Cách làm bánh mì sữa cà phê bông mềm mịn xốp, thơm ngon khó cưỡng

Nguyễn Loan Minh Trang19:51 16/02/2022

Những tín đồ yêu thích cà phê có lẽ sẽ không bỏ qua món bánh mì mang hương vị đặc trưng của loại thức uống này.

Cùng chuyên mục Vào bếp tìm hiểu ngay cách làm bánh mì sữa cà phê bông mềm mịn xốp, thơm ngon khó cưỡng, để đổi khẩu vị ra sao nhé!

Nguyên liệu làm Bánh mì sữa cà phê

Bột bánh mì 300 gr

Trứng gà 1 quả

Sữa tươi 150 ml (ấm)

Bơ lạt 30 gr

Bột cà phê hòa tan 10 gr

Men nở Instant 3 gr

Muối 2.5 gr

Đường đen 50 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, khuôn bánh (28×6x20cm),….

Cách chế biến Bánh mì sữa cà phê

Trộn bột bánh

Bạn cho lần lượt vào một cái bát lớn gồm có 300gr bột bánh mì, 50gr đường đen và 2.5gr muối, trộn đều. Sau đó, bạn hòa tan 150ml sữa tươi (được làm ấm) và 10gr bột cà phê hòa tan trong một cái cốc.

Tiếp đó, bạn cho 1 quả trứng gà, hỗn hợp cà phê sữa (vừa mới pha) và 3gr men nở Instant, rồi dùng máy trộn bột tiến hành trộn đều bột cho đến khi thành khối.

Cuối cùng, mới cho thêm 30gr bơ lạt rồi trộn đều hỗn hợp bột khoảng 4 phút.

Nhào và ủ bột bánh mì

Đặt khối bột lên mặt phẳng sạch, bạn tiến hành nhào bột bánh khoảng 6 phút, rồi đem ủ bột trong hộp kín khoảng 60 phút nữa cho đến khi khối bột nở gấp đôi.

Video đang HOT

Chia bột và ủ bột lần 2

Bạn đặt khối bột lên mặt phẳng sau khi được ủ, rắc thêm ít bột mì lên bề mặt và dùng tay nhấn khối bột xuống để cho hơi khí bên trong bột thoát bớt ra ngoài.

Sau đó, bạn chia khối bột thành 12 phần bằng nhau. Bạn lấy mỗi phần bánh sau khi được chia, vê tròn thành 12 khối bánh.

Cuối cùng, bạn phủ lớp màng thực phẩm lên các khối bánh tròn để thực hiện giai đoạn ủ lần 2 trong vòng 15 phút.

Vê bột bánh và ủ lần 3

Bạn lần lượt lấy mỗi khối bánh sau khi ủ lần 2, tiếp tục vê tròn. Sau đó, đặt vào khuôn bánh có lót giấy nến và phủ màng thực phẩm tiếp tục ủ bánh lần 3 trong vòng 60 phút.

Nướng bánh

Bánh sau khi được ủ lần 3, bạn rắc thêm ít bột mì trên bề mặt bánh, rồi đem nướng trong lò với nhiệt độ 180 độ C từ 12 – 15 phút.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong bánh mì sữa cà phê có màu nâu trông đẹp mắt, thớ bánh mềm mịn và xốp. Đặc biệt có vị ngọt diệu và hương thơm cà phê sữa quyến rũ cho những tín đồ yêu thích cà phê.

Bạn có thể thưởng thức bánh mì cà phê sữa với nước trà nhé!

Cách làm bánh mì phô mai cá ngừ mềm thơm ngon bổ dưỡng

Học ngay công thức món bánh mì cá ngừ béo ngậy thơm ngon và bổ dưỡng để làm phong phú thêm thực đơn buổi sáng cho gia đình. Với hướng dẫn chi tiết từ chắc chắn thực hiện thành công, vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm Bánh mì phô mai cá ngừ

Bột bánh mì 300 gr (bột số 13)

Cá ngừ đóng hộp 100 gr

Hành tây cắt nhỏ 80 gr

Sốt trộn salad 3 muỗng canh (hoặc sốt mayonnaise)

Men khô 6 gr

Bơ lạt 30 gr

Phô mai 4 miếng

Đường 30 gr

Nước ấm 190 ml

Muối 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, phới trộn

Cách chế biến Bánh mì phô mai cá ngừ

Trộn hỗn hợp cá ngừ

Cho vào tô phần thịt cá ngừ đã chắt bỏ nước, 80gr hành tây cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh sốt trộn salad. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Trộn bột bánh

Cho vào ly 190ml nước ấm 40 độ C, 30gr đường, 6gr men khô rồi khuấy đều, để yên 15 phút.

Cho vào tô 300gr bột bánh mì, 4gr muối, hỗn hợp men đã kích hoạt, 30gr bơ lạt rồi trộn đều cho bột kết dính.

Nhào bột bánh

Nhào bột bằng máy ở tốc độ thấp trong 3 phút, 8 phút ở tốc độ trung bình đến khi bột tạo thành khối dẻo, mịn, không dính tay.

Ủ bột bánh

Đậy kín bột và ủ trong vòng 60 phút ở nhiệt độ thường đến khi nở gấp đôi.

Tạo hình và bọc nhân bánh

Nhào sơ lại khối bột và chia thành 8 phần bằng nhau rồi vê tròn, sau đó phủ kín bột, để nghỉ 5 phút.

Cắt mỗi miếng phô mai làm 4.

Cán mỏng từng khối bột, sau đó đặt lên mặt 1 miếng phô mai nhỏ, 1 ít nhân cá ngừ, phủ thêm 1 miếng phô mai rồi túm gọn mép bột lại, vo tròn.

Đặt bánh lên khay có lót giấy nến, bọc kín và ủ 1 tiếng.

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút.

Khuấy tan 1 quả trứng gà, phết đều lên mặt bánh, rắc thêm mè đen rồi nướng ở khay giữa 175 độ C trong 15 phút.

Thành phẩm

Bánh mì vừa mới ra lò thơm nhẹ mùi bơ, dai mềm, ngọt bùi hòa quyện cùng nhân cá ngừ đậm vị, phô mai thì béo ngậy, vừa thơm ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng.

Cách làm bánh mì sữa nhân thịt phô mai mềm thơm ngon Bánh mì sữa nhân thịt thơm ngon và bổ dưỡng, cực kỳ thích hợp để bạn thêm vào thực đơn buổi sáng cho gia đình mình. Với công thức đơn giản, nhanh chóng, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công. Vào bếp cùng nhé! Nguyên liệu làm Bánh mì sữa nhân thịt phô mai Thịt heo xay 200 gr Bột mì số...