Cách làm bánh mì thịt viên vừa lạ vừa ngon

P.V14:36 16/10/2021

Bánh mì là một món ăn không còn xa lạ gì với mỗi người trong cuộc sống hàng ngày. Bánh mì được chế biến thành nhiều món khác nhau với nhiều loại nhân như trứng, thịt lợn, thịt gà,…

Nhưng hôm nay căn bếp Tối Nay Ăn Gì sẽ giới thiệu với bạn món bánh mì quen thuộc với nhân là thịt viên rất đậm đà lạ miệng, món này sẽ khiến cả nhà mê mẩn vì độ ngon của nó đấy. Hãy cùng vào bếp và bắt tay vào làm ngay các bạn nhé!

Nguyên liệu làm món bánh mì thịt viên:

- Salad: 2 của cà rốt cỡ vừa, thái lát dài; 1 cup củ cải thái lát dài; 2 thìa canh đường; thìa café muối; 3 thìa dấm gạo; 2 thìa café dầu mè

- Thịt viên: 500g thịt lợn xay; 2 thìa canh rau mùi thái nhỏ; 1 nhánh hành lá xắt nhỏ; 3 tép tỏi băm nhỏ; 1 thìa canh nước mắm; 2 thìa café đường; muối và hạt tiêu; 1 thìa canh bột bắp

- 1 thìa canh dầu ăn

- cup mayonnaise

- 1 bánh mì baguette, cắt thành 4 miếng bằng nhau, nướng qua.

- 1 quả ớt, bỏ hạt, xắt lát mỏng

- Rau mùi

Cách làm món bánh mì thịt viên:

Bước 1:

Bắt đầu bằng việc chuẩn bị củ cải và cà rốt. Cho cà rốt và củ cải đã được thái sợi dài vào trong một chiếc bát, cho vào đó thêm đường, dấm, dầu mè, muối và trộn đều. Để yên trong khoảng 1 tiếng, thỉnh thoảng trộn qua.

Bước 2:

Trong khi chờ đợi, cho tất cả các nguyên liệu làm thị viên vào một chiếc bát, trộn đều rồi vo thành những viên thịt (được khoảng 20 viên). Đặt thịt vào khay rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 20 phút. Sau khi thịt viên đã được làm lạnh, cho dầu ăn vào chảo chống dính, làm nóng dầu ăn rồi chiên thịt đến khi các mặt được chín vàng đều.

Video đang HOT

Bước 3:

Trong mỗi chiếc bánh mì, cho mayonnaise vào một mặt trong của bánh, tiếp đến là salad cà rốt và củ cải, trên cùng là thịt viên và một ít ớt, rau mùi.

Và giờ chúng ta chỉ việc thưởng thức thôi.

Chúng ta đã làm xong những chiếc bánh mì thịt viên vô cùng ngon và hấp dẫn rồi đấy. Những chiếc bánh này có thể làm bữa sáng của bạn trở nên vừa quen thuộc và độc đáo hơn bao giờ hết. Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh mì thịt viên thật ngon nhé!

Bánh mì 3 không: Không lò nướng, không máy trộn bột, không cân vẫn mềm ngon thơm nức!

Cái khó ló cái khôn, dù thiếu đủ thứ dụng cụ quan trọng nhưng bạn vẫn có thể làm được bánh mì cực ngon đấy!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Bột mì số 13 3 chén cơm bằng - 300gr

2. Bơ lạt: 1 muỗng canh - 30gr

3. Men nở khô: 1/2m muỗng canh - 6gr

4. Đường: 2 muỗng canh - 30gr

5. Muối: muỗng café

6. Sữa tươi: 90ml

7. Nước: 90ml

Dụng cụ: Phới lồng, hộp nhựa, bát ăn cơm, muỗng canh, thước kẻ, bình sữa

Giãn cách lâu, mua đồ khó, phí ship cao khiến nhiều người nản với việc mua hàng online. Và cái khó ló cái khôn, các chị em bắt đầu vắt óc nghĩ ra vô số giải pháp khắc phục khó khăn trong thời điểm này.

Trong số đó có chị Tạ Thị Thu Hiền - giám đốc một công ty thiết kế xây dựng tại thành phố Vũng Tàu. Nhà không có lò nướng, không có cân chuyên dụng để cân nguyên liệu làm bánh, cũng chẳng có cây cán bột hay máy nhào bột, chị Hiền vẫn "tay không bắt giặc" - làm được ra những ổ bánh mì mà nhìn đã thấy thớ bánh trắng mịn, mềm ngon hấp dẫn.

Dưới đây là chia sẻ cách làm bánh mì "3 không" của chị Hiền để các chị em tham khảo, hi vọng chúng ta cùng sớm vượt qua thời kì khó khăn này một cách bình an.

Bánh mì ăn kèm pate là quá chuẩn rồi phải không các chị em?

Cách làm bánh mì "3 không" cực mềm ngon

Kích hoạt men

Cho nước hòa với men nở sau đó cho đường vào, khuấy tan, để tầm 10 hoặc 15 phút để kích hoạt men.

Trộn bột

Cho ít muối vào bột mì, trộn đều.

Đổ hỗn hợp men cùng sữa tươi vào, trộn đến khi bột kết dính thì bọc kín. Để bột nghỉ 15 phút.

Nhồi bột

Cho bột ra khay, thoa một chút dầu lên tay và lên khay (hoặc có thể dùng bột để chống dính) và bắt đầu công đoạn nhồi bột. Dùng cổ tay đẩy và kéo giãn khối bột về phía trước.

Rồi gập lại, xoay khối bột góc 90 độ.

Cứ thế lặp lại cho đến khi bột mịn hơn thì mình cho bơ vào.

Tiếp tục nhồi đến khi bột thành khối, không dính tay là được.

Sau đó bọc kín, đem bột đi ủ tầm 50-60 phút.

Tạo hình

Sau khi ủ, ấn cho bột bớt khí bên trong.

Nhào sơ lại khối bột, chia ra làm 2 phần bằng nhau và cán tạo hình.

Cán mỏng từng phần bột, hoặc gập 2 mép rồi cuộn tròn hoặc là cán bột thành hình chữ nhật rồi cuộn tròn. Dùng chai nước, chai rượu, bia hoặc bình sữa để cán bột nhé!

Cho vào khay/khuôn, bọc kín rồi mang ủ tiếp 50-60 phút đến khi bột nở gấp đôi.

Nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C, cho bột vào, chọn chế độ nướng bánh 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C sau đó trở bánh nướng tiếp thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ 160 độ C là được.

Thành phẩm

Vỏ bánh mềm, ruột bánh mịn, để ngăn mát tủ lạnh qua đêm bánh không bị cứng, có thể ăn ngay mà không cần nướng lại.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh mì "3 không" này nhé!
GÓC TÁC GIẢ

Chị Tạ Thị Thu Hiền - tác giả của cách làm bánh mì "3 không" trong bài viết này - hiện đang làm giám đốc một công ty thiết kế xây dựng tại thành phố Vũng Tàu.

Bánh mì nướng phô mai tỏi thơm ngon giòn tan Chỉ với vài thao tác đơn giản nhanh gọn, bạn đã có được những lát bánh mì nướng phô mai tỏi thơm ngon, ngậy mùi bơ và giòn tan. Bánh mì nướng bơ tỏi có lẽ đã quá quen thuộc với nhiều người. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu cách làm bánh mì nướng phô mai tỏi. Thêm phô mai, miếng bánh...