Cách làm bánh nếp chiên nhân khoai mỡ thơm ngon đơn giản dễ làm

Đoàn Trâm Anh20:48 03/08/2021

Bánh nếp chiên nhân khoai mỡ vừa giòn vừa dẻo mềm, ăn kèm cùng nhân khoai ngọt béo bên trong đem đến một món bánh cực kỳ thơm ngon. Hãy vào bếp cùng xem ngay công thức thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Bánh nếp chiên nhân khoai mỡ

Bột nếp 200 gr

Bột gạo 50 gr

Khoai mỡ 200 gr

Nước cốt dừa 50 ml

Dầu dừa 10 ml

Mè đen 1 ít

Đường 50 gr

Dầu ăn 1 ít

Cách chọn mua khoai mỡ ngon

Nên chọn củ khoai mỡ có màu tối, ít râu bên ngoài và có hình dáng suôn dài và không bị méo mó.Bạn có thể thử bấm nhẹ vào khoai, nếu thấy cứng thì khoai dẻo và chắc, còn nếu thấy bị chảy nước nhớt thì khoai còn non.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, chảo chống dính, tô, muỗng,…

Cách chế biến Bánh nếp chiên nhân khoai mỡ

Chuẩn bị khoai mỡ

Đầu tiên, bào vỏ khoai mỡ rồi rửa sạch. Sau đó, bạn cắt khoai thành nhiều khúc và hấp chín.

Kế đến, cho khoai ra tô và dùng nĩa tán cho nhuyễn mịn.

Mách nhỏ: Tán khoai lúc còn nóng sẽ giúp khoai nhuyễn mịn và dễ tán hơn.

Sên nhân khoai mỡ

Bắc chảo lên bếp, cho vào phần khoai mỡ đã tán nhuyễn, 50gr đường, 50ml nước cốt dừa, 10ml dầu dừa.

Video đang HOT

Sên nhân khoai mỡ trên lửa nhỏ đến khi nhân dẻo mềm, chảo khô ráo.

Mách nhỏ: Khuấy nhân nhanh tay và liên tục để nhân không bị khét.

Trộn và nhồi bột

Cho vào tô 200gr bột nếp, 50gr bột gạo, 120ml nước ấm rồi dùng tay nhào đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay.

Mách nhỏ: Nên nhào bột bằng tay để kiểm tra độ đạt của bột, nếu bột quá khô bạn thêm ít nước ấm nếu bột quá nhão bạn thêm ít bột vào và tiếp tục nhồi.

Tạo hình và hấp bánh

Chia bột vỏ bánh và nhân khoai thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn.

Tiếp theo, dùng tay miết dẹt vỏ bánh, cho nhân khoai vào giữa, túm gọn mép lại và vo tròn, ấn dẹt.

Xếp bánh vào xửng, sau đó đặt xửng lên 1 nồi nước sôi, đậy nắp kín rồi hấp chín khoảng 20 phút.

Khi bánh chín, rắc 1 ít mè đen lên trên mặt rồi lấy bánh ra khỏi xửng.

Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp cùng 1 ít dầu ăn, khi dầu ăn nóng, bạn cho bánh vào chiên đến khi 2 mặt vàng giòn là được.

Thành phẩm

Bánh nếp nhân khoai mỡ có lớp vỏ bên ngoài vừa giòn vừa dẻo mềm, thơm nhẹ mùi mè cùng nhân khoai bùi ngọt, beo béo, cực kỳ ngon miệng.

Cách làm bánh nếp chiên nhân đậu đỏ béo bùi thơm ngon đơn giản

Bánh nếp nhân đậu đỏ dừa dẻo ngọt, bùi thơm nhâm nhi cùng tách trà ấm nóng thì còn gì bằng.

Nguyên liệu làm Bánh nếp chiên nhân đậu đỏ

Bột nếp 400 gr

Đậu đỏ 100 gr

Đường xay 3 muỗng canh

Dừa nạo 50 gr

Nước cốt dừa 2 muỗng canh

Mè trắng 1 ít Dầu ăn 300 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, chảo chống dính, tô, muỗng,...

Cách chế biến Bánh nếp chiên nhân đậu đỏ

Chuẩn bị đậu đỏ

Đầu tiên, ngâm mềm 100gr đậu đỏ trong nước khoảng 8 tiếng cho mềm rồi rửa sạch.

Sau đó, cho đậu vào xửng và hấp đến khi chín mềm.

Khi đậu chín, bạn cho đậu vào tô rồi dùng chày giã cho nhuyễn mịn.

Trộn nhân

Cho thêm vào tô đậu 3 muỗng canh đường xay, 50gr dừa nạo rồi trộn đều cho nguyên liệu được hòa quyện.

Trộn và nhồi bột

Cho vào tô 400gr bột nếp, 2 muỗng canh nước cốt dừa, sau đó vừa cho từ từ nước vào tô vừa dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn. Kế đến, để bột nghỉ 30 phút trước khi tạo hình.

Mách nhỏ:

Nên nhồi bằng tay để cảm nhận được độ dẻo dai của bột để biết có thêm bột hoặc thêm nước khi bột chưa đạt yêu cầu.Nên cho nước từ từ vào bột để tránh tình trạng cho quá nhiều sẽ khiến bột bị nhão.

Tạo hình bánh

Chia bột vỏ bánh thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn, miết dẹt.

Tiếp theo, cho nhân vào giữa, túm gọn mép lại rồi vo tròn. Kế đến, áo đều bánh qua 1 lớp mè trắng là hoàn tất.

Chiên bánh

Bắc một chảo và cho 300ml dầu ăn lên bếp, khi dầu sôi lăn tăn, bạn cho bánh vào chiên ngập dầu đến khi giòn vàng là được.

Thành phẩm

Bánh nếp nhân đậu đỏ dừa có lớp vỏ dẻo mềm, thơm mùi mè rang hòa quyện cùng nhân dừa đậu bùi ngọt, beo béo, nếm thử là thích ngay!

2 cách làm bánh nếp nhân thịt và nhân sò điệp thơm ngon, hấp dẫn đơn giản Bánh nếp nhân mặn là một trong những món hấp yêu thích của nhiều người với lớp vỏ dẻo mềm bao bọc thêm phần nhân đậm đà bên trong. 1. Bánh nếp nhân thịt Nguyên liệu làm Bánh nếp nhân thịt Bột nếp 400 gr Thịt heo xay 300 gr Nấm mèo 4 cái (tai) Nấm hương 5 cái (tai) Miến 20 gr...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

1 Anh Trai "cướp dâu" Tiểu Vy khỏi tay Quốc Anh giữa thanh thiên bạch nhật khiến Trấn Thành bất bình00:28

Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21

Team qua đường "tóm dính" cặp chị - em Vbiz ở sân bay, đưa nhau về ra mắt gia đình hậu hẹn hò bí mật?00:16

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

Bảo Anh gọi 1 Anh Trai là "thợ đụng", từng cùng tham gia band nhạc giao lưu Việt - Ấn rồi tan rã ngay lập tức05:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!

Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'

06:16:20 06/02/2025

Sau Tết xôi còn thừa nhiều đừng vội vứt bỏ cực lãng phí, đem biến tấu thành 3 món dưới đây, đảm bảo cả nhà đều mê.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.

Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh

06:20:54 04/02/2025

Súp sủi cảo không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, ấm nóng mùa giá lạnh. Hãy tham khảo công thức trong bài viết này nhé!

Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm

06:20:28 04/02/2025

Sandwich trứng là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhanh gọn hoặc một bữa ăn nhẹ đầy năng lượng. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn

06:19:53 04/02/2025

Nem thính thịt luộc thêm ít lá chanh tươi, tạo nên món ăn hấp dẫn, khiến trẻ con hay người lớn đều thích mê. Hãy tham khảo công thức sau nhé!

Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son

06:19:10 04/02/2025

Không chỉ là món ăn ngon, tôm rim me còn mang ý nghĩa phong thủy tốt đẹp. Màu đỏ cam của tôm tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc và sung túc.

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác

06:28:25 03/02/2025

Đây là 2 món canh ngon được chế biến nhanh và đơn giản giúp gia đình bạn chống ngán, giải ngấy sau những ngày Tết.

Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon

06:27:54 03/02/2025

Những ngày Tết qua đi, giò lụa thừa lại thường khiến bạn băn khoăn không biết chế biến sao cho mới mẻ. Thay vì để lãng phí, hãy biến chúng thành món nộm giò chua ngọt đầy hấp dẫn.