặn rất hấp dẫn. Nếu bạn cũng muốn nếm thử sự khác biệt từ món bánh này thì hãy vào bếp ngay cùng Điện máy XANH nhé!

Nguyên liệu làm Bánh nougat trứng muối chà bông

Kẹo marshmallow 180 gr

Bơ lạt 50 gr

Bánh quy 150 gr

Trứng muối 5 quả

Sữa bột 50 gr

Rong biển chà bông 1 ít

Rượu 1 ít (để rửa trứng muối)

Cách chọn mua trứng muối ngon

Nên chọn quả có lớp vỏ nguyên vẹn, không có vết rạn hoặc nổi mốc.Bạn có thể soi trứng dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời. Nếu lòng trắng trứng trong, lòng đỏ trứng thu nhỏ và áp sát vào vỏ là trứng có chất lượng tốt.Khi đập trứng ra, nếu phát hiện lòng trắng có màu đục, lòng đỏ mỏng và có mùi hôi thì bạn nên bỏ quả trứng này.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, chảo, muỗng, tô, giấy nến,…

Cách chế biến Bánh nougat trứng muối chà bông

1

Chuẩn bị trứng muối

Đầu tiên, rửa trứng muối với rượu để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước.

Kế đến, hấp chín trứng muối trong vòng 15 – 20 phút rồi dùng nĩa tán nhuyễn mịn.

Bắc chảo lên bếp, đun tan chảy 50gr bơ lạt trên lửa nhỏ. Tiếp theo, cho trứng muối vào đảo đều cho hòa quyện.

2

Nấu chảy kẹo marshmallow

Cho vào chảo trứng 180gr kẹo marshmallow rồi khuấy đều liên tục cho tan chảy hoàn toàn.

Kế tiếp, cho vào thêm 50gr sữa bột và tiếp tục khuấy cho hòa quyện.

Lưu ý: Nên khuấy liên tục để tránh làm kẹo bị cháy.

3

Trộn bánh quy và đổ khuôn

Tiếp tục cho vào chảo 150gr bánh quy giã nhỏ, trộn đều đến khi bánh quy áo đều hỗn hợp kẹo và cả hỗn hợp như hòa làm 1.

Tiếp theo, cho hỗn hợp vừa trộn vào khuôn có lót sẵn giấy nến. Dùng cây nén bánh sao cho tạo thành khối hình chữ nhật.

4

Hoàn thành

Cuối cùng, dùng tay nén chặt lên mặt bánh 1 ít rong biển chà bông, cắt bánh thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn là hoàn tất.

5

Thành phẩm

Bánh nougat trứng muối cắn vào giòn rụm hòa quyện cùng chút dai mềm từ kẹo, vừa bùi béo vừa ngọt mặn, đem đến cho người dùng một món bánh lạ miệng nhưng cực thơm ngon.