Cách làm bánh mochi tam giác của Nhật
Nếu như món bánh chưng là món bánh truyền thống được chúng ta dùng trong dịp năm mới thì ở Nhật Bản người ta dùng bánh mochi. Đối với người dân Nhật thì bánh mochi là cả một nghệ thuật.
Món bánh này có vị ngọt dịu và rất dai bởi vỏ bánh được làm từ bột gạo nếp, còn nhân bánh thì khá đa dạng. Hôm nay mình cũng sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh mochi với một hình dạng mới so với hình tròn chúng ta hay biết đến đó là món bánh mochi tam giác. Cách làm món bánh này khá đơn giản, các bạn có thể dùng chúng trong các ngày lễ để làm đa dạng hơn thực đơn của gia đình nhé, hãy nhanh tay vào bếp cùng toinayangi.vn để học cách làm bánh mochi tam giác của Nhật này ngay nhé !
Nguyên liệu làm món bánh mochi tam giác của Nhật cho 4-5 người ăn:
- 1 hộp hoặc túi bột Mochiko ( bột gạo nếp dùng làm bánh mochi)
- 3 chén đường cát trắng
- 1 bát nước cốt dừa
- 12 chén sữa đặc
- chén nước
- Một vài giọt màu thực phẩm màu đỏ
Cách làm món bánh mochi tam giác của Nhật cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm bánh mochi tam giác của Nhật.
- Rây bột nếp michiko vào một cái bát lớn cho thật mịn.
- Các nguyên liệu còn lại các bạn chuẩn bị sẵn ra bát để chúng ta làm cho dễ.
Bước 2: các bước thực hiện làm bánh mochi tam giác của Nhật.
Video đang HOT
- Đầu tiên với bát bột bánh mochi đã rây đó, các bạn cho thêm đường cát trắng vào.
- Tiếp theo là cho nước cốt dừa, sữa đặc, các bạn chú ý là không khuấy bột nhé.
- Sau đó, các bạn cho 1-2 giọt màu thực phẩm vào bát nước lọc và khuấy đều cho màu được hòa tan hết.
- Rồi các bạn đổ bát nước màu này vào bát bột bánh mochi và dùng phới đ.ánh trứng trộn hỗn hợp bột thật đều lên nhé, sao cho bột bánh mịn, có màu hồng nhẹ đẹp mắt, bột bánh bóng, không bị vón cục là được.
- Tiếp theo, các bạn làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ là 450 độ F tương đương với khoảng 230 độ C.
- Bước tiếp theo, các bạn chuẩn bị một khay nướng hình vuông hoặc hình chữ nhật và lót một tấm giấy bạc lên trên.
- Sau đó, các bạn phun lên tấm giấy bạc một lớp dầu ăn mỏng hoặc bơ để chống dính.
- Rồi đổ bột bánh vào khuôn.
- Tiếp đến, các bạn cho khay bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn, chúng ta sẽ nướng bánh khoảng 1 giờ đồng hồ.
- Khi bánh chín, các bạn lấy bánh mochi ra ngoài và để bánh nguội tự nhiên.
- Trong lúc đợi bánh nguội hoàn toàn, các bạn rắc một lớp bột năng Katakuriko lên mặt bàn hoặc thớt, các bạn nhớ rắc bột dày một chút bởi bánh mochi rất dính.
- Sau đó, các bạn gỡ bánh ra khỏi khuôn và úp phần mặt trên của bánh mochi xuống mặt bàn.
- Tiếp theo, các bạn dùng một con dao và cắt bỏ phần viền bánh ở xung quanh để bánh mochi thật mịn chứ không bị nham nhở như lúc đầu nhé.
- Sau đó, các bạn sẽ cắt tiếp bánh mochi thành những thành hình chữ nhật dài như thế này, rồi lại chia tiếp thành những miếng bánh hình vuông.
- Cuối cùng, từ hình vuông đó các bạn cắt tiếp bánh thành những hình tam giác.
- Trình bày bánh ra đĩa và rắc thêm bột năng Katakuriko lên trên là các bạn đã có thể thưởng thức đươc rồi đó.
Lưu ý khi làm món bánh mochi tam giác của Nhật:
- Cách làm bánh mochi tam giác của Nhật khá khác với cách làm bánh mochi thông thường chúng ta hay làm nhưng thực chất nó lại dễ hơn bởi cách làm này giúp các bạn tránh được lỗi trong lúc làm chín bột bằng lò vi sóng.
- Nếu như các bạn không thích ăn quá ngọt thì các bạn có thể giảm bớt lượng đường trắng hoặc sữa đặc đi nhé.
- Bên cạnh đó, khi trình bày bánh ra đĩa thay vì rắc bột năng Katakuriko các bạn có thể rắc các loại bột khác như cacao, trà xanh, bột dừa sấy,…
- Trong những lúc cắt bánh các bạn nhớ xoa bột năng lên dao để tránh bị dính nhé. Và các bạn cũng chú ý rắc bột năng lên bánh nhiều một chút vì bánh mochi rất dính cũng như tránh làm bánh bị mất đi hình dáng ban đầu khi chúng ta cắt bánh.
Bánh mochi tam giác của Nhật dai dai ngọt ngọt ăn rất ngon, món bánh này khá giống với món bánh dẻo của Việt Nam nên các bạn không cần lo lắng về mùi vị của bánh nhé. Với những công thức làm bánh đơn giản như thế này thì thật không khó để chúng ta có thể khám phá ẩm thực của các nước trên thế giới ngay tại nhà. Các bạn hãy thử làm và cảm nhận hương vị của bánh mochi nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh mochi tam giác của Nhật này nhé !
Bơ chín nhiều ăn không kịp, làm theo cách này có ngay món kem bơ mềm mịn, xốp, không bị dăm đá
Nếu bạn là một "fan" của món kem bơ thì tại sao không thử tự làm tại nhà của mình để cho cả gia đình cùng thưởng thức?
Quả bơ có chứa rất nhiều dưỡng chất như chất xơ, gluxit, protid, kali, axit folic, đồng, vitamin C, B3, E và K. Chính vì bổ dưỡng nên rất nhiều người thích ăn loại quả này. Đặc biệt phụ nữ mang thai nên ăn nhiều bơ để bổ sung axit folic đồng thời giúp phòng bệnh tiểu đường thai kỳ.
Tuy nhiên, ăn mãi bơ không cũng chán. Mà để lâu bơ chín nhiều không kịp ăn cũng lãng phí. Nếu vậy, bạn có thể học ngay cách làm kem bơ dưới đây. Đảm bảo rằng chị em dù vụng mấy cũng có thể làm được.
Nguyên liệu và dụng cụ
- Bơ chín: 3 quả
- Sữa tươi: 150ml
- Whipping cream: 200ml
- Nước cốt dừa: 3 muỗng canh
- Sữa đặc: 190g
- Đường: 1 muỗng canh
Cách làm
- Bơ sau khi mua về bạn rửa sạch vỏ, bổ đôi, bỏ hạt rồi dùng muỗng múc thịt bơ ra bát to.
- Chuẩn bị cối xay và vệ sinh sạch sẽ sau đó cho toàn bộ thịt bơ vào, thêm 3 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml sữa tươi, 190g sữa đặc vào rồi đậy nắp. Nhấn nút xay trong vòng 5 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn là được.
- Tiếp đến bạn cần làm hỗn hợp kem. Hãy cho 200ml whipping cream và 1 muỗng canh đường vào trong một bát tô sạch. Dùng máy đ.ánh trứng để đ.ánh đến khi hỗn hợp bông mịn lên.
- Cho hỗn hợp bơ đã xay chuyễn vào tô kem đã đ.ánh bông, dùng phới dẹt trộn đều từ dưới lên để cho phần bơ và phần kem hòa quyện với nhau.
- Đổ hỗn hợp kem bơ vào khuôn đựng kem, dúng phới dẹt dàn đều. Đậy kín nắp hộp và cho vào ngăn tủ mát. Tầm 6 - 8 tiếng sau kem đông lại là có thể thưởng thức.
Cách chọn bơ ngon
Để có món kem bơ ngon thì việc chọn bơ là rất quan trọng. Trên thị trường hiện nay có nhiều giống bơ khác nhau, bạn nên chọn giống bơ cho ra quả chất lượng tốt, thịt dày, hạt nhỏ, vỏ mỏng, thơm ngon và giàu dưỡng chất.
Nếu bạn bơ theo màu vỏ thì nên chọn bỏ có lớp vỏ căng bóng, da hơi sần, không bị ọp, khi cầm lên cảm thấy chắc tay. Không nên chọn quả bơ có vỏ màu nâu ngả sang hồng thì loại này thường có nhiều xơ. Còn quả bơ khi lắc thấy hạt bơ lắc mạnh thì khả năng sẽ ít thịt.
So quả bơ tròn với quả bơ dài thì quả dài sẽ nhiều thịt hơn nhưng quả tròn sẽ ít xơ hơn. Nhìn vào màu sắc cuống bơ nếu to thì đừng chọn vì nó chưa đủ già, sẽ bị đắng. Nên chọn bơ có cuống nhỏ, còn tươi sờ vào mềm tay vì đó là quả bơ vừa chín tới, làm kem sẽ ngon hơn.
Cách làm chè bơ thạch trái cây thanh mát béo ngậy đơn giản cho ngày hè Chè bơ thạch trái cây thơm ngon, đẹp mắt là món tráng miệng vô cùng lý tưởng cho gia đình bạn vào những ngày tiết trời oi bức. Nếu bạn cảm thấy tò mò về hương vị của "em ấy" thì vào bếp cùng thực hiện ngay thôi! Nguyên liệu làm Chè bơ thạch trái cây Trái bơ chín 200 gr Sữa tươi...
